敬告接受私人管道的請託,親自干涉新聞標題的中央社董事長劉克襄先生,您於10/1日台北華山的華文朗讀節中的蒜沙龍中說出:
農民種小白菜的時候,為了讓菜快點收成,就會噴很多農藥,後來菜採收了,就會有很多的農藥殘留。
眾所皆知,農藥是用來殺蟲、抑菌、除草等功能,不是用來促進植物生長,您這種言論,本人無法接受,但你有你的言論自由,雖然我沒辦法接受,但我一樣尊重你有這種自由的權利。
相對的,當你說出這種話時,當然可以評論,因此本人在本人粉絲團貼出了評論:
我真的覺得很無言
我擺攤的位子附近有一個聽演講的地方,現在是劉克襄在講,真是有夠鬼扯。
他說:
農民種小白菜的時候,為了讓菜快點收成,就會噴很多農藥,後來菜採收了,就會有很多的農藥殘留。
我都不知道農藥有加速生長的能力,他卻能這樣敘述,我真的無言以對。
本人從事農產運銷的工作,深深的感受到農產業被汙名化的問題,的確還有很多需要改進的地方,但多數的農友也沒那麼無知,多數的農民也不會用農藥來促進植物生長,因為沒有用,劉董事長此番言論自然會誤導民眾的認知,認為農民為了快速收成濫用農藥。
如果劉董事長認為本人誤解了劉董事長的想法,本人之粉絲團的留言也屬於一個公開的討論區,為什麼劉董事長不試著溝通,而反而在10/1晚上11時01分傳訊給我,要用法律處理這個案子呢?這樣是要威脅我?讓我心生恐懼嗎?
更有趣的劉董事長又在11時05分在本粉絲團留言:
內容跟前面一樣,但在公開的版面但卻少了屆時法律處理的字眼呢?
而劉董事長也在當日深夜12時回復其他網友留言:
劉董事長的回覆說明了他的確當天晚上說過這些話,而他認為是本人誤解他的意思,斷章取義,該網友的解釋才是他表達的意思。
劉董事長既然說過這樣的話,那本人所陳述的事實也沒錯,以本人對農產的專業來看噴藥可以促進植物生產當然是一種鬼扯了,劉董事長不覺得自己的說法有問題,反而覺得本人斷章取義,想要採取法律行動,本人雖然深感遺憾,但還是尊重劉董事長的各種權力。
在過去鬍鬚張滷肉飯漲價,劉克襄董事長曾經撰文批評鬍鬚張的漲價,劉董事長有評論的自由,言論的自由是臺灣最寶貴的一塊,劉董事長不滿意鬍鬚張漲價,他可以專文批評鬍鬚張,還可以讓鬍鬚張的董事長出來道歉,這說明了劉董事長評論有相當大的影響力。
劉董事長也曾經評論高鐵自由座該廢一廢,因為他覺得自由座的旅客會礙著他, 還說了按橋樑載重規定,一節車若站立超過20人,可能會危及下方橋樑結構。就算劉董事長說了這麼無知的話,但這是他言論自由的一部分,高鐵也未曾對劉董事長不當的言論提起訴訟。
而劉董事長去花蓮玉里住,被叮了個包就認為是跳蚤,玉里旅遊有問題,他的專文批評傷害了玉里認真經營的業者,該旅館也出來澄清,旅館主人面對這不實的指控,劉董事長有批評的言論自由,業者也有澄清的權利。
劉董事長也曾接受訪問說:「麻薏」,讓他想到小時候的回憶,形容是「貧窮的味道」。
這也是劉董事長的言論自由,劉董事長藉由自己的專欄發表評論,而有些評論卻是不洽當的批評,但大家都對劉董事長非常包容,也沒有人會用提告的方式來箝制劉董事長的言論,畢竟言論自由一直是台灣的玫寶。
劉董事長是在媒體的經歷超過25年,如今又是隸屬於文化部主管的公設法人中央社的董事長,如今卻用這種威脅提告的方式要箝制言論自由,難道這是劉董事長對令你感覺不舒服的言論的慣用方式?還是您換了位子就換了腦袋呢?
