煎草魚料理的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

Q: 煎草魚料理Amyの私人廚房 在Facebook 的評價

2020新年的第一天，就吃這道沙茶🐠魚頭火鍋溫暖您我的心吧❤噗滋噗滋熱驣騰的火鍋真的會讓人從頭暖到腳💕經典古早味就屬這道🐟沙茶魚頭火鍋🍲最對味了👍傳統都是選擇鰱魚魚頭或是草魚魚頭，Amy選用大家較容易採買到的鮭魚🐠魚頭來分享這道火鍋🍲喜歡沙茶口味的朋友們千萬別錯過囉♫🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/👩🍳料理小秘訣☛📌魚頭也可以使用整尾的鱸魚、石斑魚，要先煎或炸至表面金黃，煮火鍋時才會有層次風味也不容易有腥味，除了煎、炸之外，魚頭也可以用烤箱或氣炸鍋先烤至上色。📌影片中是使用 #豬大骨高湯，大家可以用 #自製高湯 這部影片做法來製作高湯，將雞骨架換成豬大鍋(水量可以多一些)，熬煮一小時就可以獲得美味的高湯👍📌高湯也可以使用市售的風味料來替代喔👌#自製高湯 https://youtu.be/GzitsfXn3G4✍材料表✍ 4人份鮭魚頭 500g高湯 1200cc中筋麵粉 少許桂冠火鍋料 適量凍豆腐 1包炸芋頭 5塊沙茶醬 1大匙蔥段 2根洋蔥 1/3顆薑片 3片大白菜 半顆香菇 2朵玉米切塊 1根綠花椰 3朵鴻喜菇 1包

Q: 煎草魚料理Amyの私人廚房 在Facebook 的評價

2020新年的第一天，就吃這道沙茶🐠魚頭火鍋溫暖您我的心吧❤噗滋噗滋熱驣騰的火鍋真的會讓人從頭暖到腳💕經典古早味就屬這道🐟沙茶魚頭火鍋🍲最對味了👍傳統都是選擇鰱魚魚頭或是草魚魚頭，Amy選用大家較容易採買到的鮭魚🐠魚頭來分享這道火鍋🍲喜歡沙茶口味的朋友們千萬別錯過囉♫🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/👩🍳料理小秘訣☛📌魚頭也可以使用整尾的鱸魚、石斑魚，要先煎或炸至表面金黃，煮火鍋時才會有層次風味也不容易有腥味，除了煎、炸之外，魚頭也可以用烤箱或氣炸鍋先烤至上色。📌影片中是使用 #豬大骨高湯，大家可以用 #自製高湯 這部影片做法來製作高湯，將雞骨架換成豬大鍋(水量可以多一些)，熬煮一小時就可以獲得美味的高湯👍📌高湯也可以使用市售的風味料來替代喔👌#自製高湯 https://youtu.be/GzitsfXn3G4✍材料表✍ 4人份鮭魚頭 500g高湯 1200cc中筋麵粉 少許桂冠火鍋料 適量凍豆腐 1包炸芋頭 5塊沙茶醬 1大匙蔥段 2根洋蔥 1/3顆薑片 3片大白菜 半顆香菇 2朵玉米切塊 1根綠花椰 3朵鴻喜菇 1包

Q: 煎草魚料理Amyの私人廚房 在Facebook 的評價

即將揮別2020年了!這兩天正逢寒流來襲❄就吃這道沙茶🐠魚頭火鍋溫暖你我的心吧❤噗滋噗滋熱驣騰的火鍋真的會讓人從頭暖到腳💕經典古早味就屬這道🐟沙茶魚頭火鍋🍲最對味了👍傳統都是選擇鰱魚魚頭或是草魚魚頭，Amy選用大家較容易採買到的鮭魚🐠魚頭來分享這道火鍋🍲喜歡沙茶口味的朋友們千萬別錯過囉♫🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/👩🍳料理小秘訣☛📌魚頭也可以使用整尾的鱸魚、石斑魚，要先煎或炸至表面金黃，煮火鍋時才會有層次風味也不容易有腥味，除了煎、炸之外，魚頭也可以用烤箱或氣炸鍋先烤至上色。📌影片中是使用 #豬大骨高湯，大家可以用 #自製高湯 這部影片做法來製作高湯，將雞骨架換成豬大鍋(水量可以多一些)，熬煮一小時就可以獲得美味的高湯👍📌高湯也可以使用市售的濃縮高湯來替代喔👌#自製高湯 https://youtu.be/GzitsfXn3G4✍材料表✍ 4人份鮭魚頭 500g高湯 1200cc中筋麵粉 少許桂冠火鍋料 適量凍豆腐 1包炸芋頭 5塊沙茶醬 1大匙蔥段 2根洋蔥 1/3顆薑片 3片大白菜 半顆香菇 2朵玉米切塊 1根綠花椰 3朵鴻喜菇 1包

