淺漬昆布風味蘿蔔的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

本週常備菜
#涼拌小黃瓜：
小黃瓜4條 鹽1大匙 白醋3大匙 糖3大匙 香油1小匙。

小黃瓜切厚片撒點鹽靜置15-20分後擰乾水份。加蒜末、辣椒適量、白醋、香油拌勻即可。
放一晚更入味好吃

#梅漬蕃茄：
https://www.facebook.com/Astylebendo/posts/400960120092672

#鹽麴醃小雞腿:
小雞腿洗淨擦乾後均勻塗抹鹽麴醃漬即可.

#鯖魚片:
市售冷凍鯖魚片切適當大小,冷藏3日內食用完畢.可塗抹鹽煎或烤.或塗抹芥末籽醬烤別有一番風味.

#蔬菜豬肉捲:
喜歡的蔬菜燙熟瀝乾後用豬肉片包裹起來即可.今日包裹的內容物有1.小蕃茄2.南瓜片3.四季豆.
煎好再撒點鹽巴或做成照燒口味

#淺漬昆布風味蘿蔔:
紅白蘿蔔切薄片適口大小,以少許鹽抓勻靜置15~20分後擰乾水份.昆布剪10公分左右洗淨擦乾後用剪刀剪成絲狀備用.
擰乾的蘿蔔加入白醋或蘋果醋,辣椒乾,糖調味即可.也可加一點點檸檬皮切絲,增添香氣(取薄薄一層外皮,盡量不要切到白色部份會苦)

#雞肉豆腐漢堡肉:
https://www.facebook.com/pg/Astylebendo/notes/?ref=page_internal#

#玉米蒸肉:
豬絞肉300g 玉米罐1罐或新鮮玉米粒1碗(此次是用新鮮玉米粒)
地瓜粉或太白粉2匙,蛋液半顆,蔥白末1根,鹽、酒、白胡椒炒少許.
絞肉跟所有食材攪拌均勻打出黏性後拍打成球狀,整齊排放於容器內用電鍋外鍋3/4杯水蒸熟即可. 或隔水熱蒸25分左右.

#淺漬紫色高麗菜:
紫色高麗菜洗淨瀝乾後切細絲,加果醋,鹽.
或檸檬汁,鹽即可.
此次是檸檬汁+鹽. 比例請自己邊做邊試吃,因為個人喜好的酸度不同.

#小黃瓜炒貢丸：
蔥段爆香後放入貢丸跟小黃瓜炒香、加點米酒嗆鍋，蓋鍋蓋悶1分鐘後加鹽調味即可。

#今日のお弁当
外面的太陽很大、晒被單正好🌞
玩偶抱枕昨晚洗淨後尚未全乾、裝入大的黑色塑膠袋內放陽台吸熱，有高溫殺菌的效果！枕頭綿被都能用此法快速吸熱、晒上半天效果很不錯。
塑膠袋不要綁緊、預留通風吸熱即可。否則有的材質塑膠味很重。我購買的是很薄的材質、重複使用已無塑膠味～ 晒完太陽的枕頭、抱枕、被單⋯ 睡起來很舒服😊

🍱醬燒鹽麴白菜小雞腿
🍱芥末籽醬烤鯖魚
🍱淺漬昆布風味蘿蔔
🍱涼拌小黃瓜
🍱高湯星星玉子燒
🍱梅漬小蕃茄

#醬燒鹽麴白菜小雞腿
常備菜的鹽麴醃小雞腿、以薑絲、白菜、洋蔥、醬酒、糖、酒做調味、燒20左右即可。
#芥末籽醬烤鯖魚
冷凍鯖魚切片用芥末籽醬塗抹均勻，烤箱烤10分鐘左右即可。

『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP12
～醬燒豬肉定食～ぶたの生姜焼き定食
介紹我很愛的料理之中一！
很忙，沒有時間時候這道非常適合。
花幾分鐘就有很有滿足感的定食！
看各位喜歡的湯&配菜&飲品配一下就有
定食屋的氣氛喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第12集
『醬燒豬肉定食』
～ぶたの生姜焼き定食～
「 1人份 」
梅花肉 Sliced pork (Pork Boston Butt)—100g

鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper--適量

[薑燒肉醃醬]
醬油 Soy sauce--1大匙
清酒 Sake---1大匙
味淋 Mirin—1大匙
味噌 Miso—2小匙
大蒜泥 Garlic paste—2粒
薑泥 Ginger paste—10g or more

洋蔥 Onion---1/4個
高麗菜 Cabbage—2張
紅蘿蔔 Carrot---10g
青蔥 Green onion—1支

＊泡菜作法請參考：淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8

[ 做法 ]1. [薑燒肉醃醬]的材料混合好。
2. 梅花肉片切成容易吃的大小後跟醃醬混合放大概10分鐘。
3. 洋蔥切薄片，紅蘿蔔切絲，蔥切短片，高麗菜切成小塊。
4. 平底鍋開中大火，加入一點油。放入洋蔥，白色蔥，紅蘿蔔炒到半透明。
5. 加入高麗菜炒一下後撒鹽巴&黑胡椒。拌一拌後熄火，先倒出來。
6. 同一鍋子開中大火，加入一點油。加入醃過的肉，炒到表面金黃色。
7. 放入炒過的蔬菜，綠色的蔥拌一拌後熄火裝盤。
＊泡菜作法請參考：淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8
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＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1：https://the4fcookinghome.squarespace.com/summerjapan/
＊料理教室-2：https://the4fcookinghome.squarespace.com/-easy/
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊馬來西亞活動預告：https://www.facebook.com/masa.abc/videos/10154273476095947/

『MASAの料理ABC the VIDEO』
～淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔～柑橘と昆布の大根浅漬け
介紹超級簡單的即席泡菜！
雖然泡的時間很短，還可以享受滿滿的風味～！
準備餐時候如果想要加多菜色，這道非常好做！
可以即席加多一個美味料理喔！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第七集
『淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔』
～柑橘と昆布の大根浅漬け～
[1人份]
白蘿蔔 Daikon—250g
紅蘿蔔 Carrot--1/4支（約40g）
鹽巴 Salt—1/4小匙
生辣椒 Chili pepper—1枝
檸檬皮(黃or綠) Lemon peel—少許
昆布 Sea kelp—8～10cm
[ 醃汁 ]
鹽巴 Salt—1/2小匙
醋 Vinegar—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙

[ 做法 ]1. 把白蘿蔔，紅蘿蔔切成薄片。
2. 加入一點鹽巴。拌一拌放大概10分鐘，讓它出水。
＊出水過的菜才好入味！
3. 把檸檬，用削皮刀削下來後切絲。
4. 生辣椒切薄片。
5. 把[醃汁]的調味料放入容器裡面混合好。
6. 加入鹽巴的蔬菜擠出來多餘的水分倒掉後跟調好的醃汁混在一起。
7. 用剪刀把乾燥昆布剪成小片直接放入步驟6. 混合好。
8. 放大概10～15分鐘後可以食用。
＊裝在保鮮盒，可以放1個禮拜左右～！
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＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房