#日本新型冠狀病毒現況
⚠️ 衛生福利部今天(2/22)已將『日本、韓國』的旅遊警戒提升至第二級(Alert)囉!
🔸 從日、韓回國需『自主健康管理』👉🏻
自主健康管理期間避免外出,如需外出應全程配戴口罩。每日早晚各量一次體溫。(有症狀者立即撥📞1922)
🔸 現在日、韓旅遊團退費規則如下(詳細內容請洽代辦旅行社)👉🏻
可以解除契約,但旅行社最高可以收團費的5%當作補償。並另外扣除已代辦的必要費用和行政規費。
自由行則需自行各別與航空公司與飯店聯絡。
・・・
韓國的疫情是大規模群聚感染,日本則是零散在全國各地、感染途徑不明的案例持續增加⋯ 非必要的旅遊我建議實在不要去。
若堅持去玩,可能會發生什麼事?
■ 你可能會被感染。就算自己身強體壯沒症狀,回台後傳染給身邊的老人、慢性病患;造成他人重症、危害他人生命。
■ 你回台可能會被隔離。現在為二級警戒,不用隔離,但還不知道會不會再提升?如果日韓疫情持續失控,有可能回台被要求強制居家隔離,工作、生活計畫通通泡湯。
■ 你可能會被同事、朋友、家人排擠。當大家知道你最近去日、韓玩,可能會排擠你⋯即使你偷偷去不承認,只要去診所插個健保卡就現形了。(但因無謂恐慌而排擠別人是不對的行為!)
■ 你沒辦法在臉書上炫耀美照。相信我⋯這種時期無論你去日韓拍了多少網美照、吃了多少美食⋯只要PO文就會有人罵⋯這樣還能玩得開心嗎?(但在網路上公審別人是不對的行為!)
至於 #在日台灣人 夥伴們⋯只能戴口罩、多洗手、避免搭乘滿員電車、避免非必要群聚⋯也多多勸勸自己身邊那些不在乎疫情的日本人(我身邊的日本朋友們真的至今還是不在乎疫情啊⋯😓)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,台式料理中沙茶醬的地位是不可少的。是台灣人最喜愛又懷念的味道。 天氣漸漸變涼了。除了火鍋也可以做這道沙茶白茶滷暖暖身喔。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 以示範的沙茶白菜滷,來看營養價值,有來自肉類的蛋白質與白菜的膳食纖維,另外,香菇、豆皮、豆包、黑木耳、金勾蝦、紅蘿蔔,也讓料理的營...
湯泡飯危害 在 財務管家 Facebook 八卦
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複習「理財的正道-穩賺安全的十大法則」
http://www.watchinese.com/article/2011/3129?page=3
http://www.xn--tsts07bnxm.tw/
【阿基師獨門管理祕技大公開】
《看》雜誌112期 作者:鄭少凡
他身形矮小,但行動利落,一點都不拖泥帶水。當快步走過餐廳,雙眼一掃,便能迅速指正主廚一個細小的烹飪動作。
他講話鏗鏘有力、雙眼炯炯有神,舉手投足間讓人心生敬畏。與他接觸第一個感覺就是:「這是個嚴謹、有威嚴、有原則的人。」
這就是人氣廚師阿基師!
阿基師,本名鄭衍基,初中畢業進入廚師這行至今已43年,曾經擔任多項要職,包括國賓大飯店行政總主廚、三位總統(蔣經國、李登輝、陳水扁)官邸御廚、維多利亞大飯店執行副總,是台灣眾所皆知的名廚。
不只是廚藝生涯資歷顯赫,阿基師還出版了六十餘本食譜,更是位「藝人」。他主持多個美食節目,包括「美食鳳味」的「阿基師偷呷步」單元、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」,2011年還以「型男大主廚」獲得第四十六屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。
祕技1:
沉潛不爭 終於當上能拍板的CEO
阿基師目前擔任福容大飯店行政總主廚。原以為有著數十年主管經驗的他早已習慣拍板,然而他卻語出驚人地透露,目前是職業生涯中第一次擔任能夠完全自己拍板的管理職位。
福容大飯店是連鎖集團,在台灣有13家分店,阿基師擔任行政總主廚,直接管理福容飯店集團旗下所有的餐飲部門,包括78位主廚、七百多位員工,一年背負著25億元的業績壓力。
早有行政主廚經驗的阿基師,為何認為目前才他第一次「可以拍板說了算」的CEO職位?
