去年清明連假,我因為學校有事忙,留在新竹沒有回家。
連假前的晚上,我看著冷清的校園,不禁悲從中來。
遙知兄弟去掃墓,遍地潤餅少一人。
因為我實在是太想吃春捲了,決定約幾個身在北部的朋友一起聚餐。
「一起來吃春捲吧!每個人帶一兩樣食材就好,合在一起一定很豐盛。」我在電話裡面提議。
隔天中午,大家各自拎著食材在阿強的租屋處集合。
「大家不要客氣隨便坐,當自己家啊。」我拍拍阿強的肩膀。
「這邊本來就我家啊幹。」阿強皺眉:「話說回來,為什麼要約在我家?」
「不然要約在寶山路旁邊的新竹第一公墓嗎?」我說。
「為什麼不要約在你家?」阿強問。
「因為我不喜歡洗碗啊。」我說:「哎呀,不要在意這麼多,我沒吃早餐,快餓死了,趕快來吃春捲吧。」
「白癡喔,清明節是吃潤餅啦,講幾次?」板橋人中哥說。
他每年都要吵一次這個話題。
南部人覺得春捲跟潤餅是一樣的東西,北部人則覺得炸春捲才能叫春捲。
其實本質上都是差不多的東西,計較名字真的很無聊。
「你們北部人就是喜歡執著那些虛名。」我擺擺手。
「湯圓元宵、餛飩扁食,還不是都一樣,東邪西毒南橘北枳啦!」
「肉燥飯跟滷肉飯一樣嗎?」中哥反問。
「一樣你媽。」傑森說。
「用炸的才能叫春捲,懂?」中哥說。
「白癡喔,通通拿去炸啦。」彰化人寶櫻說。
「白癡喔,春捲就是要包生菜跟蝦仁啊。」桃園人阿強說。
「白癡喔,那是越南春捲。」我說。
「白癡喔,我都加起司,然後打一顆蛋下去煎。」傑森說。
「白癡喔,那是起司蛋餅。」中哥說。
眼看大家漸漸離題,肚子很餓的我趕緊出面維持會場秩序。
「你各位都別吵,先看一下大家都帶了什麼食材?」我問。
「我帶了豆芽菜。」傑森捧著一個塑膠盒。
我一眼就認出那是他在肥宅之家的陽台用破掉的襪子種的邪惡蔬菜,塑膠盒裡面還參雜著不知名的奇異菇類。
我等等絕對不要吃豆芽菜。
「我帶了花生粉跟潤餅皮。」中哥提起手裡的袋子,故意把潤餅兩個字唸得很用力。
寶櫻把一整罐沙拉油碰的一聲放在桌上,看來完全搞不清楚今天要幹嘛。
「我早上去菜市場買了一包油麵。」阿強說。
「嘔嘔嘔,春捲包三小油麵?」我說。
「蛤?沒有包油麵能算潤餅嗎?」傑森詫異。
「誰會在澱粉裡面包澱粉?」我搖搖頭。
「炒麵麵包?薯餅吐司?」寶櫻舉手。
「妳閉嘴,沒人問妳。」我繼續問大家:「還有人帶東西嗎?」
大家相顧無言。
「等等,沒人帶高麗菜?」我問。
眾人聳聳肩。
「不會吧?」我環顧所有人:「豆干?肉絲?香腸?都沒有?」
大家搖搖頭。
「幹,你們這群烏合之眾。」我說。
「不然你帶什麼?」阿強問。
「我帶什麼重要嗎?不要問大家為你帶了什麼,先看看你為大家帶了什麼好嗎?」我很氣。
我真的好餓,但我的口袋裡只有一雙筷子。
「你是不是想說大家都會帶,自己就沒帶?」中哥問。
「欸不是,現在檢討我有用嗎?現在最重要的應該是要團結分配食物吧?」我說。
「現場只有豆芽菜跟油麵,我們是要吃豆菜麵是不是?」傑森說。
「我才不要吃那個豆芽菜。」我搖頭。
「你什麼都沒帶,吃豆菜麵也沒你的份。」寶櫻說。
「妳他媽帶一瓶油是在大聲什麼啦!」我惱羞:「好啊,一個個都這樣啊,大家都不想帶正經食材嘛,都別吃啊。」
場面頓時一陣尷尬,幾分鐘後,阿強率先打破沉默。
「好啦,我冰箱裡面還有冰淇淋,要不要吃花生捲冰淇淋?」他嘆了口氣,不情願地說。
「對嘛,你早說嘛,吃花生捲冰淇淋也很好啊!」我趕緊抽出筷子:「大家火氣那麼大幹嘛呢?何必嘛?」
「也好。」中哥拿出他的花生粉。
「可以炸一下嗎?」寶櫻說。
「有香菜嗎?」傑森問。
「有巧克力口味的嗎?我只吃巧克力口味。」我問。
「你們不要給我要求太多哦。」阿強說。
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無澱粉質食物 在 一休陪你一起愛瘦身 Facebook 八卦
說要開始減脂飲食不是開玩笑的!說到就要做到!
