【祝大家母親節快樂】🌹
溫馨的母親節到了,多年來第一次一雙兒女全在身邊,就樂得完全讓他們規劃母親節的慶祝活動。
孩子們喜歡嚐新,選在一家新開的西班牙飯店,我也跟著開洋葷。怕自己變成LKK,就喜歡跟年輕人一起嘗試新鮮事。
在全世界疫情還未平息的當下,更深刻感受全家健康平安歡樂相聚就是最大的幸福。
幸福感來自家人也來自朋友。我的好朋友~癌症關懷基金會志工~手作達人陳力瑜做了一個美麗的母親節蛋糕送我。
她知道我喜歡巧克力,特別挖空心思做了一個無奶、無蛋、無奶油、無精緻糖、無白麵粉的健康蛋糕,點綴上新鮮的水果,旁邊還圍了一圈美麗的康乃馨,美的我都捨不得吃,不過吃了一口就再也停不下來,誰說健康的一定不好吃😋
就藉這個美麗的母親節蛋糕祝大家母親節快樂!
希望大家的每一天都被鮮花圍繞,生活中即使有苦,也像巧克力,苦中帶甜、餘味無窮。
👉今年母親節怎麼過呢?
在家慶祝+1
在餐廳慶祝+2
沒能一起慶祝+3
其他+4
【榛果巧克力派(素)】
派皮:
榛果、燕麥粉、斯佩爾特古全麥粉、椰油、楓糖
内餡:
底層:白芝麻、黃豆、白木耳、寒天粉、楓糖打的醬
上層:GODIVA巧克力(72%)、椰奶
PS.她是做興趣的,沒有訂購方式啦,只能分享照片請大家視吃了~
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===健康4.0節目===
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同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點:核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie) 比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦,美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏...
「無奶油無精緻糖」的推薦目錄:
無奶油無精緻糖 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 八卦
#市售唯一木寡醣乳酪蛋糕
#適合全家大小食用
最近發現一款和我的減醣理念很相近的乳酪蛋糕,想要來跟大家分享。https://ppt.cc/f0ug3x
甜點若是失去了甜味,就不叫甜點了!
一直以來,烘焙製品一定會使用糖去做調味,多半是使用砂糖(二砂)、蔗糖、或是黑糖等,但這些糖其實都是屬於精緻糖的範疇,精緻糖攝取過多,容易造成齲齒、體重過重、血糖失控等健康問題,而我身為一名推行減醣飲食的營養師和糖尿病衛教師,在所力行的減醣烘焙領域之中,反倒是很常利用椰棕糖、或是糖醇、寡糖等來取代精緻糖做調味,除了不太會去影響血糖之外,對於健康或是體重控制都是有正面的影響。
俐岑營養師要跟大家介紹的這款「乳酪蛋糕」,其中的甜味來源是「木寡醣」和「赤藻糖醇」,用來取代精緻砂糖的使用,也不額外添加奶油及鮮奶油,這點真的是讓我非常青睞!❤️
了解我的人,應該知道我製作甜點盡量不會去使用到奶油或是鮮奶油,過多的奶油會去影響到我們的健康。因此,這款起司蛋糕,是選用「乳酪的天然乳脂」所製成,富含鈣質且香氣濃郁,更不添加一些麵粉、玉米粉等精緻澱粉,使用木寡糖及赤藻糖醇調味,無糖之外,更大大降低熱量,對於身體來說較輕盈無負擔!
讓品嘗甜點,不再充滿壓力、具有罪惡感;吃對甜點,讓健康的堅持,可以更持久。💪💪
👉👉完整的分享快進來看看 https://ppt.cc/f0ug3x
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#起司公爵
#木寡醣乳酪蛋糕
#無奶油無精緻糖
https://reurl.cc/yZVQD8 (網站訂購)
實體店面,門市資訊:
台北京站時尚廣場 B3F
台北新光三越信義A11 B2F
台中新光三越中港店 B2F
台南永康店
台南新光三越西門店 B2F
高雄明倫巨蛋店
無奶油無精緻糖 在 Leslie Wang Lifestyle Facebook 八卦
{頑石廚房-香蕉蜂蜜糖霜肉桂捲}
肉桂捲莫過於是頑石的最愛!! !淋上甜甜的肉桂糖和烤得熱呯呼溶化的濃蜜糖霜,誰能抵擋啊!!但是每次自己吃完一顆肉桂捲就覺得很肥!製作過程用超多奶油超多糖。所以頑石就來挑戰烤一個無奶油無精緻糖的肉桂捲!