以前雖曾擔任餐飲主管,但阿基師表示,不是老闆管太嚴不授權,就是遇到上面還有層層其他行政主管,不僅才能無法完全發揮,工作壓力也很大。但他秉持著「爭與不爭都是爭」的原則,當別人搶著出風頭時,阿基師卻沉潛不爭,默默地學著當主管應該要有的一切知識,等待機會來臨一展所長。
來到福容飯店,阿基師終於等到將多年累積的經驗盡情發揮的時候。「以前再好的理念要實行,可能會有主管會擋你、壓你,不是每個主管心胸都很開闊的。如果一個動作踩到既得利益者,他就會阻擋你。但現在我只需要跟總經理、董事長報備負責,不必再跨過誰,我直接說了算!」
沉潛數十年後第一次能拍板,想必趾高氣揚?恰恰相反!阿基師行事更加小心謹慎。他風趣地比喻:「拍板就像開車一樣,一腳踩著油門時,一腳也要踩煞車,要很小心。」
在做出決策時,阿基師不會讓自己說了算,會深思熟慮兩星期後,然後找幾位主管一起開會討論,並留下會議紀錄,才做出決定。
阿基師也常對頂頭的老闆扮演踩煞車的角色。當老闆做出某些決定跟阿基師意見相左時,他會沉潛一、二星期,然後緩和地提出:「董仔!我們是否稍候一下,再讓我觀察一段時間。」
阿基師笑稱:「歇後語:周瑜打黃蓋,一個願打,一個願挨。」他自己就是黃蓋,扮演的就是那個「願挨」的角色。
祕技2:
賺錢的know how永遠都是在節流!
全權掌管福容飯店集團旗下13家飯店餐飲部門,面對這樣的重責大任,阿基師有何獨到方法為公司帶進滾滾財源?
阿基師沉吟道:「大財要有命,小財要靠勤,『勤』當中就是延伸如何節流的道理。」因此,最核心的管理祕技就是「節流」。阿基師透露:「賺錢不稀罕啦!我哪有那麼厲害說我能幫老闆賺進多少錢,有那麼厲害我就自己出來開店了。我都是跟老闆報告,這個月比上個月省多少!賺錢的know how永遠都是在節流!」
阿基師指著天花板上的燈泡說:「我一看就知道這燈泡是不是省電的!」他一上任就找工程總監開會,比對各種燈泡的用電量和電費,找出最省的燈泡後,把餐飲部門的電燈換掉。
餐廳非營業時間,都可以看到阿基師四處巡察的身影。當看到餐廳的水龍頭漏水,他馬上板起臉來,下屬見狀連忙說:「有啊,我們有找人來修理!」但阿基師卻不會輕易放水,他問道:「那請修單呢?拿出來看看!」如果真有找人卻還沒修,阿基師就會轉而追查工務部門的維修進度。連一丁點漏水都不允許,可見他節省的程度。
阿基師還會和財務長頻繁溝通,詢問該年的營運、營利目標,然後從中找出節省成本的辦法。「營運目標會受到景氣的影響,但營利目標就不一樣了,包括人事費用節省、折舊費用攤提如何把年限拉長。你叫我五年賺回來,我就會跟財務長說:『麥啦!十年、十五年好不好?』折舊攤提多拉長五年,成本可以更省,我就可以拿這邊來貼補營利。」
採購時,阿基師也會拚命計較,「是要買一斤好還是一公斤好?不要因為善小而不為喔!」阿基師不停耳提面命:「一毛錢一毛錢的累積,我們全省十幾家店,累積起來的數字就很可怕了!真的!」
乍聽起來,阿基師的節流方法頗為吝嗇。他似乎料到一般人的疑惑,話鋒一轉,繼續侃侃而談:「其實,節流不是不捨得花錢或不花錢,而是:第一,基本開銷盡量少用一點;第二,一定要創造附加價值。」
阿基師非常反對浪費食材,常常會把正規處理後剩下來的用料,回收再利用或者是醃製成小菜,骨頭則拿來熬成高湯,「這些節省下來的食材,還可以重新來賣,或許可以多賣個一百塊!」阿基師精打細算的高招,經過多家媒體報導,目前已經廣為人知,成為他的「招牌」。
