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👩🍳 本集食譜👨🍳
蛋白 8 Egg White
砂糖 60g Sugar
蛋黃 3 Egg Yolk
砂糖 10g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿油 1/2tsp Vanilla Extract
#港式 #梳乎厘 #甜品 #食譜 #煮食
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?? 本集食譜??
蛋白 8 Egg White
砂糖 60g Sugar
蛋黃 3 Egg Yolk
砂糖 10g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿油 1/2tsp Vanilla Extract
1.小心地將蛋白及蛋黃分開
2.蛋黃加入10g砂糖及鹽
3.蛋黃稍為打發至變淡黃色，中途加入雲呢拿油
* 注意：確保打發蛋白的器皿及工具乾淨及已擦乾
4.稍為打發蛋白，分次加入60g砂糖，打發至挺身
5.翻拌方法混合蛋白及蛋黃
6.一口氣將蛋漿倒入器皿
7.以170℃焗10分鐘後旋轉180º再焗12分鐘即成
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本片關鍵字:
#港式 #梳乎厘 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
?? 本集食譜??
6-8件 6-8pcs
粘米粉 150g Rice Flour
砂糖 90g Sugar
水 300ml Water
鹽 1/8 tsp Salt
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
酵母 3g Yeast
油 5g Cooking Oil
1.粘米粉及泡打粉混合拌勻
2.砂糖,鹽及100ml水拌勻,以小火煮滾
3.200ml水及酵母拌勻,待酵母發酵
4.粘米粉,泡打粉及酵母水混合拌勻至沒有顆粒
5.加入已煮熱糖水拌勻
6.加入油拌勻,包上保鮮紙放置室溫90分鐘
7.將油塗抹在碟上
8.米漿倒入碟子,包上錫紙以大火蒸煮20分鐘
9.放涼後切件即成
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【巨大】港式梳乎厘 | 材料只要3種？[Eng Sub]
https://youtu.be/I41JZdFuKuE
【大排檔】椒鹽白飯魚 | 炸到變魚乾 [Eng Sub]
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本片關鍵字:
#白糖糕 #中式 #懷舊 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
「太平館」，一間隱身於歷史洪流之中的劃時代名店：是全中國第一間由華人經營的西餐廳，更是港式西餐廳的始祖
1860年至今，歷經多少風雨，這間家族經營的老店，還是當年的風味嗎？
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