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天氣愈來愈熱了,超簡單冷泡做『黃金蛋』一起試試唄～
超喜氣的黃金蛋,可以提前做起來！主婦就輕鬆ㄧ些囉～
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❤️柔媽咪深夜廚房～老滷汁再利用之快速分享✨✨
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文字食譜：
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糖心蛋（或溏心蛋）這種蛋就是外頭蛋白完全凝固但非常嫩口、蛋黃則半生不熟，不像一般滷蛋蛋黃乾澀的狀態，非常juicy嫩口好吃!
用電鍋掌握『受熱時間』,在「短時間內快速加溫」，讓在最中心的蛋黃還沒有凝固前，外面的蛋白迅速凝固!
蛋煮好之後再用冷泡法醃製，等待入味後就完成糖心蛋製作了！
什麼樣的 滷汁 滷出來的滷味才好吃？在大安區有一家滷味攤，堅持不用老 滷汁 ，每天都現做新鮮 滷汁 ，所做的滷味受到消費者喜愛，老闆說，重複使用的老 滷汁 ... ... <看更多>
滷汁再利用 在 [問題] 滷肉的湯汁可以怎麼再利用？ - 看板cookclub 的八卦
週日買滷了一鍋肉，內容物為
五花肉一斤半
白蘿蔔半條（約500克）
馬鈴薯兩顆
牛番茄兩顆
鹵水豆腐兩大塊
蛋六個
滷汁為醬油、味霖、米酒、些許大辣椒配色
內容物吃的差不多完了，請問滷汁可以怎麼利用？
1. 丟掉
2. 再滷其他東西
3. 其他？（下麵條？）
煩請大家給些建議...
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