一休說過,只要控制好飲食,再搭配適度運動,體態一定會有好的改變。
而飲食控制,90天是一個很好的單位。
幾個大原則一定要遵守
1.不吃零食、餅乾、糖果、洋芋片、等零食類加工食品
2.不喝任何額外添加糖的含糖飲料
3.吃原型食物不吃加工食品
4.每餐一定都要有大量纖維、足夠優質蛋白、好的碳水化合物、適量的好油脂,跟每天喝足夠的水
這樣的飲食原則不管對體脂高或體脂微超標,甚至你想要再進一步降體脂的人都適合。
一個好的飲食計劃,必須是要你一輩子都能適用,雖然任何極端的方式都能讓你快速瘦,但快速瘦的下場通常肌肉也是快速流失,極端的飲食你肯定無法持續太久,最後的下場就是快速的又胖回來。
只要適當的調味,利用料理的一些小技巧,簡單的調理也能讓食物很好吃。
今天的優質蛋白質選擇的是鯛魚跟蛋,鯛魚是低脂,含有優質蛋白,並且又低熱量的好蛋白質。
只要用不沾鍋,取約5克的的奶油,鯛魚下鍋前記得前表面水份擦乾,下鍋後不要馬上翻面,等煎出香氣後即可輕易翻面,另一面一樣煎到焦香就很好吃了。
水煮蛋也非常簡單,只要用常溫蛋,把水煮滾後關火,把常溫蛋放入,蓋鍋蓋約悶6~7分鐘就可以了(冰箱拿出來的冰蛋則要悶久一點),看你喜歡的熟度,喜歡熟點就悶久一點,之後再用冷水或冰水降溫,多煮一點剩下的可以冰冰箱,想吃時隨時可以拿出來剝殼就可以吃了。
青菜用青花椰菜,青花椰是非常好的十字花科蔬菜,含有豐富的纖維質,也有蛋白質,維生素,礦物質,其中還特別含有芥蘭素,除了抗氧化,還可以促進脂肪燃燒。
另一樣配菜是鴻喜菇,一樣是非常好的食材,用奶油一樣煎炒到焦香,撒點海塩就非常好吃。
最後當然就是重要的碳水化合物,糙米飯,糙米飯是低GI的澱粉類,含有纖維質,蛋白質,維生素B群,是身體重要的能量來源,也是運動跟合成肌肉不可或缺的重要營養素。
以上所有的食材都是天然原型的食物,低脂,低熱量,高營養價值。
食物的分配比例是蔬菜愛吃多少就吃多少,菇類也是可以盡量吃,不過平均餐約吃一巴掌就算滿多(100克菇類熱量約40大卡)。
蛋白質一餐約100~150克,大概也是一拳頭或一巴掌(鯛魚100克約110大卡),全蛋一顆約70大卡,其中蛋黃是優質的飽和脂肪,可降低壞膽固醇,一天正常人可以吃到3顆都沒問題。
每一餐的糙米飯約運動量跟基代不同,大約可以攝取100~150克,100克的糙米飯約120~140大卡(依含水率不同,大概抓個中間值即可).
以我這一餐來說,這一盤大概就是450~500大卡左右,後來青花菜我還吃了很多,完全有達到符合減脂飲食,好吃,低熱量,營養均衡,非常有飽足感。
減肥不要再挨餓了,只要用對方法,可以吃的好,吃的飽,又能瘦的開心喔~
歡迎分享給朋友喔~
也趕快跟我們分享你今天吃了什麼吧!
