在Alma【大帅锅】📣吃火锅送你iPhone12mini📱, Dyson吸尘机&吹风机和RM500的现金💵‼️
免费梦幻独角兽🦄️生日装饰布置!任你拍照!满足你的公主梦
大山脚Alma的 #中国式火锅店 【大帅锅】因为疫情关系暂停营业了好一阵子,最近又悄悄地回来啦😍这里主打 #正宗中国火锅 🍲和 #麻辣干锅 🌶️ 除了有单点汤底和火锅料,这里也有推出超值的 #火锅配套 🔥
✅配套从2-4人份到8-10人份都有😍价格从RM88起,还可以无限添加凉拌土豆丝🥔、古法酿制凉茶🥤和白饭🍚 算到来一个人只需RM22就可以吃到丰盛的一顿火锅😱超级值得‼️
✅#麻辣香锅 🍲共有正宗麻辣蔬菜锅 🥬、招牌麻辣香锅🌶️ 和正宗麻辣干锅🔥可选田鸡、明虾🦐、鸡肉🐔和五花肉🥓价格只从RM28起‼️
这里的食物价廉物美,环境舒适,装潢有着浓浓的复古中国风!很适合打卡拍照📷!这里也有免费生日布置包厢服务🎉 只需一天和店家预定,店家就会帮你准备气球🎈、花束💐和拍照道具👓,借给你们拍照📷 需要预定先到先得🙋🏻♀️(道具只供当场拍照)而且每个月的主题都不一样 ,这个月的主题是大多女孩都喜欢的unicorn 🦄 可大大满足小姐姐们的生日公主梦
重点🔥店家现在推出 #幸运大抽奖 🎉只需消费RM200或以上就可获得一次幸运抽奖的机会❣️赶快约上你的家人朋友来吃火锅赢大奖吧🥳
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【大帅锅】
📍地址:12G & 12A-G,lorong seri alma, taman selesa, Alma, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
⏱营业时间:5pm - 12am(星期一休息)
📞联络号码:010-8153426
💻Facebook Page:大帅锅
#大帅锅 #火锅 #中国火锅 #麻辣火锅 #麻辣香锅 #麻辣干锅 #麻辣 #番茄汤 #菌汤 #清上汤 #东炎汤 #鸳鸯锅 #三味锅 #alma美食 #alma火锅 #大山脚火锅 #大山脚美食 #平价火锅 #大山脚晚餐 #火锅配套 #火锅套餐 #生日 #生日布置
同時也有248部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋Introduction #曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。 虽然大家都说现在年...
清上汤 在 I FAT 吃货俱乐部 Facebook 八卦
大山脚Alma新开张 #中国式火锅店
[#大帅锅]营业至凌晨2点半‼️
大山脚Alma 新开中国风火锅店啦❗大家不必跑去Icon City区也可以在这里享用了哦!这里环境舒适,空间宽阔,还有3间可容纳10人的VIP 包厢哦!重点是这里营业至凌晨2点半,夜猫子们或者你们去夜蒲后肚子饿,也可以来这里医肚子哦!
