焗 蜜 糖 芥末 雞翼的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

呢個月有個朋友和姪仔都加入咗AF大軍對抗疫情，有見及此整理下戰略秘笈（食譜）😂俾佢地參考下，齊齊戰勝疫情。

無空氣炸鍋嘅粉絲，可以參考食譜醃法，將食譜轉為明火或焗爐烹調，發揮自己嘅小宇宙改一改食譜😁。食譜巳放在回應中。

大家齊齊抗疫，留在家中煮下飯仔🥘🍲。

祝大家安康！

相片No. 46-55為新一輯AF7食譜

請按連結睇食譜，食譜出自文迪私人廚房。

55, 鬆炸雞軟骨
https://cook1cook.com/recipe/49181

54, 話梅醬一字骨
https://cook1cook.com/recipe/49419

53, 肉鬆餅
https://cook1cook.com/recipe/49388

52, 芝士蝦焗大啡菇
https://cook1cook.com/recipe/49205

51, 法式芥末籽蜜糖焗羊架
https://cook1cook.com/recipe/49154

50, 燒鱔
https://cook1cook.com/recipe/49081

49, 吉列炸比目魚扒
https://cook1cook.com/recipe/48742

48, 紫菜炸魚仔
https://cook1cook.com/recipe/48011

47, 菠蘿咕嚕肉
https://cook1cook.com/recipe/47945

46, 蝴蝶餅
https://cook1cook.com/recipe/47610

45, 奶皇月餅
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2401977443406531/

44, 麵包
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2378366705767605/

43, 麥啤焗德國咸豬手
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2402398613364414/

