不萊嗯的麵包學跟做活動 – 得獎人名單 (40個名額)
★★★『環球麵包小姐』- 蘇絲瑋 ★★★
截止回覆日期:2021.03.14日前請回覆以下資料
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=====恭喜所有得獎人=====
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brianpastry@gmail.com
郵件標題請寫:麵包學跟做活動
★獎項【金尚品味生活「Guérande鹽之花一包」】共10名
趙雁君 - p197 雲朵生吐司
Dorothy Yip - P.401 ~不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包
Shu Hui Lin - P331可可彎月捲
Sue Chang - p219巧克力布里歐
Ellie Shih - P263 熱情可可手撕牛奶麵包
Sue Chang - p.219 巧克力布里歐
Dorothy Yip - P.375~蜂蜜迷你牛奶小餐包
吳珮瑜 德式凱薩餐包
蘇絲瑋 - Page_191 蜂蜜燕麥吐司
Ling Leung - P.393 基礎歐式鄉村麵包
★獎項【洽發彩虹高筋麵粉「5包一組」】共10名
陳怡卿 - P. 339 楓糖鹽可頌
Ellie Shih - P317 鮮奶白味噌青蔥貝殼麵包
Chia Wen Chang 7- P243 墨西哥經典甜麵包
Barkingdog Jao -p243 墨西哥經典甜麵包
蔡佳璇 - p211 日式Q軟鮮奶米麵包
施宜汶 - P.30 僅用麵粉與水養出天然酵母菌種
Fantine Wang - p.357經典羅宋
杜妤榛 - P.269蒙特婁風味貝果
Renee Jiang - p.449 草莓粉紅泡泡
Vivian Hsiao - P171 多米湯種日式牛奶吐司
★獎項【不萊嗯與皮耶親筆簽名月曆】共10名
林秀玲 - P501頁 蔥花乳酪佛卡夏
施宜汶 - P.219 巧克力布里歐
Ling Leung - P.363免揉經典比安卡披薩
Dorothy Yip - P.225 ~藍苺鮮果鄉村麵包
王馨怡 - P.263 熱情可可手撕牛奶麵包
Ke Li - p.157帶蓋白吐司
Jenny Liu - P283.德式凱薩麵包
柯春滿 - P.381的Q軟桂圓歐式麵包
高小娟 - P521 蜂蜜肉桂捲
Dorothy Yip- P.489 ~抹茶奶油巴塔
★獎項【不萊嗯魯邦酵母粉】共10名
林秀玲 - P.225 藍莓鮮果鄉村麵包
簡上鈞 - P.231家常漢堡包(速發酵母)
許淑英 - p.457 鳳梨切達乳酪丁歐式麵包
吳珮瑜 雲朵生吐司
曾靖如 - p.401不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包
Phoebe Chen - P251 黑橄欖雞蛋麵包
曾靖如 - p.197 雲朵生吐司
劉詩淇 - p165 皇爵棉花吐司
MeeHon Tan -第257页 优格南瓜子橄榄油面包
金尚品味生活L'élégance Française
#洽發麵粉
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,張媽媽自家製【湯種牛奶麵包】,不含防腐劑,有益健康,適合大人小孩!請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's home made "Super soft milk bread", soft and fluffy, no preserv...
「湯種 牛奶麵包」的推薦目錄:
湯種 牛奶麵包 在 庄文杰 Darren Facebook 八卦
行動管制 Day 26 | #湯種牛奶麵包
明天回去上班前,終於解鎖做麵包的技能,是湯種牛奶麵包啊,號稱入門款零失敗的麵包,果然隨便烤隨便成功。只是表皮還太厚了些,但內層可是非常鬆軟彈牙,搭配一點鹹奶油、有機果醬就perfect了!
生活中為自己創造點成就感,日子就會充實,有空上網聽一些感興趣的直播節目,聽別人的故事,讓自己準備好MCO後蓄勢待發的下一步:)
湯種 牛奶麵包 在 Daydaycook Facebook 八卦
好鍾意食北海道吐司,今次Yvonne就同大家分享呢個【牛奶麵包】食譜,最獨特嘅地方係佢嘅湯種。撕開一絲絲,食落軟綿綿,咁好味~ 大家都可以試吓呀!
查看完整食譜:
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/26301/Hokkaido-Milk-Bread.html
For recipe in English:
http://www.daydaycook.com/recipe/1/details/26301/Hokkaido-Milk-Bread.html
湯種 牛奶麵包 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽自家製【湯種牛奶麵包】,不含防腐劑,有益健康,適合大人小孩!請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's home made "Super soft milk bread", soft and fluffy, no preservatives or additives, great for children as a snack! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #湯種麵包 #bread
材料(十二個份量)Ingredients (12 buns)
四百五十克高筋麵粉 450g Bread flour
兩隻中型雞蛋 2 medium eggs
二又四分一茶匙速溶酵母 2¼tsp Fast action yeast
四十克室溫無鹽牛油 40g unsalted butter
四分一茶匙幼鹽 ¼tsp salt
一百毫升全脂牛奶 100ml whole milk
四十五克白砂糖 45g sugar
一百五十毫升清水用來做湯種 150ml water for making utane/yudane dough
食譜 Recipe:
https://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/11/super-soft-milk-bread-utaneyudane.html
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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豬仔包食譜 Bread roll recipe: https://youtu.be/JvlWiQyCz5o
#張媽媽 #湯種 #麵包
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湯種 牛奶麵包 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽【花旗蔘雞湯】清熱潤肺,生津止渴,四季都適合,個個都可以煲靚湯! 希望你們做些來喝喔! 請Like我的Video支持我們,和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung’s "Ginseng Chicken Soup" is a great nourishing soup throughout the year, great for those working late or early hours.
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食材份量 Ingredients (六人份量 Serves approx 6 persons)
二十五克美國花旗參 25g American ginseng (no.4)
二十五克杞子 25g Goji berries
十二粒紅棗 (約35克) 12 Red dates (approx 35g)
六十克乾響螺頭 60g Dried conch
八十克乾的淮山 80g Dried Henan yam
一隻光雞1450克 1450g whole chicken (without organs)
五公升水 5L water
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椰子雞湯 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
西洋菜豬骨湯 Watercress soup https://youtu.be/aK-S_1Y0xwI
湯種牛奶麵包 Super Soft Milk Bread https://youtu.be/ADx98U8aVLU
關鍵字
#張媽媽 #湯水 #bonebroth
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湯種 牛奶麵包 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽【港式咸豬仔包】,脹卜卜經典港式麵包,集體回憶!現在麵包舖也很少賣了,不過可以自己做同家人分享! 多些訂閱,多些讚,謝謝大家支持!如喜歡的話,請SHARE給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung’s "Sesame Rolls", this is a classic Hong Kong bakery item which is rare to find these days, but you can make this at home! Make sure you SUBSCRIBE, LIKE & SHARE this recipe with other foodies! Thank you.
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關鍵字
#咸豬仔包 #張媽媽 #chinesecooking
食材份量 Ingredients
高筋麵粉400克 400g Strong flour
全脂牛奶140毫升 140ml Whole milk
清水100毫升 100ml Water
即溶酵母8克 8g Fast yeast
砂糖15克 15g Sugar
海鹽六克 6g Coarse salt
橄欖油14毫升 14ml Olive oil
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湯種牛奶麵包 Super Soft Milk Bread (Utane/Yudane method)
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法國長棍麵包 French Baguette https://youtu.be/ZuVfRkYkbhk
椰子雞湯 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
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