開放萊豬 時中、吉仲誰說了算?
自蔡英文總統在8月28日宣布在明年1月1日開放含有萊劑美豬進口,離民進黨政府規劃的明年元旦僅剩不到80天,蔡政府動員各部會利用1450、購買親綠媒體大內宣吃萊豬沒問題,但又禁止台灣豬進用萊劑,變成台灣豬不吃萊劑,台灣人可以吃的荒謬政策。國民黨團今(14)上午召開記者會,質疑蔡政府在含有萊劑美豬開放進口,但農委會禁止台灣豬農使用屬於「禁藥」萊克多巴胺,衛福部居然可以開放在所謂的「安全容許量」之下,換句話說,台灣豬不可以吃萊劑,但是台灣人可以吃含有萊劑進口的美豬?如此荒謬的政策,顯然有法律牴觸疑慮。國民黨團嚴厲譴責蔡政府,在法律不完備的狀況下,逕自在明年元月1日開放進口,根本罔顧國人的健康,國民黨團不能接受如此草率政策,反對含有萊劑美豬進口,侵害國人健康。
總召林為洲表示,民進黨現在開放含瘦肉精的美豬進口,結果台灣豬不能吃的東西,要給台灣人吃?包括教育部、國防部、警政署、退輔會都宣示不讓學生、軍人、警察和榮民吃到萊豬,那麼其他國人呢?蔡政府這個月來動員各部會頻頻透過各個管道來消除民眾對萊劑豬的疑慮。但食用萊劑豬是否有風險在科學上仍有爭議,也欠缺針對老人、孕婦、小孩及高敏感族群的人體試驗。至於如何避開食安風險,蔡政府僅告訴國人選擇台灣豬就好,卻無法有效回應豬肉加工品究竟應如何清楚標示、檢驗與稽查,國人如何能清楚分辨進口萊劑豬與台灣豬?
前農委會主委陳保基表示,台灣進口豬肉最主要來源國其實是加拿大,反而在進口內臟的部分,最主要就是來自美國,而最主要進口的內臟第一名是橫隔膜,就是大家熟知的肝連,第二名則是大家所喜愛的滷味、大腸麵線中常見的大腸頭。將來瘦肉精美豬進口後,這些食品都存在風險,尤其對孕婦、小孩以及有特殊疾病的人來說。
陳保基指出,過去他在擔任農委會主委時,馬政府開放30月齡以下含瘦肉精美牛進口,曾召開過2次專家會議,這次一次都沒開,同樣是面對美國壓力也不會比現在低,當時農委會很積極向牛農溝通、向消費者溝通,且主要也是因為國人在牛肉的消費量少,牛產業也不大,但也花了3年的時間。陳保基表示,蔡政府訂定安全容許的方式,其實是漏洞百出的,如果農委會列為禁藥,衛福部就不能定安全容許。陳保基表示,2006年農委會公告將萊克多巴胺列為「禁藥」,所以就沒有安全容許的問題,後來馬政府時期開放瘦肉精美牛進口,才會將牛隻使用乙型受體素從禁藥排除,才可以定安全容許。
陳保基表示,當年的做法是做好區隔,且台灣養牛產業本來就不大,國外藥廠看不到這市場,連藥證都不想申請。但養豬業就不是這麼回事,如果開放瘦肉精,那海外藥廠一定會來問申請藥證准不准?你都開放含瘦肉精的豬肉進來了,怎麼會限定國內的不能用呢?結果蔡政府更改公告,稱「牛豬在國外使用萊克多巴胺者不在規範內」,問題是,台灣的法律可以規範到國外嗎?那台灣人投資去國外的豬場就可以用瘦肉精了嗎?且這樣子公告代表在國內還是禁藥,那既然是禁藥,那衛福部就不能訂定安全容許,整個行政流程根本沒按照慣例跟規範。
書記長林奕華表示,衛福部委託成功大學執行的含瘦肉精(萊克多巴胺)豬肉風險報告,以9萬9990元的委外金額,用低報10元採購費用規避《政府採購法》公開招標門檻。林奕華譴責衛福部為配合總統蔡英文開放美豬政策,忽視國人健康,評估報告內容不但僅有模型推估、完全無人體實驗外,也缺乏相關審查會議與報告,形同先射箭再畫靶,顯示蔡政府早已決定要硬幹、開放萊豬。林奕華呼籲衛福部,必須重新委外開放萊豬風險評估研究,且相關研究必須委託2個以上的不同研究單位執行,以昭公信!
林奕華再進一步指出,蔡政府曾在9月4日開過一場「食品衛生安全營養諮議會」,根據發言資料可見,15位委員會,有10位委員反對或質疑開放,只有5位委員支持開放,在多數委員都反對下,衛福部卻決定開放,這個所謂的「食品衛生安全與營養諮議會」,其過程如此踐踏民意、黑箱作業。林奕華要求衛福部在關乎人民健康的權益下,如果沒有經過公聽程序,就是踐踏民意、罔顧國人健康!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,搬去台中的日子越來越近了 這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅 踏遍在台北生活以來值得回憶的角落 除了母校輔大以及蔬食愛店們 公館夜市絕對是必須好好紀錄的 短短的兩條街,卻有超過10間攤位有素食選項 其中有高達8間”無肉”攤販!!! 趁著這次回憶之旅,也將所...
