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請大家一起把【高鐵站的芒果阿嬤】趕回家：
烈日高照的艷陽天，「台南高鐵站3號入口外」，一個微弱的聲音：「買芒果喔！拜託！」
老公走了好幾年，一個人自力更生，靠種水果努力活著！嚴重的眼疾讓她的右眼幾乎張不開，但每天一早天微亮，就得起來摘芒果，然後騎半個多小時腳踏車從好遠的地方蹬過來，一天也就只能賣一、兩箱這麼多！
心中滿滿的不捨～我沒有劉畊宏的精壯，只提的動這三袋20斤！
沒有少數中間商的剝削，所以她的售價真的很便宜，越早賣完，她能越早回家！懇請路過的旅人們一起「用新台幣把老阿嬤早點趕回家」好嗎！？
聽著高齡87的老阿嬤氣若游絲的訴說著過往，我彷彿已經感受到台南特產的愛文芒果那鮮甜甘美的果肉，在我唇齒之間來回滑動，揉捻成汁的沁涼！
回到台北，削了皮吃～還真的很甜！這滋味比我吃過所有的高檔芒果冰還透心涼！
這件事告訴了我們：
芒果一定要買（產地直銷）跟（很慢的）才有保障😔😔😔
《同理心》/陳文茜
*如果你總覺得人生就很苦，而你又不是難民、不是乞丐、不是無家可歸者，甚至你仍擁有家人、擁有健全的四肢，我想大膽地說：你的痛苦，可能不是來自於痛苦本身。
你的痛苦與憤怒，可能一大部分來自你欠缺「同理心」。
你無法換位思考，你永遠只能站在自己的角度，觀看他人與社會，並且因而放大了自己的「不幸」與「不平」。
托爾斯泰有句名言：「每個幸福的家庭，故事都是一樣的；每個不幸的家庭，各有各的不幸。」
現代人的仇恨，或者輕微一點說，彼此之間的「誤解」與「隔閡」，許多正來自於欠缺同理心。
我們看到一個老榮民的背影，刻薄者稱其「中國難民」，勢利者認定他們是「底層窮人」。有多少人在一個榮民擦身而過時，想到他所屬的時代悲涼，感念他們的奉獻與卑屈，反省我們的殘酷與冷漠。
「同理心」的建立如此匱乏，小從家庭內部的親情，職場彼此的互動，擴及社會不同群體。
世間有這麼多的兄弟鬩牆、社會仇恨……
因為「同理心」不是我們的本性，也不是我們社會教育的主題。
我們的本性是觀照自己，不是理解他人；我們的本性在不知不覺中自私且無情。
除非透過反省、經由學習，承認且意識此種「人性的匱乏」，我們的本性才能盡量避免「平庸之惡」。是的，平庸之惡，當我們將人性停留於直覺的平庸時，我們的本性便會有惡罪隱藏其中。我們甚至不會自覺，理所當然。
這是著名的學者、也是我研究所第一任校長漢娜 · 阿倫特（Hannah Arendt）對極權主義起源的精准描述。
人，不用太壞，只要沒有為他人設想之心，只要愚魯且自私，便可能成為邪惡之人。
而克服這種人性之惡的方法，正是「同理心」。
我人生第一個同理心的「大事件」，來自外婆的重病。
十一歲之前，外婆對我疼愛照顧，無微不至，直到她突然心臟腫大，住進了台中中山醫院加護病房。那是某一個傍晚，外婆突然喘不過氣來，四阿姨一看不對勁，趕緊帶著外婆住院。我看著救護車呼嘯，笛聲回鳴，好像準備穿透我的一切，永恆隔下一道分割線。
之後，我又跑又走了約莫三十分鐘的路程（在那之前，我出名也可笑地連過街都要大人牽手才敢），經過了十幾個紅綠燈，穿越了許多不熟悉的街道，不斷問路邊人：「請問中山醫院在哪裡？」
那是我的第一次「流浪」，我知道我往哪裡來，卻不知道自己的遠方有多沈重。我明白一個十一歲孩子在醫院裡不能做什麼，但是我必須抵達那裡，那是我在人間唯一的依靠，她躺在隔著一個高牆厚門的病房裡……她正被急救，醫生說她可能度過不了。
我不是一個節儉的孩子，外婆給多少零用錢我從來只有透支，沒有存餘。深夜，茫然地回家，口袋裡只有五塊錢台幣，飢腸轆轆，到了家門對面的麵攤子，下意識走進去，點了一碗陽春麵。
