烏魚子切法 好厲害刀工
烏魚子切法 在 林爸直播 Facebook 八卦
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，材料： 蘋果1顆 烏魚子1片（4～6兩） 白蘿蔔1/3根 蒜苗1根 調味料： 米酒1大匙 作法： 1.將烏魚子表面拍入少許的米酒，略醃漬約5分鐘。 2.白蘿蔔去皮後切成小丁狀；蒜苗切小丁；蘋果切小丁狀備用。 3.取一不沾鍋，抹上薄薄一層香油，再將作法1醃漬好的烏魚子放入鍋中，以小火慢慢煎至雙面略微...
烏魚子切法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料：
蘋果1顆
烏魚子1片（4～6兩）
白蘿蔔1/3根
蒜苗1根
調味料：
米酒1大匙
作法：
1.將烏魚子表面拍入少許的米酒，略醃漬約5分鐘。
2.白蘿蔔去皮後切成小丁狀；蒜苗切小丁；蘋果切小丁狀備用。
3.取一不沾鍋，抹上薄薄一層香油，再將作法1醃漬好的烏魚子放入鍋中，以小火慢慢煎至雙面略微上色。
4.將煎好的烏魚子放涼，再使用菜刀切成片狀，與白蘿蔔、蘋果、蒜苗依序用竹籤串起來即可。
烏魚子切法 在 我的好事集 Youtube 的評價
吉利好彩頭"紅吱吱 香噴噴"的【金銀蒜蒸龍蝦】
●準備材料
‧龍蝦3尾
調味
‧生蒜8-10大瓣
‧橄欖油5大匙
‧清酒2大匙
‧金桂醬油少許(選擇性加入)
●製作方法
1.龍蝦對半切好
2.大蒜切碎，一半用橄欖油炸到偏黃
3.另一半大蒜切成末，泡清酒
4.龍蝦切面抹上蒜末清酒，在抹上橄欖油蒜蘇
5.中火蒸炊5-7分鐘即可
豪華大器的【嫩煎生干貝】
●準備材料
‧生干貝4顆
‧清酒適量
‧橄欖油2大匙
調味
‧乾煎烏魚子適量
‧蒜苗切碎適量
●製作方法
1.生干貝淋清酒靜置
2.干貝兩面略煎成金黃
3.撒上烏魚子粉末、蒜苗
嫩到老人小孩都喜歡的【冬菇蒸雞腿】
●準備材料
‧去骨雞腿排2塊
‧香菇6朵
調味
‧紹興酒1大匙
‧蠔油1大匙
‧醬油1小匙
‧砂糖1小匙
‧鹽巴1茶匙
‧麻油1小匙
‧太白粉1大匙
‧紅棗(選擇性添加)
●製作方法
1.切腿排切塊
2.下調味料，用太白粉稍微抓捏
3.中火蒸製20分鐘
烏魚子切法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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經典烏魚子冷盤
材料：
烏魚子 1片
蒜苗 1根
白蘿蔔 200公克
米酒 50cc
作法：
1. 蒜苗洗淨切斜片；白蘿蔔去皮後切小片一起裝盤，備用。
2. 烏魚子放在盤子，淋上米酒，抹勻靜置約5分鐘後剝去表面筋膜。
3. 將烏魚子放置鐵網上，用爐火或烤箱(預熱250℃)兩面各烤約30秒至微焦香。
4. 烏魚子切片裝盤，食用時搭配蒜苗片及白蘿蔔片食用。
烏魚子切法 在 烏魚子料理第三步驟: 切片 - YouTube 的八卦
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