滷味 營養 標示 在 小小米桶的寫食廚房 Facebook 八卦
#紅茶滷雞翅
低醣生酮滷味要如何只用 #少少的醬油也能滷出漂亮的醬色呢?
小米桶的料理秘訣是可以利用紅茶的茶色讓滷味上色!而且加了紅茶的滷味,吃起來清爽不油膩,還帶有淡淡的茶香喔^^
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#材料:8份(每份為1隻完整的雞翅+1顆蛋)
雞翅.....8隻(每隻約150g)
水煮蛋.....8顆(圖中只用4顆)
薑.....3片
蒜頭.....3瓣
伯爵紅茶茶包.....2包
清水.....300毫升
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#調味料:
醬油.....2大匙
米酒.....1大匙
八角.....1顆,可省略,但加了比較香
鹽.....適量
※可加入1根紅辣椒增加風味
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#做法:
1.將水煮蛋浸泡在調味料中的醬油約10分鐘,中途要翻動,使其上色,備用
#Tips:水煮蛋先泡在醬油裡使其上色,就能滷出色澤漂亮的滷蛋
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2.將雞翅的分切成2節,並放入滾水中汆燙,撈起洗淨浮末,備用
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3.將雞翅、先前浸泡的醬油與水煮蛋、米酒、八角、適量鹽、薑片、蒜頭、伯爵紅茶茶包、清水放入鍋中
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4.放上烘焙紙做成的落蓋,煮滾後再蓋上鍋蓋轉小火燜煮約15分鐘
#Tips:落蓋可以讓雞翅均勻的入味(做法與解說在文末)
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5.熄爐火,取出紅茶茶包,讓雞翅與蛋繼續浸泡在滷汁中約30分鐘,即可食用
#Tips:滷好再浸泡,可讓雞翅更入味好吃
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#小米桶的貼心建議
●雞翅可以替換成梅花肉或五花肉,但滷煮的時間與水量要增加
●可用電鍋滷,電鍋外鍋加入1又1/2杯的水,按下電源煮至開關跳起即可
●伯爵紅茶茶包較香也不澀口,但也可用一般的紅茶茶包
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#營養標示:1份(1隻包含3節的雞翅+1顆蛋)
熱量416g,蛋白質33g,脂肪30g,總碳水化合物1.2g,膳食纖維0,淨碳1.2g
※蒜頭、薑片只作調味不食用,故未計算碳水含量
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#料理小祕訣---讓食材均勻入味的「 #落蓋」
在日式料理中我們常見煮物時會用一個木製蓋子蓋在鍋裡的食材上,這個蓋子稱為「落し蓋 otosibuta」,我則簡稱落蓋,它的好處是
●加速食材的入味,以縮短烹煮時間節能省能源
●能讓魚類或根莖類的食材,在烹煮完成後,還能保持完整,不鬆散開來
●尤其是在烹煮醬汁較少的煮物時,更需要使用落蓋來讓食材均勻入味
●如果不希望料理在烹煮的過程中,蒸發掉過多湯汁,可以蓋上落蓋後,再加蓋鍋子的鍋蓋,就可達到落蓋的效果又能保有湯汁
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我們則可以利用簡易的方法,比如:烘焙紙,或是錫箔紙來 #自製簡易的落蓋。將烘焙紙或是錫箔紙裁成跟鍋口直徑差不多大小的圓形,並在上面裁幾個小洞做為氣孔,再覆蓋在食材上,幫助加速食材的入味以及縮短烹煮時間(有附圖)
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我是一位專職煮婦,也是食譜作家,因為健康進入了低醣生酮的美麗世界,所以想寫一本 #符合咱們台灣人口味的低醣食譜
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『#低醣生酮廚房:#小小米桶親身實踐-不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方!』
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★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★
★醫師專家共同推薦!★
♦ 壢新醫院影像醫學科主任/郭葉璘醫師
♦ 「酮好」臉書社團創辦人/撒景賢
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滷味 營養 標示 在 兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師 Facebook 八卦
【日常飲食-6】
今天的門診中有媽媽問歐醫師真的連宵夜都這麼健康吃嗎?