麵攤老闆是一個外省退伍老兵，煮得也擀得一手好面；外婆疼愛我，常常瞞著阿姨們帶我至麵攤子點滷蛋、海帶芽、滷豬耳朵，加一碗陽春麵。
那個深夜，老闆看我一個小孩走進來只點陽春麵，便慣常地問：「滷蛋？」我平靜回答：「不要。」
第二天，中午當然沒有人幫我準備便當，正在長大的孩子，到了下課放學，已飢餓難忍。又走進麵攤，問老闆：「我可以只要半碗陽春麵，付一半的錢嗎？」我的聲音平靜，表情更平靜；可能自小倔強，做任何事遇任何狀況都不輕易流露情緒吧！
老闆想了一下：「好。」
沒有多久，他給了我一整碗陽春麵，我愣了一下，因為我狐疑他耳朵是否聽不清，而且我口袋鐵定付不出一碗陽春麵的錢。沒敢動筷子，走到正熱騰騰煮面的攤子，我拉拉他的手，「老闆你搞錯了……」
他立即以濃重的四川鄉音回答我：「你先吃，我忙，待會兒再說。」
我坐下來，還沒吃完半碗，老闆突然扔了一個滷蛋到我碗裡，轉身又走了。
我靜靜坐在那裡，想等他忙得告一段落，再問怎麼回事。
約莫黃昏五點，客人少了些，他走過來問我：「小女孩，你的外婆呢？」我據實以告。他立即說：「你以後天天來，外婆會好起來，你不要怕，她回來了，我再和她算錢。」
那一夜我的三阿姨從台北趕回來探外婆，我趕緊告訴她我欠麵攤老闆錢的事，她當晚帶著我向麵攤老闆致謝，並還了錢。
隔幾天麵攤老伯伯告訴我，自己十六歲就在田裡被抓伕來當兵，一路打仗逃難，就靠許多不認識的人一次又一次接濟，才能活到今天。「你這女娃兒聰明，好好讀書，孝順外婆。」
十一歲的我沒有太多同理心，受到一個來自中國大陸戰亂孤窮老兵的照顧。我沒明白，當他說「好好讀書」時，是因為他沒有讀書的機會；當他囑咐「好好孝順外婆」時，是因為他被迫和父母離散，已無孝順的機會。
那「孝順」、那「叮嚀」是遺憾，是另一種想家的表達，是深沈的嘆息。
四川外省麵攤老闆在我們這個本省家庭口中，一直以來綽號就叫「老芋仔」。芋仔是一種不需要施肥的根莖植物，扔在哪裡就長在哪裡。長相不好，烤熟吃起來卻甜甜鬆鬆，削皮時手摸著，有點發麻。滿山遍野，只要挖個洞，就可找到幾顆鬆軟芋仔。
芋仔命賤，「老芋仔」型的外省人，命也薄得很。
過去光顧他的麵攤無數次，我們沒人關心他從中國大陸哪個省份來，怎麼和爸爸媽媽失散的，好似他是個石頭裡蹦出來的怪物。他在我們生命中的意義，只有陽春麵特別便宜好吃、一個夜市裡搭個違章建築從早賣麵到晚、白天也蜷曲攤子內睡覺的孤伶攤販。
外婆後來果然安然回家，牽著我向「老芋仔」麵攤老闆致謝。
一年後，有天麵攤門口特別熱鬧，原來娶親了；姑娘從梨山山上「娶買來」，清瘦嬌小的女子，沒隔多久也生了小孩，小姑娘常背著小孩在攤前燙麵；麵攤老闆難得經常帶著笑意對人說話，這遲來的幸福，滋味應該特別甜。
我之後常常特別光顧麵攤，標準菜色「陽春麵加滷蛋」，像一種感念儀式。
幾次聽到他在旁邊教太太，麵要煮得好，放下去的時候，得立刻撈起來，再擱回去；千萬不能一次燙太久，否則湯糊了，麵也爛了。
有天麵攤老闆不做生意了，關了門，哭嚎的聲音，穿透薄薄的夾板，凡路經夜市的人都聽到。
隔壁雜貨店老闆娘轉告外婆，「老芋仔」梨山小老婆跟人跑了，兒子也帶走了，還把他長年積蓄、擺在床底下的現金全偷個精光。
我望著緊閉的門，有幾次衝動想敲大門，但又覺得突兀……就這樣過了三天，老芋仔上吊自殺了。
上吊時，繩子掛在違章建築梁上，臉就對著後牆的蔣介石遺照。
這是我的第一堂「同理心」之課，我的「同理心」導師。
我不知道他識不識字，上了多少學，我甚至寫不出他的全名。但他教導我的「同理心」之課，我終生難忘，恩情似海。他的故事以如此悲慘的驚嘆號結束，更令我難以忘卻他曾在我寂寞困難時給我的溫暖。
