清蒸 嫩豆腐的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

身材的變化，就是一點一滴的飲食控制跟運動，慢慢改變進化而來的，先吃的對，你就成功一半了～
我
的減脂計劃菜單，直接整理成懶人包給你們，看完包你功力大增喔，哈哈～

也歡迎分享啊！

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更多90天減脂計劃餐單


一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day1-Day10 每日飲食菜單 (肝連清湯、燙地瓜葉、涼拌豆腐、 黑木耳切絲川燙、 蒸台灣鯛魚、水煮半熟蛋、蒸雞里肌胸肉、瓜瓜蒸雞胸肉
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/122448425



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day11-Day20 每日飲食菜單(乾煎嫩豆腐、瓜瓜蒸雞肉、香煎鯛魚、烤雞腿肉、鳳梨糙米炒飯、豆干炒肉絲、翊家人秘制排骨、泡菜雞肉鍋、雞腿親子丼、豆漿蒸蛋、泡菜炒豬肉)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/128647925



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day21-Day30 每日飲食菜單(豆干炒肉絲、乾煎鮭魚、翊家人滷牛肉、玉米粒烘蛋、醋溜木耳、清蒸高麗菜、烤大明蝦、糖心蛋、泡菜炒豬肉、蕃茄豆腐蛋花湯、木耳炒蛋)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/134160470



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day31-Day40 每日飲食菜單 (馬鈴薯燉肉、清蒸鯛魚、紅蘿蔔炒蛋、菠菜蟹肉棒蛋花湯、瓜瓜蒸雞胸肉、木耳炒蛋、高麗菜蒸蛤蜊 、涼拌泡菜雞肉絲、乾煎香雞排、翊家人滷味滷棒棒雞腿)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/141176084



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day41-Day50 每日飲食菜單 (紅燒鯛魚嫩豆腐佐鴻喜菇、泰式綠咖哩燴大明蝦、泰式綠咖哩雞腿、蟹肉烘蛋、翊家人滷味秘製排骨、乾煎咖哩雞胸肉、紅燒嫩豆腐佐木耳菇菇、翊家人滷牛肚拌三絲、芋泥拌蔬果堅果沙拉
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/147008008



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day51-Day60 每日飲食菜單 (翊家人滷牛肉烘蛋、芋泥蔬果沙拉 、泡菜木耳炒豬腰內肉、蒜泥鮮蚵 、蒜香海鮮義大利麵、秘製排骨糙米蛋炒飯、金針菇炒菠菜)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/152554786


一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day61-Day70 每日飲食菜單(茄汁鯖魚燒豆腐、蒜香辣炒杏鮑菇、蒜香清炒高麗菜、清炒時蔬義大利麵、九層塔烘蛋、翊家人滷味-秘製排骨)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/152554786



一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day71-Day80 每日飲食菜(本週菜色 馬鈴薯燉肉、古早味蔥蛋、茄汁鯖魚佐四季豆義大利麵、奶油炒絲瓜、乾煎透抽、西式歐姆蛋、翊家人滷雞腿)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/176241667

http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/164131107

減肥可以吃炒飯，還會越吃越瘦！

一休覺得一個好的飲食方式，一定要能夠讓你持之以恆，一輩子使用，所以把任何喜歡的菜色變成低卡料理是我最喜歡做的事～

來分享90天減脂計劃的最後10天

如果不知道怎麼開始的，這裡也提供90天計劃的懶人包喔~

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day1-Day10 每日飲食菜單 (肝連清湯、燙地瓜葉、涼拌豆腐、 黑木耳切絲川燙、 蒸台灣鯛魚、水煮半熟蛋、蒸雞里肌胸肉、瓜瓜蒸雞胸肉
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day11-Day20 每日飲食菜單(乾煎嫩豆腐、瓜瓜蒸雞肉、香煎鯛魚、烤雞腿肉、鳳梨糙米炒飯、豆干炒肉絲、翊家人秘制排骨、泡菜雞肉鍋、雞腿親子丼、豆漿蒸蛋、泡菜炒豬肉)
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day61-Day70 每日飲食菜單(茄汁鯖魚燒豆腐、蒜香辣炒杏鮑菇、蒜香清炒高麗菜、清炒時蔬義大利麵、九層塔烘蛋、翊家人滷味-秘製排骨)
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day71-Day80 每日飲食菜(本週菜色 馬鈴薯燉肉、古早味蔥蛋、茄汁鯖魚佐四季豆義大利麵、奶油炒絲瓜、乾煎透抽、西式歐姆蛋、翊家人滷雞腿)
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減肥時吃膩了水煮餐嗎？

