星期五晚上還沒安排嗎?
立刻揪朋友免費有吃又有喝XDDD
為了之後分店的籌備,一直在觀望 Fellow - Taiwan的壺,超美的EKG電子溫控壺真的超時髦~雖然泡茶也是要注重外貌的呀!
聽說出水很穩,沖咖啡跟泡茶一樣,出水順又穩才是王道
晚上帶莉安去體驗哈哈(希望他不要踩場)
#台中的朋友晚上一起衝吧
#溫控壺除了黑色還有時尚的古銅金誒我超愛
【FELLOW 產品分享會】
我們特別邀請到Fellow重量級人物創辦人Jake Miller與大家一起聊聊FELLOW!
如果你是咖啡店家,或是喜愛咖啡,熱愛咖啡,沒有咖啡就無法工作,就睡不著覺,甚至就會覺得人生沒有希望的咖啡痴、咖啡狂!
讓FELLOW創辦人Jake Miller,與你聊聊Fellow的品牌故事,從Kickstarter募資到正式上市肯定是故事重重!不管有沒有聽過Fellow或者已經擁有FELLOW,歡迎大家在星期五到台中Mojocoffee與我們一起聊咖啡~FELLOW創辦人Jake Miller與Mojocoffee創辦人Scott Chen會在現場與你一起同樂喔!
活動資訊
時間:12/22(五) 19:00-21:00
地點:Mojocoffee Scott's Laboratory台中市精誠三街23號
名額有限,趕快私訊小編報名哦!
分享會資訊
主講人:FELLOW品牌創辦人Jake Miller
體驗商品:
Duo 浸泡式咖啡壺
Stagg 不鏽鋼測溫細口手沖壺
Stagg EKG 電子溫控黑壺
Raven 不鏽鋼測溫沖茶壺
Prismo 濃縮咖啡萃取器
Joey 雙層陶瓷杯
Dripper 不鏽鋼雙層真空濾杯
Pure-Over System 雙層玻璃濾壺
Pure-Over System 雙層玻馬克杯
#Fellow #Fellowproducts #FellowFounderJakeMiller #FellowTaiwan
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,生酮飲食 防彈咖啡 Bulletproof Coffee 體重管理必學 減重必學知識 瘦身必學 新書上市~ 博客來:http://www.books.com.tw/products/0010753060 如果喜歡從今天開始訂閱吧: goo.gl/K0Xk9S 別忘了給個 like喔~ 歡迎加入粉絲...
濃縮咖啡萃取器 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
生酮飲食 防彈咖啡 Bulletproof Coffee 體重管理必學 減重必學知識 瘦身必學
新書上市~
博客來:http://www.books.com.tw/products/0010753060
如果喜歡從今天開始訂閱吧: goo.gl/K0Xk9S
別忘了給個 like喔~
歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」~https://www.facebook.com/pig61106
音樂提供黃小翔:https://www.youtube.com/user/suhuguitar
風靡歐美的防彈咖啡(Bulletproof Coffee)的緣由~
防彈咖啡的發明人叫阿普斯雷,之前在矽谷是做雲計算的企業家,有錢之後的身體狀態很差,年紀輕輕就由於肥胖得了心臟病。阿普雷斯發現控制人體是否肥胖的根本原因是荷爾蒙失調。控制合成與代謝脂肪的控制系統被現代飲食擾亂了之後,就產生了過胖的問題。
防彈咖啡配方如下:
低黴菌咖啡豆,最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」(指不採用玉米或小麥殼作為飼料,僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油,富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素),一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油(英文縮寫 MCT,這是一種易消化脂肪)也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代.
咖啡:
咖啡里的黃麴黴菌增殖很快,一定不要用時間放久的咖啡豆。當然,速溶咖啡就絕對不要考慮了.建議選擇莊園級的咖啡豆
黃油:
需要使用草飼牛的黃油,不要使用穀飼牛的,因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質,這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振,有研究表明,也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油不算貴,紐西蘭的安佳黃油、法國依思尼(Isigny)都是.
椰子油:
椰子油的作用很大。這種油含有大量的中鏈脂肪酸,對人體很好。另一種椰子油的萃取物C8 MCT,精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦,為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物,吃了之後也能讓血酮迅速提高。
其實這就是ㄧ種生酮飲食的概念.高酮與低碳水化合物的攝入,可以給身體一個非飢餓性酮症的效果。同時還會調節胰島素和激素水平。對抑制飢餓激素的產生,使身體長時間感覺不到飢餓。當然無碳水化合物也很重要,因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪為能量。然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素,讓身體去攝入食物。
製作《防彈咖啡》有以下幾個步驟:
1.現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.)
2.加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油
3.加入個人體重所需的草飼奶(黃)油我加入約25公克
(台灣常見的草飼黃油是依思尼 或是安佳.可於超市、烘焙材料行、網路購買)
4.放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化,約莫15-20秒.
基本一定要是單一莊園的咖啡豆.
現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖啡,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右.
加入奶油後,一定要利用機器攪打乳化,如此就會產生『微胞』。
微胞可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪,同時經過這個作用後會比較好喝(簡單說就是乳化過程).
單純用湯匙攪拌無法達到乳化微胞效果.
防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離.
其實我試過冰過也可以,拿出隔水加熱後搖ㄧ搖,就又差不多融合了.
或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離.
起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為你的大腦提供能量.
我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代, 能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康.
以下幾種人不適用:
1.妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。
2.糖尿病:MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病,避免使用。
3.肝臟問題:因為MCTS由肝臟初步處理後,他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題,避免使用。
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濃縮咖啡萃取器 在 小雨Wayne Shih Youtube 的評價
#Flair #Staresso #咖啡萃取 #原理簡述
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但我不一定會認真回答你唷~
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濃縮咖啡萃取器 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的評價
本集節目使用的器材、豆子
LELIT Bianca PL162T 單孔咖啡機 #電壓 110V版本的來了 ▶ https://bit.ly/3tc76mS
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深焙 肯亞 ▶ https://bit.ly/3lctqKs
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00:00 #哈囉老闆-YouTube二位網友提問
00:35 比例後續可以微調,重點是研磨度!
03:06 填壓要放鬆垂直往下~不要重覆壓呀!分佈不均就會亂噴了~
04:37 找找老鼠尾巴~~~味道平衡1:2的Double Espresso
05:20 很有力道特別爆炸1:1的Ristretto、份量特大的Lungo
08:27 填壓力道調整、研磨度設定都需要多多練習!或是調整預浸時間
09:48 做濃縮一定要用9bar嗎?找出自己的黃金比例
10:45 這不是我要的Double啦~~~
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濃縮咖啡萃取器 在 義式咖啡萃取時間 的八卦
請問把咖啡豆磨粗,萃取時候咖啡粉會一起被沖煮出來,是什麼原因? 今天點了一杯義式濃縮試喝看看,咖啡師還確認一次…,喝一小口下去後真的跟我煮 ... ... <看更多>
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濃縮咖啡萃取器 在 [器材] 愛樂壓做義式咖啡- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的八卦
之前想嘗試用愛樂壓做義式,記得在網路上查查作法後用了兩張濾紙,但不知道是技巧
不好還是如何,成果不如預期。
最近又想試看看,然後看到一個愛樂壓的套件「Fellow|Prismo 濃縮咖啡萃取器」
https://tinyurl.com/yy5s8usd
不知是否有板友用過?效果好嗎?
如果有其他用愛樂壓製作 (近似) 義式咖啡的方式也請賜教,謝謝!
(暫時沒有添購義式機器的計畫)
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