其實我在醫院工作的那幾年,因為吃飯時間很短,總是「方便優先」,所以常常會以愛吃的麵包、滷味、摩斯米漢堡🍔打發一餐,也曾經用一杯小杯熱可可度過12小時的急診夜班(19:00~07:00,忙起來真的沒什麼食慾,但是大腦🧠需要葡萄糖提供熱量才能運轉)。
醫護人員有時候用珍珠奶茶這類高熱量、沒營養的飲品填肚子真的是不得已,久而久之就變胖了,或者體重不變但是身形因為體脂肪上升有點「走鐘」⋯⋯
當我意識到游泳圈浮現時,我開始檢討自己的飲食內容,然後一點一滴地改變、調整。並不是一開始就那麼瘦的啦,不信你們可以回顧幾個月前放過的對比照😂。
今天來分享A級鮮奶以外的健康飲品:#無糖優酪乳
優酪乳(每100g)提供的營養成分除了飽和脂肪酸的量不同,其餘包含鈣質都幾乎跟鮮奶(每100ml)一樣,但又比鮮奶多了益生菌,而且有乳糖不耐症(喝牛奶🥛會腹瀉)的人也可以喝優酪乳。
⚠️但是,市面上的優酪乳為了口感吸引消費者,幾乎都添加了大量的糖,歐醫師特地找了一個沒有多餘添加的品牌,如照片所示。
請爸爸媽媽在選購時能夠養成習慣看看「成分」、「營養標示」的欄位,知道自己&👪吃下肚的到底有什麼、沒有多餘添加,這對身體健康的幫助是日積月累的提升喔!
#不喜歡喝水可以喝鮮奶
#不能喝鮮奶改喝優酪乳
#除了優酪乳還能吃優格
#無糖無糖無糖很重要!
#認同請+1
後記:露肥肚的照片這輩子都不想公開😜
滷味 營養 標示 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
搬去台中的日子越來越近了
這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅
踏遍在台北生活以來值得回憶的角落
除了母校輔大以及蔬食愛店們
公館夜市絕對是必須好好紀錄的
短短的兩條街,卻有超過10間攤位有素食選項
其中有高達8間”無肉”攤販!!!
趁著這次回憶之旅,也將所有美味分享給你們😊
1. 54號|公館素食麻辣臭豆腐(全素)
番茄與多樣蔬果熬煮的天然湯頭,將豆腐滷到極為入味,臭豆腐口感軟嫩孔隙大,吸飽湯汁更為迷人!
推薦必點:臭豆腐麵(小) $70
美味度:3.5⭐️
2.50號|愛上素食麻辣燙(全素)
清香湯頭搭配獨門麻辣醬,再灑上梅花級大紅袍花椒粉,堅持選用非基改、無奶蛋食材,滷得超入味!
推薦必點滷料:清香豆腐、嫩豆干、豆包、白蘿蔔
美味度:4.5⭐️
3.3號|公館生機沙拉船(全素/奶蛋)
在夜市能吃到素漢堡挺難得的!這間口味不錯,全素/奶蛋素標示也非常明確!
推薦必點:黑胡椒豬排堡 $55
美味度:3⭐️
4.70號|公館素鹽酥雞(*全素)
老闆將胡椒鹽和辣粉都和入了中藥粉,炸物、九層塔、特製調味粉香氣層層疊加!喜愛鹽酥雞的千萬別錯過這間!
推薦必點:花枝圈、杏鮑菇等蔬菜料(無法問到素羊肉、鹹酥雞等素料的明確來源,對奶蛋過敏者建議暫時避開)
美味度:4⭐️
5.68號|恩典養生活力生菜捲(全素/奶素)
一捲涵蓋了超過10種食材!
推薦必點(唯一品項):生菜捲(沙拉換橄欖油) $45
美味度:3.5⭐️
6.32號|速肚與雞情(全素/奶蛋)
多樣食材可滷也可炸,想吃罪惡點就吃炸物、想吃清淡些就吃滷味吧!
推薦必點:蘿蔔糕、豆包、杏鮑菇、整顆馬鈴薯(很少出現)
美味度:3.5⭐️
7.4號|全素地瓜球(全素)
這間應該不必多說... 多年來一向大排長龍!外脆內Q的口感太迷人!
推薦必點(唯一品項):地瓜球 $30(小) / $50(大)
美味度:4⭐️
8.龍潭豆花(全素)
清甜糖水、軟硬適中的花生、具炭燒香的綿密豆花... 是造就龍潭豆花always高朋滿座的因素!用一碗豆花結束夜市之旅,解膩又解渴!
地址:台北市中正區汀州路三段239號
推薦必點(唯一品項):豆花 $35(4/1起調整為$40)
美味度:4⭐️
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滷味 營養 標示 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的評價
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我家的白博美奧迪~~超級幸福啊!他喜歡吃「MIGO手作鮮食工坊」的雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,跟市面上的寵物零食不同,肉條相當多汁阿~~口感不會乾澀,而且香氣迷人,是最棒的寵物肉條。
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他太小看我們家的奧迪,他的貪吃可是很出名的。「MIGO手作鮮食工坊」的雞小胸肉條、軟雞小胸肉條,包裝相當用心,產地台灣,有註明一年保存期限。還有貼心的營養標示~~讓狗狗能安心享用!
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當我打開「MIGO手作鮮食工坊」雞小胸肉條、軟雞小胸肉條的時候,那香甜的味道,讓兒子說他也想吃看看,和寵物零食相比,「MIGO手作鮮食工坊」肉香味十足!奧迪吃雞小胸肉條的表情超級開心,肉條就是大片吃起來才爽快~~哈哈!
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