減重吃到不知道該吃什麼好的朋友看過來，一休幫你們整理了我自己之前90天減脂計劃的懶人包

總共有將近100道料理任君挑選，讓你吃的低卡、健康，又可以瘦，減肥也可以吃的很開心喔～

歡迎大家分享
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更多90天減脂計劃餐單

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包 Day1-Day10 每日飲食菜單 (肝連清湯、燙地瓜葉、涼拌豆腐、 黑木耳切絲川燙、 蒸台灣鯛魚、水煮半熟蛋、蒸雞里肌胸肉、瓜瓜蒸雞胸肉
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day31-Day40 每日飲食菜單 (馬鈴薯燉肉、清蒸鯛魚、紅蘿蔔炒蛋、菠菜蟹肉棒蛋花湯、瓜瓜蒸雞胸肉、木耳炒蛋、高麗菜蒸蛤蜊 、涼拌泡菜雞肉絲、乾煎香雞排、翊家人滷味滷棒棒雞腿)
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day41-Day50 每日飲食菜單 (紅燒鯛魚嫩豆腐佐鴻喜菇、泰式綠咖哩燴大明蝦、泰式綠咖哩雞腿、蟹肉烘蛋、翊家人滷味秘製排骨、乾煎咖哩雞胸肉、紅燒嫩豆腐佐木耳菇菇、翊家人滷牛肚拌三絲、芋泥拌蔬果堅果沙拉
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day51-Day60 每日飲食菜單 (翊家人滷牛肉烘蛋、芋泥蔬果沙拉 、泡菜木耳炒豬腰內肉、蒜泥鮮蚵 、蒜香海鮮義大利麵、秘製排骨糙米蛋炒飯、金針菇炒菠菜)
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day61-Day70 每日飲食菜單(茄汁鯖魚燒豆腐、蒜香辣炒杏鮑菇、蒜香清炒高麗菜、清炒時蔬義大利麵、九層塔烘蛋、翊家人滷味-秘製排骨)
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/164131107

一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day71-Day80 每日飲食菜(本週菜色 馬鈴薯燉肉、古早味蔥蛋、茄汁鯖魚佐四季豆義大利麵、奶油炒絲瓜、乾煎透抽、西式歐姆蛋、翊家人滷雞腿)
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一休的90天減脂計劃菜單分享懶人包--Day81-Day90 每日飲食菜(本週菜色 奶油煎鯛魚、全麥肉蛋吐司、糙米炒飯、奶油炒絲瓜、青醬義大利麵、紅燒鯛魚、豆干炒肉絲)
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▋Introduction

#曼食慢语# 自从2016年开始，年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了，不论年底有多忙，我都会拍这样一个视频，展现一个人制作一整桌年夜饭的流程，以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目，每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候，都既紧张又开心。

虽然大家都说现在年味淡了，但我觉得不管环境怎么变，只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭，年味就一直在我们心里～

其实大概从十月份的时候，我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜，今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜，像佛跳墙就是票选人气第一名～经过反复很多次的试菜和调整，终于，今天视频完成了！

今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭，有佛跳墙这样的干货硬菜，有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之，今年的主题是新鲜感～希望用新鲜的食材、新鲜的做法，给大家带来一些新鲜新奇的灵感。

以及，今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头，感觉自己棒棒的！

▋相关视频

2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA

咸鱼：https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒：https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙：https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油：https://youtu.be/V5H9YTKktBc

▋Ingredient

中文食用者可以看下面的微信链接，每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA

【凉菜】

[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉：
牛排 1块（300克左右，最好是西冷或者菲力），盐 适量，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，球生菜 适量，罗马生菜 适量，芝麻菜 适量，樱桃番茄 3-4个，牛油果 1/2个
⊙ 酱汁：
生抽 2大勺，醋 1.5大勺，糖 一小撮，白胡椒 一小撮，油辣椒 1小勺，蒜 1瓣、香油 1小勺

