韓國人氣旅遊粉絲團網友推薦【家樂福必買10大商品】
(下次不知道要買什麼送韓國朋友的話可以當作參考喔^^)
1、芒果果凍
(上次我小姑就指定要這個,但我還另外買盛X珍荔枝果凍給他們試試看,結果荔枝果凍大勝,姪兒們很喜歡,這次要我多買幾包回去)
2、葡萄QQ巧克力球
(雖然我從高中就很喜歡去小7買來吃,我只喜歡這個口味,但是會上榜滿意外的!)
3、水果啤酒
(韓國人真的很愛喝酒,在韓國吃飯時常常可以看到隔壁桌年輕女生們喝啤酒,跟台灣的文化差蠻多的。
這個我在韓國大賣場也有看過,但口味不多,大部分的韓國人喜歡芒果和鳳梨口味,還有網友回覆買50罐回來xd)
4、鳳梨酥
(送到膩了……,我也有買過土鳳梨酥給韓國人吃,發現絕大部分的人還是喜歡傳統甜一點的冬瓜內陷的鳳梨酥!我一直都是買佳德的鳳梨酥,而且現在佳德韓國也有在賣了@@)
5、化妝品奶茶(純粹喝系列)
(因為包裝很精緻,被韓國人稱作化妝品奶茶,韓國現在也有賣,但是價格太貴,所以還是會買一些回去。上次歐霸就每個口味各買一瓶回去XD)
6、三點一刻奶茶
(這次歐霸同事指定要這個,其實我沒喝過也…好喝嗎?我自己是喜歡西雅圖約克夏奶茶,但上次給歐霸同事喝,他們不賞臉啊~~但是卻要我們買三點一刻?品牌迷思嗎?還是味道差很多?!)
7、滿漢大餐蔥燒牛肉麵
(韓國人對於可以吃得到一整塊肉的泡麵覺得非常神奇!但是也有蠻多人留言不喜歡,有人說聞到味道就丟了,還有人說煮給家人吃結果被罵,比較難聽的是說垃圾泡麵,剛歐霸很可愛還特別強調他很喜歡,上次歐霸來陪產時,自己去樓下小7買一碗來泡XD)
8、熊寶貝衣物香氛袋
(這個連我自己都很喜歡,味道很香又持久!)
9、黑人牙膏
(不誇張,以前我韓國家裡廁所櫃子打開都是Madian牌的牙膏,現在已經被黑人牙膏和黑人牙刷佔據了。歐霸說第一次在我家用黑人牙膏就愛上了,因為很涼很辣刷完覺得特別清新)
10、我的美麗日記-黑珍珠
(這真是便宜又好用,我自己回去韓國也都會帶個幾盒回去,除了我的美麗日記,我還很推薦露得清面膜^^但這在家樂福買不划算吧~~)
歐霸看完說他這次想吃看看葡萄QQ巧克力球
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By JOJO, 여행에미치다
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#論台灣牛肉麵
米其林指南第一次到台北做評鑑,36家必比登推薦名單中,牛肉麵專賣店占了8家(若把菜單中有牛肉麵的餐廳也算進去則超過10家以上),討論度比摘星餐廳還高,成觀光客必嘗美食,但台灣本來沒有吃牛的習慣,卻在窮則變,變則通的情況下,逐漸孕育出今日獨樹一格的牛肉麵文化。
此次因滿漢大餐邀約,特地深入瞭解及介紹台灣牛肉麵。
台灣牛肉麵起源有許多,其中有一路說法為源自1949年四方湧至的中國移民,販賣清真牛肉的回民將賣不完的牛肉熬湯變出牛肉麵,思念家鄉味的四川老兵用郫縣豆瓣醬爆炒牛肉而發明川味牛肉麵,在前線作戰的軍人利用配給的紅燒牛肉罐頭煮成大鍋牛肉麵,
台灣牛肉麵就這樣遍地開花,陸續又出現廣東潮汕人的中藥配方牛肉麵、台灣在地人調味偏甜的原味牛肉麵、口感清新不膩口的番茄牛肉麵,以及從麻辣火鍋發展出來,比川味牛肉麵更狂野的麻辣牛肉麵等等,百家爭鳴飄香超過一甲子。
那天與台灣牛肉麵界的奇人-廖爸爸聊起台灣牛肉麵的各種味道,他不改愛教訓人的本性,橫眉豎眼地要我想一想,一百年前的台灣有沒有人吃牛肉麵?
