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飲 茶 文 化 🍵
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在 中 港 澳 地 區,飲 茶= 去 茶 樓 吃 點 心 喝 中 國 茶。粵 語 有 句 話 是 代 表 飲 茶,叫 『一 盅 兩 件』,意 思 是 一 壺 茶 (以 前 用 茶 盅)和 兩 籠 點 心。
在 馬 來 西 亞,飲 茶 跟 中 式 茶 樓 扯 不 上 半 點 關 係。高 中 時 期,收 費 平 民 的 嘛 嘛 檔 是 我 們 喝 茶 的 首 選 地 點;出 來 社 會 後,有 一 點 經 濟 能 力 了,星 巴 克 成 為 了 我 們 和 朋 友 喝 茶 (雖 然 明 明 是 喝 咖 啡 😆)嚮 往 的 地 點;後 來,現 代 連 鎖 咖 啡 店 崛 起,舊 街 場、金 爸 爸... 又 變 成 了 都 市 人 喝 茶 吹 水 的 熱 點;之 後 要 求 隨 著 環 境 再 度 升 級😄,姊 妹 淘 們 開 始 相 約 去 5 星 飯 店 吃 english afternoon tea;接 下 來 的 十 年 八 載,我 們 有 不 計 其 數 的 獨 立 咖 啡 館、甜 點 店、珍 奶 店、酸 奶 店 如 雨 後 春 筍 般 湧 現 ... 喝 茶 已 經 不 再 只 是 喝 茶 與 聚 會, 而 是 拍 照 打 卡,拍 照 打 卡,拍 照 打 卡。
如 果 Niko Neko 抹 茶 飲 料、爆 漿 伯 爵 甜 甜 圈、焙 茶 可 麗 露、草 莓 康 普 茶 是 你 杯 茶,那 可 以 來 OUG 這 裡 探 店,體 驗 現 代 年 輕 人(好 老 的 我👵🏻)追 求 的 飲 茶 文 化。
說 到 這 裡,我 突 然 好 想 去 廣 州 飲 茶 😆 叫 滿 一 桌 子 的 點 心 !三 茶 兩 飯,逍 遙 自 在!
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅可可酒精,也在其Youtube影片中提到,⭐喜歡想支持我們,歡迎加入會員並獲得獎勵: ►https://reurl.cc/pmDYEb 【購物清單】 好不好用就等妹妹發片分享唷! 均在淘寶購入,用奶油貓集運 商品量較多,我給店名大家自己搜尋唷! - 小蘿蔔收拿夾:小句头爱美丽 玻璃保鮮盒:绿意居家商城店 史大伯黃色鍋子及湯杓:staub珐宝...
焙茶可麗露 在 Lumi的旅遊地圖 Facebook 八卦
*#甜點控集合*
底下有可愛的小插曲!(其實最主要是想分享小插曲)😁
#宅配手工餅乾禮盒推薦&#宅配手工精緻甜點推薦 #ChatonPâtisserie #貓居法式甜點!
#法式經典檸檬塔
炙烤過的奶油香氣更上一層樓了!帶點焦糖香氣~
搭配下方的檸檬酸甜滋味和酥香派皮很有層次的 #檸檬塔!
#波爾多可麗露/ #焙茶可麗露
外層微焦脆 內層軟Q香氣十足 底層酥脆焦香
原味的香草味很濃郁!焙茶更增添了低調內斂的茶香~
#心心相映蝴蝶酥/ #心心相映芝麻蝴蝶酥
千層派皮交疊出的口感 酥鬆香脆~
是最經典的法式餅乾!相信大家都愛 #蝴蝶酥 吧!
原味吃得到經典麵香 芝麻則是增添了日式優雅的香氣~
完整心得文在這邊~~👇🏻👇🏻👇🏻
http://alumi99.pixnet.net/blog/post/353620382-
💗小插曲~
大家有看到我在迪士尼購入的茶壺媽媽和阿奇嗎?😍
收納控P先生幫我把2個阿奇疊在一起~過一陣子要用的時候~發現疊在一起的阿奇卡死了!!!😱
我們試了超多方法 泡熱水 洗肥皂水 冰冰箱~全部都無解!
P先生試圖勸我就疊在一起用...
我一度想把其中一個阿奇敲碎!然後逼P先生買一個賠我!!!
結果!最後是P先生用輕輕敲的方式 幫連體嬰阿奇們做了精密的分割手術!
我的阿奇終於恢復自由之身~~復活了!!🎉
焙茶可麗露 在 丁Dingの吃貨日常 Facebook 八卦
螞蟻人最愛的 #夢幻可麗露 來囉💕💕
外脆內軟可麗露真的讓人難以抗拒~
這次介紹專賣可麗露跟布丁的甜點工作室
#網路限定訂購,可面交可宅配
因為太喜歡它的 #茶系列可麗露 😍😍
太愛奶蓋紅茶可麗露跟芝麻焙茶可麗露
忍不住想跟大家推薦‼
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#台南甜點 #台南下午茶 #台南可麗露 #台南中西區甜點 #沐日甜室
焙茶可麗露 在 可可酒精 Youtube 的評價
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【購物清單】
好不好用就等妹妹發片分享唷!
均在淘寶購入,用奶油貓集運
商品量較多,我給店名大家自己搜尋唷!