你覺得我的評論讓你不舒服你想提告,我也覺得你的言論污辱了農友讓我覺得很不舒服,但我不會對你提告,既使我不是專業的新聞媒體人,但我還是知道言論自由的重要性,不應該用威脅的方式來箝制其他人自由表達的權利。
我不會因為劉董事長用這樣的方式而屈服,我有表達及評論的自由,如果因為劉董事長要對我提告,使我對於這種誤解農友的說法選擇沉默,那我不只對不起我自己,也對不起一向信任我的專業的朋友們。
劉董事長不願意公開討論溝通,而選擇這種私訊威脅提告的方式,我實在感覺相當遺憾,令我不禁想問,專業的媒體人不是應該鼓勵言論自由嗎?為什麼反而會想箝制言論呢?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,五香、十三香或多種滷包都看得到,它就是用量如此驚人的甜茴香,獨特的甘甜跟甘草一樣是香料裡的和事佬,且甜茴香除了在烹飪跟烘焙能用到,用來泡茶或做精油也十分常見,這集就來讓你一次把甜茴香看透透,忍不住對甜茴香心動的話,別忘了片尾還有抽獎時間唷~😎 0:00 預告 0:23 正片開始 0:56 甜茴香的...
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居家必備~多看多了解~【蘇打粉的妙用】
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小蘇打化學名稱為重碳酸鈉,呈弱鹼性,也稱為「萬用寶」,除了用做糕餅烘痛的發粉(英文俗稱為bakingsoda)價格低廉!能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚。
★小蘇打粉有分:
食用小蘇打粉–價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
工業用小蘇打–價格便宜,適用拖地、洗衣、清潔家居用。
小蘇打粉購買處:購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉,也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買。我大部分都是到雜糧行買小包裝的食用小蘇打粉使用,適用烹煮、食用、烘培、清洗杯碗盤、刷牙、沐浴。
同樣小包裝蘇打粉約20-40元間的價格,請多比價,小蘇打粉價格很混亂,很多老闆都是自由心証亂賣。
★使用小蘇打粉注意事項:
1、使用時請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。
2、烘培食用、個人美容清潔,請注意勿過量。
加入過量的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。
★小蘇打粉用法:
⊕口腔清潔
a.1 茶匙(1g)加在 100cc 的開水漱口、嗽喉嚨(在感冒喉部發炎時 30 分 ~1 小時漱一次)。
b.刷牙時,當牙刷擠上牙膏時,沾少許小蘇打可去牙結石。
c.口內有潰瘍時,可先用"必達淨"優碘(綠色瓶裝)沾無菌小棉棒,塗在白色潰瘍處,再以小蘇打漱口。一日可數次,很快就癒合傷口。
⊕沐浴用
a.8 oz(240g)加在大浴缸,洗後皮膚光滑不乾燥。
b.酌量加在水中,用手搓揉有滑滑的感覺便可。
c.夏日長痱子時,用小蘇打水浸泡,馬上消失。
d.皮膚過敏不能使用沐浴乳或肥皂時,用小蘇打水洗較不刺激。
⊕美容皮膚
a.黑頭粉刺用「擠壓」的方式效果差,還會讓毛孔變粗。
材料:小蘇打 1/2 茶匙,熱水 3~4 茶匙,面膜紙 1 張
方法:小蘇打加熱水溶解後,將面膜紙浸濕,再將面膜紙敷於臉上,避開唇、眼部,十分鐘後取下,輕輕一擠,黑頭粉刺就被擠出來了,最後再以清水洗淨便可。
b.冬天皮膚乾燥,可用小蘇打水洗臉、洗澡,既清潔又有潤膚的作用,洗完皮膚光滑舒適。
⊕烹煮時:烹調時,可裝在牙籤罐上,利用罐上的小細孔,少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。
⊙肉類–在肉類上撒少許小蘇打粉,用手拌勻後再烹調,可使肉較軟嫩。
⊙海帶–煮海帶時撒少許小蘇打粉,可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。
⊙乾魷魚–發泡時加入小蘇打粉,魷魚發後有彈性。
⊙青菜–炒綠色蔬菜時,撒上少許的小蘇打粉,也可以使青菜更加地翠綠。
⊙糕餅–小蘇打粉不但價格低又方便取得,一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。
⊕小蘇打粉泡水 除蔬果農藥
蔬果農藥殘留問題,朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去浸泡個2~3分鐘就OK了。