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煎草魚料理在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦

By Amyの私人廚房

2020-01-01 20:17:30 有 15,539 人按讚

2020新年的第一天，就吃這道沙茶🐠魚頭火鍋溫暖您我的心吧❤
噗滋噗滋熱驣騰的火鍋真的會讓人從頭暖到腳💕
經典古早味就屬這道🐟沙茶魚頭火鍋🍲最對味了👍傳統都是選擇鰱魚魚頭或是草魚魚頭，Amy選用大家較容易採買到的鮭魚🐠魚頭來分享這道火鍋🍲喜歡沙茶口味的朋友們千萬別錯過囉♫
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👩‍🍳料理小秘訣☛
📌魚頭也可以使用整尾的鱸魚、石斑魚，要先煎或炸至表面金黃，煮火鍋時才會有層次風味也不容易有腥味，除了煎、炸之外，魚頭也可以用烤箱或氣炸鍋先烤至上色。
📌影片中是使用 #豬大骨高湯，大家可以用 #自製高湯這部影片做法來製作高湯，將雞骨架換成豬大鍋(水量可以多一些)，熬煮一小時就可以獲得美味的高湯👍
📌高湯也可以使用市售的風味料來替代喔👌
#自製高湯 https://youtu.be/GzitsfXn3G4
✍材料表✍ 4人份
鮭魚頭　　 500g
高湯　　　 1200cc
中筋麵粉　少許
桂冠火鍋料適量
凍豆腐　　 1包
炸芋頭　　 5塊
沙茶醬　　 1大匙
蔥段　　　 2根
洋蔥　　　 1/3顆
薑片　　　 3片
大白菜　　半顆
香菇　　　 2朵
玉米切塊　 1根
綠花椰　　 3朵
鴻喜菇　　 1包

Tags: 煎草魚料理豬大骨高湯自製高湯自製高湯

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餐桌是家人相處的美好食光不知道煮些甚麼嗎? 想吃點不一樣的嗎? 不知道怎麼料理嗎? 來這裏就對了!

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2020-01-01 20:02:34 有 15,538 人按讚

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煎草魚料理在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦

By Amyの私人廚房

2020-12-30 21:03:29 有 8,681 人按讚

即將揮別2020年了!這兩天正逢寒流來襲❄就吃這道沙茶🐠魚頭火鍋溫暖你我的心吧❤
噗滋噗滋熱驣騰的火鍋真的會讓人從頭暖到腳💕
經典古早味就屬這道🐟沙茶魚頭火鍋🍲最對味了👍傳統都是選擇鰱魚魚頭或是草魚魚頭，Amy選用大家較容易採買到的鮭魚🐠魚頭來分享這道火鍋🍲喜歡沙茶口味的朋友們千萬別錯過囉♫

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👩‍🍳料理小秘訣☛
📌魚頭也可以使用整尾的鱸魚、石斑魚，要先煎或炸至表面金黃，煮火鍋時才會有層次風味也不容易有腥味，除了煎、炸之外，魚頭也可以用烤箱或氣炸鍋先烤至上色。
📌影片中是使用 #豬大骨高湯，大家可以用 #自製高湯這部影片做法來製作高湯，將雞骨架換成豬大鍋(水量可以多一些)，熬煮一小時就可以獲得美味的高湯👍
📌高湯也可以使用市售的濃縮高湯來替代喔👌
#自製高湯 https://youtu.be/GzitsfXn3G4

✍材料表✍ 4人份
鮭魚頭　　 500g
高湯　　　 1200cc
中筋麵粉　少許
桂冠火鍋料適量
凍豆腐　　 1包
炸芋頭　　 5塊
沙茶醬　　 1大匙
蔥段　　　 2根
洋蔥　　　 1/3顆
薑片　　　 3片
大白菜　　半顆
香菇　　　 2朵
玉米切塊　 1根
綠花椰　　 3朵
鴻喜菇　　 1包

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煎草魚料理在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價

By I am Ma Xiaohuai

2019-12-02 20:39:51 有 417,293 人看過有 2,256 人喜歡

#草鱼#鱼腩#广式美食
腐竹魚腩煲
今日小貼士：
配料：草魚腩1斤，腐竹150克，生抽20克，蠔油
10克，鹽3克，澱粉5克，胡椒粉2克，蒜5瓣，姜
、青紅椒、香蔥，食用油適量
註意事項：
魚先腌點底味，吃起來更香。煎魚不要不停翻動，
壹面煎金黃再翻面，魚就不會煎爛了。
炸腐竹油溫不要太高，油溫太高壹下就焦了哦。

草鱼

I am Ma Xiaohuai

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Hello everyone I am a Chaoshan native, a Hakka daughter-in-law, sharing food is also an attitude towards life Savoring delicious food is a love of ordinary life. Stir-fried, boiled and stewed 28 kinds of cooking Blindly boiling, thousands of ingredients If you like it, subscribe to me! ! !

