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今天排休假，提前過情人節！💘💘💘位於大直維多麗亞酒店內的 la FESTA義大利餐廳，與義大利的米其林一星餐廳La Credenza合作！👍👍👍每ㄧ道菜都很用心、味道也讓人驚豔！這個週末不管有沒有情人，都可以來這兒吃美食啦！💪💪💪用餐完畢還可以在美麗華欣賞浪漫的摩天輪、看個電影...先祝大家情人節快樂唷！💖💖💖
🎀《情人節雙人套餐》🎀
冷前菜👉「龍蝦澄清凍、帝王蟹芥末沙拉、佐松露魚子醬」
熱前菜👉「烤蜂蜜胡椒鴨胸、酒醋燴培根薏仁、蓮霧沙拉」
湯品👉「薄荷青豆湯、炙燒北海道干貝」
主菜上場前👉「柑橘紅酒燉牛肉、櫻桃番茄燉飯」
主菜海陸組合👉
「爐烤冷藏香草菲力、奶油千層洋芋、爪哇胡椒醬汁」
「香煎紅斑、淡菜、季節蔬菜、甜菜根蘋果醋醬汁」
浪漫甜品👉
「草莓甜心慕斯佐威士忌凍糕」💗💗💗
Add: 台北市中山區敬業四路168號2樓
Tel : 02-6602-5671
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非常開心受邀《Mortlach慕赫單一麥芽威士忌× Taïrroir態芮摘星慶典》專屬到府體驗，
疫情之後少有機會到餐廳吃飯，但對美食圈的動態依然非常關注。
這邀約來的恰是時機，正好滿足我對精緻餐食的念想😋
就在上個月米其林公布星級餐廳，許多新星出現的同時，
Mortlach 慕赫 2.81 成為米其林官方威士忌合作夥伴和首選威士忌品牌。
摘星大事值得慶祝， Mortlach慕赫聯手米其林二星餐廳Taïrroir態芮，
將Mortlach 慕赫16年融入在菜單創作，迸出的火花令人期待！
打開餐點就發現Taïrroir態芮主廚Kai對餐點的精心設計，
從生蠔豆鼓、鮑魚姬松茸小洋芋、香煎鴨胸及鴨肝黑松露餡餅，
道道搭配加入Mortlach慕赫16年的調製佐料，
像是蒜苗青醬、梅子沙巴雍、和苦橙醬汁，
運用它100%純雪莉桶的獨特香料味和果香調，為菜色畫龍點睛👍🏻
用餐同時配上慕赫這支16年威士忌，享受香氣而不膩，又可和菜色融合，
簡直是完美組合，超級perfect match 😋
享受最後一道甜點威士忌巧巴巴配鳳梨優格，
濃郁的威士忌香味在口中散開讓人意猶未盡….
這支 Mortlach 慕赫16年單一麥芽威士忌百分之百純雪莉桶的製酒工藝非常講究，
最特別的是它背後運用獨創的2.81蒸餾工藝，製成獨家的特殊口味，
溫和的果香和蜂蜜甜味，喝下去的醇厚口感還帶有肉脂感，純飲或搭餐都好精彩🥃
真的非常高興能參與慕赫與態芮的精心安排，用這麼棒的餐酒饗宴體驗米其林精神！
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#慕赫16年 ＃100%雪莉桶熟成
#藏封百年傳奇工藝 #Mortlach慕赫2021米其林指南官方首選威士忌品牌
[禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]
今日晚餐：香蒜柚子胡椒烤鴨胸＋馬鈴薯＆段木鮮菇，杏仁核桃藍紋起司無花果春菊沙拉佐草莓橄欖油醋汁，棍子麵包。佐餐酒是義大利西西里島 Azienda Agricola Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2017 紅酒。餐後甜點是嘉義極光歐若拉哈密瓜切盤。
→ 平常鴨胸多半全以鐵鍋煎，這回試試表面略煎上色後入烤箱烤，發現優點除了比較省力、火候控制也精準，還可將蔬菜扔入一起入味，飽吸鴨油美味無比！
上桌後才發覺，是果味滿滿的一餐：鴨胸以柚子胡椒增香，爽勁辛香；春菊沙拉配昨日小農展買的新鮮甜美無花果、醬汁則點以些許草莓果醬，和藍紋起司超搭；壓軸是朋友餽贈的正當紅火極光哈密瓜，清脆蜜甜香馥襲人，好好吃哪！
⊙ 佐酒筆記：去年自然酒展一見傾心的自然酒，是我向來喜歡的西西里島 Enta 火山酒＋古園混釀，這會兒開瓶一嚐，感覺比去年初嚐更好，幽幽果香中透著優雅細緻質地，好生合味。
※ 更多餐桌與品飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
好久沒有認真的教一道菜了，喜歡胸部的各位有福了。
今天我要來挑戰，到底我可以把鵝念錯成鴨幾次？
各位小朋友不妨一起來猜猜看吧！
溫馨提醒：本集節目不含CPR教學。
#鵝胸 #法式
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鴨胸是整隻鴨最精華的部分，肉質最肥嫩、香甜。有別於肉質較乾的雞肉，先乾煎後烤的鴨胸鮮嫩多汁、嚼勁十足，搭配超簡單特調醬汁，隱約飄散淡淡的異國風的香氣！
豐富的油脂入口即化，不管是做成鴨胸肉排、或者是開胃小菜，輕鬆就能做出餐廳般的華麗餐點！
似乎大家不太敢挑戰鴨胸，因為一塊不便宜、又擔心容易搞砸，但其實簡單利用平底鍋，精巧小心地控制溫度，就可以得到非常非常棒的效果！搭配櫻桃更是完美絕配～
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