各位觀眾,我在此宣佈要 #退出烘焙界了(有踏入過嗎)。為什麼咧? 因為昨晚我居然把家裡的烤箱給烤壞了!!電器殺手是我無誤。
昨晚心血來潮想要自製橄欖麵包當成今天早餐,所以派出DDC去陪兒子睡,我獨自在廚房和麵糰培養感情。 正當我完成麵糰,將半成品放進200度烤箱烤沒10分鐘,烤箱的燈突然「啪嗒啪嗒啪嗒」地快速閃動,嚇得我趕快硬關電源還關不掉。 深怕把家裡給炸掉的我,三步併作兩步衝進房間向DDC求救;而DDC則是被我驚恐的語氣嚇醒,後來再走進廚房一看,烤箱已經開不起來了.......
我問:「是因為今天用太多烤箱了嗎?烤太久所以它不堪負荷?(因為下午Q姐也有烤餅乾視訊趴)」
DDC:「但烤箱不就是用來烤很久的嗎?」
欸,#說的也是。
那到底是什麼環節出問題啊?究竟是因為我是電器殺手?還是這烤箱真的太爛?但不管什麼原因,在這疫情非常時期,光是找工人來家裡修烤箱,可能就要等上一個月還不一定等得到.....。這樣不僅烘焙無法做,連平時想要加熱烤箱料理都無法了!
所以我決定,從今天起無限期退出烘焙界(到底何時踏入過),向家中的電器謝罪。短期內大家不會再看到我的麵包/蛋糕失敗作品了(笑著笑著覺得想哭)
#到底是我太遜還是烤箱太爛
#DDC表示無奈因為這爛攤子又要交給他收拾了
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅球球Mika,也在其Youtube影片中提到,影片中的食譜是 水:糖:寒天條=40:60:1 可以依比例放大或縮小哦d(`・∀・)b 裝半成品的容器記得鋪上一層烘焙紙會比較好脫模(。◕∀◕。) 開火或是用刀的時候要注意安全哦! 我們下次見~88...
烘焙 半成品 在 愛與恨 Facebook 八卦
親愛的朋友們,午安
謝謝大家,一起觀賞6/29晚上八點在美味生活 https://www.how-living.com/ 所作的直播示範,與新書宣傳!!
愛與恨老師秉持平日教學不藏私的精神,除了準備半成品的麵糰,現場也做拌打麵糰的示範,以及奶油餡料的調製方式。
謝謝 書維主持人 熱情的穿針引線,風趣幽默,活潑開朗,雖然多次讓老師招架不住,但是也緩和了緊張的情緒,現場笑聲不斷!!
從去年到現在,生活有了一些改變,身分從師傅→老師→食譜作家,越來越多變,生活豐富有趣!! 第一次參加直播節目,雖然緊張,但是謝謝平日學員們給我的支持與許多臨場的訓練,只要是和 烘焙 有關的事,我都樂於分享知識與經驗。
七月份即將展開多場新書發表會 與 簽書會,並且開始新課程,歡迎大家踴躍參加!!
謝謝大家對 愛與恨老師 的支持與鼓勵!!
烘焙 半成品 在 美味生活 HowLiving Facebook 八卦
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香.甜生活 La Vie Friande
房太廚 Nick
烘焙 半成品 在 球球Mika Youtube 的評價
影片中的食譜是
水:糖:寒天條=40:60:1
可以依比例放大或縮小哦d(`・∀・)b
裝半成品的容器記得鋪上一層烘焙紙會比較好脫模(。◕∀◕。)
開火或是用刀的時候要注意安全哦!
我們下次見~88
烘焙 半成品 在 Miss玥沐-緬因貓女 Youtube 的評價
熔岩巧克力蛋糕 使用科帥氣炸鍋製作
材料:
巧克力 100公克(濃度 70%以上)
無鹽奶油 80公克
雞蛋 2 顆
白砂糖 30 克
低筋麵粉 20 克
可酌量使用酒精
貼心提醒:加一點酒增添風味,但是適量即可,請勿如同影片中不受控的莉娜過度暴力!
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✔️參考做法 / Instructions:
1. 在烤盅裡用刷具塗上薄薄的一層無鹽奶油,然後均勻地灑上薄薄一層可可粉,或者麵粉以利最後脫模。
2. 取一個耐熱的容器,加入切碎的巧克力跟無鹽奶油,隔水加熱至融化並持續攪拌均勻,放置於一旁備用。
3.拿一個碗狀容器,加入雞蛋、白砂糖跟幾滴香草精(可加可不加),用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠,但不要過度打發。
4. 將備用的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡,同時輕輕的攪拌,直到所有材料完全混合均勻 (動作不要太快,避免結塊 )。
依照個人喜好,也可加些許的酒精(例如白蘭地,苦橙酒,威士忌)增加風味,適量即可唷!
5. 將麵粉過篩後加入並輕輕攪拌至均勻,盡可能維持質地滑順,不要過度打發。
6. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿,輕敲幾下敲出空氣
7.放入冰箱冷藏10 到20 分鐘,這是讓表面固化,而中心仍可維持熔岩質地的重點唷!
7. 烤箱預熱200度C,再將冰箱中的半成品送入氣炸鍋中烘烤 4 ~ 8 分鐘,影片只烘烤一個選擇4 分鐘,質地偏軟。(依照不同廠牌與不同容量,結果會有些許不同喲!)
8. 出爐後,讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡靜置幾分鐘,然後趁熱倒扣在盤子上。
9. 最後可以灑點糖粉,按照個人喜好可以使用水果或果醬、薄荷葉做擺盤裝飾,然後記得趁熱享用哦!
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合作邀約
E-mail: lynanray@gmail.com
或私訊IG: lyna_v.310
https://www.instagram.com/lyna_v.310/
烘焙 半成品 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
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