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今日晚餐：香煎油帶魚佐番茄春菊無花果橄欖油醋沙拉，蒜烤迷迭香火腿馬鈴薯，法式麵包。佐餐酒是日前沒喝完的義大利西西里 Graci Etna Bianco 2017 白酒。餐後甜點是枋寮砲彈蓮霧切盤。
→ 想吃上週 SOGO 小農展在湧升攤位買的秋冬當令油帶魚，偏偏卻又饞著麵包……憶起先前態芮曾以白帶魚做法菜，那麼，就來模仿一下吧！
原本打算隨 Kai 主廚配剝皮辣椒，忽地又想起十月在京都丹後的繩屋，別出心裁以水菜紅醋沙拉配土魠魚 ── 遂乾脆二者合一，以鵝油香煎後取手邊現有的春菊拌上無花果醬油醋汁相佐，果然，油帶之脂肥腴肉鲜嫩與沙拉的酸甜清爽頗能相得益彰，美味極啦！ 😋
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
今日晚餐：香煎油帶魚佐番茄春菊無花果橄欖油醋沙拉，蒜烤迷迭香火腿馬鈴薯，法式麵包。佐餐酒是日前沒喝完的義大利西西里 Graci Etna Bianco 2017 白酒。餐後甜點是枋寮砲彈蓮霧切盤。
→ 想吃上週 SOGO 小農展在湧升攤位買的秋冬當令油帶魚，偏偏卻又饞著麵包……憶起先前態芮曾以白帶魚做法菜，那麼，就來模仿一下吧！
原本打算隨 Kai 主廚配剝皮辣椒，忽地又想起十月在京都丹後的繩屋，別出心裁以水菜紅醋沙拉配土魠魚 ── 遂乾脆二者合一，以鵝油香煎後取手邊現有的春菊拌上無花果醬油醋汁相佐，果然，油帶之脂肥腴肉鲜嫩與沙拉的酸甜清爽頗能相得益彰，美味極啦！ 😋
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煮婦的甜點時光：學做手工果醬&蛋糕💓
#吃貨好 好喜歡學新東西，之前有在直播做果醬，今天特地再來上Angel老師的課，學更多果醬和蛋糕做法😊
身為 #Scone 迷，超愛吃Scone,今天做的 #英式全麥司康 也好令我期待，烤起來真的好香～好好吃😍還有 #酒漬黑李果醬磅蛋糕 ，也是難得吃到的磅蛋糕的新口味。
Angel老師教的果醬不加水，也不加果膠粉、或香精等人工添加物。真的是自己做最安全、最美味👍
今天上課的4種果醬也好好吃，有肉桂黑李果醬、焦糖香蕉果醬🍌、無花果蘋果醬🍎、檸香奇異果果醬🥝，難分軒輊的好吃😌
天啊！自己熬煮的果醬真的好香、好好吃😱，配著蛋糕吃，真的好幸福啊😍
度過一個充滿蛋糕香、果醬香的下午，再買杯咖啡、Bagel，一起品嚐也好搭啊！👍
🍓想要學學嗎？直播做果醬的影片在這裡：https://www.facebook.com/queenfansclub/videos/10155994619019634/
🌟也可以買Angel老師的新書 ⟪天然果醬的私房甜點⟫ 回家做做看唷！
🎉老師：愛吃、愛笑的煮廚 Angel
🍰甜點教室：FunCooking瘋食課＠BELLAVITA
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我好喜歡做料理，有好吃好玩的也歡迎揪我喔！
💓服裝/ 今天冷冷的，套上灰色寬寬高領毛衣好舒服唷，是我好友的品牌 For You
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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