他是個小人物，而他的一生，在哭嚎中、在一切絕念中、在一切棄絕後也就結束了。
最後，經過警察局收屍者認証，沒有送行隊伍，沒有人為他至少煮一碗麵，丟個滷蛋送行……
一個卑微「老芋仔」，一朵比雲還輕的生命，走了。
他的身影，那些溫暖的囑咐，帶著鄉音的安慰，打破了我們家中許多長輩灌輸在我腦海因「二二八」事件而深植的族群偏見，也使我後來絕不同意任何族群的政治語言。
當然也自然形成我後來與島嶼上曾經熟識的朋友們，重大的政治隔閡。
近日因某一事件，人們又談起了榮民，談起了那些被時代徹底犧牲的人。
我想說的是：其實他們一直在我們身邊，每個人不管是本省、外省，富貴貧賤，都會遇見類似的人物。
他們開出租車，當大廈管理員，在河床搬石頭做苦力，為了橫貫公路的開通而做了冤魂……那些悲慘時代的卑微人物，一直在我們身邊。
而我們對待他們的方法，大半是擦身而過，因為我們的社會不只沒有教導我們「同理心」，相反地，它教導每個人觀看的都是自己的、家族的、同一村落或者同一族群的痛苦。
漢娜 · 阿倫特曾特別指出，那些信奉納粹主義的屠殺者，「只是沒有深度」，他們沒有我們想像的邪惡，單單只是「不願意設想他人的處境」。
「因為所謂的人性，如果完全不設想他人的處境，會有非常嚴重的後果。」
同理心，知易而行難。甚至有時候教育體系的大道理，例如「民族」，恰巧是相反的「非同理心」，我們的「團結」來自於拒絕理解和我們處境不同的人；「我們」的認同，凝聚於排斥驅逐「他者」的行動。
同理心，不僅要「捨不得」別人，更要「捨得」自己。
不去苦苦追問自己曾經的痛，而設身處地理解別人的苦。
同理心，不需要偉大的理論，它是一種學習，一種徹悟，一種跨越人性的障礙，理解和你不同的人。
這個世界、社會、哪怕一個小家庭，都是由不同的人組合而成，每個人都有每個人的難處。
我們在提出任何一項主張或結論時，至少要有一種警覺心，世界若由一個人、一群相同血統或語言的人作主，這個世界一定有邪惡的排它性。
同理心，不需大道理，就是暫時放下自己，換位在他人處境思考……有時候它只是一顆滷蛋、一碗熱騰騰的陽春麵。
同理心，不需要語言，它就是一個使自己變得更有人性的過程。
如是而已。
——摘錄自《給逆境中的你》
分享很有幸看到的這篇文章！有在搭飛機的朋友們，請用心看完啊！！🙏🏻
［空服員朋友匿名分享，寫在機上女童病逝之後]
做了三年空服員的工作，很少談工作的事情，但經過前天的經歷
我覺得如果我們每個人都努力raise the awareness
或許就可以避免很多遺憾
其實一般人一年能坐幾次飛機，就算常常坐，還是有很多看不到、不了解的地方
以前我幾乎每次出國玩都生病，一直以為自己是水土不服，但後來才發現病都是從飛機上帶下來的
*飛機上的衛生很重要*
#你摸到的每樣東西都很髒
我們的飛機幾乎都是來回飛，客人下飛機，打掃二十分鐘以內，下一組人又接手，客人緊接著上機，又飛走了
雖然每趟航程結束都會有清潔人員上來打掃
但同一區每個餐桌版「用同一條抹布」擦過一次
坐墊除了特別有髒污並不會更換
（定期會清潔，但定期的「期」沒人知道隔多久，呵呵）
廁所的打掃也是噴消毒水擦過一次
你如果看過飛印巴和某些中東區被屎尿嘔吐物炸過的廁所地板坐墊洗手台，就會懂那該有多髒，而你永遠不知道你坐的飛機上一班飛了哪裡
進廁所後摸一切東西都至少要抽一張擦手紙隔著
但由於你絕對防不慎防（餐桌板、行李櫃、螢幕、安全帶）
所以手髒就算了，只需要記得一點，一點就好
#機上絕不用手觸碰眼耳口鼻食物，或身上其他任何洞(?)
