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#溏心蛋 #溫泉蛋 #電鍋料理 #防疫在家煮什麼
溏心蛋、半熟蛋大家的做法大多採用爐火，基於對電鍋的熱愛我還是會試試看，以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮，這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟，但是半熟蛋就不能用這作法 #留言加氣炸溏心蛋
溏心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋
https://www.amanda326.com/archives/17228
#半熟蛋 #自己煮 #美食 #烹飪 #台灣美食 #家常菜 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking
下午茶時間
自由業的好處，就是想吃，隨時可以打開冰箱。
今天的重點，是那顆蛋。
看似普通的白煮蛋，其實是好吃的白煮蛋XD。
來野人獻曝一下。
這款鹹味溫泉蛋，是我從網路上學到的，做法也很簡單。
在電鍋內加一張沾了水的廚房紙巾，把雞蛋放上面，按下開關，幾分鐘跳起來之後，立刻取出，放進鹽水裡浸泡（鹽水的比例按各人喜歡，我通常都是一杯水加三大匙鹽），在冰箱內泡一整晚，就可以做出好吃的鹹味溫泉蛋，（應該）不輸給一蘭拉麵的白煮蛋。
大好きな温泉卵〜〜
溫泉蛋的做法~~
有許多朋友問如何做溫泉蛋，其實非常簡單。
在日本超市裡也有賣現成的溫泉蛋，但是可不便宜，其實在家裡做不但簡單新鮮，而且是熱呼呼的。
因為我有個愛吃雞蛋的老公，加上我也是吃蛋一族，所以這個溫泉蛋做法是百試不厭，只要用一個魔法瓶就搞定了。
我的魔法瓶是咖啡爐下方的附屬瓶（有點像日式保溫瓶），平常我拿來煮咖啡用，但是也常拿來煮溫泉蛋
當然使用一般的保溫瓶（杯）也可以，也可以使用所謂的悶燒瓶。
將雞蛋小心放入瓶子中，倒入約90度的熱水，淹過雞蛋，馬上蓋好蓋子，放置13分鐘。13分鐘過後，把雞蛋取出。
滑滑溜溜的溫泉蛋完成了~~
使用一般鍋子也可以，燒滾水之後（水量以蓋過雞蛋為準），然後再加入一杯冷水降溫至約90度，放入雞蛋。若是用一般鍋子，因為保溫功能較差，可以在鍋身包上毛巾或是放在電鍋中保溫放置。
每種工具的保溫性不同，做出來的溫泉蛋熟度也不同，請按自己的喜愛熟度調整時間。
一次放1粒蛋和一次放2粒蛋的時間也不同，要適當調整。
反正就是做幾次，抓出自己想要的時間點就對了。
提供給愛吃溫泉蛋的朋友
詳細做法在此：
http://dodocook.com/recipe/76667
https://icook.tw/recipes/143411
溫泉蛋做法電鍋 在 半熟蛋/糖心蛋怎麼煮呢? - Mobile01 的八卦
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