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這道滷豬腳
做法簡單不複雜
重點是好吃又不重鹹
過年滷個一鍋 大家絕對呷嘎chill嗨嗨！
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完整食譜：https://pse.is/3bnjz7
料理123Youtube同步上線：https://youtu.be/-liz3eSpFqw
邱寶郎 Jerry
#過年就是要有滷豬腳
#年菜熱銷還沒訂購的朋友快來訂唷
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中
【新書勘誤】
這些天感謝各位熱心又仔細的粉絲幫我的新書抓錯，大家在抓到錯後還安慰我說都是不影響食譜的小錯，瑕不掩瑜，感謝琳達公主用心寫了一本難得一見的好食譜書。
聽說別人出書有錯字會被罵不用心，我出書有錯字還被安慰瑕不掩瑜，我想我前輩子一定是造橋鋪路不亂追逐丫鬟的好員外才有此福氣。
雖然大家不計較錯字，但我還是要深深一鞠躬道歉並且解釋交稿前我校稿很多遍才交的，交稿後小編說她又再校稿到差點青眉才敢印刷的（我看很久才知道「青眉」是瞎眼的意思，小編台語真好）。
八萬七千個字連美編都說這輩子第一次編到那麼多字的食譜書，所以我和小編看漏在所難免。
所有錯誤都會在第二刷後更正，所以買到第一刷的是幸運的『錯字多多典藏版』哦，呵呵呵（笑屁），有人說她到現在還沒收到書，如果收到的是第二刷 ，一定要把改正的地方再手動改錯回來，好任性。
以下是熱心粉絲幫忙找到的錯誤，如果還有人又抓到錯字請務必私訊我：
1. P10 #優格蘋果奶酥蛋糕，前言第四段「這點和我的想法不某而合」：應該是「不謀而合」（這個錯誤居然有三個粉絲發現，真的是包青天明察秋毫，威武~~）
2. P15 #輕乳酪蛋糕，前言第三點「打到打到蛋白霜細緻有光澤」：只要一個「打到」就好（如果蛋白霜沒有打到細緻有光澤，就算寫100遍“打到”也是無三小路用）。
3. P21 #半熟起司塔，做法步驟2 「加入蛋和香草精」：材料裡面並沒有香草精，請劃掉，我原本在部落格發佈的食譜有加香草精，但書裡面的做法我改成不加，不但簡化材料，而且更能吃出奶油和起司的香味。
4. P28&30 #巧克力核桃義大利脆餅，副標題「無油無蛋配方」：配方有蛋，這個改良版的義大利脆餅就是利用打發的蛋才讓口感酥脆不堅硬，怎麼能沒有蛋？開什麼玩笑？所以請大家忽略副標題，直接往下看前言。
5. P40 #咖啡戚風蛋糕，做法步驟2「加入糖、鹽、沙拉油拌勻」：蛋黃糊裡面是不用加糖的，糖可以全部都加在蛋白霜那邊，請把“糖”字劃掉。
其實如果要在蛋黃糊裡面加部分的糖也是可以的，但因為這個配方的糖量不多，蛋黃糊有沒有加糖差別不是那麼大，打發蛋白霜需要糖才能支撐，所以我把糖全部加在蛋白霜裡面。
我直播做過這道，直播裡面我取了配方裡面一湯匙的糖放在蛋黃糊，但不加也無所謂的，這是直播影片給大家參考 ：https://goo.gl/eqiugT
這是脫模的影片 https://goo.gl/86CFRb
6. P125 #四種材料做照燒雞腿，材料「帶皮去骨大雞腿雞腿...兩隻」：請劃掉一次雞腿，分量已經有寫兩隻了，不用寫兩次“雞腿”來強調需要兩隻雞腿。
7. P132 #當歸滷豬腳，做法步驟2「如果有豬毛，就用拔眉毛的夾子把乾淨」：請把「把」改成「拔」，因為豬毛要用「拔」的，馬子才用「把」的。
8. P141 #番茄麵疙瘩 ，做法步驟1麵粉、鹽、砂糖混合均勻：請把太白粉、地瓜粉也一併加進去一起混合，前言特別強調加了太白粉和地瓜粉讓麵疙瘩更軟滑Q彈，我居然沒寫出來，神奇的是，好幾個人私訊說跟著做了好好吃，辛苦你們了，你們一定是大腿捏著才沒有來糾正我。
9. P143 #泰式打拋豬，材料「洋蔥1/2克切細丁」：請把「克」改成「顆」，如果是“克”的話地方媽媽要摔金門菜刀了，1/2克的洋蔥還切什麼細丁？直接拿來塗老公的眼睛就好啦！
10. P167 #上流珠的芋頭米粉，步驟圖C&D：請把圖C和D移到最上面才能和文字部分吻合，CD往上移就會升級變成LV哦（少在那邊給我嬉皮笑臉，不好笑!）
如果未來還有網友明察秋毫找到錯誤，請不吝私訊我，我會繼續補充。
照片說明：前幾天歪嘴雞帶回同事託人在台灣誠品書店買到的書來請我簽名，我放了幾天還沒簽，不是因為手痛，不是因為大牌，是因為我還沒練習簽名啦，真的好苦惱我要怎麼簽，應該正經八百地簽，還是走巨星風格鬼畫符？
**持續更新：
P.164 #蘿蔔絲餅，中粉1.5杯，水1米杯：中粉應該是3米杯配一米杯水，還有鹽應該是1.5小匙，不是1.5大匙，這個應該是唯一書裡面食譜份量有錯誤的，有點懊惱，很謝謝粉絲發現這個錯誤私訊通知我
P. 27 #瑪德蓮，材料的蜂蜜請在步驟4和蛋一起加入即可
***************
『#琳達公主的廚房筆記：擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書，75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道！』
★博客來→ https://goo.gl/wTnrvP
★金石堂→https://goo.gl/bwv4cV
★誠品→ https://goo.gl/gH1oMQ
★大境文化&出版菊文化→ https://goo.gl/ebGdqj
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★金石堂海外訂購說明→https://goo.gl/jQL4nm
★星馬大眾書店訂書→https://goo.gl/cVuQPw
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雖然大家不計較錯字，但我還是要深深一鞠躬道歉並且解釋交稿前我校稿很多遍才交的，交稿後小編說她又再校稿到差點青眉才敢印刷的（我看很久才知道「青眉」是瞎眼的意思，小編台語真好）。
八萬七千個字連美編都說這輩子第一次編到那麼多字的食譜書，所以我和小編看漏在所難免。
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1. P10 #優格蘋果奶酥蛋糕，前言第四段「這點和我的想法不某而合」：應該是「不謀而合」（這個錯誤居然有三個粉絲發現，真的是包青天明察秋毫，威武~~）
2. P15 #輕乳酪蛋糕，前言第三點「打到打到蛋白霜細緻有光澤」：只要一個「打到」就好（如果蛋白霜沒有打到細緻有光澤，就算寫100遍“打到”也是無三小路用）。
3. P21 #半熟起司塔，做法步驟2 「加入蛋和香草精」：材料裡面並沒有香草精，請劃掉，我原本在部落格發佈的食譜有加香草精，但書裡面的做法我改成不加，不但簡化材料，而且更能吃出奶油和起司的香味。
4. P28&30 #巧克力核桃義大利脆餅，副標題「無油無蛋配方」：配方有蛋，這個改良版的義大利脆餅就是利用打發的蛋才讓口感酥脆不堅硬，怎麼能沒有蛋？開什麼玩笑？所以請大家忽略副標題，直接往下看前言。
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