除了念書寫字，孩子的雙手，還可以捏陶土、揉麵粉、拿鍋鏟。升學主義不是唯一，為了讓技職教育向下扎根，今天我們在鶯歌國中成立了「新北市職業試探暨體驗教育中心」，讓國中小的孩子體驗陶藝及食品烘焙課程，從實作中發掘興趣，協助他們找尋人生的志向。期盼有一天，孩子們都能在自己有興趣的技職領域裡發光發熱。
烘焙課程 在 朱立倫 Facebook 八卦
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅LamaShania，也在其Youtube影片中提到，大家似乎對於奶酥麵包都有些"恐懼"...當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～ 但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的包餡技巧, 再加上辣媽自己慣用的小撇步..就來給他好好的分享啦！ 這次的影片是我製作過最長的, 包...
烘焙課程 在 Facebook 八卦
我有一個好朋友，籌備好久的烘焙教室遇到疫情，一切完全停擺...所幸努力苦撐下來，終於迎來曙光！真的替她開心～❤️
這裡教室很大、老師們都好親切，上次去遇到一位教可愛饅頭的辣妹老師，跑來跟我說：我媽媽是妳的粉絲唷！還買了妳「聯名紗裙」穿呢～然後馬上興奮call她的年輕媽媽，真是太可愛的一對母女！
羊羊很喜歡來上課，這裡不僅有兒童烘焙課程、也有Science科學🧪，老師全程採 #英語互動教學，我們之前已經各上了一學期，本來報名今年夏令營課程，沒想到疫情全部取消，真的好可惜！如今復課趕快推薦給各位，大人們想來上烘焙課、學做很夯的角落生物饅頭、或租場地辦cooking 生日趴🎂也都可以唷～它們的粉專👉 Kidchen Club Taiwan
另外也是要幫朋友工商服務，被封為 #口罩界愛馬仕 的「一心一罩」！ 「蠶絲般材質」宛如第二層肌膚，不起毛、不悶熱，全台第一家榮獲「雙鋼印」3D婦幼醫用口罩，獨家奈米科技過濾膜，尤其適合小孩臉型的「無縫隙3D立體醫用口罩」最近超火紅！
還有羊羊班上同學的媽媽，她們家的「珍珠奶茶包」，被封為 #珍奶界的愛馬仕！這家是我喝過減糖不會太甜、茶香濃郁、且珍珠超Q彈！中秋禮盒🎁、珍珠茶包都快斷貨了...這兩個下單連結🔗全都放在留言處唷～
烘焙課程 在 Facebook 八卦
#努力不會白費
今年初，花了五週一口氣拿到三張證照（中餐葷食、烘焙西點、烘焙蛋糕），當時有同行在背後笑我：考到用不上的執照，是時間太多吧？（我也有保母執照與國際領隊證照，紅十字會急救員認證）
就像給孩子們的閱讀與學習生活常識一樣，當下你可能看不到成果，卻總在看不到的地方默默萌芽。
如：一開始很功利主義的只給孩子看「有用的課外讀本」只因為就業需要證照才匆忙學習應考，只因申請大學才開始參加活動。
這些所謂「有用的學習」在我粗淺的判斷下，就是「功利」。
打從孩子們還在地上滾就跟著我到處走跳，當時也有人指指點點說：台灣就有公園（學校、博物館…..）何必去巴黎（紐約、東京、舊金山）去年報名中餐培訓與烘焙課程時，也沒料到在美國這麼受歡迎，甚至影響未來發展。
對Choyce來說：學習永無止盡，永遠保持高度好奇心，努力學習各種技能，廣泛閱讀各種書籍，不怕挑戰參加各種測驗，甚至勇敢跨出第一步做從來沒想過的事情，這些別人眼中認為「沒用的學習」往往在你想像不到的時候發酵。
我不是中文系畢業也出了六本作者書，我不是觀光科系也能做到帶團旅遊巴黎雪梨日本各地，我只是希望孩子們不要浪費時間就一起玩麵粉。
沒有預設立場，也不為了特別「有用」而學習，這些投注心力都會不斷發酵滋養我的人生。
老人家常說：查某人學遮敢有效？
這些在你身後指指點點企圖拉妳下馬的評論，都是怕你成功眼紅妳的努力的絆腳石。
「學習有沒有用？憑你的水準還無法理解。」「你是怕我越學習越多，你會追不上我吧？」「我覺得好玩就好啦」
就這麼大方坦然以對，用這些話堵住風涼話與風涼人吧！
烘焙課程 在 LamaShania Youtube 的評價
