煲水的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

前排同兩個朋友分別吹水，他們都經歷過地獄式健身特訓，原來健身去到某一個階段要去水腫，係要狂飲水。狂到每日飲9L . (需要經過專人指導！) 我冇諗過去水，原來係要飲水。

Office中女們話唔好飲凍嘢，冬天凍嘢其實係包括埋你放喺背囊嗰支礦泉水！因為天氣都幾凍，室溫水就變成左凍野。。。

深夜想食個杯麵，凍冰冰根本冇勇氣離開睡房去廚房。呢個時候往往會諗：如果睡房有部熱水機就好啦。。。

講呢啲~係因為最近新添置咗部水機，目的都係要大家多飲水，我作為一個環保L，真係唔會鼓勵大家成日買樽裝水，所以誠意向大家推介呢一個唔使駁水喉就用得嘅即熱純淨飲水機。佢有3秒即熱技術可避免飲用翻煲水，4種不同水溫預設選擇(95℃，85℃，45℃及室溫) ，只要透過應用程式將智能電話同部水機連接埋，就可以用電話嚟遙控部機個出水水溫同出幾多水。高溫可以沖茶沖咖啡、45℃可以沖蜜糖飲。佢有內置濾芯可過濾細菌病毒，將熱水壺同濾水器功能二合為一，超方便！仲要無須安裝或接駁水喉，任何地方只要駁上電源即可使用。以後唔使再訂家庭裝飲用水，減少製造塑膠廢物，自用或者送禮都得 !

想了解部機更多：https://bit.ly/3mssKQi

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蔡菜館 50道 私房菜 第25道
<<醉雞>>

食材及份量
1.雞脾: 2隻
2.川芎、白芷、當歸: 共2錢
3.薑: 3片
4.紹酒: 220毫升
5.鹽: 2茶匙
6.砂糖: 1茶匙
7.蔥白: 2條
8.冰塊: 1碗
處理及做法:
準備一煲水，水滾後加入2隻雞髀烚1分鐘撈起，水倒掉。
雞湯做法:
1.準備800毫升水，水滾後加入雞脾、葱白、薑片、川芎、白芷、當歸、鹽。然後轉中火煮雞脾15分鐘，熄火焗15分鐘。撈起雞脾並馬上浸冰水20分鐘再撈起。
2. 雞湯湯料撈走(衹淨雞湯)在雞湯內加入紹酒、砂糖，將砂糖攪拌均勻，雞脾放入雞湯入雪櫃雪1晚，取出斬件食用。
P.S.剩下雞湯不要棄掉可以倒入保鮮盒並放入雪櫃留下次再用(可保全約7天左右但必須放入雪櫃)

繼NBA著名球星 Punk Hippie 結婚後，球壇迎來2016年最後一單喜訊。

NBA 球隊 Lokers 樂杉機湖人名宿 Fisherman Lok (費沙汶。洛) 感情生活一向引起體育版及娛樂版關注，今年與香港著名女星 Kitty Yuen (潔蒂。阮，阮小儀) 的緋聞甚囂塵上，可惜只是煲水新聞，令一眾期望二人開花結果的粉絲失望而回。

但粉絲有新年禮物了！費沙汶。洛於美國時間晚上9時，於instagram 向全球發電報，公布一張親暱合照，二人相擁站立，一名女性將頭依偎在費沙汶。洛的肩膀上，甜蜜觀看霞光萬道的夕陽。圖片公開後，旋即吸取超過7萬個likes，全球體育及娛樂報章紛紛以號外形式報道。

相信公開戀情後，距離費沙汶。洛的復出球壇之路又遠了一大步，但無論如何，球迷見到名宿找到歸宿，也是一件值得高興的事。

圖： lok666 @instagram
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【2016年十大網民最討厭藝人】現已接受提名及投票
投票期：2016年12月29日 至 2017年1月4日
請到以下facebook post 投票：https://goo.gl/Tmm6Jr

炆牛腩：

材料：
牛筋腩1斤

調味料：
柱侯醬1 1/2湯匙
蠔油1湯匙
冰糖1大舊

處理：
1. 煲一大煲水，將牛腩滾2分鐘出水。
2. 清水洗淨，擎乾水。
3. 切開牛腩，大舊一點。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊。
2. 牛腩落鑊，加1 1/2湯匙柱侯醬，1湯匙蠔油及1大舊冰糖，炒勻。
3. 加入滾水，蓋過肉面。
4. 滾起，冚蓋，轉中細火炆40分鐘，保持鑊蓋緊閉，熄火。
5. 焗20分鐘，開中火，再炆15分鐘即成
Braised beef briske

Ingredients:
Beef brisket 1 catty

Seasoning:
Chu hou paste 1 1/2 tbsp
Oyster sauce 1 tbsp
Rock sugar 1 big cube

Preparation:
1. Boil the beef brisket in a big pot of hot water for 2 minutes.
2. Rinse with tap water, hang dry.
3. Cut the beef briskets in big cubes.