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笑屁笑!!!就是妳這個不肖女🥲
🎉林北好歹是2014電玩美少女排行榜第一名之2021年自己票選美豔網美人妻之一🎉
生了魔嬰導致我沒啥時間運動就算了
我都已經吃超少了
還一直瘦不下😭
明明顧小孩+工作也滿累的😫😫😫
可是肥肉就一直在腰間消不下去
如果今天把我丟在無人沙漠
我應該可以靠腰間肥肉多存活1星期以上哈哈哈哈哈哈
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#文長但要看完 !! #我瘦不下來的原因 #驚呆了
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坦白說啦,雖然我講的很不在意的樣子💁♀️
實際上看著以前的辣照還是滿有感觸的嗚嗚
我其實孕期總共才胖8.5KG!!!
應該算很少了吧~
少到我以為生完一下就可以瘦回來了🥺🥺🥺
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然而,並。沒。有QQ
我生完後就只把當初魔嬰的體重減掉而已😱
不知道的人還以為我還在懷孕咧 ( X !!!!)
後來有自己實施168,也少吃多動
你想得到的方法我都試過,吃中藥, 吃西藥, 不吃澱粉, 針灸, 埋線..
瘦不回去就是瘦不回去
畢竟除了減肥之外,媽媽要顧好健康
才能有體力陪魔嬰長大!!
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而且他們是醫師和營養師組成的團隊
✅Cofit 強調 #一對一飲食指導
因為每個人生活、飲食、運動習慣、體質、需要的食物份量都差超多
適用別人的可能不適用於我
怪不得我之前怎麼減肥都瘦不下來
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超方便的啦!!!
尤其對家裡有小孩的爸媽來說真的是100分
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也填了兩份很詳細的問卷
根本就是 #身體的身家調查
然後就是我跟營養師相見歡了!!!
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果不其然,營養師一看我的數據
就說我肌肉量嚴重不足🤣🤣🤣
雖然BMI偏低,但就是 #泡芙人 這樣
然後直接告知我
我瘦不下來的很大一個原因
居然是因為我吃太少😱😱😱我傻眼!!!!!
因為吃太少導致身體會啟動緊急開關,減少不必要的代謝
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我看起來不瘦是因為我體脂 28% 身上都是脂肪沒有肌肉哈哈哈哈哈哈
同樣的重量,脂肪的體積是肌肉的 3 倍大欸
再來就是我水喝太少也會影響代謝等等之類的💁♀️
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✅兩份問卷其中的「#六大荷爾蒙分型問卷」
是營養師會針對每個人填答的狀況給出你的分型
✅像我是偏向 P + A 型(胰島素+睪固酮失衡)
產後荷爾蒙其實會有很大的變動,讓母親們瘦不下來
天啊 這誰會知道啊!!!! 還好有找營養師
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總之營養師 #線上分析 完之後
她也因應我的狀況幫我規劃飲食目標
蔬菜每天3拳頭、蛋白質一餐一手掌等等🥰
在晚餐後吃堅果,獲得好的油脂也可改善便秘
用水果取代掉含糖的早餐店紅茶
營養師跟我討論了幾個我可以蠻容易執行的小目標
給的建議蠻具體的,不會很籠統
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或是真的不曉得飲食改變
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我認真覺得很不錯,不然自己根本也沒毅力哈哈哈哈哈哈
感覺也要叫岳妹也參加課程了
他最近有女鵝後幸福肥胖很多🤣🤣🤣
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無澱粉質食物 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #肥丁 #maltose #麥芽糖
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自製消化餅 https://youtu.be/dXg7_5Pk89w
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抹茶千層蛋糕 https://youtu.be/D3SZoEz_iBU
以前曾經拍攝麥芽糖,用手機拍攝畫質不好,於是重新拍攝一支。今次以小麥和長糯米製作。
如果發酵的定義是「透過微生物或酶的作用使有機物分解的過程」,遵循古法製作的麥芽糖,也可列入發酵食品的行列。以小麥和糯米做為原料,利用小麥的酵素釋放糯米中的澱粉糖份,再熬煮成濃稠膏狀。
麥芽糖是一種低甜度的澱粉糖,與水溶解後化作葡萄糖,甜度僅約蔗糖的40%,熱量低,容易消化。取代蔗糖,作為烘焙原料,可降低製成品的甜膩感,不死甜。烹調菜餚,如滷豬腳、燒肉片、炒菜,麥芽糖中的酵酶還可軟化肉質,增添菜餚的味覺層次,同時可減少其他調味料的使用。
麥芽糖還有食療功效, 中醫認為麥芽糖性溫味甘,有養顏、補脾益氣、潤肺止咳之效。
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無澱粉質食物 在 早安健康 Youtube 的評價
許多人把吃米飯與肥胖畫上等號,不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌,但新陳代謝科洪建德醫師則說:恰恰相反。他解釋,我們就是因為飲食西化,少吃米飯,卻吃了太多其他升糖指數更高的食物,導致糖尿病流行病學發生率上升。
推薦吃白米飯的原因?