廖爸爸是金華街廖家牛肉麵的創始人,幾年前以五張小桌子在中原街另起爐灶,雖然低調經營,客人天天爆滿,尤其是熬湯的牛骨與牛肉絕不小氣,並堅持使用台灣本地牛,對牛肉麵的驕傲寫在臉上、流於行為,放諸價格,牛肉麵配滷味是帝王般享受,也是五星級價格。
「想一想原本不吃牛的台灣人,如何做出美味的牛肉麵?一是焢排骨湯,二是滷三層肉。」廖爸爸點出台灣牛肉麵兩大發展味型-清燉與紅燒,但他自己做的牛肉麵,既不是清燉也不是紅燒,而是融入更多個性,也是台灣牛肉麵更加精彩的地方。
●清燉牛肉麵:
根據《中國烹飪百科全書》對「清燉」的解釋是:多以一種原料為主,不加有色調味料,將原料焯水後洗淨,放入容器中,加蔥、薑、料酒等,置旺火上燒沸,撇去湯上浮沫,蓋上蓋,轉小火加熱二至三小時,再經調味而成。
清燉牛肉麵看似沒技巧,清燉牛肉+高湯+麵條,只要清水煮牛肉就能變成清燉牛肉麵,其實美味關卡一重又一重。
牛肉部位以牛的腩、胸、腱居多,有的店家用清水煮牛肉,有的再添牛骨頭,有的另熬牛骨湯,所以清燉牛肉麵有清湯和白湯兩種,有的白湯號稱熬煮三天,濃度直逼韓式牛骨湯。
煮牛肉的時候,大多添加了蔥、薑、八角、胡椒、桂皮、香葉、花椒、香菜等辛香料與大料去腥,燉到牛肉輕鬆咀嚼的程度,視部位不同,通常也要花兩、三個小時以上。
有的直接把牛肉切片便鋪碗上桌,有的再把切片的牛肉浸入鹹汁,這鹹汁以牛高湯為基礎,加入鹽巴、魚露、味精等沒有顏色的調味料,直至入味,再與牛肉湯麵會合。
●紅燒牛肉麵:
再看《中國烹飪百科全書》對「紅燒」的解釋:適用於色澤不太鮮豔的原料,在烹製前一般經過焯水、過油或煎炒等方式製成半成品,以湯和帶色的調味品,例如醬油、糖色等燒成金黃色,或柿黃色、淺紅色、棕紅色、棗紅色,最後收濃即成。
紅燒牛肉麵的工序較複雜,調味很多層,變化更多端,紅燒的顏色不一定來自醬油,有的是效果更亮的糖色,紅燒的味道除了醬油以外,還有辣椒醬、辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、蠶豆瓣醬等,或是川味牛肉麵必用,顏色更深沈,風味更濃郁的郫縣豆瓣醬。
常見的紅燒牛肉部位有:牛白腩、三叉筋、牛脖子、牛腱心、牛肋條等,以爆香蔥、薑、蒜為起手式,放入牛肉塊半煎半炒至收縮變色(如果切塊生炒便會收縮,若是煮熟切塊就不會變形),
加入上述豆醬之一種或多種,揮發酸氣引出醬香,再熗料酒與醬油,加水淹過牛肉,添加糖色吊出顏色,投放花椒和八角為主的香料包,
大火煮沸轉小火,短則一小時,長至兩小時以上,視牛肉品種、來源與部位不同,烹出有味道的紅燒牛肉。
紅燒牛肉的香料包有學問,花椒和八角少不了,可另添肉桂、茴香、香葉、草果等,但想讓香料風味盡顯,必須少油慢火煸炒出香,再裝進紗布袋中,這是滷味神妙之靈魂,也是大廚不傳之秘。
至於紅燒牛肉麵的高湯也不全然是牛骨,有的佐以帶肉豬排骨、帶骨雞胸肉等,都能增添高湯的醇厚風味,同樣加入蔥、薑、酒去腥,熬煮時間長達十小時以上。
不過紅燒牛肉也有類似清燉牛肉的鹹汁法,將熟牛肉塊放入爆炒調味的紅燒汁裡浸煮,同樣也有人在熬高湯時,便已調入醬油、辣豆瓣醬等顏色與滋味,紅燒的組合與變化十分靈活。
此外,紅燒牛肉麵也發展出番茄牛肉麵與蔥燒牛肉麵等口味,番茄牛肉麵在紅燒與熬湯時皆加入新鮮番茄,甚至高湯摻入炒香的豬絞肉。
蔥燒牛肉麵則加重青蔥比例,青蔥先用熱油炸香或煸黃,再取蔥油爆炒牛肉,蔥段回鍋,再加醬油、豆醬等調料燒出油亮光滑的色澤,因為風味類似菜餚,而在泡麵界也有滿漢大餐的蔥燒牛肉麵,這也是我對真實有料的牛肉泡麵美好印象的起源。
●麻辣牛肉麵:
麻辣牛肉麵顧名思義是麻辣鍋牛肉麵,台灣人實在太愛吃麻辣火鍋,一年四季都是旺季,因此發展出這個獨特味型,麻辣牛肉麵的學問在湯頭,湯頭正是麻辣鍋底本尊,吃起來才會嘶嘶低吼。
炒製方法與材料與紅燒牛肉差不多,但是香料方面增加了荳蔻、沙仁與乾辣椒,並大大加重了花椒、辣油和郫縣豆瓣醬的份量,香麻辣如重拳直擊,但挨了打的你不會因此倒地不起,技巧性地添加酒釀緩和了麻辣的極度刺激,得以享受如漣漪般陣陣泛起,欲罷而不能的痛快感。
●紅燒與清燉之間:
除此之外,坊間有許多家名店的牛肉麵,味道嘗起來不像紅燒,顏色看起來亦不似清燉,這種作法稱之在紅燒與清燉之間。
