大家食飽吂?客家料理端上桌,白飯要多煮一杯,賣菜郎今天報名了公益料理課,與客家媳婦主廚一同做做菜! #分享幸福展開看食譜
1. 客家麻油雞酒 (媽媽味吃了流淚)
土雞隻(母雞)
老薑1大塊
冰糖小匙
純米酒2~3瓶
黑芝麻油3大匙
枸杞子1大匙(可不放)
2. 客家小炒
五花肉300g
豆乾5片
魷魚乾1隻
芹菜1小把
青蔥5~8根
大紅辣椒1根
蒜頭末2大匙
米酒2大匙
糖1小匙
醬油2大匙
白胡椒粉適量
鹽&油適量
3. 客家鑲豆腐
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 香辣甘筍炒豆乾 https://bit.ly/3nUCkfB 材料: 甘筍1條 豆腐乾1件 辣椒1隻 XO醬1湯匙 魚露1茶匙 糖1茶匙 蒜頭2瓣 葱2 棵 紹興酒 1湯匙 米糠油 2湯匙 口水單骨雞翼 ht...
炒豆乾食譜 在 李易LEE YI Facebook 八卦
易起吃飯吧!
客家小炒對我來說,除了是爸爸傳承的美味,
還有外景累積的調味以外,現在多了一份對好友的想念,
這道菜是我的一位好友非常愛吃的,
他現在雖然離開了人間去當外星人了,
但因為很多人一直在問我這道菜的作法,我就決定重拍一遍,
讓大家也能做出好吃的客家小炒~
也讓在外星的你,也能夠照著食譜自己作😄😄💪
食材: 豆乾6-7片、乾魷魚🦑ㄧ隻、五花肉一條約300g、蒜苗兩根、
芹菜一小把 洋蔥四分之一顆、蒜頭三顆切片、
辣椒一根(可不放,單純配色)、
調味料: 香菇素蠔油30g、醬油15g、魷魚水30g 、胡椒粉少許
作法: 乾魷魚剪成影片中的樣子泡水40-60分鐘
五花肉切片、豆乾切片、蒜苗切斜片、辣椒去籽切斜片
芹菜切段、蒜頭切片、洋蔥切絲
首先放點油,然後乾煸豆乾至金黃色取出
同鍋,五花肉不放油下去炒,炒至金黃變色後放魷魚,
再放芹菜段,蒜片,洋蔥絲,所有食材炒至均勻沾到豬油後,
接著放約30g的魷魚水,炒至魷魚水收乾后開始依序放入香菇素蠔油,
跟醬油,胡椒粉,再翻炒均勻後放入蒜苗辣椒炒至斷生即可出鍋~
更多HD影片,請訂閱李易的YouTube頻道
https://reurl.cc/e5mo7x
歡迎加入#易起團go吧 FB社團
https://www.facebook.com/groups/173953953774082
#客家小炒
#易起吃飯吧
炒豆乾食譜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
5月17日~5月23日。塔塔家的一週菜單分享。
上週下午我媽從菜園裡摘了很多蔬菜給我,然後一大袋丟在門口,按了電鈴人就跑了。
我兒子開門說:是誰放菜在這裡?
我媽也太瞎了吧,他是把自己當成外送員嗎?🤣🤣
現在這時候大家都很怕見面,連很久沒回娘家的女兒都不要見比較好....真是很奇妙的人際關係啊 ~哈
昨天中午用媽媽種的青椒來做青椒肉絲,好好吃喔~我女兒也超愛。❤️
有需要青椒肉絲的食譜 可以看這裡喔,做法相當簡單又美味!
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
菜圃蔥蛋蛋應該大家都會做,應該不用示範吧?
料理新手有需要可以留言+1喔!
這幾天有粉絲私訊給我,問我有沒有什麼菜色可以煮?每天想菜單都快瘋掉惹~
其實塔塔分享過的料理還不少,我列舉了這個禮拜我們家吃的菜色提供大家參考一下。不過有些新菜色塔塔還沒有分享給大家,我會盡快拍影片或者照片分享給大家喔!