不僅如此,還有一些鮮為人知的省錢妙招。例如公司內部召開會議,時常七、八百人一起開會,必然要提供飲水。以往的作法就是每人提供一瓶礦泉水。阿基師一本初衷開始動起腦筋:「給礦泉水實際還是服務生派茶水實際?買礦泉水的費用,支付服務生倒茶水費用夠不夠?我會這樣去比對。」後來決定一桌各擺一罐中型礦泉水,會議結束後,通常每罐都會剩下一半以上。
剩下來的礦泉水,一般人處理的方式就是倒掉。但阿基師不這麼做,而是回收來熬高湯。「這比自來水熬高湯水質還好!」最後,還將空瓶罐回收賣掉,收入當員工福利。
福容大飯店業務部經理陳柏宏說:「他真的很節儉!」福容飯店全台有多家分店,阿基師奔走其間,老闆想提供專車,阿基師竟然拒絕,寧可自己騎機車、坐火車、搭捷運。陳柏宏說:「他很不願意麻煩我們!」
「每次吃員工餐壓力都很大!」陳柏宏笑著開玩笑說,因為一旦員工沒把餐點吃完,阿基師都會關切地提醒:「不要糟蹋食物啊!」
節流不是不花錢,而是節省之餘創造附加價值,同時,節流也必須以消費者的利益為前提。眼前電價、油價、民生物價都在上升,阿基師堅持不漲價,原物料漲價後的成本自行吸收,由公司的廣告費用扣抵。這樣一來,消費者仍有頂級享受,同時也沒叫老闆多拿錢出來負擔上升的成本。
阿基師的節流功力不只體現在對部屬的管理,對上位的老闆也會設身處地著想。位於淡水漁人碼頭福容飯店內的「阿基師觀海茶樓」,本來場地是福容飯店與車商合作的展示區,專門展示超級跑車。阿基師發現成效有限,只有週末才會出現參觀的人潮,平均月收入才幾十萬,就跟老闆建言:「我們一個月可以收入幾百萬,為何要收入幾十萬而已,我來開港式飲茶好了!」
起初老闆猶豫不決,阿基師為表示負責,自掏腰包五百萬入股50%轉為港式飲茶餐廳。自從開店後,每個月的營業平均為五百萬,成功地幫老闆把小地方大利用,賺進高於原來數十倍的金額。
祕技3:
做吃的,最重要的就是要有良心!
除了嚴格節流外,阿基師特別重視食品衛生和品管。
業務經理陳柏宏提到,私底下阿基師很好相處,但一遇到品管問題時,就嚴格得不得了。阿基師常跟員工說:「我們做吃的,最重要的就是要有良心,不可以讓人家吃壞肚子!」發現較不新鮮的食材,阿基師二話不說馬上全部換掉。
阿基師到福容後,第一件事情就是巡視廚房。發現各店的大廚們還在使用味素,他睜大眼睛大聲質問:「都甚麼時代了還在用味素!」在公司會議上,阿基師當著所有店長、高階主管與老闆的面,嚴肅地指出這個問題,並直接要求總經理下令,把電腦裡採購單中味素的條碼清除,以後全公司上下不准再購買味素。同時,每個月召開主廚會議,阿基師親自教各主廚如何不用味素熬出新鮮的湯頭。
積習要立即革除並非易事,阿基師一到廚房就會檢查廚師們使用的調味料,發現還是有廚師私下自費購買味素使用。他自有定見地應對:「要自己花錢我不反對,看你能撐多久!」不多久,福容集團裡所有的飯店沒人敢用味素。
不過,阿基師還是容許合理地使用一些人工甘味,像是柴魚粉、鮮雞粉等,但用量不超過食材採購預算的萬分之一,「我很嚴、很機車的!」阿基師認真地說。
阿基師提到,飯店的食品衛生把關方式,是嚴格落實國家推行的「食品安全管制系統」相關規定,推行HACCP(危害分析重要管制點)管理規則。阿基師每天緊盯電腦螢幕,監控飯店飲食部門的管制流程,員工在表單填寫、檢查紀錄上,一旦有不順暢、相互矛盾跡象時,阿基師會不發一語,清晨5點突然出現在該廚房,來個措手不及的突擊檢查。