大家似乎對於奶酥麵包都有些"恐懼"...當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～
但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的包餡技巧, 再加上辣媽自己慣用的小撇步..就來給他好好的分享啦！
這次的影片是我製作過最長的, 包括一開始奶酥餡的製作, 麵包整形, 包餡, 二次發酵最後的烘烤. 都有我自己的心得分享喔！
影片裡面幾個重點, 大家可以仔細看看喔！
。奶酥餡的前置作業
。包餡技巧
。怎麼判斷二次發酵是否完成
。如何判斷麵包是否烘烤完成
只是錄影的時候, 腸胃炎還沒好, 可能說話有點有氣無力的. 大家包涵一下^^
材料如下：
*麵團材料
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 30g
無鹽奶油 10g
砂糖 15g
水 120g (夏天建議使用冰水)
鹽巴 2g
速發酵母 2g
麵團採用直接法製作, 將所有材料放入麵包機, 啟動『麵包麵團』功能(105T的 14), 時間一到即可取出來整形.
*奶酥材料 (與 "新食感!麵包機變出85道中西料理" 相同)
無鹽奶油 120g
糖粉 100g
鹽巴 1g
蛋汁 30g
奶粉 150g
(奶酥餡 在這邊只會使用部分喔, 剩餘的部份可以冷藏保存, 盡量3天內使用完, 或是大家可以依自己的需求增減量)
奶酥的部份如果家裡沒有 攪拌器, 也可以自己將所有材料混合之後, 用手動打蛋器混合均勻就可以囉.
奶酥麵包文字食譜: http://www.lamashania.com/2014/09/blog-post_24.html
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#麵包機 #麵包機食譜 #Panasonic105T #Panasonic麵包機
烘焙課程 在 飲食男女 Youtube 的評價
最近新蒲崗開了家麵包店，貌似平凡。原來是幾個九十後開的。店主之一Vincent曾在台灣唸過烘焙課程，也曾在國際賽上拿過獎，這次開店小試牛刀。其中一款「鹽可頌」是近年新興麵包，在麵包中包裹邪惡的牛油，烤焗時牛油溶化麵包裏面，極其味美，Vincent更加入芝麻糖元素，改造成「黑白頌」，別具香港特色。不得不提自創冰心麵包，咬開麵包是滿滿的吉士餡，看得出一粒粒天然的雲尼拿籽，吃起來有淡淡的香草味。
採訪：李妍樺
攝影：王瑋彤
享樂烘焙
營業時間：星期一至六 7am-8pm
星期日及公眾假期 9am-6:30pm
電話：9227 2634
地址：新蒲崗大有街3號萬迪廣場地下E鋪
詳情： http://bit.ly/2C2mMDC
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烘焙課程 在 黃濃濃。濃Bagel Youtube 的評價
#伊莎貝爾數位烘焙體驗館 #台中景點 #台中月餅
大家是不是悶壞啦~ 降到二級警戒，帶著我的酒精和口罩
去台中一日遊，來伊莎貝爾-數位烘焙體驗館，
我覺得親子或是朋友和家人來都超適合，看我們兩個玩這麼開心就知道了~
還有!!有一款必吃的餅乾必須購入的
帶回家隔天就通通被DGI吃光了...早知道買三盒...
我超愛現烤月餅，當天製作現烤出爐，餅皮酥酥再搭配滿滿內餡，
哇賽!是熱量!! 不過一年就一次中秋節，ok的啦!(我再努力說服自己...)
【伊莎貝爾-數位烘焙體驗館】
https://bit.ly/3gqY7KJ
營業時間：每週一到日 10:00–18:00
地址： 台中市大雅區中清路三段737號
📌備註：DIY手作烘焙課程目前僅開放電話預約，詳細報名費用依照詢問而定
📌預約電話：04-25687890#187/188
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