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在YouTube上看到有種三蝦麵，分別取用河蝦的蝦籽、蝦黃和蝦仁，加上蝦殼熬煮的蝦湯...很是費工，不過看到滿滿蝦仁蝦黃堆在麵條上的那模樣，😍😍🤤🤤，沒有河蝦也無妨，也不打算照著影片方法做，隨興發揮一下，總要動手試試嚐個自己搞的三蝦麵才甘心...
蝦腦蝦黃是牡丹蝦頭取出來的，跟切細的薑末一起煸炒，加上清酒和紹興去腥提味，炒出香氣後加鹽調味起鍋。
蝦仁用了兩種，來自澎湖的火燒蝦和宜蘭大溪的蝦母，臨時起意還加了口感Q彈的蝦米。蝦仁用鹽調味後加蛋白和木薯粉，鍋裡燒熱油後煸香蝦米，再加蝦仁拌開炒到七八分熟時，倒入先前炒好的蝦腦蝦黃，撒上蝦籽和蔥花，起鍋前沿鍋邊淋點紹興酒...
麵條用的是日式拉麵，把滿滿蝦味的蝦仁蝦黃堆在麵上，香氣四溢帶著蝦黃蝦腦的濃郁、蝦仁的鮮甜和蝦米的Q彈，跟河蝦作法和味道顯然不同，不過還是很好吃啊~端一盤給兒子時跟他解釋了一下做法和緣由，相當滿意他那被驚嚇的表情
然後吃著吃著想到也應該來個三蝦炒飯才是，於是就...等下回再分享給大家。
#很蝦很蝦
#惡整三蝦麵
#普通搞剛
#牡丹蝦黃蝦腦是極品
#台灣只有溪蝦還沒看過抱卵有蝦黃的
來在赤嵌樓旁邊的208巷燒烤，是我跟朋友蠻常來聚餐的地方，他們有台式小炒、燒烤、炸物、海鮮、飯類麵類，非常多樣性！
這次點了好下飯的「青椒豬肉」，甜甜的醬汁淋在飯上，在配上滿滿的肉絲，美味～
還有「溪蝦」，鹹鹹的口感酥脆的咬勁，搭個小酒，滿足～
而「烤雞腿排」有經過醃製再下去烤，雞汁在入口後完全散發，嫩實的厚感，再沾點胡椒粉，享受～
還有一道「辛辣子雞」，可是因為是最後一道上，所以沒有拍到照，店家是先把雞肉下去炸，再用勾芡的作法，就像把炸雞放在羹裡，但是當你一口咬下時，炸雞的表皮不會因為淋上湯汁而顯得軟爛，反而依舊保有咔滋的脆度，讓人驚艷～
另外還點了培根蝦仁卷、海瓜子、蒜泥白肉、筍子、甜點拔絲地瓜，朋友還另外推薦他們的什錦炒飯，可惜這次沒有點到，下次點～
大家看了這一桌，千萬不要想說一個要3、400元，沒有哦～我們五個人來吃，一個人才*200*元～等於這樣一桌才*1000*元～真的很划算而且又飽～小弟在此推薦給大家呦～
#主廚阿文 #熊出沒注意 #外雙溪
這次跟著兩位好朋友到外雙溪放鬆一波釣個蝦～我自己是從來沒玩過釣蝦，沒想到還挺紓壓的呢！難得有釣新鮮活蝦的機會，當然也是傢伙備足，來場熱血的現場烹調實在是有夠爽的～～
阿文調味料：
蒜碎30g
香菜碎30g
辣椒碎10g
雪碧3/4罐
鹽巴2g
綠檸檬汁20cc
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【克里斯丁人氣影片】
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
【台中銅板美食】旱溪夜市-正豐原祖傳鳳梨冰，超解暑！古早味蜜鳳梨好吃不死甜，喝起來相當舒服！
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#旱溪夜市 #正豐原祖傳鳳梨冰 #食尚玩家
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我們一到夜市就看到長長的排隊人潮啊！
「正豐原祖傳鳳梨冰」老闆遵循古法，
熬煮6個小時製作蜜鳳梨，
口感酸甜、舒服，自然風味讓人相當喜歡！
「祖傳蜜鳳梨」是店家招牌，
搭配上基底冰沙，宛如綿綿冰口感，
甜度剛剛好、還吃得到鳳梨果肉。
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●鳳梨冰35元
●鳳梨茶35元
●鳳梨鮮奶40元
備註：排隊時間約10-20分鐘
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正豐原祖傳鳳梨冰
地址：台中市東區旱溪東路與振興路口
營業時間：06:00Pm-售完為止
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茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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非法持續公然存在，公權力在哪裡？
本日是建設處業務報告，森堡質詢內容如下：