這樣的高機動性讓工作人員都小心翼翼。但阿基師可不希望員工太在意他的行蹤,每當聽到工作人員互相提醒:「快點!阿基師來了!大家小心!」他就會板起臉來訓斥:「你們都在幹甚麼!都在做表面的功夫嗎?如果我要求的都跟上了,還需要這樣閃躲嗎?」
在另一方面,阿基師會耐心地跟員工溝通,傾聽跟不上工作流程的困難為何,然後用教育的方式協助將缺點改善,而不是一味地責罵,不許員工出錯。只不過他的要求很高,僅把吸收風險的金額定在預算的1%之內,員工也是輕鬆不得。
阿基師談到,受訪的前一天剛好是福容飯店深坑店開幕,他照例進駐,其他店裡的員工難免設想可以鬆口氣。沒想到,前天晚上阿基師就打電話到淡水店詢問住房率,預估好了第二天早上會有多少顧客用餐,心裡有底後,隔天早上7點就進淡水店餐廳巡視。碰巧發現桌上擺著市售的布丁,當場就被阿基師訓斥一頓:「以後不要這樣了,應該自己做布丁,晚上做好後一碗一碗扣在漂亮的器皿中,放到冰箱裡,隔天早上拿出來讓客人食用。」
不止如此,阿基師緊接著馬上找來採購人員,嚴厲地說:「以後這種東西不准進貨,如果非進不可,要告訴我甚麼理由。比如優酪乳之類的,我們這邊的滅菌設備還不夠,你從外面進我可以接受。」
這就是阿基師的作風。他絕不允許讓客人吃到次等的食品。
祕技4:
自掏腰包向客人陪禮,帶人又帶心
阿基師管理甚嚴,但他總是抓住核心的要素。「服務」就是他另一重視的環節。
餐廳生意好時,一天可以賺進數百萬,老闆很高興,阿基師卻不會跟著得意;餐廳生意欠佳時,一天十萬進帳都不到,阿基師也不會責備下屬。他只要下屬誠實回報:顧客是否有抱怨?菜的品質不好?服務哪裡不周到?
最重要的是,你怎麼解決顧客的不滿?
一旦發現下屬的處理方式未達標準,阿基師就會打電話給該顧客親自道歉,並自掏腰包再招待客人一次賠不是。身為行政總主廚,又是演藝名人的阿基師親口賠罪,通常客戶都會被其誠意所打動,不會再計較下去。
兩年前,阿基師主管維多利亞大飯店期間,就曾為處理客訴問題親自掏腰包達78萬。這個消息直到他離開後才被報導出來。
為何要自掏腰包處理客訴?
阿基師誠懇地表示,本來公司的政策是客訴的損失必須由員工一起分攤,但身為主管,阿基師不忍心讓下屬出錢,「要跟下屬湊錢,這話我講不出來。帶人要帶心,加上我還有上節目的收入,總是比別人多了些賺錢的機會。」基於體恤下屬,阿基師寧可自己承擔:「最起碼我把老闆的招牌守住、商業信譽守住、我『阿基師』三個字守住了。」
也就是這樣的誠意,雖然賠了近80萬,但他的收入並未因此而減少。本來得罪的客人反而會回來找他。阿基師說:「客人從先前的飯店跟我跟到這邊,這才是最好的自我品牌行銷。」
福容大飯店業務部經理陳柏宏透露,阿基師在員工有困難時都會適時伸出援手。有一次一位工讀生在送餐點時,不小心溢出湯汁澆到客人的i-phone上。工讀生驚慌失措,畢竟i-phone不便宜,索賠費用在工讀生眼裡可是一大筆開銷。但阿基師二話不說,馬上將該客人手機送修,並且自掏腰包買一隻新的i-phone還給客人。至於送修的手機修復後,阿基師則留著自己用。
由此可見,阿基師不僅服務客人周到,同時又以身作則照顧員工,既帶人又帶心。
祕技5:
永遠充分授權,尊重每個主廚
阿基師管理嚴格,但若遇員工不服怎麼辦?