[大帅锅]超过80种食材任君选择!从蔬菜类,火锅食材,海鲜类,丸类,肉片等等~
这里有5种汤底,分别有麻辣汤,香浓番茄汤,菌汤,东炎汤和清上汤~I Fat 好喜欢他们的菌汤,香浓菌味,又有药材在里面,滋补又健康👍
顾客可以选择有 #鸳鸯锅、#三味锅 或者 #麻辣干锅 哦~
除了单点食材,还有三种火锅配套,分别是RM188,RM268,RM318,每个配套是根据人数和食材分量作选择哦~
汤底种类:
🍲正宗麻辣锅 RM11
🍲香浓番茄汤 RM13.80
🍲香浓菌汤 RM11
🍲清上汤 RM11
🍲香浓东炎汤 RM11
(鸳鸯锅RM20 ; 三味锅 RM28)
干锅种类:
🥘麻辣香锅田鸡 (I Fat 超喜欢的😍)
🥘麻辣香锅明虾
🥘麻辣香锅五花肉
( 小RM38 中RM58 大RM78 )
🥘麻辣香锅牛腩
🥘麻辣香锅羊腩
( 小RM38 中RM70 大RM90 )
[大帅锅]
地址 : No.12G & 12A-G, Lorong Seri Alma, Pusat Perniagaan Seri Alma, 14000 Bukit Mertajam, Penang. (Alma金喜楼同排)
营业时间 : 5pm - 2.30am (星期一休息)
联络号码:010-8153426
Facebook : 大帅锅
清上汤 在 I FAT 吃货俱乐部 Facebook 八卦
大山脚Alma新开张 #中国式火锅店
[#大帅锅]营业至凌晨2点半‼️
大山脚Alma 新开中国风火锅店啦❗大家不必跑去Icon City区也可以在这里享用了哦!这里环境舒适,空间宽阔,还有3间可容纳10人的VIP 包厢哦!重点是这里营业至凌晨2点半,夜猫子们或者你们去夜蒲后肚子饿,也可以来这里医肚子哦!
[大帅锅]超过80种食材任君选择!从蔬菜类,火锅食材,海鲜类,丸类,肉片等等~
这里有5种汤底,分别有麻辣汤,香浓番茄汤,菌汤,东炎汤和清上汤~I Fat 好喜欢他们的菌汤,香浓菌味,又有药材在里面,滋补又健康👍
顾客可以选择有 #鸳鸯锅、#三味锅 或者 #麻辣干锅 哦~
除了单点食材,还有三种火锅配套,分别是RM188,RM268,RM318,每个配套是根据人数和食材分量作选择哦~
汤底种类:
🍲正宗麻辣锅 RM11
🍲香浓番茄汤 RM13.80
🍲香浓菌汤 RM11
🍲清上汤 RM11
🍲香浓东炎汤 RM11
(鸳鸯锅RM20 ; 三味锅 RM28)
干锅种类:
🥘麻辣香锅田鸡 (I Fat 超喜欢的😍)
🥘麻辣香锅明虾
🥘麻辣香锅五花肉
( 小RM38 中RM58 大RM78 )
🥘麻辣香锅牛腩
🥘麻辣香锅羊腩
( 小RM38 中RM70 大RM90 )
[大帅锅]
地址 : No.12G & 12A-G, Lorong Seri Alma, Pusat Perniagaan Seri Alma, 14000 Bukit Mertajam, Penang. (Alma金喜楼同排)
营业时间 : 5pm - 2.30am (星期一休息)
联络号码:010-8153426
Facebook : 大帅锅
清上汤 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了,但我觉得不管环境怎么变,只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭,年味就一直在我们心里~
其实大概从十月份的时候,我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜,今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜,像佛跳墙就是票选人气第一名~经过反复很多次的试菜和调整,终于,今天视频完成了!
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭,有佛跳墙这样的干货硬菜,有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之,今年的主题是新鲜感~希望用新鲜的食材、新鲜的做法,给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及,今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头,感觉自己棒棒的!
