漸層蛋糕抹面的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

Yahoo奇摩小當家 太厲害了～～

人氣飲品 #抹茶拿鐵，綠色抹茶和白色鮮奶營造漸層效果，再加上Q彈珍珠，好喝好看又療癒，更引爆瘋狂排隊、打卡熱潮，總是買不到？那就自己做吧～

#趕快在底下標記抹茶控
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做出分層的抹茶拿鐵的小秘訣有兩點！

1. 牛奶加了果糖會使牛奶密度增加，造就了一層基底來撐著上面的抹茶。
2. 倒入抹茶時緩緩地將抹茶倒在冰塊上，避免一口氣衝進牛奶中，讓抹茶溫柔地鋪在牛奶上。
（P.S. 抹茶不能是溫熱的不然冰塊會融化）

就是這麼簡單，趕快試試看吧～～！
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▼你還會想看▼
抹茶塔▶ http://bit.ly/2dCfeKK
抹茶千層蛋糕▶ http://bit.ly/25q30Kj
草莓千層蛋糕▶ http://bit.ly/1pHWyvq
奶酒起司蛋糕▶ http://bit.ly/2dHSPdd
牛排沙拉＆白酒燉豬肉▶ http://bit.ly/2fwrRbC

製作： My Deja Vu 既視感生活日誌
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看更多邪惡美食：http://bit.ly/yahoofoodtw
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#Yahoo小當家 擴大招募影音美食家！想讓你的料理散佈至世界各個角落嗎？歡迎成為我們的創作夥伴，分享你的精彩料理影音！

像我平常很喜歡出遊，不得不說彰化溪湖糖廠【66Cheesecake】真是個首選之地，是個免門票的觀光景點，而且周邊、園區內有多個免費公有停車場，所以每到假日人潮也不少呢~從外觀就可以看到霜淇淋模型的繽紛可愛，店內裝潢也很符合網美來拍照的首選～跟姐妹一起來到這兒享用了北海道彩虹霜淇淋漸層了六種口味，這是我吃過最綿密又讓人喜歡的口感了，每種口味都有不同風味，最上面粉色是紅心芭樂，有一個比較特別的顏色是藍色-原來是海藻口味，吃起來酸酸甜甜的真讓人讚不絕口👍 還有其他口味像是藍莓口味、抹茶🍵跟牛奶的奶香味十足，還有大人小朋友都愛的巧克力～
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這邊還有北海道十勝牛奶製作而成的香濃牛奶布丁，可說是店內最平價易入手的單品，另外像是泡芙最喜歡的是泰式奶茶口味，最後是乳酪蛋糕香濃綿密，喜歡吃蛋糕的絕對不能錯過～
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跟大家說個好康活動✨
不止可以抽iphone12 pro
還能抽五月天前排搖滾區門票
真的我自己都超想要抽中的🤤🤤
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另外在FB與IG完成任務再加碼抽Switch
👉任務內容趕快到『66Cheesecake』官方粉絲團查看❤️
跟著Micky有得吃有得玩還可以抽獎😉
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還有穿著👙比基尼購買北海道彩虹霜淇淋
可以有5折優惠之外，還能拍出很多美照欸😍
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#比基尼霜淇淋 #66Cheesecake #bikiniicecreamchallenge #彰化溪湖糖廠 #彰化甜點 #彩虹霜淇淋 #北海道起司蛋糕
@ 66 Cheesecake

【PAPA’S SWEET 宅家過節也儀式感滿分✨】
爸爸愛吃甜點，但爸爸不說！
加點黑巧克力、核桃，有層次的甜才是「爸爸甜」
今年父親節，HOLA甜蜜推出國王的甜點、
超人的午後、英雄的宵夜餐桌風景💐
你家的爸爸是顧家的國王、童心未泯的超人，
還是懂得享受生活的英雄？