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小蘿蔔收拿夾:小句头爱美丽
玻璃保鮮盒:绿意居家商城店
史大伯黃色鍋子及湯杓:staub珐宝官方旗舰店
pucky及蒸汽朋克molly:果果手办馆
象棋molly:鸡爸爸的玩具
象牙藍瀝水籃:ZJ HOME 贰店
防染色吸色片(洗衣用,滿推的):小萌主旗舰店
收納米罐、可彎熊熊(不好用):古谷屋日本进口家居
藤編托盤、特殊形狀木湯匙:MomosTalk 莫语
醜醜藤編雞:鼠爷村
圓形藤編隔熱墊:徐三村的肆月生活杂货
小手手夾子(質量很普通):熊吼大叔
乾糧收納盒:苏黎世家居IMhouse
玫瑰金茶匙:星錡烘焙
stashe收納袋:欧居德厨生活馆
三色熊熊碗:穆尼生活馆
鍋蓋帽帽:阳光小镇家居生活馆
貼嘴巴跟腳底死皮沒用過所以不特別推啦!
筷子桶、大木匙、醋油很好用:inmindhouse旗舰店
塑膠袋收納:dehub旗舰店
小矮凳:隆生木艺家具
分隔蛋蛋跟蝴蝶結防燙:疯喵喵の手作
大盤子:艺隆轩制旗舰店
紅色硅膠夾:pyrex旗舰店
十字收納盒:帝爱外家居专营店
腳踏墊門口地墊:大江旗舰店
室內拖鞋:施古德旗舰店
洗菜籃:乐彼家居专营店
鯊魚夾:moliveny旗舰店
縷空袋:丸子馆出口毛巾浴巾
擦臉巾:棉上旗舰店
泡泡馬特櫃子不是很好組:冰鹏旗舰店
砧板:皇后的厨房
三層鍋架:太力家居旗舰店
面紙套:INKI HOMe
希望大家喜歡這部影片也可以幫我分享出去唷!
可可、阿頭都愛你(◕ᴗ◕✿)
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焙茶可麗露 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
快啲下載享受打龍谷嘅樂趣啦
https://hkwodob.onelink.me/pPVA/be28e3c6
?? 本集食譜??
泰式鹽焗烤魚 Thai Salt-Baked Fish
黑鰂魚(不要去鱗) 1 Crucian carp
香茅 2 Lemongrass
粗鹽 200g Coarse salt
指天椒 2 Chili
蒜頭 5cloves Garlic
青檸 2 Lime
魚露 2tbsp Fish sauce
砂糖 20g Sugar
1.魚洗淨備用
2.香茅切頭尾,拍扁對摺,在魚表面輕抹後放入魚內
3.焗盤鋪上少許粗鹽
4.魚身底面鋪滿粗鹽
5.200度焗20分鐘,出爐後放置5分鐘即成
5.指天椒剪碎,蒜頭去皮,擠入青檸汁,加入魚露及砂糖打成蓉即成
蜜桃紅茶
熱水 30ml Hot Water
紅茶包 1 Black Tea Bag
檸檬 ¼ Lemon
罐頭桃 1/2 Peach Halves
糖水 30ml Syrup
冰塊 適量 Ice
1.罐頭桃切片及切粒備用
2.熱水浸泡茶包
3.桃粒,糖水,擠入檸檬汁拌勻後加入部分冰塊
4.加入已浸泡好的紅茶拌勻,加入餘下冰塊及桃片即成
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?更多影片?:
【簡易版】擔擔麵?要幾多種材料?|Dandan Noodles [Eng Sub]
https://youtu.be/8VS3B0D_Pv8
【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup
https://youtu.be/14Y8jE9sSuY
【All Day Breakfast】法式鹹可麗餅 ?|芝士流心下午茶☕️ 齊晒?|Whole Wheat Crepes
https://youtu.be/wwgoihpBTQc
【潮流尖端】Bagels? 爆餡抹茶貝果 ?|$20做到6個?|Matcha Bagels
https://youtu.be/MOKTHugD4QI
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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#泰式鹽焗烤魚 #鹽焗魚 #烤魚 #泰式 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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焙茶可麗露 在 BrianCuisine Youtube 的評價
說到經典法式甜點這「可麗露- Cannelés絕對榜上有名,也幾乎成為法式烘培甜點書都會示範的一道食譜,她的配方變化其實有不少,除了基礎添加香草籽的配方大致不變外,常見的就是風味上的變化。不萊嗯這份配方是修正舊版巧克力風味做法,改換為『抹茶風味』。操作原則是讓抹茶粉與鮮奶液煮至微滾釋放香氣,並採用熱度傳導優良的可麗露銅模來完成烘焙。
可麗露要好吃、內層保有濕潤度並呈現漂亮海綿組織,重要的步驟之一就是麵糊提前在24小時前準備、放進冰箱,讓水份與麵粉產生毛細滲透。烘焙需要兩階段溫度,利用初始高溫烤出焦糖化外殼。至於影響外觀、色澤的烤模選擇,不萊嗯絕不建議使用矽膠烤模,除了烤不出漂亮顏色、也烘焙不出特色裡該有的焦褐色焦糖微硬外殼,連盤式矽膠模都有一個共通障礙,就是被包圍在中心那幾個難以烤熟,它們雖然容易脫模但成品容易長歪,且連最基本的可麗露漂亮陵線也變得模糊。
* 中文翻譯的可麗露是來自於法文字Cannelés,指的是來自法國酒鄉Bordelaise(波爾多)地區特有的法式小點,維基百科資料中還提到,在日本她又有『天使之鈴』的美名,這可能要住在日本的朋友才知道是否有這樣的說法了。
***失敗比較照片請參閱下方官網***
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5043
其他參考文章:
1. 認識烤模這件事:http://www.briancuisine.com/?p=4819
2. 可麗露銅模的保養與開模:http://www.briancuisine.com/?p=4850
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/CzrVrafru0I/hqdefault.jpg)