#淡菜控 #生蠔控 請進！
昨晚煮的 #白酒淡菜鍋 真是太好吃了！
美中不足的是我只買了1公斤
然後美寶一個人嗑了大約0.7公斤😶
#養了一個淡菜控女兒
#她可以一人掃完一整鍋
圖八為美寶感動到近乎流淚的吶喊～
「媽呀這湯也太好喝了吧！😭」
然後今晚我弄生蠔🦪😋
#請問生蠔弄熟吃是否很浪費啊
因為我不敢生吃😂所以我用蒸的
再淋上自己調的五味醬～
以前不敢吃生蠔的美寶又嗑了三大顆！
直呼「怎麼那麼好吃！！！」
尤其當我告訴她吃這個皮膚會好
他眼角餘光又飄向屬於我的那三顆⋯
老木立刻一個箭步上前全部吞掉！😑
開什麼玩笑！妳知道妳娘 #撬這些生蠔撬到一整個懷疑人生 嗎？
絕對要吃到！！！
不過這兩天這樣真的吃不夠
老公兩週後出差回來好像也該備一點🙄
（只是慰勞他辛勞請勿想歪😑）
所以我還要再訂～大家要跟嗎？🤤
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‼️就算不去馬祖也吃得到 #馬祖空運來台 的
‼️新鮮 #高登淡菜 #黃金生蠔 啊啊啊
#馬祖籃淡菜生蠔小檔案
每年6~10月是馬祖淡菜和生蠔的季節
吃進去就是大海的味道啊～😋
馬祖的淡菜有分公母喔！
白色肉是公的 顏色偏黃色是母的
味道略有不同（還是其實大家都知道🙄）
料理方式實在很簡單🤣
我在這邊就分享我自己這兩天的作法好了：
✅白酒淡菜鍋
▪️材料：
活淡菜、奶油、白酒、蒜末、九層塔、檸檬
▪️作法：
1️⃣淡菜洗淨去足絲（可以沖熱水再拔比較好拔）
2️⃣鍋中熱開奶油，放蒜末爆香、放進淡菜
3️⃣加入約200ml的白酒，蓋鍋蓋6-7分鐘到淡菜殼開
4️⃣最後撒上九層塔、擠上檸檬汁即可上桌
📍tips:
因為我家小孩不吃九層塔
所以我用義大利香料碎取代
沒奶油也無妨⋯我就用橄欖油代替
（反正家裡有什麼就用什麼😂）
淡菜本身就海味 不用另外加鹽就超好吃
但湯我有加一點點鹽
充滿蒜香跟鮮味的乳白色湯汁
一定要喝到一滴不剩啊！🤤🤤🤤
✅生蠔佐自製五味醬
▪️材料：
新鮮生蠔、五味醬材料（如下）
▪️作法：
1️⃣生蠔洗淨，帶殼進電鍋蒸，外鍋放半杯水
2️⃣製作五味醬：蒜末1匙、薑末一匙、蔥花一匙、米酒2匙、醬油2匙、烏醋1匙、味醂1匙、番茄醬3匙（全部拌勻）
3️⃣電鍋跳起後稍微悶一下打開蓋子，取出生蠔撬開殼，淋上五味醬即可
📍tips:
吃生蠔最痛苦的就是撬殼這件事😭
網路上有很多教學影片大家可以自己看
連我都翹得開你們一定也可以😖
雖然在撬的過程中很想罵髒話
但吃到的那瞬間會覺得 #一切都值了😂
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活體生鮮食品均為當日新鮮空運來台立刻出貨，請確認【週一～週六】可以收件再下單喔～無法安排指定到貨日，以免多次配送過程中造成食材死亡。
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