他淡然地說:「服從不服從我不會太在意。」但若講了幾次,員工仍不聽時,他就會直接向該店的店長報備,讓店長來處理。
另外,餐廳員工如果多次不聽從阿基師的要求,被客人抱怨、批評,阿基師也就不會再站出來替犯錯員工陪罪,「你得去自己解決與客人間的紛爭。」自然而然不聽話的員工就會服從了。
但阿基師並非甚麼都管,束縛下屬無法發揮才能。相反地,在各家餐廳的經營、作法上,阿基師都放手讓主廚們去做,他主要在品質上嚴格把關。「我永遠充分授權,尊重你這個主廚。」他解釋其中的真正關鍵:「我不會很主觀,因為真正主觀的意識要放在消費者的腦子、嘴巴跟心裡。消費者說你好,你就是對的,我不會直接批評你好或不好。」
也就是,永遠充分授權的背後,阿基師真正在意的是業績呈現出來的結果。因此,在報告業績時,阿基師希望下屬誠實以對,決不可粉飾太平:「如果這個月目標是二千萬,你沒做到,沒關係,但要很清楚告訴我還差多少,然後在哪些環節你節省了多少,告訴我這些就好,我要聽的是這塊。」
阿基師對上也是絕不粉飾太平。業績不好,不會推託是「大環境因素」,他加重語氣說道:「沒有不景氣,只有不爭氣!」業績數字或許沒達目標,但阿基師總是很自豪自己為公司省了多少,「人家都抱怨生意不好,我都說,我們省了多少,那些就是賺的啊!」
阿基師任職福容飯店兩年多,儼然已成為員工的精神導師。業務經理陳柏宏提到,有時員工情緒低潮,阿基師都會適時鼓勵大家,給每個人向上的力量。例如每當有飯店新開幕時,員工太忙,場面有時無法面面俱到,阿基師這時就會給員工打氣:「跌倒沒關係,爬起來就好!」
陳柏宏談到,阿基師到任後,大力提升福容飯店的形象與餐飲品質,因此也帶領著整個集團業績蒸蒸日上,「我們跟客人談case時,對方聽到阿基師是行政總主廚後,就會對我們的餐點品質有信心。無形中,成交比較快,價格也會比較好!」
阿基師的管理祕技,值得各行各業參考學習!
原文網址:http://www.watchinese.com/article/2012/4251
湯泡飯危害 在 Facebook 八卦
小女兒燙傷是 4 年前的往事,現在想起來仍餘悸猶存。
當時遵循燙傷處理原則「沖脫泡蓋送」,送女兒到急診室時,急診醫師問我做過什麼處理,他聽完後說:
「學長,你已經做完所有的事情了!接下來就是小心照顧傷口不要發生感染。」
接下來一個星期,我調開所有的值班,專心幫女兒換藥,幸運地傷口沒有發生任何感染,後來也沒有留下任何疤痕。
兒童是容易發生燒燙傷的高危險族群,一旦發生,需要花很多時間和精神治療,事前預防遠比事後治療重要。萬一不幸發生,家長一定要保持冷靜,依照燒燙傷處理原則按照步驟依序執行,將傷害降到最低。
「疫情爆發後,醫院陸續接獲嬰幼兒遭耐熱袋內熱食燙傷事件,一張張照片令人揪心不捨,不僅使用耐熱袋要小心,陽光社會福利基金會分析,浴室和廚房(包含用餐空間)是常見嬰幼兒最易發生燒燙傷的場域。連中山醫學大學附設醫院兒童急診科主任謝宗學也有切身之痛,他的3歲的女兒在用餐時,不慎打翻雞湯,造成會陰部2度燙傷,讓他長達一年之久,不敢喝雞湯。
他還說,臨床上曾碰過一個媽媽用電鍋燉稀飯給孩子吃,電鍋放在高處,因電線垂在地板,剛學會走路的孩子勾到電線,電鍋連同稀飯整鍋撒下來,男童胸部到大腿全身30至40%深二度到三度燙傷,孩子就醫時哭到讓人撕心裂肺的情景,至今想到就心疼。
不管在家裡或戶外,都有潛藏危害嬰幼兒安全的場域。陽光社會福利基金會中區服務中心主任劉淑翎指,浴室跟廚房(包含用餐空間)是嬰幼兒最容易發生燒燙傷意外的場域。浴室部分,家長一定要先放冷水再放熱水,且有大人在場,預防孩子燙傷。
至於廚房和用餐空間,嬰幼兒活動範圍內不要有垂墜的桌巾,避免桌上熱湯、熱水瓶因桌巾拉扯翻落;此外,入冬後很多人使用的保溫電毯雖然是低溫,也可能因受熱時間過久導致燙傷。」
新聞連結:
https://tw.appledaily.com/life/20201122/ZHWHOBH2YNBFPOV56X6NVNLQUY/