[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料：
花椒 1小勺，粗盐 30克，大葱 1小截，姜 3片，八角 3个
⊙ 熏料：
米 10克，茶叶 10克，新鲜橙子皮 适量 ，红糖 50克

[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克，芭乐 半个，蜜瓜 2牙，糖 1小勺，辣椒粉 1小勺，芝麻菜适量

[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克，淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克，淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克，淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片

[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根，盐 1小勺 ，蒜 5瓣，红辣椒 5个，老抽 1-2小勺，糖 1小勺，香油 1大勺，水 适量


【热菜】

[佛跳墙]
⊙ 高汤：鸡 半只，猪骨 500克，猪脚 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 2-3片（约20克左右）
⊙ 主料：干鲍鱼 5个，海参 3个，干花胶 80克，瑶柱 50克，花菇 3个，猪小排 150克，牛蹄筋 80克，生抽 2小勺，冰糖 5克，料酒 2大勺，冬笋 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 50克，黄酒 1大勺，鸽子蛋 4个，新鲜虎虾 3只

[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条（盒马吃好点频道有售），蒜 6瓣，姜 1块，大葱 1根，糖 1小撮 ，盐 1小撮，生抽 2大勺，蚝油 1大勺，食用油 2-3大勺

[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只（盒马有售，新鲜的帝王蟹）
⊙ 帝王蟹豆腐：姜泥 1大勺，嫩豆腐 300克，大葱 1截，姜 1小块，盐 适量，玉米淀粉 1小勺，小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿：黄油 30克，蒜 4瓣，生抽 1小勺

[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料：蒜 8瓣，干辣椒 3个，白酒 1大勺，生抽 1大勺，蜂蜜 1小勺，八角 3个，花椒 1小勺，孜然粒 1小勺，
⊙ 装饰料：红辣椒 适量，白芝麻 适量

[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克，长茄子 2根，猪油 30克，蒜 5瓣，姜 1小块，葱 适量，红辣椒 1个，料酒 1大勺，生抽 1大勺，醋 1小勺，老抽 几滴，糖 适量，盐 适量，香油 适量

[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克，白萝卜 300克，白洋葱 1个，青蒜 1棵，盐 适量


【糕点】

[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克，黄米 100克，糯米 150克，糖 30克，豆沙馅 200克，咸蛋黄 3个，黄油 30克，黄油 适量（抹碗用）
⊙ 蜜枣，葡萄干，熟核桃仁，枸杞，熟扁桃仁，熟松子仁


【饮品】

[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克，甘蔗 300克，茅根 100克，胡萝卜 100克

[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块，黄酒 300毫升，话梅干 4-5颗，冰糖 1-2大勺

▋ Latest Video

[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78

[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA

[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk

[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI

[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU

[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc

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30分鐘內完成五菜一湯！日式雞肉丼飯、鹽烤鯖魚、奶油烤金針菇、柴魚嫩豆腐、清蒸高麗菜、味噌湯。（水波爐料理）

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＃雞肉飯 ＃日式料理 ＃ 雞胸肉 ＃炙燒 ＃鹽烤鯖魚 ＃水波爐

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1燙茄子
材料
A
茄子 250公克 eggplant 250g
水 500ml water 500ml
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
B
水 100ml water 100ml
C
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
蒜末 5公克 garlic 5g
辣椒末 5公克 chili 5g
蔥花 10公克 scallion 10g

作法
1.微波調理盒中放入茄子加水、白醋均勻浸泡後，將水倒除。
2.再加入調味料B的水，蓋上蓋子放入微波爐中，以強微波(700W)微波5分鐘。
3.取出將水倒除。
4.加入材料C，蓋上蓋子搖一搖即可。


2起司水波蛋吐司
材料
吐司 2片 toast
雞蛋 1顆 egg
起司絲 適量 cheese
水 50ml water 50ml
作法
1. 取一片吐司挖洞。
2. 微波盒中放入瀝油架後，倒入水，再放入完整的土司。
3. 蓋上挖洞的吐司。
4. 吐司上蓋上起司絲，中間打入一顆蛋。
5. 蓋上蓋子，放入微波爐中，強微波加熱1.5分鐘即可。

3 三色蛋
材料：
蛋 3顆
鹹鴨蛋 2顆
皮蛋 2顆
水 100cc
鹽 1/4茶匙

作法：
1. 將蛋、鹽與水均勻攪拌好，加入切碎的鹹鴨蛋、皮蛋稍微攪拌後，放入微波爐以高火力微波4分半鐘即可。

4清蒸鱈魚
材料：
鱈魚1片 Cod fillet 1
蔥段少許 scallion qs.
蔥絲適量 shredded scallion qs.
薑絲適量 ginger qs.
辣椒絲適量 chili qs.
調味料：
A
米酒少許 cooking rice wine qs.
鹽少許 salt qs.
B
鰹魚醬油1大匙 bonito sauce 1tbsp.
米酒1小匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/4小匙 sugar 1/4tsp.
水少許 water qs.
作法：
1.鱈魚表面用調味料A抹勻。
2.所有調味料B混合均勻成清蒸醬汁。
3.微波盒放少許蔥段、薑絲鋪底，放上鱈魚，淋入清蒸醬汁。
4.蓋上蓋子放入微波爐，以中火(700~800W)微波3分鐘。
5.取出開蓋，放入適量蔥絲、薑絲、辣椒絲，趁熱蓋上蓋子燜約30秒即可。

5 剝皮辣椒蒸豆腐

材料：
嫩豆腐一盒 silken tofu 1box (已除水)
剝皮辣椒30g peeled chili pepper 30g

調味料：
醬油膏1/2匙 thick soy sauce 1/2 tsp
剝皮辣椒汁1/2匙 peeled chili juice 1/2 tsp
蒜10g garlic 10g
辣椒5g chili pepper 5g

作法：
1.豆腐整塊先中溫微波一分鐘除水，倒出多餘的水。
2.醬油膏跟剝皮辣椒汁先均勻攪拌備用。
3.已除水的豆腐，在放入蒜、薑,倒入醬汁，微波中火2分鐘即可。

6.紅椒雞胸花椰米
材料
雞胸 1副 chicken breast
花椰米 1杯 riced cauliflower 1cup
醃料
紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞胸放入微波盒中，2面用醃料抹勻；花椰菜放入微波盒中。
2. 兩盒都蓋上蓋子，重疊放入微波爐中。
3. 以強微波(約1000W)微波2分鐘後取出花椰米。
4. 再微波2分鐘，取出雞胸肉切片，搭配花椰米食用即可。






7蒸地瓜
材料
地瓜 2顆(450公克)/ sweet potato 2
水 50ml/water 50ml
作法：
1. 微波保鮮盒放入隔板，再放入地瓜，蓋上盒蓋。
2. 放入微波爐中，選擇強微波(800W)、8分鐘，至時間結束即可。


8.蒸餃
材料：
冷凍水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 50ml/water 50ml

作法：
1.保鮮盒中加入水，放入水，表面灑上少許水。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中，設定強微波、4分鐘。
3.搭配薑絲醬油食用即可。



9雞肉鮮菇飯
材料：
白米 1又1/2杯 raw rice
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
雞腿肉丁 100g chicken thigh
鮮香菇丁 20g shiitake mushroom
鴻禧菇丁 20g bunashimeji
白靈菇丁 20g white bunashimeji
蒜片少許 garlic
蔥段少許 scallion
調味料：
A
鹽 1小匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 Soy sauce
味醂 1大匙 mirin
白胡椒粉 少許 ground white pepper
B
香油 1茶匙 sesame oil
作法
1.。
2.雞腿肉丁加調味料A拌勻。
3.作法1白米加入所有調味料B混合均勻。
Tip-香油可增加油脂與香氣
4.白米洗淨，與熱水放入微波烹調盒中，將雞腿肉、所有菇類均勻鋪在米上，蓋上蓋子靜置泡約10分鐘。
5.放入微波爐，以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。




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