因為我早上吃素,沒有特別吃早餐的習慣,通常都是麥片+優格+牛奶,或者蔬果精力湯而已,有時候會自己做吐司配著吃。
上週塔塔家的菜單,提供參考:
週一:中午
海味香菇雞,食譜週二晚上會分享。
週一:晚餐
一款特別風味的雞肉蓋飯,食譜已經拍攝完畢,盡快分享喔
週二:中午
番茄秋葵素麵。這道是我女兒喜歡的料理~材料不多,作法很簡單!
https://youtu.be/UD3KKlRCS4Q
週二:晚餐
煎牛排+簡單版壽喜燒。不過我沒有大白菜,用了媽媽種植的有機高麗菜替代一樣很好吃喔!
https://youtu.be/aqLv_O9GIJM
週三:中午
冷烏龍涼麵,用了媽媽種植的小黃瓜,感覺非常清爽~
https://youtu.be/EtTqDK8ZfR8
週三:晚餐
薑汁燒肉+熱炒空心菜~同樣也是媽媽自己栽種的蔬菜。
https://youtu.be/z5OD_Hp_6BM
週四:中午
涼拌小黃瓜。我媽給我超多小黃瓜,哈哈
https://youtu.be/YBA1gAQefBA
海鮮炒碼麵。不過有些材料沒有,也沒有高湯,我用泡麵跟韓式辣椒粉,高麗菜+洋蔥+紅蘿蔔、蔥、豬肉片、透抽這些做一個簡單版而已。也很好吃!
https://youtu.be/rDY7HZZ0rKM
週四:晚餐
鹽麴豬肉炒時蔬蓋飯。這道做法也很簡單,醬汁跟飯搭配在一起非常下飯。做法塔塔會盡快分享喔!
週五:中午
豆乾炒肉絲。這道超級下飯!做法也很簡單喔!
https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do
週五:晚餐
韓式炒時蔬。還有冷凍水餃。
不過發現沒有韓式辣醬,也不想出去買,所以沒加,用其他的調味料替代,也很好吃!
只不過基於不是正宗的韓式,怕有人噴,暫時就不拍了。還是你們正不正宗無所謂?好吃就好?
週六:中午
青椒炒肉絲。我媽也有種青椒,有機的青椒吃起來水分非常多,一點都不苦,女兒超愛吃!
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
*菜脯蛋,做法超簡單,目前沒有拍影片,有需要的人,可以舉手喔!
絲瓜我媽媽也是自家栽種的,超級嫩~
絲瓜蛤蠣湯。做法在下方7:12秒處。
這部影片裡面也有教大家做 蠔油香菇雞喔!
https://youtu.be/cZOs1X8HBXA
週六:晚餐
番茄炒牛肉,這個做法也很簡單又快速!用了一款最近調配的醬汁做的。會盡快拍攝影片喔!
絲瓜蛤蠣湯。
週日:午餐
番茄炒蛋+熱炒青菜+蒲瓜蛤蜊湯。這一餐一樣用媽媽種的蒲瓜超嫩~
https://youtu.be/ECW21Jwl5NM
週日:晚餐
鮭魚炊飯。冰箱只有冷凍鮭魚菲力,加減煮也是不錯的!
https://youtu.be/kYnUcgbBh70
我大概是一週採買一次肉品。會放超過三天的我就會先放冷凍,三天內會用掉的肉,就冷藏。提供大家參考~
蔬菜買的比較少,因為媽媽給我很多自家種的蔬菜,省了我很多採買的麻煩。
大家也可以先想想一週大概會煮哪些菜,然後先列好清單,這樣買起來就會比較有效率喔!
炒豆乾食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香辣甘筍炒豆乾
https://bit.ly/3nUCkfB
材料:
甘筍1條
豆腐乾1件
辣椒1隻
XO醬1湯匙
魚露1茶匙
糖1茶匙
蒜頭2瓣
葱2 棵
紹興酒 1湯匙
米糠油 2湯匙
口水單骨雞翼
https://bit.ly/3nUCqDZ
材料:
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
清酒煮鮮鮑
https://bit.ly/3ilQXHz
材料:
鮑魚6隻
薑30克
葱2棵
鰹魚粉1湯匙
昆布醬油1.5湯匙
清酒300毫升
味醂1.5湯匙
糖1/2湯匙
西洋菜羅漢果陳腎湯
https://bit.ly/3ilqr13
材料:
西洋菜 600克
羅漢果1/2個
陳腎1件
豬骨450克
南北杏2両
蜜棗2粒
薑 20克
紹興酒1湯匙
鹽 適量
足本食譜: https://bit.ly/38TCwY9
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#炒豆乾食譜 #單骨雞翼 #鮑魚食譜 #西洋菜湯食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6PG0zFpIGcg/hqdefault.jpg)
炒豆乾食譜 在 XO醬炒豆乾- 食譜自由配- 自由電子報 - Pinterest 的八卦
Apr 29, 2020 - 歡喜迎新年,除了大魚大肉,更少不了準備清爽、開胃小菜佐餐,本期有請六位飯店主廚與超人氣餐館老闆,示範在家也能輕鬆料理的簡易過年小菜, ... ... <看更多>