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星期一早安～～天氣終於回暖了，但後天又要遽降到10幾度低溫了，今天這一團是個人私心團，我家冷凍庫必備的三寶之一（滴雞精），滴雞精好處說不盡，男女老少、一年四季皆可飲用，不過做工繁瑣耗時所以外面大品牌賣的都亂貴的@@~~這次讓我找到最源頭，也就是真正的（養雞農）...所以不管品質、價格、口碑都是很漂亮的，有原味、紅棗枸杞還有稀有的烏骨雞滴雞精，看是要補自己、補老公、補長輩、補三比八身體虛的小孩，就靠這團滴雞精囤貨團了，有興趣的朋友去看看吧！文末提供（100cc*5包市價640元）x2名額的抽獎喔^0^
【米米瘋上菜】挑戰滴雞精自己做，壓力鍋免顧火第一次就上手?! feat #曾國城常溫滴雞精 #芳茲生技 #日月養生滴雞精
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⭐️滴雞精、熬雞精邊隻好?【田原香 vs 老協珍】功效價格一次比較⭐️
之前我有分享過滴雞精做法同滴雞精好處，二小姐Ruby積極籌備明年DSE，睇見佢有時捱夜捱到好攰，身體好難補得返，我就買咗無咖啡因但又可以提神嘅田原香原味滴雞精比佢。啱啱朋友要團購，送左盒老協珍熬雞精比我。呢兩個滴雞精品牌都出名，今次就攞來比較下：一個係由養雞開始，專門做滴雞精嘅田原香；另一個係賣乾貨有80年歷史，但呢幾排先出左熬雞精嘅老協珍。究竟滴雞精同熬雞精有咩唔同？整理咗啲資料比大家，即刻參考吓點樣揀最啱自己嘅滴雞精! 詳文請點擊: https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2019/10/vs.html
滴雞精的好處多，天然順口。分享給大家滴雞精的做法。
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李筱維 米米瘋ViViFunTV
關於李筱維：旅遊特約記者、攝影師，熱愛旅遊與攝影，拍攝空拍及360新視角，增加影片及照片的精彩性，目前環遊世界30個國家。
日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。
米米三寶媽因旅媒工作出差各國，出於好奇心與熱愛分享，拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗，以及帶著孩子日本自助遊實況，放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後，吸引眾多粉絲點閱。
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自從我接觸到滴雞精後，才發現滴雞精對身體的好處很多，所以今天整理了懶人包，給有需要的人參考！1.對抗疲累最初接觸到滴雞精，就是在準備學測的那段 ... ... <看更多>
滴雞精好處 滴雞精裡含有蛋白質胺基酸、微量元素、豐富B群等營養素，能補充最符合人體需求的營養成份。 滴雞精建議飲用時間 ... <看更多>
滴雞精好處 在 [心得] 滴雞精有功效嗎？營養師解析滴雞精！ - 看板BabyMother 的八卦
嗨嗨，我是好食課的世航營養師，有蠻多媽媽對滴雞精議題很感興趣，也會問營養師滴雞
精的成分或雞種問題，這次我寫了一篇文章，和大家分享滴雞精的奧妙！
雞精是長久以來抗疲勞、提升免疫的保健飲品，滴雞精的醇韻口感更深受消費者喜歡！
不過，從市場攤販自己滴煉到大品牌，市面上已經超過10家滴雞精品牌，這些滴雞精都有
功效嗎？玲瑯滿目的滴雞精又該認明哪些成分呢？
滴雞精的支鏈胺基酸能對抗疲累
滴雞精能對抗疲累
疲勞可以分成兩種，一種是心因性的疲勞，又稱為中樞神經疲勞讓人感受到疲累。另外一
種則是肌肉的疲累無力感。而目前滴雞精對這兩種疲勞都有功效，相關研究與學術基礎都
與支鏈胺基酸有關。
當腦部的色胺酸增加時會讓血清素升高，因此產生想睡覺與疲累感，而血液中的色胺酸與
支鏈胺基酸會競爭進入腦部。
因此血液中若有較多的支鏈胺基酸，可以降低進入腦部的色胺酸含量而有對抗中樞神經疲
勞的功效！
在肌肉疲勞方面，動物研究發現補充滴雞精的實驗動物中，肌肉和肝臟有較高的肝醣含量
，而肝醣是運動時主要消耗的能量，因此具有較高的肝醣含量就可以提高運動表現。
另外也同時發現補充滴雞精可以降低這些實驗動物在運動後血液乳酸的含量，因此可以降
低肌肉疲勞感，達到對抗肌肉疲勞的效果！
滴雞精能幫助病人促進食慾與提振精神
生病臥床的親友，是不是常常食慾不振或者精神不佳呢？其實是與發炎反應有關！
生病通常伴隨著發炎，而這些發炎物質會進入腦部中就容易引起情緒低落、精神不振等等
問題，連帶也使食慾降低。
然而，生病的人需要補充足夠營養才能幫助身體修復！食慾低落的問題就可能會讓病情更
加重！
過去有些消費者的反應指出，喝滴雞精後感覺食慾有變好，所以病患若是可進食，未有特
殊限制狀況下，可以攝取滴雞精來促進食慾，再加上滴雞精所含的支鏈胺基酸、肌肽等營
養素可以提振精神，所以可以讓病人可以攝取足夠食物來補充營養！