#HOLA指定餐具系列滿2088_兌換父親節造型蛋糕
🔊即日起至8/4，凡於HOLA台北、台中實體門市
或透過LINE一對一專人服務
購買HOLA父親節主題指定餐具系列滿$2,088
即可兌換HOLA餐桌企劃師手作6吋父親節蛋糕乙份(市價$1,350~$1,500)

｜PAPA’S SWEET三大主題風景🍰｜
#風格餐具選物 #專業餐桌擺盤佈置
搭配 #主題造型蛋糕，讓爸爸在家享受尊寵👑
⬜國王的甜點：
HOLA瑞斯餐具系列vs.錢幣國王蛋糕
瑞斯宛如國王皇冠、高尚而現代特殊角度器型
錢幣國王蛋糕，奶油乳酪點綴黑灰色漸層抹面
滿足時髦爸爸餐桌多樣化選擇👑

🟦超人的午後：
Royal Porcelain系列餐具vs.無敵超人蛋糕
泰國皇室御用餐具體現貴族優雅質感✨
沉穩黑白色調、簡約典雅線條
與活潑紅藍色系無敵超人蛋糕，動靜相得益彰

⬛英雄的宵夜：
HOLA霧光系列/珀德描金餐具/
德國Spiegelau酒杯系列vs.酒鬼英雄蛋糕
五百年歷史德國Spiegelau頂級酒器
特殊造型質感玻璃，提升味覺與香氣層次變化
透明帶光澤感玻璃餐器點綴奢華金邊線條✨
搭配酒鬼英雄蛋糕，象徵功成歸來榮耀英雄

｜HOLA餐桌企劃師。三大餐桌佈置技巧🎨｜
#交叉對角線構圖法
將蛋糕與餐具沿畫面對角線擺放
中心對稱並帶變化性，創造豐盛桌景💐

#立面視覺構圖法
餐桌佈置依高度漸層排列
花器擺飾高度最高，置於餐桌畫面最後方
主題蛋糕、咖啡杯、餐碗、扁平餐盤依序陳列
選擇不同尺寸餐盤疊加，製造餐桌畫面豐富度

#餐具搭配方法
挑選特殊、帶角度器型，取代傳統圓邊餐器
增加簡約設計線條感，強化視覺效果！
顏色別於純白，嘗試帶灰或細金/銀邊設計
與蛋糕色系搭配，營造出不一樣的氛圍❤

餐桌佈置技巧來自HOLA餐桌企劃師，請洽
📱HOLA LINE一對一專人服務>>https://bit.ly/3eGhvCK

｜注意事項🎂｜
✔指定區域限量50份送完為止
✔造型蛋糕採到店自取
✔蛋糕採線上預約制，以預約時間優先順序判別，
限量額滿活動截止。
✔蛋糕領取時間：2021/8/5-8/8 12:00-18:00
#HOLA驚喜私廚
#HOLA父親節甜點餐桌風景
#創造家的動人時刻
#今年父親節_我們宅家慶祝
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HOLA提供安心賣場環境
即日起實施 #實聯制登記
HOLA全體工作人員皆會進行體溫量測
並全程佩戴口罩
門市入口也備有酒精供顧客清潔手部
配置額溫槍提供額溫量測
每日使用酒精消毒手推車、提籃
為保持安全社交距離，門店實施人流控管
也提供電話/LINE專人服務，到店快速取貨
◾門市電話服務專線>> https://bit.ly/2Uv0Ivm
◾HOLA LINE官方帳號>> https://bit.ly/3eGhvCK
讓我們一起做好防疫、共同守護台灣

#matcha #cookbook #vegan

? 戒不掉的癮！品嚐抹茶的極致濃厚滋味
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肥丁最新料理書《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
台灣率先發售，出版日期 2021 年 2 月 4 日
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　　★從零開始學！達人級配方&不藏私技巧大公開
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　　★抹茶入菜！創造視覺與口感的新食感
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　　全面網羅粉圓、芋圓、寒天凍、紅豆餡、豆腐奶油霜、黃豆粉等配料，以及黑糖蜜、豆漿煉乳等各式淋醬，與抹茶相互搭配，營造出口味多變且層次豐富的苦甜好滋味。