42, AF溏心蛋
https://cook1cook.com/recipe/47580

41, 香辣蒜鹽炸雞皮（AF）
https://cook1cook.com/recipe/47447

40, 混醬燒豬肋骨
https://cook1cook.com/recipe/47287

39, 蛋白鹽焗鯖魚（AF)
https://cook1cook.com/recipe/47199

38, 咖喱炒蟹
https://cook1cook.com/recipe/47187

37, 潮州炸花生 （AF）
https://cook1cook.com/recipe/46996

36, 羽衣甘藍脆片
https://cook1cook.com/recipe/46846

35, 韓式炸雞軟骨 （AF）
https://cook1cook.com/recipe/46806

34, 香茅瑪撒拉豬頸肉
https://cook1cook.com/recipe/46655

33, 蕃茄薯仔煲九棍魚湯
https://cook1cook.com/recipe/46600

32, 瑪薩拉炸雞下脾
https://cook1cook.com/recipe/38549

31, 鹹香焗黃花魚
https://cook1cook.com/recipe/38238

30, 避風塘炸軟殼蟹
https://cook1cook.com/recipe/38148

29,麻辣金菇牛肉卷
https://cook1cook.com/recipe/38084

28,檸檬香草烤雞
https://cook1cook.com/recipe/37982

27, 海鹽薯片
https://cook1cook.com/recipe/38009

26, 煙肉焗薯
https://cook1cook.com/recipe/38012

25, 韓式辣醬焗三文魚骨腩
https://cook1cook.com/recipe/38008

24, 牛油蒜蓉焗大蝦
https://cook1cook.com/recipe/37491

23, 炸雞脾
https://cook1cook.com/recipe/36988

22, 燒腩仔
https://cook1cook.com/recipe/37381

21, 南乳焗雞翼
https://cook1cook.com/recipe/37425

20, 蜜汁焗豬肋骨
https://cook1cook.com/recipe/37600

19, 焗羊架
https://cook1cook.com/recipe/37623

18, 一夜干赤魚
https://cook1cook.com/recipe/37625

17, 燒腩仔
https://cook1cook.com/recipe/37381

16, 炸軟殼蟹
https://cook1cook.com/recipe/37728

15, 蜜汁叉燒
https://cook1cook.com/recipe/37783

14, 炸雞脾
https://cook1cook.com/recipe/36988

13, 柚子脆脆骨
https://cook1cook.com/recipe/20247

12, XO醬德國咸豬手
https://cook1cook.com/recipe/19466

11, 秘製鹽焗大蝦
https://cook1cook.com/recipe/19325

10, 蒜蓉牛油焗雞翼
https://cook1cook.com/recipe/18404

9, 金蒜蝦醬焗肉排
https://cook1cook.com/recipe/18226

8, 欖角焗肉排
https://cook1cook.com/recipe/17952

7, 甜辣惹味單骨雞翼
https://cook1cook.com/recipe/17682

6, Wasabi 沙拉骨
https://cook1cook.com/recipe/17639

5, 芥末蜜汁豬頸肉
https://cook1cook.com/recipe/17553

4, 脆皮單骨雞翼
https://cook1cook.com/recipe/17336

3, 糯米釀雞翼
https://cook1cook.com/recipe/16920

2, 金錢豬肉乾
https://cook1cook.com/recipe/16791

1, 燒飯團
https://cook1cook.com/recipe/16273

唔同牌子的AF，焗製時間和火力都有所不同，請自行目測效果調較時間和火力。

唔同牌子的AF，焗製時間和火力都有所不同，請自行目測效果調較時間和火力。

#齊齊抗疫 #做好本份 #在家煮安心啲 #空氣炸鍋食譜 #回應儲存食譜

啤酒焗脆豬手
是咁的…今早一起身玩物喪志家陣又差不多要外出
當雪櫃食來食去都係雞翼、豬扒等等後，係時都到鹹豬手
我用啤酒去煮佢先再焗，今次係歷年來最滿意既一次，哼~
除了脆外皮個蜜糖芥末醬都好好味
仲有仲有將煮過豬手啤酒汁煮埋椰菜代替德國酸菜
希望大家喜歡吧
食譜： http://iamtaisiu9.blogspot.com/2020/04/blog-post_17.html
#忍唔住寫比大家
#我今日有得出街.....買餸😎

［🐝蜜糖芥末雞鎚🐝］

我鍾意煮小雞鎚🐔，因為細細一隻啱哂我女兒小咀巴，而且無咁多雞皮，比雞翼健康！以前要買無激素雞鎚，就要買日本產～比較貴，而家泰國也有無激素雞鎚，又平又容易買到，普通超市都有，簡單得多！

用乳酪醃過的雞肉，會特別軟腍～一杯乳酪用大半杯來醃雞，留返少少用來做沾醬咁就剛剛好😊

材料：
小雞鎚.............8隻
原味乳酪.............4湯匙
原粒芥末籽.............1湯匙
檸檬汁.............1/2個
檸檬皮.............1/2個
蜜糖..........1/2湯匙
意式混合香草乾.............1/2茶匙
鹽.............1/2茶匙
黑胡椒碎.............少許

沾醬：
原味乳酪.............2湯匙
原粒芥末籽.............1/2湯匙
蜜糖.............1湯匙
檸檬汁.............少許

做法：
1.　雞鎚放入保鮮袋中，加入所有材料搖勻，放入雪櫃醃最少30分鐘或最好過夜。
2.　預熱焗爐或健炸鍋180度3分鐘。放入雞鎚180度焗7分鐘，反轉180度焗7分鐘，最後200度焗2分鐘。
3.　沾醬拌勻，和雞鎚一同享用～

小貼士：
✔️原味乳酪用大半樽來醃雞，餘下的小半樽用來做沾醬剛剛好。
✔️不用原粒芥末籽可以用自己喜歡口味的其他芥末醬。

📍完整圖文食譜👇🏻👇🏻
https://bit.ly/2YXhHTk

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#蜜糖芥末雞鎚 #家常小菜 #misstalovecooking

00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節

#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂

【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店


寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17


Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節

今日介紹給大家是一間好多分店

自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達

我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年

但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？

可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物

一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買

影片都會展示給大家，有些東西好平，

有些價錢跟其它店舖差不多

亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講

網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,

反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便

所以我專誠下來拍影片給你們看 ,

是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下

正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買

片尾又有是咁的環節, 看完影片

大家幫我用whatsapp facebook分享出去

讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過

看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?

中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇

首先我介紹這裏最平的刺身啦，

説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃

八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，

赤貝片刺身20元(20片入),

墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，

北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）

日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、

福島縣、宮城縣為主要產地。

北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。

苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，

產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨

越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質

解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味

以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食

由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦

我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq

或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味

智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證

原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，

含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康

解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味

你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭

放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口

加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，

再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。

原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣

印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，

倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，

煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒

原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，

約1-2分鐘,就好好味呵

這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食

可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了

蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯

所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋

跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘

煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味

和快些滾透，試試味道如何呢，

成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑

還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，

如果你們用來做湯飯，就不需加水

如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲

我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵

肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、

飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜

由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，

但只售28元，不過我如果下次有時間

都是喜歡可自己煲的老火湯

但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法

西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)