2分鐘去掉農藥,它也會去除自來水中的氯。;小蘇達粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單,小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是NaHCO3,NA是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,一般大部份的農藥都是酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
⊕居家清潔用:
沒有不能清洗的物品,家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都會放置ㄧ罐小蘇打粉,方便取用。
食用小蘇打粉價格適中,適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
清洗杯碗盤(請用食用性):使用小蘇打加水調成糊狀,超級好用,就像新的一樣摸起來揪揪揪,不像洗碗精洗後滑滑的。對於頑固的茶垢,浸泡ㄧ會再刷洗,閃閃發光如新的一般。
★清潔用可用廉價的工業性小蘇打粉
⊕洗衣服:
換季的衣服拿出後會發黃,用漂白劑越洗越黃嗎?洗衣機中浸泡髒衣物時,同時加入洗衣精+小蘇打粉,可保衣物潔白(浸泡時以溫熱水效果更佳),有漂白衣服的效果,顏色鮮豔不褪色。洗襪子時,浸泡洗衣粉+小蘇打粉,頑垢易掉還可除臭。洗衣除臭,洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味;家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之氣味。
⊕流理台上、瓦斯爐架的陳年油垢
使用小蘇打加水調成糊狀,配合菜瓜布,ㄧ下子就清潔溜溜,根本不用買化學有毒的清潔劑來使用(314從不用買魔術靈…等相關產品),好用又安全,經常使用小蘇打粉清洗流理台、水龍頭,常保閃亮潔淨。
使用小牙刷或菜瓜布沾小蘇打清洗水龍頭,就會閃閃動人!
⊕浴廁的馬桶
ㄧ般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白,若是碰到超髒馬桶,請用小蘇打粉+白醋,簡直是清潔雄兵,無往不利!將一杯或250ml的白醋,再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內,等候10~15分鐘,便用長柄刷擦去污漬,然後放水沖洗即可,清洗磁磚還有防霉作用!
⊕當除臭劑:
可裝好一小瓶小蘇打粉放置冰箱內、衣櫥內、廁所、鞋櫃內當除臭劑,ㄧ個月後更換新蘇打粉,舊的蘇打粉可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞,不浪費喔!在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。
⊕除鞋臭:
偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡,可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋,或常穿而易有異味、溼氣的鞋中,在蘇打粉作用之下,它會吸收溼氣及異味,很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。貓沙中加入少許小蘇打粉可以除臭。
⊕去淤塞:洗面盆或水管有輕微的淤塞現象,可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋,加上熱水沖洗約3分鐘。
⊕除蟑劑:
糖和蘇打粉各半,混合一起,放置在蟑螂出沒地方,約3~14天後,蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的,不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內,會中毒死亡。
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工業用小蘇打–價格便宜,適用拖地、洗衣、清潔家居用。
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★使用小蘇打粉注意事項:
1、使用時請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。
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⊕烹煮時:烹調時,可裝在牙籤罐上,利用罐上的小細孔,少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。
⊙肉類–在肉類上撒少許小蘇打粉,用手拌勻後再烹調,可使肉較軟嫩。
⊙海帶–煮海帶時撒少許小蘇打粉,可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。
⊙乾魷魚–發泡時加入小蘇打粉,魷魚發後有彈性。
⊙青菜–炒綠色蔬菜時,撒上少許的小蘇打粉,也可以使青菜更加地翠綠。