本書特色

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　　詳細圖文步驟+動態影片，製作零死角，技巧全披露。

　　? 介紹抹茶基本知識，一窺抹茶的深奧世界
　　從選擇、沖泡到保存一應俱全，品味抹茶的極致濃郁。

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安靜的廚房日記 在生活中發現美

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常常駐足蛋糕店櫥窗，羨慕蛋糕設計得很精緻細膩？美味生活邀請蛋糕裝飾設計師艾霖運用【義式蛋白霜】做出【粉嫩系繽紛渲染設計款蛋糕】，奶油霜歐洲風混色技法、直角抹面技巧、裝飾構想心得大公開，讓你對蛋糕裝飾手法更得心應手！

快點來留言，關於蛋糕裝飾技巧問老師就對了！

【義式蛋白奶油霜】(約4吋蛋糕量)

/材料/
無鹽奶油………250g

【義式蛋白霜】
蛋白………2顆
細砂糖………20g

【糖漿】
細砂糖………150g
水………30g

/作法/
1. 將奶油置於室溫軟化。
2. 將糖漿放入鍋中煮，當糖漿溫度到達約110度時，開始打發蛋白，當泡沫變細緻時加入細砂糖20g。
3. 當糖漿溫度到達118度時，關火並慢慢將糖漿倒入蛋白中一邊高速攪打至光滑挺立。
4. 待蛋白霜冷卻至室溫時，加入室溫奶油攪打至乳霜狀即可。

完整食譜請看https://www.how-living.com/p/27898

#網紅蛋糕 #蛋糕裝飾 #艾霖

完整食譜：http://www.yokofu.tw/hottehue

所需材料:

-蛋糕體

200 g 糖
4 顆蛋
180 g 麵粉
75 g 可可粉
1/2 茶匙 泡打粉
鹽 少許
250 g 奶油

-裝飾部分

750 g 奶油
400 g 糖粉
600 g 奶油乳酪
彩色食用色素
白色、粉紅色、黑色軟糖

作法:

1. 四顆蛋和200g糖攪拌均勻後，再加入麵粉、可可粉、泡打粉和鹽少許，攪拌至濃稠狀。最後加入奶油攪拌均勻。
2. 將麵糊平鋪在長方型烤盤上，用鍋鏟抹平表面。烤箱預熱後，170 °C 烤25分鐘。
3. 出爐後，靜置冷卻幾分鐘。接著按照以下方式切割：長方形蛋糕體水平橫放。左側三分之一處垂直切割，較小的三分之一長方形蛋糕體再水平切下三分之一部分。然後把最小的那塊蛋糕體對半垂直切割。將蛋糕體轉向、垂直擺放。下端的三分之二大蛋糕體往右橫挪少許。兩塊最小的蛋糕體移到下方垂直擺放作為彩虹小馬的腳。上方餘下的正方形蛋糕體往左平移，做成彩虹小馬的頭。詳細擺放流程可參考影片教學。
4. 接著做外層奶油裝飾。將奶油和糖粉攪拌均勻，加入奶油乳酪混合均勻後，取出約五分之一的奶酪糊，其中一半用粉紅色食用色素染色。
5. 將五分之四剩下的米白色奶酪糊放入擠花袋內，裝飾馬頭的後半部和身體部分。馬頭前端和腳則用粉紅色奶酪糊裝飾。
6. 將五分之一奶酪糊中，剩下的奶酪糊染成不同的五彩顏色。將不同顏色的奶酪糊放進擠花袋中，一一噴在馬頭後方形成彩色鬃毛，並在馬身體右側噴上彩色馬尾線條。適度用刮刀輕拂表面，可讓顏色平滑漸層。用黑色軟糖做眼睛和嘴巴放在碼頭上，粉紅色軟糖做耳朵放在馬頭頂端即可。