（如果不得已用手抓餅乾和麵包，手碰到的那口就丟掉）
上機穿長袖長褲不要讓皮膚直接暴露接觸座位
前一個客人帶了什麼蟲上飛機你無法想像
我以前飛過同事在飛機上組員休息室被蟲子咬到
好幾個傷口超深流膿一週不能飛，我親眼看到疤嚇死
*上機好朋友*
水、外套、口罩
飛機上環境特色就是乾、冷、人群密集
#帶一罐水
脫水是飛機上非常常見的問題
延伸出流鼻血、喉嚨乾痛、乾眼、火氣大，和各種婦女疾病
全部都可以靠大量喝水避免
你可能坐在中間又不好意思按服務鈴
可能空姐沒有經過，可能太黑沒看到你招手
手邊絕對要有一罐水，或帶自己的瓶子上機裝水
相信我，買一罐水的錢比所有旅遊醫療保險都值得投資
（我載過一個小姐做了子宮內視鏡幾天，沒乖乖吃抗生素，以為好了，飛到後半段開始下腹劇痛，想吐發燒，我問她有沒有喝水，她跟我說只喝了一杯）
（蔓越梅或什麼含糖飲料都沒用，喝水，喝水就對了！！！）
#帶自己的圍巾外套
飛機的溫度通常都會設在22-24度，這是規定
因為溫度一高除了會增加乘客暈倒的發生率，還有利細菌滋長等
通常，當溫度已經調到最高，只能多要毛毯，但也可能已經發完
除了你自己座位出風口，有些公共出風口是你關不掉的
額外的衣物可以防止你著涼甚至防治體弱的老人小孩失溫
#帶口罩
如果你旁邊的人咳個不停又狂打噴嚏
又沒空位讓你換位子
你會好感恩你有一副口罩
口罩也多少減緩口鼻長時間吸入乾空氣的問題
*機上飲酒*
因為飛行過程中客艙氧氣含量極低
相當於你在1500-1800公尺的高山上
酒精在血液中造成你的生理反應與地面非常不同
據說機上喝一杯等於地上喝五杯
要喝酒一定要慢慢喝，並搭配著多喝水，
酒量不好的人，尤其是年長者，就要少喝甚至不喝（反正機上的酒也很難喝）
我飛台北班二十幾次，至少有十五次因為這個原因發生醫療事件
其中三次都是年長者直接在我面前昏倒
若平常沒有喝酒的習慣，機上要點酒一定要多點一杯水，防喝醉也防脫水
*健康狀況不好絕對不要飛*
就算成人感冒鼻塞都會因為壓力造成降落時耳膜破裂流血（我不止一位朋友親身經歷）（詳見barotrauma)
小朋友更是不能掉以輕心
平常降落就有健康小孩因為壓力變化不舒服哭鬧，別說是生病的孩子
另外，聽過幾個飛機上死亡的案例都是出國做心臟手術，回程還沒修養好就飛
飛機上的醫療資源有限，組員雖受過訓練，但也只是基本的救急程序
加上機上某些效力較強的藥需要醫生施打
機上不一定能廣播找到醫生
即便加錢改期也不要冒險硬飛
#如果轉機前段已經非常不舒服，一定要請組員安排地面醫療協助，或在轉機過程中請地勤協助或自行前往醫護站就醫
一架600人的飛機，23個組員
就算盡力了，也有顧全不及的時候
短班還好，長班更是要注意照顧自己
有時候飛過大洋不能及時轉降
有時候在做轉降決策時，已經錯過黃金急救時間
如果你們看過數據，知道一年施做多少次CPR，其中多少次真的有救活
就知道自己的生命，真的掌握在自己手上
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3/25 台北場 - Legacy 傳音樂展演空間 DJ: Dj Afuro George Feat. RPG. NEOSO 戴岑樺
. IP Lockers. 剃刀蔣. 謝乾乾. J.Sheon (街巷). 阿達 Ada chang 昌璟翔. 宇宙人
3/30 台南場 - 拾壹庫 DJ: MR. SKIN / 賴皮 Feat. RPG. NEOSO 戴岑樺. ØZI. Julia Wu 吳卓源
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製作人：呂士軒 Trout Fresh / 剃刀蔣
作詞：呂士軒 Trout Fresh
作曲：呂士軒 Trout Fresh
編曲：剃刀蔣
錄音編輯 ：呂士軒 Trout Fresh
錄音師：斐立普 Felipe.Z
混音師 ：Double
導演：謝乾乾
攝影：小葉 程庭裕
攝助：莊竣瑋 蔡亞玲
製片：紀昀 張活寧 SERENE CHEN 蔡友彬
字體設計：林艾格
燈光：趙世平 郭佳勳
後期：謝乾乾
攝影棚：吉福麗攝影棚
特別感謝：阿鱒(鱒魚)張書銘 OPEN MY賣 黑男 楊景皓 BOBI LEE
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Verse：
常腦子停電 因為身邊老是蒼蠅多
依舊保持新鮮 老子雙魚座
導演教你 不懂 就跟著場景走
你傻眼貓咪 不錯 礙事的就別在那邊擋鏡頭
忙碌是種病 還好我游得快
要硬碰硬 得先過我的肝
嚐到苦辛酸 但還是要努力玩
我不是黑男 I'ma 忠孝復興漢
怕熱的我不用三分鐘就三分熟
為了保持涼爽 林北always三分頭
一堆人在ㄇㄇ 別再叫我哥了
角膜早就割了 別說三分球
投不進也沒差 聽我歌的 還是一堆在磕頭
別嫌人生爛 誰沒被洗過幾次臉
打從眼睛睜開 早被笑了幾十年
打我阿笨蛋 我就鑲金的理智線
This Trout Fresh My name 呂士軒 Wuzz up
Say my name (Trout)
Say my name (Fresh)
What's my name (Trout Fresh)
x2
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about痴痴
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲：台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )！
應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香，這款冰水果茶的靈感是來自於台北的一間排隊名店(不是一芳喔)，它最大的特色就是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬，再與百香果跟金桔的果汁組合成宇宙無敵茶基底，那酸中帶甜，甜中帶酸的美妙層次，不用再額外加糖就已經好喝到要升天！然後再很大方的加入三、四種新鮮水果切片，如此一來就可以一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的新鮮水果，有點喝茶兼吃水果盤的概念，必須說，台灣水果茶真的是地表上最好喝的！
這款水果茶或說鮮果茶，冷喝、熱飲皆宜，可以使用自己喜歡的水果入茶，而搭配的茶葉建議不要用𠰌道比較鮮明、搶戲的，推薦使用像鍚蘭紅茶、一般中性口味的紅茶或青茶皆可。影片中有分享如何製作鳳梨醬，建議一次多做一些，因為鳳梨醬的應用範圍很廣，除了入水果茶，還可以做成天然氣泡飲或果醬冰茶或熱茶哦！今天的影片希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/v54g84RuhIU
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台灣經典冰水果茶與古早味鳳梨醬 (Taiwanese-Style Iced fruit tea w/ Old School Pineapple Jam) 怎麼做呢？
下面是冰水果茶和鳳梨醬的做法與食譜：
❋ 這份食譜可以做一壺500ml的冰水果茶
材料 / Ingredients
鳳梨 400克
三溫糖 180克(細砂糖或冰糖都可以)
麥芽糖 1-2大匙
檸檬 半顆
百香果 1 顆
金桔 2 顆
話梅 1粒
蘋果 ¼ 顆
甜橙 ¼ 顆
奇異果 ½ 顆
鍚蘭紅茶包 一個
做法 / Instructions
1. 將整顆的鳳梨對半切，再將半顆鳳梨切兩刀變成三條，切除纖維較粗的鳳梨心
2. 把鳳梨片成 4mm 的薄度，不要切太厚，然後秤出400克備用
3. 鍋子裡倒入鳳梨切片、糖以及擠半顆檸檬汁，用中火煮到糖完全溶化
4. 沸騰後撈除浮沫，關小火並蓋上鍋蓋(露一點縫細)續煮40-50分鐘，期間要時不時攪拌以免燒糊
5. 續煮時間到，加入麥芽糖，待其溶解後，關火燜10分鐘
6. 煮好的鳳梨醬裝入消毒過的瓶子裡，放涼備用
7. 來切水果，把百香果、金桔都對半切，蘋果、奇異果切片，甜橙去皮只取果肉
8. 水壺裡依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉，金桔先擠出汁來，再連同果皮一起放入，接著把剩餘的水果都放進來
9. 雪克杯裡加入250-300ml的熱水，放入茶包泡 3分鐘，時間到取出茶包，加入適量冰塊上下搖盪，直到雪克杯外有一層冰霧即可，若沒有雪克杯，可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替
10. 把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中，輕輕把底部的鳳梨醬和其它材料攪拌均勻，就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果茶
#鳳梨醬
#飲料食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
看一堆節目都在教怎麼做涼皮感覺就很好吃很Q彈ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的台北哪裡有賣涼皮啊？ 還有米干感覺也很讚-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.173.52 ... ... <看更多>
[問卦]台北哪裡有賣涼皮米干？@gossiping，共有7則留言，7人參與討論，6推1噓0→， 看一堆節目都在教怎麼做涼皮感覺就很好吃很Q彈ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的台北 ... ... <看更多>
涼皮台北 在 [Akagi食記]台北～邢記涼皮涼麵- 精華區PCCU_Talk 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food
標題: [Akagi食記]台北～邢記涼皮涼麵
時間: Fri Sep 12 03:30:18 2008
餐廳名稱：邢記涼皮涼麵
地址：台北市中正區南海路2巷6號1樓
電話：02-33933313
營業時間：平日 07:30-19:30
假日 07:30-14:00
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/akagi77/24097331
延伸閱讀：
士林．老厝邊麻辣涼麵～https://www.wretch.cc/blog/akagi77/23894493
最近天氣古怪的很，不過前陣子天氣正熱的時候，每一天
都想吃比較可以消暑的東西；有一天想到電視上有介紹過
一家是賣類似涼麵的"涼皮"，上網咕狗了一下，發現它還
很順路的是在送太后回家的路上，就決定去嚐鮮一下。
跟老闆確認了地址後，在南門市場的後門這邊找到了這家
巷子裡的小店。
店內的招牌當然是涼皮，鴛鴦則是指一半涼皮、一半涼麵。
桌上還有一張彩色的菜單，圖示店內的推薦菜。
小菜是自己到小菜櫃裡拿，每道小菜前面都有清楚標示
價錢，不用怕付錢的時候霧煞煞。
***豬皮凍 $30
豬皮凍的口感滑溜溜的，淋在上面的是椒麻醬汁，入口
時會有香香麻麻的感覺，很有味道。
***烤麩 $30
超愛吃麵筋的我，對烤麩也是相當熱衷；邢記的烤麩滿有
味道的，每一口咬下去都可以感覺Juicy的鹹跟香，香菇也
有一樣道理的好吃。
吃到這時大概是晚上七點左右，離店家打烊的時間剩大概剩
半小時，店內已經沒什麼客人；不過還是看到陸續有人來問
老闆有沒有涼皮可以外帶，結果是沒有的，因為．．．．．
***鴛鴦雞絲(大) $75
最後的兩份涼皮，已經被我傍晚打電話來問老闆店址在哪裡
的時候，就直接訂下來啦～XD；當時順口問了老闆還有沒
有涼皮，老闆說還剩兩份，開玩笑，當然是要直接訂下來，
還跟老闆保證一定會趕在他七點半打烊前過去吃。
涼皮有點像粿仔條，不過因為是麵粉蒸熟了之後直接冷卻，
所以口感比粿仔條更Q。
仔細一看，每條涼皮是兩片疊在一起的，難怪除了Q之外，
還感覺口感很厚實。
涼麵的口感則比較偏硬，單吃涼麵的話我不是很愛。
不過攪拌之後再一起吃，經過涼皮跟配料中的豆皮去調和，涼麵
的硬度就沒那麼明顯了。當然，醬汁對涼麵來說也是很重要的，
邢記的芝麻醬不會太甜，然後微酸中帶芝麻香，有相當的水準。
順帶一提，涼麵上的豆皮拿來沾豬皮凍的椒麻醬也是一種不錯
的吃法。
***手工涼皮(小) $55
這是我請老闆預留的另一個小份涼皮，像豆皮的那東西，吃起來
像是把沒有醬煮過的烤麩拿去切絲，蓬鬆的口感不錯吃。
***蔥油餅 $35
表皮煎的算是有酥脆，不過我覺得可以再厚一點，吃起來的口感
明顯有些太薄了。
***味噌貢丸湯 $35
味噌湯是當天唯一算是敗筆的東西，實在是太～淡～了，即使加了
我愛吃的貢丸也沒辦法拉高分數。
感想：雖然在味噌湯上扣了些分數，但整體而言邢記還是我會想再
來的地方；提醒大家的是，涼皮是比較容易被賣光的東西，聽老闆
說甚至有時候中午就會售完；所以若是特地為了涼皮去光顧，最好
先打電話問問老闆還有沒有供應。
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