⊙糕餅–小蘇打粉不但價格低又方便取得,一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。
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沒有不能清洗的物品,家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都會放置ㄧ罐小蘇打粉,方便取用。
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滷包用法 在 Facebook 八卦
#美食加選物 #樂朋 #鵝油薯條 #油封鴨腿
#搭橋的故事
我家冰箱裡,總是備著「LE PONT 樂朋」的鵝油產品,鵝油香蔥拿來拌麵拌青菜,鵝油香蔥酥可以滷肉燥煮米粉,鵝油本身可以炒菜炒飯。鵝油多香啊!欠一味的時候,我總是伸手找樂朋幫忙。
「LE PONT」是法文裡「橋」的意思,這個名字的由來,蘊含樂朋創辦人陳良士的家庭故事。原來,陳良士的媽媽、劉金鍊女士,從餐館總監一職退休後,因著家族親戚經營鵝肉餐廳的背景,在高雄開起了「橋邊鵝肉店」。陳良士在法國波爾多留學,他發現當地許多餐廳、家庭仍然使用鵝油烹飪,他也發現法國料理的精髓在於醬汁,該如何把他醉心的法式精神與台灣的家鄉飲食結合起來?他想到了母親手工製作的油蔥酥。不如就用鵝油來做油蔥吧!取鵝隻臀部旁兩塊肥美的脂肪來煉鵝油,把紅蔥頭一顆顆剝皮洗淨、縱切成片,投入鵝油中仔細油炸,最後裝進洋溢歐風的漂亮玻璃罐,台味親切的鵝油香蔥,多麽有質感。
陳良士為法國與台灣、自己與母親,搭好了一座橋。
#2020新品上市
那是2006年,樂朋黃金鵝油香蔥初問世,自此以來,樂朋開發出林林總總的鵝油產品,連香皂、護手霜都包辦了,甚至還在台北開過小酒館呢。
去年,樂朋又有新點子。看上即食料理包的市場,樂朋全新推出 #法式鄉村鵝油薯條 與 #鄉村油封櫻桃谷鴨腿 ,一看就知道,這是太適合樂朋做的產品!👉https://lihi1.com/x35qe
應該是老闆的法國魂又發作了吧!陳良士留學的波爾多,是法國西南部新亞奎丹大區的首府,在同一個大區裡,加斯科涅(Gascony)是 #油封鴨腿 的發源地,用鹽與香料醃漬過的鴨腿,在低溫的鴨油裡長時間煮熟,鴨油阻絕了空氣,就算沒有冰箱也能保存數月。法國西南部盛產鴨與鵝,除了油封鴨腿,鵝肝也是知名珍饈,當地也時常用鵝油烹調,用鵝油或煎或烤的馬鈴薯,搭配一塊煎香的油封鴨腿、一點葉菜沙拉,就是日常的一餐。
#方便的法國鄉村菜
樂朋招牌的鵝油就該這麼用! #法式鄉村鵝油薯條 ,重現「樂朋小館 BISTRO LE PONT」的招牌菜,選用比利時進口薯條,沾裹上噴香鵝油與香料,直接丟進氣炸鍋裡,二段溫度加熱,出來就是脆脆香香的鵝油薯條!沒有氣炸鍋,用烤箱也輕輕鬆鬆。因為不必油炸,心理負擔小了很多,烹調與善後都方便,而且很美味!外殼乾爽堅挺、內裡鬆軟綿密,撒上海鹽就很涮嘴。
只有薯條難成一餐,搭配 #鄉村油封櫻桃谷鴨腿 一起吃吧!樂朋選用宜蘭櫻桃谷的鴨腿,遵循法國鄉村傳統做法,以普羅旺斯香料和鹽醃製,再以自家提煉的鵝油低溫長時間油封而成。吃的時候,皮朝上用烤箱加熱,或者皮朝下用平底鍋煎酥,脆脆恰恰的鴨皮是重點,連同香軟入味的鴨肉一起吃,簡單好味。
二款適合作為家中 #常備菜 的法國鄉村料理,推薦給大家!
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滷包用法 在 香料老司機 Rex Youtube 的評價
五香、十三香或多種滷包都看得到,它就是用量如此驚人的甜茴香,獨特的甘甜跟甘草一樣是香料裡的和事佬,且甜茴香除了在烹飪跟烘焙能用到,用來泡茶或做精油也十分常見,這集就來讓你一次把甜茴香看透透,忍不住對甜茴香心動的話,別忘了片尾還有抽獎時間唷~😎
0:00 預告
0:23 正片開始
0:56 甜茴香的植株&別稱
1:43 甜茴香的產地&實品
2:06 甜茴香的味道&用法
3:26 甜茴香的名字來源&功效
5:09 甜茴香的烹飪&料理應用
6:25 傳說中的第七種茴香
6:43 甜茴香全身都可以用?
7:00 甜茴香精油的好處
7:25 甜茴香茶可以發奶?
7:41 你們最愛的抽獎時間~
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⭐本集抽獎:《甜茴香》3份
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滷包用法 在 爌肉飯|小磨坊餐盤推薦|五香滷味包|一分鐘學會1道菜 的八卦
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【幕後花絮/ NG 片段】 加入會員: https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join 本集食譜 蒜頭15g Garlic 蔥1 Green ... ... <看更多>
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