營養師推薦這樣挑滴雞精
選滴雞精可認明「總支鏈胺基酸」與「游離胺基酸」含量。
過去研究都指出支鏈胺基酸是滴雞精的重要營養素，而在相關健康食品認證的指標成分上
也是支鏈胺基酸，因此在購買滴雞精時可以認明總支鏈胺基酸含量。
但市面上並非每一家業者都有標出總支鏈胺基酸含量，有些僅列出「游離胺基酸」或「單
一支鏈胺基酸」，這並非代表「總支鏈胺基酸量」，因此建議要購買滴雞精先認明「總支
鏈胺基酸」含量！
備註：胺基酸有18種之多，而支鏈胺基酸為白胺酸、異白胺酸、纈胺酸這三種的總稱，因
此總支鏈胺基酸應為這三種胺基酸的含量加總！
總支鏈胺基酸（mg/100 ml）= 白胺酸 + 異白胺酸 + 纈胺酸
不僅如此，但由於每個品牌的包裝容量不一，所在選購時不只是要看每百克含量，更是要
看單包總含量，這樣才能確保買到的是總支鏈胺基酸含量最高的商品。
紅羽土雞的風味、營養等綜合表現最佳
現在消費者在購買時非常著重於「真材實料」和「風味」，而雞隻來源就是重點！
2016年中興動科所的碩士論文做了雞種與風味、口感、營養價值的研究，結果發現用「土
雞種」滴雞精的膠原蛋白高於白肉雞與蛋雞，膠原蛋白會影響入口的醇韻、黏稠口感，讓
口感更「厚實」。
這代表紅羽土雞與黑羽土雞的滴雞精口感會相對醇韻厚實，所以也可以挑選有標示膠原蛋
白含量的商品。
在風味方面，紅羽土雞與黑羽土雞滴出的滴雞精，鮮味、肉香味也高於其他雞種，這也可
能是土雞滴出來的雞精更受消費者喜歡的原因。
在營養方面，紅羽土雞所滴出來的游離胺基酸含量最高，且牛磺酸（taurine）、肌肽(ca
rnosine)及甲肌肽 (anserine)等與抗疲勞有關營養成分的含量，也高於黑羽土雞、蛋雞
等其他雞種。
公雞與母雞滴出的品質也會有差異！2014年嘉義大學動科所的碩士論文以不同性別與週齡
（13與56週齡）的紅羽土雞進行滴煉，結果發現週齡大的雞隻，感官品評接受度較高，精
胺酸含量也較高。
除此之外，公雞製成的滴雞精，所含的麩胺酸、甘胺酸含量更高，代表鮮味更好！除了雞
種以外，有些商家的滴煉包含了內臟甚至是使用邊角料，這也會大大影響滴雞精的風味與
品質，這也是消費者在購買時要注意的！
有產銷履歷更安心
產銷履歷是指食品原料、製作過程可被追溯的驗證系統，這也代表著品牌廠商可以完整掌
握原料、加工、運送與販賣，可以給消費者更好的食安與品質保障。
目前市面上也有著產銷履歷的滴雞精商品，消費者在購買時可以將具有產銷履歷標章，列
為購買的原則之一！
（備註：文獻來源明天用電腦時再補上）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.212.32 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1610633463.A.6CC.html
※ 編輯: martyrtitan (223.137.212.32 臺灣), 01/14/2021 22:16:31
如果是以功效的成份來說，成分是類似的，但濃度就真的要看檢驗囉。
※ 編輯: martyrtitan (223.137.212.32 臺灣), 01/14/2021 23:43:54
很多人甚至營養師都說吃雞肉就好了
但雞精、滴雞精經過高壓蒸煮，有些又經過濃縮製成
加工條件不一樣，裡面的成分就可能有所不同
不能以這樣概念而論
可是如果真是只有補充蛋白質的話
為什麼很多滴雞精和雞精可以發臨床研究還有效？
其實代表著滴雞精和雞精的訴求不是補充「蛋白質」
而是透過其他的營養成分走其他路徑影響生理機制
舉個例子
市面上最有名的關節保養膠原蛋白叫做非變性二型膠原蛋白
臨床的營養師、醫師也常說這種哪有效
怎麼可能補充到膝蓋中的膠原蛋白
進而導出一個結論是「膠原蛋白騙錢」
但保健食品或素材不能這樣定論
非變性二型膠原蛋白的機制
是在腸道中影響了腸道菌叢生態，另外也影響了Regular T cell
進而調節整體免疫發炎狀況而改善關節炎問題
是的，吃肉才能補肉
滴雞精或雞精的功效不是補肉～
※ 編輯: martyrtitan (111.241.140.168 臺灣), 01/15/2021 10:49:07
成分就和雞湯不太一樣
但我不能說雞湯沒功效，但目前沒看到過研究做過
肉雞、仿土雞、土雞價格差很多
另外，製程也會影響「產量」
就會讓滴雞精價格上升囉
滴雞精來說看品牌，有些到6-7克
而且他是「游離」的，可以不需要透過消化而吸收
所以在血液中的濃度上升理論上會比較快
如果 滴雞精/雞精 沒有效力的話
我相信在一些抗疲勞的健字號或者是研究是無法發表的
即便是藥品都有機會是這樣
RCT有些有效，有些沒效
但因為機能性食品不像藥品，沒有副作用
如果喝了覺得不錯，也是一個好選擇
身為營養師，我才不會建議他喝滴雞精或雞精作為主要來源
因為代表這些病患的營養攝取狀況可能不佳
滴雞精或雞精的熱量不高，更會造成問題
另外，為什麼...病患飲食要都透過醫師評估？而不是臨床營養師？
關於雞精可以參考這篇，滿有趣的
※ 編輯: martyrtitan (111.241.140.168 臺灣), 01/15/2021 16:30:39
... <看更多>