過程用燕麥奶代替牛奶,椰子油代替奶油,及用香蕉和蜂蜜製作糖霜!沒想到 超 好 吃 又健康且完全不影響口感!從今頑石再也不用擔心肥滋滋肉桂捲了啊!(超開心)決定列入頑石聖誕食譜包~
{ONCE kitchen- Honey Banana frosting cinnamon roll}
Cinnamon roll is ONCE favorite comfort food for sure!!! The spice of cinnamon sugar and melting frosting just so hard to resist. However, whenever think of how much butter and sugar it contains just make me feel really guilty after finishing a cinnamon roll by myself. So this weekend, ONCE tried a recipe without using butter and fine sugar! Instead of butter and milk, ONCE use coconut oil and oat milk. Using banana and honey to make the frosting and sprinkled with some lemon zest. It is surprisingly tasty and healthy! Most important part is, the texture tastes just like regular cinnamon roll! From now on, never have it worried while enjoying this banana frosting cinnamon roll!
無奶油無精緻糖 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點:核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie)
比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦,美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏值,有的是不拘小節的粗獷與滿滿的甜度,但不得不承認,它很醜,可是它實在是很好吃,特別是在K書K了一整天,或者加班趕工時,來上一片就會有種被療癒的感覺。
美式軟餅乾有很多種做法和口味,我們這次的食譜是做出像紐約排隊名店 Levian Bakery 最受歡迎的 Chocolate Chip Walnut 口味的軟餅乾,而這款風格的餅乾算是目前為止,我們吃過最好吃的!也許是個人偏好,或巧克加跟核桃的搭配就是絕配,它跟大家熟知的那種比較扁平的美式軟餅乾在口味和口感上很不同,吃法也有點意思,它適合微溫時享用,那酥脆的外殼、柔軟的內裡以及爆漿的巧克力流心,很令人驚豔,但我們也發現即使冰冰的吃,一樣出眾。
因此,如果你是軟餅乾的愛好者,或者你懂在某些時刻甜食能撫慰身心靈的那種滿足感,那麼請一定要試試這款無敵簡單又很有特色的美式軟餅乾,相信你會喜歡。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
https://youtu.be/YnJNPn5zgMk
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巧克力爆漿美式軟餅乾 怎麼作呢?
下面是這道 美式巧克力爆漿軟餅乾 的做法與食譜:
☞ 份量:可做出 6 個 4 盎司的餅乾,或 4 個 6盎司的餅乾
✎ 材料 / Ingredients
冰的無鹽奶油 112g, 切成丁狀
細砂糖 50g
黃砂糖(三溫糖) 75g
低筋麵粉 70g
中筋麵粉 105g
中大型蛋 1顆
泡打粉 2g
蘇打粉 2g
鹽 2g
核桃 82g
64% 鈕釦巧克力 150g
✎ 做法 / Instructions
1. 把低筋麵粉、中筋麵粉、蘇打粉、泡打粉過篩,再加入鹽混合均勻,備用
2. 將核桃用手指掰成一半
3. 把雞蛋打散
4. 取一個大型料理盆,加入冰奶油、細砂糖、黃砂糖跟蛋液,以低速攪打混勻,不用打發,也不用打到泛白膨鬆
5. 把一開始就過篩的所有乾粉加入,一樣以低速混合均勻,最後再改用刮刀刮盆幫助麵團拌的更勻,攪到看不見乾粉為止
6. 倒入核桃跟巧克力,儘可能翻拌均勻,但不要過度攪拌壓實
7. 接著把混勻的麵團蓋上保鮮膜,儘可能服貼於麵團表面,然後送進冰箱冰15分鐘,這樣比較好塑形
8. 把麵團分成六等份,每一份麵團約為113克,每個麵團稍微塑成堆高的圓形,不要壓實,表面也不需要光滑,也可以做成像Levain Bakery店家的標準尺寸,每一份麵團約 170克左右,可做四片餅乾
9. 塑好形的麵團以保鮮膜覆蓋,再冷藏45分鐘,冰麵團烤出來的餅乾會比較厚而不扁塌
10. 取出三個餅乾麵團來烤,烤箱預熱 220°C, 烘烤 12-14 分鐘,由於餅乾烘烤後會攤平變大,麵團之間最少要保留2吋以上的距離,若烤箱較大可一次烤四個
11. 出爐後,在烤盤放涼三十分鐘,趁還有一點溫度享用最為美味,冰過的餅乾在吃吃之前可以用150°C加熱烤8鐘,一樣可以嚐到爆漿的滋味哦!另外冰冰吃也相當好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:27 前置準備(處理乾粉、核桃與雞蛋)
03:47 製作巧克力軟餅乾麵團
07:14 餅乾麵團秤重與塑形
08:44 烤盤與烤溫設定(餅乾烘烤縮時影片)
09:30 出爐放涼
09:43 餅乾剖面展示與試吃
10:39 製作美式軟餅乾技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#美式軟餅乾
#核桃巧克力軟餅乾
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
無奶油無精緻糖 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:一台微波爐就搞定!各國懶人美食簡單又好吃?
