有一次朋友來家裡吃飯，不想太麻煩，我隨意做了番茄風味的鮮蝦義大利麵，用了很多蝦子，撥著蝦的時候在想，這麼多蝦頭、蝦殼丟了好可惜，不如來煸蝦油好了。
煸蝦油的時候，滿屋子的香氣，香的我自己都受不了，拿起脆脆的蝦頭來吃，超～～好吃的～～
腦中馬上就聯想到坪林的炸溪蝦，越吃越涮嘴。
後來朋友們紛紛都到齊了，一進蘿潔塔的家，那濃濃的蝦香，勾起了大家的食慾，不僅炸蝦被吃光（其實我自己吃的也不少ＸＤ），連番茄風味的鮮蝦義大利麵都大受好好評呢～～
★煸蝦頭之前，水分要記得擦乾，不然很容易噴，這點要多注意一下。
煸好的蝦油也可以加一點辣椒粉，胡椒粉在碗裡，就會變成有辣味的蝦油。如果你覺得每次處理蝦子那些剩下的蝦殼、蝦頭很浪費，那就來煸一點蝦油吧！
蝦油與蝦酥，拌麵或做海鮮料理都超搭！
高畫質影片： https://youtu.be/sKwg8Bpqe5k
蝦油的應用蠻廣的，你想怎麼用就怎麼用。
蝦油可以拌麵，蝦油、醬油、蔥花，胡椒粉，就很好吃了。
你也可以把蝦油加一點蒜末煸一下，拌入飯中，加顆半熟蛋，醬油，超好吃。
還有泡麵的鮮蝦麵上面淋上一圈蝦油，超棒的。
明天我會分享自己做的鮮蝦泡麵，無添加版，熱熱的鮮蝦麵上淋點蝦油，正點！！
炸溪蝦 在 [問題] 溪蝦料理方式（除了鹹酥） - 看板cookclub 的八卦
大家好～～
想請問 溪蝦 除了炸酥以外還可以用
什麼料理方式……
最近工作工寮前面有溪…
我們下班晚上沒事就是撈蝦XDD
因為溪蝦小隻 炸的酥脆 整隻吃
不過每次都一樣料理方式 一樣是炸…
想問一下還可以有什麼料理方式……
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