例如:八角等大料的味道不重,但當歸等中藥十分明顯;整塊牛肉與大量紅燒汁一起滷煮,整鍋紅湯就是現成的高湯,牛肉再取汁回燒加強其味,呈現出一種清淡風格。
我對牛肉麵的美好印象,來自桃源街老王記的紅燒牛肉麵,以及同樣整碗紅通通又香噴噴的滿漢大餐蔥燒牛肉麵。
從我有記憶以來,跟隨父親吃喝玩樂在西門町,出入老王記近五十年,是伴隨我成長的牛肉麵。
我習慣那層覆滿湯面的紅油看似火實不辣又香豔,
我習慣煮得稍硬的陽春扁麵在吃到最後一口仍有勁道,
我習慣洗掉水管味不加油炒得乾巴巴的酸菜幫我吸住紅油,
我習慣老店員端麵像特技團般手臂上放碗一人擋兩人用,
我習慣在這裡吃麵的感覺,它讓我想起父親教我認識外省麵,也是川味牛肉麵最美好的滋味。
而滿漢大餐是我接觸到第一碗真正有牛肉的牛肉泡麵,記得在三十多年前,泡麵附帶調理包而變得神奇,每碗售價約三、四十元的滿漢大餐,比沒料的泡麵貴很多,但只要有熱水就能沖出一碗接近牛肉麵店賣的牛肉泡麵,
不但有真實的牛肉塊,連麵條也是寬扁陽春麵,尤其是蔥燒口味,接近我最愛的川味牛肉麵,或許是名字取得好,每次吃滿漢大餐便有帝王御膳的聯想,這味道與感覺也一直延續至今從未改變。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
滿漢大餐一碗價格 在 挑嘴男ASMR Youtube 的評價
🔹冷冷的天氣來點湯包配滿漢大餐好滿足,真的是肥宅技能點滿欸哈哈,這次買的是我台中蠻推的『御珍饌鮮肉湯包』手工湯包現點現做,皮薄多汁且價格很便宜!一籠8顆只要65元分享給大家,阿滿漢的部分也是我家會囤的泡麵!!!肚子餓的時候可以一次兩碗真過癮😋
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吃播炸全雞&炸醬麵
https://www.youtube.com/watch?v=djuMgjFfT6Y&t=235s
吃播胖老爹炸雞,原來加上這個會讓美味更加倍?
https://www.youtube.com/watch?v=-fbKmRhddhk&t=342s
吃播COSTCO「整條麵都是鮭魚做的?」
https://www.youtube.com/watch?v=ECy121P-TNo&t=307s
吃播麥當勞炸雞&漢堡&薯條
https://www.youtube.com/watch?v=u6q-bPpJhQw&t=63s
吃播台中一中街
https://www.youtube.com/watch?v=Q_p6K2vMXy0&t=252s
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[MUKBANG ASMR]吃播湯包&滿漢大餐泡麵,DUMPLINGS EATING SOUNDS|挑嘴男ASMR
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滿漢大餐一碗價格 在 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部 Youtube 的評價
#金味王紅燒牛肉麵 #牛肉泡麵 #牛肉麵
自從民國70年代統一推出第一款有調理包的滿漢大餐真味牛肉麵,
台灣的泡麵自己發展出一條泡麵附加軟罐頭(調理包)的路線,其中
這碗金味王紅燒牛肉麵,當年在市場上可是高檔泡麵的代表。記得
以前碗麵外頭,還有加硬紙套裝飾.........
現在這碗泡麵再一般通路不太好買,只有在網路或者是一些比較
鄉下的店才買得到(神奇)!
以一碗平均45元的價格來說,他們家的調理包肉量算是非常有誠意,
而且口味方面也還是很不錯,直接泡來吃很OK,自己加點菜加點料,
也不會輸市面上許多牛肉麵店的口味,很值得吃的一包~
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平常還蠻愛吃滿漢大餐的泡麵可是現在漲到一碗要59元,如果大家去便利商店會買嗎還是要買其他口味的泡麵,求解-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>