煎草魚料理在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價

By I am Ma Xiaohuai

2021-04-28 15:47:16 有 36,932 人看過有 697 人喜歡

煎焗魚腩
用料：草魚腩700克，香菇30克，生抽30克，蠔油20克，鹽2克，胡椒粉3克，料酒40克，花生油30克，蔥段，紅椒絲適量，蒜頭30克，姜30克，洋蔥半個
註意事項：
1、魚腩也可以用其他魚類代替
2、煎魚的時候怕濺油可以先用廚房紙巾擦幹水分再放下去煎
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰千般食材
喜歡的趕緊訂閱我吧！！！
#草魚#魚腩#砂煲美食

草魚

I am Ma Xiaohuai

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煎草魚料理在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價

By I am Ma Xiaohuai

2019-10-11 19:04:53 有 32,105 人看過有 504 人喜歡

魚頭豆腐煲
今日小帖士：
配料：魚頭壹個，豆腐300克，西紅柿壹個，姜3片，
胡椒粉2克，鹽3克，蔥花適量
註意事項：
魚頭先煎到兩面金黃，再淋入開水，這樣煮出來的
湯才會奶白色。

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煎草魚料理在 [問題] 煎過的草魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的八卦

作者plshfrost (松鼠)

看板cookclub

標題[問題] 煎過的草魚

時間Wed Jul 17 10:26:08 2013

因為對草魚實在不熟，所以上來向各位大大求救

現在冰箱裡有一大塊已經被乾煎了的草魚

但因為昨天已經吃了很多很膩了...

我爬了文，大部分都是煮草魚湯，...但這樣味道還是草魚味

我不想再吃同一種味道了 <冏>

草魚的肉質和特殊的味道，我實在不知道精華區的烹調方式適不適合

淋上糖醋?破布子?還是再裹粉去炸?還是拿去炒飯(可以嗎?!)

我都只想得到一般吳郭魚的料理方法...可是感覺和草魚完全不同...

不知道有沒有適合草魚，比較美味然後又不會吃到同樣乾煎味道的方式

謝謝大家

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.39.248

推 kzzoz80:紅燒糖醋照燒泰式都可以有些草魚的味道有點重 07/17 10:35

→ plshfrost:所以如果味道很重的話，用味道更重的調理方法蓋掉嗎? 07/17 10:45

→ mrschiu:大量的蔥.. 07/17 10:47

→ mrschiu:裹粉炸味道也不錯..作成鹹酥口味或放入羹湯中都不會腥.. 07/17 10:48

→ mrschiu:用大量的蔥作蔥燒味道也很好.. 07/17 10:48

→ mrschiu:用胡椒和酒醃過切薄片沾太白粉不用炸的直接作羹湯也不腥 07/17 10:50

→ mrschiu:如果魚本身太腥可能下次妳就不要去那家買了.. 07/17 10:50

→ mrschiu:電視上有餐廳業者說..把草魚養在自家魚缸中兩天.. 07/17 10:51

→ mrschiu:草腥味會自然排掉.. 之後再殺會一點腥味都沒有.. 07/17 10:51

→ plshfrost:謝謝，聽起來好棒( ￣﹁￣) 這隻草魚很微妙的味道不重 07/17 10:56

→ plshfrost:但還是有味道，我等等就去試試看 07/17 10:57

推 koala8363813:我爸會先抹鹽冰冰箱融化隔天煮：他料理的方式是辣椒 07/17 16:47

→ koala8363813:大蒜、醬油，我是吃不大到土味.被鹽醬油辣蓋住了吧XD 07/17 16:47

推 rockmanx7:放很多料跟很多沙茶醬煮成砂鍋魚，很適合喔 07/18 15:14

→ goyang:炒香豆瓣醬及爆香料，再放魚下去，加水煮成豆瓣魚／魚湯 :) 07/20 02:10

... <看更多>

煎草魚料理在魚料理營養豐富 - 第 42 頁 - Google 圖書結果的八卦

魚肚含有豐富的油質,下鍋時可以不用油煎,只要將鍋燒熱,即可進行乾煎。茄汁燒草魚食材寶典草魚中段就是魚肚中間的部位,肉多刺少滋味極鮮美,江浙名菜「紅燒肚襠」就是取 ... ... <看更多>

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