1. 去年森堡質詢綠色休閒渡假園區後，縣長曾私下表示已在進行解約事宜，但相關進度卻無從得知，森堡要求建設處能盡快將解約進度公告週知！
2. 將近11.92公頃開發面積的金門城鄉特色產業園區，目前工程預計111年8月全區完工，森堡要求縣府提供實質進駐的廠商資料未果，亦未見相關租用計畫及辦法的擬定，對森堡的質詢，建設處處長表示：相關租用辦法會朝作業要點方向研議，森堡要求該作業要點擬定完成，應檢送議會，讓議會瞭解縣府對該園區租用的具體作法。
此外，產業園區設立的目的，是為了提供地方業者合法工廠用地，園區正式運作後，縣府對於園區外的違法工廠，又該作何處置？不然進駐園區的業者不僅須增加成本，又得與其他非法業者競爭，如此一來，產業園區不就變成「逞罰合法，鼓勵違法」了嗎？
3. 后豐港泊區於3月9 日申報峻工，過去森堡曾召開公聽會要求優先予後豐漁船停泊，當時建設處還有派員參加，然而日前港務處在後豐港召開會議研討港區內泊靠位置爭議，卻有部份漁民未接到通知，森堡要求建設處與港務處應做好水平聯繫，以免讓類似狀況再次發生，使得漁民的權益受損！
4. 社區規劃師從2003年130萬，經費一路膨脹到今年變1000萬，委辦費用調整的原因不明，也無法得知其具體績效在哪裡，森堡要求建設處提供2003年至去年的社區規劃師計畫的具體績效與本會。
5. 尚義住宅區段徵收工程在108年10月完工，當初內政部有要求10%做社會住宅，但目前尚義住宅目標群眾不明，不知道是要以青年為主，還是合宜住宅，請建設處這邊儘速明定該地的定位，並召集相關群眾召開座談會議，以達到當初徵收的目的。
6. 都市計劃通盤檢討應通盤檢討所有的使用分區，包括現有機關用地、道路用地，避免公有建設佔用民地的狀況爭議不斷，也可以檢討不合理的規劃，舉例來說：1-1道路往官裡延伸段，中間會經過浚仔溝及山前山，不僅施工難度高、排水問題複雜、私有地也很多，完全無法理解當初的規劃是如何產生。
7. 水試所放流今年四絲馬鮁成果亮眼，希望水試所持續辦理，並增加多元性魚種。但非洲草蝦養殖70萬受梅雨影響全數死亡，森堡建議要想辦法導入智慧監測系統，以免類似狀況再次發生。
8. 平掛式牡蠣養殖輔導計畫提供了28,000串蚵苗，但金門真正傳統養殖特色的石蚵卻無任何輔導計劃，森堡希望縣府不要只會消費這項產業，而是要實質幫助石蚵產業，請建設處提出針對石蚵蚵農的產業輔導計劃。
9. 農塘竣深要配合三面光的工程做檢討，過去幾十年來溪流整治下的三面光工程，不僅加速溪流排水、蒸發量變大，更無法讓水滲入地下挹注地下水資源，森堡希望縣府能儘速檢討這些三面光的工程，保護金門重要地下水資源。
10. 去年水試所輔導陳姓業者經營鳳螺養殖，但業者卻在中蘭開挖國有地做抽水池，不僅嚴重破壞海岸景觀，亦恐有侵佔國土之嫌，森堡要求縣府能儘速改善處理，不要公然輔導違法。
11. 去年會期森堡多次質詢山外溪上游畜養戶污染問題，縣府信誓旦旦表示山外溪整治遠景，但還是不願針對源頭污染處理進行開罰，導致養牛污染依然如故，還要協助該養牛戶與國產署進行國有地租用，不僅恐有圖利個人的問題，也顯得縣府公權力不彰。
12. 從業務報告中，得知縣府輔導517公頃小麥取得產銷履歷認證，但小麥取得產銷履歷認證的優勢在那裡？後來不是全部被金酒契作收購？（據縣府資料總面積約為1752公頃）
13. 森堡調閱高粱、小麥契作情形資料，結果發現金門幾乎都沒有春季高粱種植農戶，僅有零星的幾戶申辦，每年秋季高粱保價收購的金額更是逐年降低，由100年左右的1億元，降到近年度的7到8千萬元，反而小麥的保價收購金卻居高不下，十年來的平均額度差不多在1億7到一億8八千萬元之間，已背離了當初胡璉將軍種高粱換大米的用意，森堡要求縣府能好好檢討「保價收購」政策。
14. 本度調閱地區海域養殖資料，109年度未訂定規範前有后豐、烈嶼、青岐、湖下4家產銷班，目前僅存烈嶼、青岐2家尚有養殖，109年訂定規範核准10家產銷班於后江灣從事海面養殖，依序共有10張執照登記，養殖日期自109年5月20號至112年5月19日止，但幾乎都沒有實際從事養殖工作，未開始養殖作業的業者，縣府是否有掌握原因？另外，前述12家產銷班核准養殖面積皆為2公頃，不在核准範圍內的縣府應勇於執行公權力進行移除！
15. 豬隻罹患惡性重大傳染病等比例大增，為提升豬隻育成率，訂定「金門縣豬隻施打環狀病慣感染症及豬黴漿菌性疫苗申請補助作業」，請建設處會後提供歷年統計資料。
16. 林務所辦理松材線蟲防治，伐除病株300株，但中山紀念林蟲害亦相當嚴重，是否結合金管處一同展開林相更新工作，以避免後續補植難度增加。