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2Q3t1uj
來賓:甄莉、張棋惠、夏宇童
各國代表:杜力、夢多、吳子龍、尼可、肯納、姜勳
一台微波爐就搞定!老外教你用微波爐就能做異國料理?!吳子龍教你超簡單番茄培根義大利麵,食材丟一丟微波五分鐘就完成?!夢多介紹所有日本人的家鄉味馬鈴薯燉肉,竟也能用微波爐完成,而且在現場大獲好評?!姜勳說小時候爸媽教他做微波版泡菜豬肉,一入口全場驚呼美味?!杜力教大家用微波爐做出烤箱口感麥脆雞塊,簡單健康的配方只要三分鐘就完成?!南非肯納嘗試台灣料理三杯雞,只用微波爐卻連爆香這小動作都不放過,精緻完成這道色香味俱全的經典料理?!到底型男們的微波料理秘方有多神奇?各國懶人美食品嚐起來究竟如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
---------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔吳子龍 |番茄培根野菇義大利麵
食材:
義大利麵、番茄罐頭、培根、鴻喜菇、水、鹽巴、蒜泥、起司粉
做法:
⓵ 將全部材料放入耐熱容器中、蓋上保鮮膜後600w微波4分鐘。
⓶ 取出並拌勻再次微波加熱8分鐘。
⓷ 依喜好灑上巴西里或起司粉調味後即完成。
✔夢多 |馬鈴薯燉肉
食材:
醬油、料理酒、砂糖、味醂、薄片五花肉(牛肉片)、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻麵
做法:
⓵ 將料理酒、砂糖、味醂、水、薑泥、牛肉片,攪拌醃製5分鐘。
⓶ 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒟蒻麵倒入大碗後,加入牛肉片及剩餘醬汁。
⓷ 蓋上保鮮膜600w加熱10分鐘,取出攪拌後再次600w加熱2分鐘。
✔姜勳|泡菜豬肉
食材:
豬五花、板豆腐、泡菜、醬油、韓國辣椒醬、辣椒粉、胡椒粉、糖、蒜泥
做法:
⓵ 豬肉加入醬油、辣椒醬、辣椒粉、胡椒、糖、蒜泥、蔥、洋蔥、泡菜攪拌,蓋上保鮮膜大火微波4分鐘。
⓶ 拿出來攪拌後,蓋上保鮮膜再微波4分鐘。
⓷ 取出攪拌後,將豆腐切塊擺盤即可。
✔杜力 |麥脆雞塊
食材:
雞胸肉、醬油、胡椒、鹽巴、糖、美國香料、無糖脆麥片
做法:
⓵ 雞胸肉切塊,加入醬油、胡椒、鹽巴、糖、美國香料醃製半小時。
⓶ 將無糖脆麥片放入袋子壓碎,加入胡椒、美國香料、糖混合。
⓷ 將醃製好的雞肉裹上⓶麥片粉,放在盤子上蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個洞,放進微波爐3分鐘,拿出來將肉翻面再微波30秒即完成。
✔肯納 |三杯雞
食材:
雞肉、胡麻油、辣椒片、九層塔、醬油、薑片、細糖、醬油膏、米酒、太白粉
做法:
⓵ 將雞肉切塊加入少許醬油攪拌均勻後,平鋪在盤中用保鮮膜封住留一個氣孔,放入微波爐中微波4分鐘(1000w)。
⓶ 將薑片、胡麻油拌勻,不用封保鮮膜直接放入微波爐中微波2分鐘爆香。
⓷ 調醬料:糖、醬油膏兩大池、米酒一大匙、太白粉少許。
⓸ 將步驟⓵的肉乾撈出加入⓶及⓷攪拌,並加入辣椒片、九層塔拌勻後,蓋上保鮮膜留一個氣孔微波4分鐘後拿出,攪拌均勻後即可盛盤。
✔尼可|巧克力杯子蛋糕
食材:
自發粉、砂糖、無糖可可粉、無鹽牛油、牛奶、雞蛋、巧克力粒
做法:
⓵ 將奶油加熱10秒。
⓶ 加入自發粉、可可粉、砂糖、雞蛋、牛奶、攪拌均勻。