白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示,因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等,所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養,也就是說每天熱量的50%至60%要來自澱粉,而這之中白飯最好吃。
「我到過很多國家、認識很多文化,不會看輕任何一個文化,但假如要說好吃,我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說,白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
白飯食物里程數低
洪建德醫師說明,米飯在台灣的可近性較高,以食物里程數而言,我們本來就應該吃當地的食物。
食物里程數(Food Miles):食物從生產出來,直到運送至消費者手中(或口中)的運送距離。
升糖指數低
三餐均衡進食,是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式,洪建德醫師指出,白飯與肉、蔬菜搭配的一餐,人體需要花6小時消化,血糖穩定度很高。
價格低
洪建德醫師說,若想吃米飯,在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋,用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明,因此所有烘焙類的食品都含有小麥,吃米飯就完全沒有這個問題。
無添加物
洪建德醫師分享,在自己的研究中,光德國麵粉中的添加物就很多,但台灣烘焙有更多的自由,規定相較德國而言來得更少,所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物,吃米飯同樣可避開。
過敏問題少
洪建德醫師指出,由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代,環境非常乾淨,所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏,「但吃米飯是不會過敏的,吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
洪建德醫師說,他沒有其他理由排除米飯,可是有千千萬萬個理由接受米飯,既能兼顧營養、升糖指數又低,再加上價格便宜,也不會得糖尿病,「為什麼不買來吃呢?」
推薦用餐順序:先吃肉再吃菜,最後吃飯
除了要注意飲食均衡外,進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議,按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出,糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題,而是整個腹部內分泌的問題,腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
洪建德醫師進一步解釋,我們若是先吃富含蛋白質的食物,例如魚、肉類,此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液,讓身體有時間準備分泌胰島素,「肉類剛開始的時候不太會上升血糖,」他說明,這樣等到後面在吃米飯時,血糖會比較穩定。
洪建德醫師說,在美國及日本都有研究證實,所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法,所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」
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無澱粉質食物 在 飲食男女 Youtube 的評價
很多人恃着年輕,常吃高鈉高脂食物,加上生活和工作壓力,缺少運動,膽固醇過高,導致高血壓。但不用擔心,可以吃一些高鉀食物,以降低血壓。鉀質可以減低血管的敏感度。一般而言,情緒緊張時,血管便會收縮,但一個吃足夠鉀的人,血管會放鬆一些,有降血壓功效。
眾多食物中,薯仔的鉀質最高,一個薯仔約有600毫克鉀,而每個人的鉀攝取量,每日不少於2,000毫克,高血壓人士每日更需要3,500毫克鉀質。由於鉀是水溶性礦物質,可以透過煲薯仔湯,攝取足夠鉀質。番茄的鉀質也不少,一個番茄含500毫克鉀,以沙律和榨汁是很好的進食方法。但不可採用灼的方法,除非你喝菜水,否則無法攝取溶於水中的鉀質。
水果方面,以牛油果的鉀質較高,一個牛油果含480至500毫克鉀,但熱量高達350卡路里,營養師建議體形肥胖人士,每次食用量不超過半個,更毋須擔心高脂的牛油果會阻塞血管,因為牛油果含不飽和脂肪,可以保護心血管。另一高熱量的榴槤,每100克約有430毫克鉀質,營養師提醒超重或肥胖人士,不可以吃那麼多。全身是寶的香蕉含420毫克鉀,但糖分和澱粉較高,糖尿病人每次不要吃超過半隻。
營養師又警告,對於腎病患者,高鉀食物可能是催命符,因為他們不能夠將血液裏多餘的鉀,經尿液排走,以致他們血液內的鉀水平超標,影響心臟跳動,會有生命危險。還有低血壓人士不宜多吃,這類人士以女性為多,並會有輕度貧血問題,紅血球水平不足,如果再攝取高鉀,會令她們的血壓再跌,導致頭暈眼花或腹瀉情況。
採訪:張淑萍
攝影:關永浩、陳秉謙
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