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陽光、空氣與咖啡是人類生存的三元素。
人類不能沒有咖啡，如同我不能沒有學妹。
一日無咖啡，食不知味，夜不能寐，就連呼吸都會累
請別誤會，我並非對咖啡因成癮。
咖啡並不能控制我的生活，事實上，我平均20分鐘戒一次咖啡，完全可以說是收放自如。
別人擔心喝咖啡會影響睡眠，我擔心睡眠會影響我喝咖啡。
我每天喝咖啡不是為了早上能睜開眼睛，我每天早上睜開眼睛，是為了能夠喝咖啡。
好了不說了，我去勒戒所的時間又到了。
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出社會後就不覺得黑咖啡苦了
究竟是味覺改變還是...？
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不知從何時開始，我喝咖啡時的唯一選項，就是黑咖啡。
也不是我多懂咖啡，只覺得配什麼糖？加多少奶？這些組合對罹患選擇困難症的我太過複雜，不如回歸最單純的原味來的乾脆。就這樣，我也成為了黑咖啡的信徒，非它不喝。
不確定 UCC 是否知道這件事，總之他們請我為他們的無糖黑咖啡說些話，我不加思索的答應。也恰巧利用這次機會，用我擅長的職場圖文，好好的“黑”一下咖啡。
此外，我也想邀請靠友們與我一起參加 「UCC黑話濾鏡」，拍出最需要的關鍵黑話 👉 https://lihi1.cc/zz3zr 完成指定步驟， 還有驚喜彩蛋！
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比起添加了大量奶油或糖份的台式麵包，歐式麵包一直是不萊嗯近幾年來每日早餐的固定選擇，一杯無糖黑咖啡搭配法式長棍或是巧巴達的飲食習慣已經持續了近5~6年之久。過去在台灣因為不容易買到自己喜愛的歐式麵包，或有品質很好、價格卻也偏高的條件下，在自己接觸了烘培後就開始試著做麵包給自己吃，只是那時的麵包製作技巧與知識相當貧乏，只能做出勉強合格的歐式麵包，今天這份配方就是過去自己比較常做，不過是經過微調的配方。
伯爵茶、堅果與蔓越莓是彼此相當搭稱的歐式麵包風味，不過在加拿大不萊嗯居住的地區比較少見這樣的組合，大多都圍繞在貝果、法式長棍或是巧巴達的基礎上，因為實在太想念這個好久沒機會吃到的口味，特地選在這周不買麵包，以自己手做麵包的方式回味這份想念。也藉由影片紀錄及這份食譜，跟大家說明一下想要做出外殼顏色較深的歐式麵包，並不是烤久一點、烤焦一點，而是在麵糰中添加適量的麥芽或蜂蜜來幫助顯色。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4296
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