⓷ 加入巧克力粒,以中火加熱3分鐘完成。
#微波爐 #懶人料理 #嚐鮮 #異國 #義大利麵 #馬鈴薯燉肉 #泡菜豬肉 #麥脆雞 #三杯雞 #台灣 #日本 #韓國 #義大利 #超商 #食譜 #型男 #主廚
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無奶油無精緻糖 在 有口福 Youtube 的評價
10道超簡單的甜點 — 想來點快速的甜點嗎?不要再猶豫了,快來看看這些美食家的私房食譜吧!這10道簡單的甜點食譜,每道最多只需要5種主要食材。儘管準備起來很簡單,但這些甜蜜的小惡魔,還是精緻得讓人無法抵抗它們的誘惑。有了這些快速甜點,就可以讓客人們宛如置身在甜蜜的天堂!人生太短,沒空計算卡路里啦!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/10-simple-desserts/
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1.-3. 3道精選酥皮甜點食譜
酥皮點心絕對是烘焙界的奇蹟之一,不管鹹甜都能擄獲一堆人的心。這三種酥皮甜點食譜,簡單好上手,外觀還保證吸睛!快來看看這3道精選酥皮甜點食譜吧!https://www.yokofu.tw/sweet-recipes-with-puff/
4. 自製可口漂亮的巧克力
巧克力到處都買的到,但美麗用來送人的巧克力往往都很貴。今天的食譜可以解決這個問題,用M&M's巧克力、雪莎和杏仁自己DIY美麗又大方的巧克力片,送人自吃都是種很好的享受。自製可口漂亮巧克力的方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/chocolate-raffaello-almonds/
5.-7. 3道用奶油餅乾製作的美味甜點
甜點胃突然在喊餓,但又有點懶,這邊要提供3道可以輕易用閃電般的速度,變出的美味甜點。3道用奶油餅乾製作的美味甜點食譜在這裡。
https://www.yokofu.tw/desserts-cookies/
8.-9. 簡單方便的酥皮點心
酥皮可以展現出什麼樣面貌,是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜,看起來都很專業,而且味道也很好。眾所皆知的,酥皮最大優點是它的靈活性,因為無論是甜的還是鹹的,只要借助酥皮,都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意,再次展現出酥皮的好用性。快來看看這8道簡單方便的酥皮點心食譜吧!https://www.yokofu.tw/puff-pastry-snacks/
10. 滑順的甜點上疊著香脆的焦糖
甜點為一餐畫下完美的句點,因為在最後一道的甜食,可以用來確保餐點的價值。最受歡迎的餐後甜點,除了各式蛋糕和冰淇淋外,經典布丁更是甜點中的佼佼者。這種滑順的甜點疊上香脆的焦糖,立刻成為醒目的焦點。這道的食譜將為你介紹它的作法。滑順的布丁甜點上疊著香脆的焦糖作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-caramel-dessert/
這些甜點一道比一道更誘人!每道都是每個甜點胃的夢幻食譜。如果不想等待,家中又沒有很多食材。那麼,這些食譜將是最完美的選擇!
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