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有陣子沒來吃W hotel 的紫豔中餐廳，昨天中午跟胡姐在這裡品嚐許師傅的菜色，高粱酒淋在沸騰的石頭上，將龍蝦肉🦞與鮮干貝嗆香，不只味道好，整個過程頗有食趣。另外，師傅見我手傷，特別做了花膠羹湯招待，覺得溫暖好感謝🙏
昨天的佛手瓜例湯，湯頭濃郁，喝著清爽！
也上了半隻烤鴨，味道不錯，片好的烤鴨包上兩種不同的餅皮，很像鴨鴨蓋棉被，非常可愛。佐料有白糖、冰梅醬、椒鹽，果然潮店風格就是跟傳統樣貌有別。有點香港米其林二星欣圖軒的做風❣️
@ W Taipei
在紐約待夠久的人應該都知道，90年代紐約最有名的兩家飲茶酒樓，就在Chinatown，而且是連接在一起的銀宮大酒樓和金豐大酒樓。每逢週末這兩家餐廳飲茶差不多都要排隊排上一個多小時。通常都是兩家都去拿號碼，然後等看哪一家可能先排到就去那一家。那時候還有不少華航組員飛紐約班也會特別指定要來這裡飲茶，感受台灣越來越少的推車送點心的氣氛。
這兩家酒樓除了飲茶之外，也是當時在紐約的中國新移民要舉行婚宴所能找到最大最氣派餐廳。那時候能在這兩家酒樓舉辦婚宴，不僅面子十足，紅包也絕對可以收好收滿！XD 後來銀宮關門了，法拉盛和布魯克林的八大道好吃的港式飲茶酒樓也越來越多。但是在Elizabeth Street上，NYPD第五分局旁的金豐大酒樓卻始終屹立不搖！
飲茶部份每逢週末假日，即使有100桌左右的空間，在11am-1pm之間來，還是得等上一會才能入座。以前農曆新年時也喜歡在大年初一來喝午茶，因為在這麼大空間內，可以看到年輕人舞獅遊走各桌討利是。非常有過年的喜氣。
可能許多人只對金豐的飲茶比較有印象，但是他們晚上的正宗粵菜其實在紐約也算是相當有名的。上星期找了一個晚上去金豐打牙祭，非常滿意飽足！覺得可以來推一下，除了飲茶外，要聚餐或招待朋友也可以來這裡，光寬廣的用餐空間就勝過許多餐廳了。
雖然是晚餐，他們也有提供一些港式點心的單點或拼盤，是不錯的開胃小菜。那天剛好比較冷，看到菜單裡有「宮廷藥膳雞窩」馬上就點一份。廣東人的煲湯是很有名的，這藥膳雞窩是服務生在旁邊現煮，所以雞肉下鍋之後可以控制煮到剛好的軟嫩微Ｑ，服務生說湯頭有放七種藥材，喝起來沒有藥材的苦味，但身體立刻覺得暖暖的！另外也點了北京鴨。其實應該說是「粵式」北京鴨，差別除了餅皮和麵皮外，北京鴨切肉時是皮肉分離，粵式北京鴨則是皮中帶肉。很驚訝金豐的烤鴨皮完全不輸以前很有名的楓林閣烤鴨，然後價位也沒有像大董那樣高貴，還蠻值得點的。
不過那天最讓人難忘的一道菜是「七彩牛沖天」，這道要先預訂的大菜是用最嫩的牛坑腩部位(在香港吃過清湯腩的就知道我在說什麼！)，先烤焙過後淋上有小番茄，小黃瓜，葡萄等色彩鮮豔的醬汁。牛坑腩夾起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的抖動，幾乎是入口即化的口感應該是近來吃過最好吃的一道菜。
今年在紐約攻了不少台式料理或小吃，差點忘記紐約粵菜的平均水準或許跟溫哥華或多倫多還有點差距，但幾家老牌餐廳還是有守著一定水準的。 金豐大酒樓 Jing Fong Restaurant 就算是其中一家吧！
對了，他們在UWS哥大附近竟然有開了一家分店！不知水準如何？
金豐大酒樓：http://jingfongny.com
久違了的北京烤鴨💕
其實我都幾鍾意食片皮鴨，襯著中秋佳節同家人食淮揚菜💕
🍲 先來 香菜鮮魚羹，熱騰騰送上， 好鮮味一啲都唔腥，味道鮮甜又有口感，俾我地暖下胃warmup😋
🐷 意大利黑醋骨酸酸甜甜好開胃😋
適逢入秋係食蟹季節，餐廳推出左「金秋蟹逅」餐牌，我地叫左 🦀蟹粉賽螃蟹，呢度既賽螃蟹好有水準，加埋蟹粉令佢味道更鮮甜細嫩.