湯泡飯危害 在 C2食光 Youtube 的評價
台式料理中沙茶醬的地位是不可少的。是台灣人最喜愛又懷念的味道。
天氣漸漸變涼了。除了火鍋也可以做這道沙茶白茶滷暖暖身喔。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
以示範的沙茶白菜滷,來看營養價值,有來自肉類的蛋白質與白菜的膳食纖維,另外,香菇、豆皮、豆包、黑木耳、金勾蝦、紅蘿蔔,也讓料理的營養更加豐富多元;透過這道料理,來介紹乾香菇這個重要的食材,獨具的濃郁香氣及鮮味常被做為料理使用,比起新鮮香菇來說,採用日曬乾燥的乾燥香菇,在乾燥過程中,日照能使香菇含有的維生素D前驅物麥角固醇(ergosterol),轉換成為維生素D,而攝取適量維生素D能幫助人體鈣質的吸收。
沙茶白菜滷這道料理,起源於惜物的時空背景,利用剩菜不斷滷煮而成,營養師貼心叮嚀,菜餚一直重覆加熱除了會造成營養素流失,也會產生危害身體的物質喔!滷煮後的過鹹湯汁也容易造成人體負擔,所以在嘗試這道料理的時候,選用新鮮食材適量製作,避免大量製作,如若家裡人口數少,可以在製作完畢放涼,分成小包冷凍,毎次取出可以吃完的份量,剩下的菜餚也要盡快吃完喔!
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Ingredients:
1/2 Napa Cabbage
1/4 carrot
50g black fungus
8 dried shiitake mushrooms
1 tbsp dried shrimps
2~3 garlic cloves
3~4 dried chilies
3 bean curd sheets
5 soak bean curd sheets
2 pieces green onions
Pickle
200g pork belly (pork side)
A little salt
A little sesame oil
A little white pepper
1tbsp soy sauce
Add rice wine to taste
Season
200cc water used for soaking shiitake
200cc water
2tbsp taiwanese satay sauce
1tbsp thick soy sauce
1tbsp oyster sauce
add salt to taste
1 tsp sugar
Add pepper to taste
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食材:
大白菜1/2顆
紅蘿蔔1/4條
黑木耳50g
乾香菇8朵
金勾蝦 1大匙
蒜頭 3~4瓣
乾辣椒 3~4支
豆包 3片
豆皮 5個
青蔥 2支
醃肉食材:
梅花肉片 200g
鹽 少許
白胡椒 少許
香油 少許
醬油 1大匙
米酒 適量
調味料:
香菇水 200cc
水 200cc
沙茶醬 2大匙
醬油膏 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1小匙
鹽 適量
白胡椒 適量
步驟:
1.肉片用醃料抓醃一下(約5分鐘),用油煎至微焦,盛起備用。
2.乾的豆皮、香菇泡軟備用。泡香菇的水留起來作為滷汁。
3.鍋中放油先將金勾蝦與蒜菇爆香,加入香菇拌炒出香味,加入白菜後蓋上蓋子悶軟。
4.加入水及香菇水放入紅蘿蔔,黑木耳拌炒,接著加入煎好的肉片,與泡好的豆皮、豆包蓋上蓋子煮10分鐘
5.加入調味料起鍋前加入少許鹽與胡椒調味,撒上香蔥段,即可享用,搭配白飯最對味。
更多影片:
輕烤蛤蜊小寬麵: https://youtu.be/pvwL7RKEhg4
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#沙茶醬 #白菜滷 #Cabbage
湯泡飯危害 在 SJ Ken Youtube 的評價