包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思

以前風乾白毛豬真的要上山呵，

用自然山風將肉身內所含的水份帶走。

如今現代化的科技便可複製這傳統技術，

令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。

但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，

白毛豬火腿風乾時間較短，

一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等​。

一般超過 12個月的便是上好品質。

白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多

簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。

全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，

分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，

才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，

再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish

一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、

麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka

鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分

鹽度高低，也可見魚子醬高下。

為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，

鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡

可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,

這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，

採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎

清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元

Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜

所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡

不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，

外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。

放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，

一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。

D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，

餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，

口感軟滑，味道甘甜可口。

北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了

吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，

又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,

近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜

下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪

用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦

讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便

一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦

為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒

肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，

這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指

一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得

韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦

四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，

餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中

豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜

加入珍貴雲南黑松露和進口芝士

芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，

好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，

四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,

1.8L, 度 數：15%（V/V）

原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，

男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，

江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐

根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐

男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。

而男山在當時等同日本清酒的代名詞，

多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。

陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,

明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元

這個抵食，店裏還有好多其他食品

做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平

但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦

我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡

你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦

又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆

聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦

行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，

其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客

所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇

以為這些女人是否排隊等派禮品

多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，

是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀

阿婆又問阿姐：派些什麼呢？

那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩

求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀

嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，

就跟住她們排啦

誰知掃黃組煞到，全部拉返警局

到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆

嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？

阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：

你後生仔識咩呀？

我還可以含的嘛！88。??????????













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去東大街掃街只想起串燒、雞蛋仔？現在有新選擇。新開了一家熱狗專門店，共6款口味。榨菜辣肉腸熱狗較特別，外面少有。用墨西哥辣腸，加入榨菜、洋葱。先煎熱榨菜和洋葱，最後以茄汁芥末調味。麵包即叫即焗，入口夠熱、鬆軟。熱狗加了榨菜更惹味，每啖都充滿材料。

最貴是黑松露芝士熱狗，先用自家黑松露沙律醬調味，然後鋪上鮮奶炒蛋和黑松露醬。炒蛋加了奶，很滑，黑松露夠香。另一款車打芝士肉醬熱狗，先將肉醬煎香，加入熱溶車打芝士。唯獨芝士味被肉醬掩蓋，芝士味不夠濃。熱狗可加配套餐，其中有蜜糖芥末薯條，粗薯條炸得脆。除了熱狗還有小食，水牛城雞翼，新鮮焗起，辣辣哋很惹味。

採訪、拍攝：李詠儀

King Dog
地址：筲箕灣東大街59至99號東威大廈地下12B
電話：36191794
時間：12nn-8pm
詳情： http://bit.ly/2SxthpV
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係中環同灣仔都有分店既WINGMAN,雞翼專門店
接近20款口味選擇,可單點可選擇放題!大食朋友可以挑戰放題雞題,任飲任食指定款式雞翼
口味包括 : 黑椒檸檬,田園風味,咖啡,蒙古燒烤,印度烤雞,巴馬臣芝士蒜蓉
水牛城醬,黑芝麻海鮮蜜糖,新加坡辣蟹,死神辣醬,泰式甜辣,日本蜜糖芥辣,日式吉列咖哩,香辣味
另有雞翼雞煲,金雞,咸蛋黃味等等,單點一款6隻,另可選擇拼盤,包雞翼及小吃配菜
配菜有幾款沙律,烤蔬菜選擇,素食朋友都可以選擇
講返雞翼先,即點即炸,上菜時熱到出煙,雞翼分為濕身有醬或香料乾身
咁我個人比較喜歡食乾身雞翼,唔會食到一咀都係醬汁
黑椒檸檬味,重咸重黑椒味,再加上檸檬汁,係好惹味既選擇,雞翼仍然好飽滿有肉汁,好食
蜂蜜芥辣,甜味唔夠重,隻炸雞翼偏乾身,芥末味不重
另外叫左個烤蒜大啡菇,焗過既菇身上面加添了大量蒜碎,又香又脆口,與質感相反既大啡菇好大對比,食起黎口感更為突出,更豐富,又衝突又撞出美味
胃口大建議食放題,但要留意上菜比較慢,因為即點即煮
純粹吹水飲酒食少少野就選擇拼盤就OK
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