然後到兩位主角先後出現：
🦆 第一主角北京烤填鴨半隻，賣相已經好吸引🤩
先食鴨既精華一口酥，入口即溶，但完全唔覺得油膩😍 之後急不及待拎一片熱騰騰既捲餅皮連青瓜片、京葱絲、哈密瓜及甜醬等捲好放入口中，真係好好味，鴨既油脂香味係口中徘徊☺️
🐟 第二主角風味松子魚，魚肉起曬骨炸至金黃，食落外脆內嫩，配埋酸甜醬汁，好開胃❤️
🥬仲有金腿濃湯津白，味道清甜；食埋個古琴鴨肉炒飯，一D都唔油膩，忍唔住食多兩啖真係飽到上心口😆😆
💖 最後既甜品杞子桂花糕好香桂花味，令呢個豐富晚餐畫上完美句號。
📍古琴雅苑 Zither Garden
灣仔皇后大道東202號 ǫʀᴇ ᴘʟᴀᴢᴀ 19/ғ
#古琴雅苑 #灣仔美食 #香港美食 #相機食先 #淮揚菜 #北京烤鴨 #松子魚 #金秋蟹逅 #賽螃蟹 #pekingduck #roastedduck #hkfoodblogger #hkfoodie
早排父親節整咗個自家製嘅片皮鴨， 雖然未必及得上啲大酒樓，但係過程都幾有樂趣，希望各位唔好介意，歡迎分享交流 :)
Made this homemade Peking Duck at home on the Father's Day last week, as it's a homemade version it can't be compared to those top restaurants. But the process was fun and enjoyable, hope you wouldn't mind, please share your thoughts :)
材料:
鴨 一隻
湯香料：
花椒 1湯匙
八角 4粒
紹興酒 1湯匙
五香粉 1湯匙
蔥 1條
薑 1件
醃料：
甜醬 4湯匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
五香粉 1湯匙
白胡椒粉 2茶匙
皮香料：
白醋 6湯匙
麥芽糖 3－4湯匙
醬油 1湯匙
老抽 半湯匙
其他：
春卷皮 1包
甘筍 1條
小青瓜 2條
大蔥 2條
#片皮鴨 #簡易食譜 #自製
＃生菜鴨鬆吃過沒
＃一鴨三吃有厲害
老字號烤鴨店何其多！但是這家位在中壢的「 #美香居港式烤鴨燒臘飯店 」顛覆我們對於傳統的烤鴨燒臘的印象～
話說一隻烤鴨能有幾種變化？『包餅皮吃Ｘ炒鴨骨Ｘ美味鴨鬆』三種吃法讓你過癮一下！而且從店外到店內，窗明几淨的文青風，讓人耳目一新。（but剪輯師硬要香港老電影fu🎬）乾淨通透的廚房空間讓客人與廚房零距離，簡約文青感的室內空間更讓人想好好在這吃上一頓港式好味～
美圖好文閱讀版 https://pse.is/K6HLL
#小編提醒口味清淡者要跟老闆說唷
美香居 港式烤鴨燒臘飯店
📍營業地址：桃園市中壢區中華路一段206號
☎ 訂餐專線： (03)4555-222
⏰營業時間：11:00-20:00
#中壢美食 #港式 #烤鴨 #燒臘
#台灣 #桃園 #趣旅行 #桃園美食
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30幾度,熱到人都溶化了
行到利東街見到有間輕食CAFE
Crêpe Delicious,久聞其名,難得不用排隊
直接填紙仔就入座涼下冷氣先食件餅先
呢度既餅係法式可麗餅,下午茶過黎食
唔會太飽,份量淺嚐即可,飲返杯咖啡
AFFOGATO 阿芙佳朵
Affogato 咖啡配雪糕
係一種類似甜品既咖啡飲法
一杯濃郁既意大利咖啡倒入一球冰冷既雪糕
將之拌勻,雪糕既甜中和左咖啡既苦
冰火混合 咖啡中帶點甜又不失濃郁咖啡香
輕食類,今期有新口味
煙燻鴨胸口味既可麗餅Crêpe
薄薄既餅皮包著番茄,生菜,鴨肉片等食材
最後加上沙律醬,咸味一樣咁突出
餅皮軟Q彈,加埋芝士等咸味
呢個食法幾有趣,同平時甜既味道好大分別
另一款京式烤鴨既酥皮PIZZA
京式烤鴨酥皮PIZZA
將烤鴨既做法放入酥皮加上芝士焗製
酥香脆既餅皮入面夾雜住鴨肉香氣
加埋各款食材,個食法出奇地夾
因為酥皮脆而有層次,食落口感味道更豐富
甜品
意式奶凍同埋一球雪糕
奶凍好香滑,奶味濃帶微甜
雪糕同樣好濃郁既奶香,一樣咁香滑
Crêpe Delicious (Urban Cafe)
灣仔皇后大道東200號利東街地下G26及F26A號舖
Shop G26&F26A, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai