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼:https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒:https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙:https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油:https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接,每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉:
牛排 1块(300克左右,最好是西冷或者菲力),盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量,球生菜 适量,罗马生菜 适量,芝麻菜 适量,樱桃番茄 3-4个,牛油果 1/2个
⊙ 酱汁:
生抽 2大勺,醋 1.5大勺,糖 一小撮,白胡椒 一小撮,油辣椒 1小勺,蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料:
花椒 1小勺,粗盐 30克,大葱 1小截,姜 3片,八角 3个
⊙ 熏料:
米 10克,茶叶 10克,新鲜橙子皮 适量 ,红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克,芭乐 半个,蜜瓜 2牙,糖 1小勺,辣椒粉 1小勺,芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克,淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克,淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克,淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根,盐 1小勺 ,蒜 5瓣,红辣椒 5个,老抽 1-2小勺,糖 1小勺,香油 1大勺,水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤:鸡 半只,猪骨 500克,猪脚 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 2-3片(约20克左右)
⊙ 主料:干鲍鱼 5个,海参 3个,干花胶 80克,瑶柱 50克,花菇 3个,猪小排 150克,牛蹄筋 80克,生抽 2小勺,冰糖 5克,料酒 2大勺,冬笋 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 50克,黄酒 1大勺,鸽子蛋 4个,新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条(盒马吃好点频道有售),蒜 6瓣,姜 1块,大葱 1根,糖 1小撮 ,盐 1小撮,生抽 2大勺,蚝油 1大勺,食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只(盒马有售,新鲜的帝王蟹)
⊙ 帝王蟹豆腐:姜泥 1大勺,嫩豆腐 300克,大葱 1截,姜 1小块,盐 适量,玉米淀粉 1小勺,小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿:黄油 30克,蒜 4瓣,生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料:蒜 8瓣,干辣椒 3个,白酒 1大勺,生抽 1大勺,蜂蜜 1小勺,八角 3个,花椒 1小勺,孜然粒 1小勺,
⊙ 装饰料:红辣椒 适量,白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克,长茄子 2根,猪油 30克,蒜 5瓣,姜 1小块,葱 适量,红辣椒 1个,料酒 1大勺,生抽 1大勺,醋 1小勺,老抽 几滴,糖 适量,盐 适量,香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克,白萝卜 300克,白洋葱 1个,青蒜 1棵,盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克,黄米 100克,糯米 150克,糖 30克,豆沙馅 200克,咸蛋黄 3个,黄油 30克,黄油 适量(抹碗用)
⊙ 蜜枣,葡萄干,熟核桃仁,枸杞,熟扁桃仁,熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克,甘蔗 300克,茅根 100克,胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块,黄酒 300毫升,话梅干 4-5颗,冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc
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淘宝店铺:曼食慢语
新浪微博:@Amanda的小厨房
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清上汤 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋简介
#曼食慢语
今年的农历新年比去年要早两周,以至于今年收到的催更消息比以往早了很多。每次看到催更都是既紧张又欣慰,很感谢大家在一直关注我的春节系列电影。
因为今年做了一个以复原古籍美食为主题的节目,叫[古人吃点啥],所以年夜饭菜单里有些灵感和创意,都是来自古代食谱的。先祖们的智慧确实是取之不尽的宝藏,许多对食材的理解都很值得参考。
其实近年来大家都非常注重健康,年夜饭要气氛热闹吃得开心,但也不希望太过油腻给身体带来负担,所以今年的菜式大多是比较清爽的,当然,味道不打折扣还是肯定的。有一些是很合适作为宴客的菜,比如罗汉菜心和鸡豆花,看起来很讲究,摆盘也非常精致,但其实做法挺简单。什锦暖锅里食材丰富,在桌上边煮边吃,也能让气氛更加热闹温馨。上半年就做好的,已经腌了很久的咸柠檬,也终于在年夜饭的餐桌上出现了。
和往年一样,希望我的菜单,能让你家的年夜饭餐桌更丰富一些。就在这里提前祝大家新年快乐啦~
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
※高汤:
鸡架一副(脊骨和爪子),鸭架一副(脊骨和爪子),火腿 50g,米酒 2大勺,姜 1小块,京葱 1小段
※四喜烤麸
烤麸:
面筋粉(谷朊粉)100g,速溶酵母 1小勺,温水 150ml
四喜烤麸:
烤麸(蒸熟) 100g,干香菇 5个,黄花菜 8g,黑木耳 5g,花生米 50g,八角 1个,京葱 1小段,姜 1小块,生抽 3大勺,老抽 几滴,蚝油 1大勺,香油 1小勺,糖 1-2大勺
※椒麻海鲜沙拉
虾仁 100g,小八爪鱼 150g,西芹 2根,白洋葱 半个,京葱 1小段,姜片 2片
料汁:
柠檬 半个,青花椒 1大勺,植物油 2大勺,小米椒 1-2个,黑胡椒 随意,盐 1小撮,糟卤 2大勺
※金汤肥牛
肥牛片 200g,金针菇 100g,米醋 2大勺,小青椒 1根,小米椒 2个,京葱 1小段,黄灯笼辣椒酱 2大勺,姜 1小块,蒜 2瓣,花椒粉 1/4小勺,糖 1/2小勺,盐 1/2小勺,高汤 100ml
※蒸鲥鱼
鲥鱼 1条(约1斤),糟卤 2大勺,京葱 1小段,姜 1小块,火腿 20g,冬笋 1/4个,干香菇 1个,酒酿 1大勺,糟卤 2大勺,小葱丝 1把,猪油 1大勺,植物油 1大勺
※姜子鸭
鸭 1只,八角 1个,生抽 1大勺,黄酒 2大勺,青花椒油 1大勺,盐 1小勺,泡子姜 200g,豆瓣酱 2大勺,京葱 1段,冰糖 8粒,酒酿 1大勺,啤酒 400ml,大蒜 1头,青红辣椒 适量
※鸡豆花
鸡胸肉 250g,高汤 200ml,蛋清 2.5个,豆苗 适量,枸杞 适量,盐 1/2小勺,白胡椒粉 1小撮,葱姜水 2大勺,玉米淀粉 2大勺
※酸辣鸭血羹
鸭血 150g,鸭胸肉 75g,嫩豆腐 150g,火腿 25g,蛋清 半个,盐 1小勺,黄酒 1小勺,玉米淀粉 2小勺,香油 1小勺,高汤 1L,京葱 1小段,姜 1小块,蒜 1瓣,生抽 1大勺,青花椒油 2小勺,米醋 1大勺,白胡椒粉 1小勺,水淀粉 1大勺,香菜 1小根,香油 适量
※什锦暖锅
肉丸:
五花肉 300g,草鱼肉 150g,藕 150g,葱姜水 4大勺,生抽 1大勺,黄酒 2大勺,鸡蛋 1个,玉米淀粉 1大勺,香油 1大勺,花椒粉 1/2小勺,白胡椒粉 1小撮,盐 1/2小勺,糖 1/2小勺
什锦暖锅:
肉丸 10个,蛋饺 150g,鹌鹑蛋 10-12个,海参 8个,干木耳 5g,干黄花菜 10g,火腿 50g,高汤 1L,娃娃菜 半棵,茼蒿 150g,冬笋 1个,京葱 半根,盐 适量,白胡椒粉 适量
※大烤羊排
羊排 1kg,白洋葱 1个,姜 1大块,京葱 1根,蒜 1整头,胡萝卜 1根,西芹 1根,白胡椒粒 20g,蜂蜜 45g,小茴香 20g,香叶 10片,香油 60g,黄酒 90g,盐 2小勺
蘸料:
面粉 2小勺,辣椒粉 适量,孜然粉 适量,椒盐粉 适量,香菜 1把(摆盘用)
※罗汉菜心
油菜心 300g,鸡胸肉 85g,鲜虾仁 100g,火腿 20g,鲜香菇 50g,高汤 70ml,蛋清 1个,水淀粉 1小勺,盐 适量,糖 适量,白胡椒粉 适量,葱姜水 适量
※荷塘小炒
莲藕 100g,胡萝卜 半根,鸡头米 50g,黑木耳 3g,荷兰豆 100g,蒜蓉 2小勺,水淀粉 1小勺,蚝油 1大勺,糖 1小撮,盐 适量
※南瓜糯米盅
小南瓜 3个,糯米 150g,白砂糖 20g,葡萄干 适量,核桃仁 适量,巴旦木 适量
※咸柠苏打
咸柠檬 半个,新鲜柠檬 1个,青柠 2个,冰块 适量,苏打水 2-2.5L,糖 3-4大勺
※桂花话梅温酒
清酒 600ml,话梅 10粒,干桂花 1大勺
▋ 相关视频列表
年夜饭特辑:https://www.youtube.com/watch?v=rds-FNnaZpU&list=PLXpt3FUcUvXoQQa4XAYmZIxUFR-1CKwoI
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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清上汤 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
同学们好,今天教大家一道“椒香腰片”,这道菜重点在于猪腰的切片和处理,加上好的烹饪会最大限度的抑制腥臊味~
大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

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