Steps:
1. Put 2 tbsp oil into the wok.
2. Put beef brisket into wok, add 1 1/2 tbsp chu hou paste, 1 tbsp oyster sauce and a big cube of rock sugar, stir fry for 1 minute.
3. Add hot water, cover up to the top of the brisket.
4. The sauce has been boiled up, keep the lid shut, turn to medium~low flame, stewing for 40 minutes, keep the lid shut. Turn off the fire.
5. 20 minutes later, turn to medium flame, stewing 15 minutes more, serve.

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揚州炒飯 https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

翠塘豆腐 https://youtu.be/WSkH7wd_D1I

蠔油炒飯://www.youtube.com/watch?v=eCAth2B23K0

黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso&t=43s

海參釀白花https://www.youtube.com/watch?v=cXZ7qH3QeL4

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蘿蔔糕：

材料：
白蘿蔔3斤
粘米粉250克
臘腸4條
臘肉半條
蝦米3湯匙

處理：
1. 滾水烚臘腸臘肉2分鐘去塵埃。
2. 蘿蔔刨皮，切幼條，加入1茶匙海鹽及500毫升煮熟。
3. 烚好臘腸臘肉，沖洗乾淨。
4. 臘腸臘肉盡量切細粒，放入碗中。
5. 蝦米用水浸3分鐘，沖洗乾淨。
6. 臘腸攪碎鋪上蘿蔔糕面。
7. 蘿蔔煮至透明，表示熟透。
8. 熄火，攤凍。
9. 用中火，炒香臘腸粒、臘肉粒、蝦米、冬菇及瑤柱，放入碗中。
10. 蘿蔔水已攤凍，開漿粉。
11. 半包粘米粉，加入蘿蔔水，攪至完全溶化。
12. 將漿粉水，加入蘿蔔條中， 加入少許胡椒粉，攪勻。
13. 加入蝦米，臘腸粒及臘肉粒，一同攪拌。
14. 預備一個器皿。
15. 掃油在器皿內。
16. 倒蘿蔔糕漿。
17. 用錫紙封好器皿。

烹調：
1. 煲滾1鑊水。
2. 另一邊，煲滾1煲水。
3. 放蘿蔔糕落鑊。
4. 用大火蒸1小時。
5. 蒸了大約25分鐘，加滾水入鑊中。
6. 蒸了大約50分鐘，打開錫紙，加入蝦米、臘腸粒及臘肉粒，再蒸10分鐘。
7. 蘿蔔糕已蒸了一小時，現在可食用了。如果要煎食，先攤凍蘿蔔糕，放雪櫃雪一晚，切開蘿蔔糕，即可煎食。

Turnip cake:

Ingredients:
White radish 3 catty
Rice flour 250g
Chinese sausage 4 slices
Preserved pork 1/2 slice
Dried sea shrimps 3 tbsp

Preparation:
1. Boil up a pot of water, put Chinese sausages and preserved pork into the water, cook for 2 minutes removing dust on them.
2. Peel white radish, thinly sliced, put 1 tsp sea salt and 500ml water. Boil them up.
3. Soak Chinese sausages and preserved pork well, rinse thoroughly.
4. Dice Chinese sausages and preserved pork as small as you can. Put them in a bowl.
5. Soak dried sea shrimps for 3 minutes. Rinse thoroughly.
6. Mince Chinese sausages and put on top of turnip cake.
7. White radish has been transparently cooked, that means it has been cooked well.
8. Turn off fire. Wait for cooling down.
9. Fry diced preserved sausages, diced preserved pork, dried sea shrimps, mushrooms and dried scallops well at medium flame. Put them all in a bowl.
10. White radish syrup has been cooled down. Prepare rice flour syrup.
11. Mix 250g rice flour with white radish syrup until flour has been totally melted in syrup.
12. Mix flour syrup with sliced radish and little pepper well.
13. Mix dried sea shrimps, diced Chinese sausages and preserved pork well.
14. Prepare a dish.
15. Brush little oil on dish.
16. Pour white radish syrup into it.
17. Wrap the dish with an aluminous foil well.

Steps:
1. Boil up a wok of water.
2. Boil one more pot of water on the other side.
3. Put turnip cake into wok.
4. Steam cake at high flame for an hour.
5. After steaming for 25 minutes, pour boiled water into wok.
6. After steaming for 50 minutes, unwrap aluminium foil, put dried sea shrimps,.diced Chinese sausages and diced preserved pork. Steam for 10 minutes more.
7. Turnip cake can be served as it has been steamed for 1 hour. If you want the fried one, put turnip cake into fridge for 1 night, cut well, get it fried, then serve.

蘿蔔糕?雪白有口感?製作全部過程

那一天，我和佩男過了一個很舒服的下午
P.S. 我發現豬手真的是非常容易煮的材料
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話梅豬手
材料：
去骨豬手 1隻
薑 2片
話梅 5粒
山楂餅 25至35片
冰糖 1小塊

煮法：
1. 薑切兩小片，豬手切成小塊
2. 煮開水，將豬手和薑片放入汆水5~ 6分鐘
3. 將浮沫取走
4. 5~6分鐘後取出豬手，再重新煮開另一煲水（水量蓋過豬手）
5. 水煮開後將豬手山楂話梅冰糖等所有材料倒撚哂入煲
6. 用小火煮60分鐘，收汁即可上碟食用

注：
水量根據煮食器皿不同而有變，若在60分鐘前水量過低，
請加水攪動避免燒焦