奶油蘑菇雞肉咖哩烏龍麵
宥宥廚房小料理🐯
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剛剛一陣雨,天氣即將又要變冷了,
再次帶來咖哩料理,這次白飯,
換成烏龍麵,冷冷天氣吃,
身體會緩和的很快唷🥳
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料理做法🍳
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馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,分別切成塊狀,
鍋內下一匙油,食材拌炒至表面微焦,
起鍋備料。
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(盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化)
燉煮起來會比較香醇)
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雞腿肉切成塊狀,鍋內下一匙油,
雞皮面先朝下,雞肉雙面,煎至微焦,
起鍋。
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水煮沸騰後,蔬菜,雞肉,倒入鍋內,
蓋上鍋蓋悶煮約5~10分鐘
(悶煮至蔬菜軟化)。
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等待期間..洋菇下鍋,煸出水份,
加入奶油拌炒均勻
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蔬菜燉煮好放入咖哩塊,奶油洋菇,
稍微攪拌融化,關火,利用餘溫,
蓋上鍋蓋,悶煮10~15分鐘。
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咖哩完成備料
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水煮至沸騰,用湯勺稍微攪拌,
蛋下鍋,轉小火,蓋上鍋蓋悶3~4分鐘,
蛋起鍋,用餐巾紙吸乾水份備料。
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再下麵條煮好,瀝乾,再與咖哩拌勻
放上水波蛋,擺盤完成。
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備註:
1.
如果時間允許,咖哩放置1~2小時,
熟成時間越久會更好吃歐。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食 #咖哩
#クッキングラム #台北
#暖食 #Masala #水波蛋
#咖哩烏龍麵 #放牧雞蛋
#カレーうどん #温玉とり天カレー
#japanesecurryrice
#yahoo特級廚師
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温玉とり天カレー 在 宥宥廚房小料理 Facebook 八卦
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宥宥廚房小料理🐯
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剛剛一陣雨,天氣即將又要變冷了,
再次帶來咖哩料理,這次白飯,
換成烏龍麵,冷冷天氣吃,
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料理做法🍳
—
馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,分別切成塊狀,
鍋內下一匙油,食材拌炒至表面微焦,
起鍋備料。
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(盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化)
燉煮起來會比較香醇)
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雞腿肉切成塊狀,鍋內下一匙油,
雞皮面先朝下,雞肉雙面,煎至微焦,
起鍋。
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水煮沸騰後,蔬菜,雞肉,倒入鍋內,
蓋上鍋蓋悶煮約5~10分鐘
(悶煮至蔬菜軟化)。
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等待期間..洋菇下鍋,煸出水份,
加入奶油拌炒均勻
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蔬菜燉煮好放入咖哩塊,奶油洋菇,
稍微攪拌融化,關火,利用餘溫,
蓋上鍋蓋,悶煮10~15分鐘。
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咖哩完成備料
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水煮至沸騰,用湯勺稍微攪拌,
蛋下鍋,轉小火,蓋上鍋蓋悶3~4分鐘,
蛋起鍋,用餐巾紙吸乾水份備料。
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再下麵條煮好,瀝乾,再與咖哩拌勻
放上水波蛋,擺盤完成。
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備註:
1.
如果時間允許,咖哩放置1~2小時,
熟成時間越久會更好吃歐。
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温玉とり天カレー 在 宥宥廚房小料理 Facebook 八卦
雞肉咖哩烏龍麵
宥宥廚房小料理🐯
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👧🏻外甥女前幾天星期三下課~
跟我說..她想要吃,馬鈴薯,香菇跟肉,
的咖哩...,所以再次出現咖哩食譜文🙏🏻。
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料理做法🍳
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香菇,蒜頭,洋蔥,馬鈴薯
各別切成細塊狀。
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雞肉切成塊狀,
上些許胡椒鹽,備料
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先不下油,香菇先下鍋,
煸出水份,起鍋備料。
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鍋內下一匙奶油,蒜末,洋蔥末,
馬鈴薯,煸出香味。
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加回拌炒好的香菇,拌炒均勻
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起鍋,放入鍋內,加水稍微蓋過食材,
水煮至沸騰,煮約5~10分鐘。
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放入咖哩塊,稍微攪拌融化,
關火,蓋上鍋蓋,悶煮10~15分鐘。
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咖哩完成,鍋內下一匙油,雞皮面朝下,
雞肉雙面,煎至微焦,雞肉煎熟,起鍋,
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水煮沸騰,關火,打一顆蛋入水鍋內
煮約3~6分鐘。
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等待期間,再煮一鍋水,下烏龍麵,
煮熟瀝乾水份。
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這時蛋應該好了,蛋撈起,
用紙巾吸除水份,備料。
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烏龍麵淋上咖哩,擺盤,完成。
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備註:
1.
如果時間允許,咖哩放置1~2小時,
熟成時間越久會更好吃歐。
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2.
大武山牧場-來自五星級牧場的 AA 級雞蛋
使用:up機能蛋
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