根據維基百科介紹,北投地熱谷是一處硫氣及溫泉的出口,位在台灣北投中山路的陽明山山谷窪地,當地人又稱「磺水頭」或「鬼湖」 ,因長年蒸氣瀰漫、熱氣騰騰,使人聯想成恐怖的地獄,早年亦曾有遊客失足跌入高溫泉水中,被活活燙死,因而另有別名「地獄谷」。
在日治時期,地熱谷被評為台灣八景十二勝之一,有「磺泉玉霧」美譽。原因是日出晨光照射在溫泉冒起的蒸氣,幻化出變化多端的光影,如身處如夢似幻的仙境當中。泉水清澈微綠似玉,所以有人稱為「玉泉谷」。
地熱谷的泉水屬酸性硫磺泉,水溫高達攝氏90度,水質清澈且呈微綠似玉的色澤,俗稱青磺泉。水中酸鹼度達PH值1.4~1.6,腐蝕性極高,因此不宜久泡。
地熱谷溫泉是北投溫泉的源頭之一,原因是泉中含微量放射性元素鐳,對人體有保健的功效,主要是供應為新北投公園一帶的溫泉浴室或旅館,包括歷史悠久的瀧乃湯。
早期當地民眾常攜帶雞蛋到地熱谷煮「溫泉蛋」,後來發生燙傷及環境保護考量封閉。維護管理的台北自來水事業處,也表示地熱谷溫泉屬於硫酸鹽泉、硫酸鹽氯化物泉,含有重金屬,有危害人體健康之虞,不建議引水煮蛋。
台北市政府重整地熱谷景觀,導引泉流,蓄水成湖,並建設步道扶欄環繞四周,步道一旁設有賞景涼亭,週邊還有以石子與水泥築成親水溝渠,遊客可免費將雙腳泡在溫泉中,市政府已將新北投公園,連同地熱谷規劃為「北投溫泉親水公園」。
搭乘捷運新北投支線,從新北投捷運站出口出站後,一路循山上行,至地熱谷公園,約需20分鐘步程,沿途會經過北投公園、市立圖書館北投分館、北投溫泉等等觀光景點,附近大小型溫泉飯店、民宿到浴池林立,從高價到平價任君選擇。
湯泡飯危害 在 SJ Ken Youtube 的評價
根據維基百科介紹,北投地熱谷是一處硫氣及溫泉的出口,位在台灣北投中山路的陽明山山谷窪地,當地人又稱「磺水頭」或「鬼湖」 ,因長年蒸氣瀰漫、熱氣騰騰,使人聯想成恐怖的地獄,早年亦曾有遊客失足跌入高溫泉水中,被活活燙死,因而另有別名「地獄谷」。
在日治時期,地熱谷被評為台灣八景十二勝之一,有「磺泉玉霧」美譽。原因是日出晨光照射在溫泉冒起的蒸氣,幻化出變化多端的光影,如身處如夢似幻的仙境當中。泉水清澈微綠似玉,所以有人稱為「玉泉谷」。
地熱谷的泉水屬酸性硫磺泉,水溫高達攝氏90度,水質清澈且呈微綠似玉的色澤,俗稱青磺泉。水中酸鹼度達PH值1.4~1.6,腐蝕性極高,因此不宜久泡。
地熱谷溫泉是北投溫泉的源頭之一,原因是泉中含微量放射性元素鐳,對人體有保健的功效,主要是供應為新北投公園一帶的溫泉浴室或旅館,包括歷史悠久的瀧乃湯。
早期當地民眾常攜帶雞蛋到地熱谷煮「溫泉蛋」,後來發生燙傷及環境保護考量封閉。維護管理的台北自來水事業處,也表示地熱谷溫泉屬於硫酸鹽泉、硫酸鹽氯化物泉,含有重金屬,有危害人體健康之虞,不建議引水煮蛋。
台北市政府重整地熱谷景觀,導引泉流,蓄水成湖,並建設步道扶欄環繞四周,步道一旁設有賞景涼亭,週邊還有以石子與水泥築成親水溝渠,遊客可免費將雙腳泡在溫泉中,市政府已將新北投公園,連同地熱谷規劃為「北投溫泉親水公園」。
搭乘捷運新北投支線,從新北投捷運站出口出站後,一路循山上行,至地熱谷公園,約需20分鐘步程,沿途會經過北投公園、市立圖書館北投分館、北投溫泉等等觀光景點,附近大小型溫泉飯店、民宿到浴池林立,從高價到平價任君選擇。
湯泡飯危害 在 吃湯泡飯真的容易得胃病嗎?營養專家:關鍵得看怎麼吃! 的八卦
總結下來,湯泡飯雖然能增加食慾、便於吞咽,但如果長期吃湯泡飯就會給身體帶來健康隱患,食物粉碎不充分而減少唾液的分泌,還會使咀嚼功能減退,使咀嚼肌 ... ... <看更多>
湯泡飯危害 在 吃湯泡飯有什麼危害- YouTube 的八卦
吃 湯泡飯 有什麼 危害 (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});是先喝湯還是先吃飯?1 湯泡飯 的營養?說起 湯泡飯 的營養,我們先來說說湯的營養。 ... <看更多>