鳳梨的盛產季開始了喔🤩昨天分享了蔭鳳梨的作法,今天來和大家分享這道 #鳳梨苦瓜雞湯😋 除了加入自製的蔭鳳梨之外,還加入新鮮的鳳梨讓湯頭變得更鮮甜喔😋連原本不愛吃苦瓜的女兒都愛上這鍋雞湯呢💕醇厚的湯頭有著鳳梨的鮮甜滋味,夏天喝湯也是一種享受呦😍
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📌蔭鳳梨的教學影片👉 https://youtu.be/kewfB7Z9hJQ
📌蔭鳳梨醬(罐裝)也可以在大賣場、超市、菜市場購買到 💕
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲:台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )! 應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香,這款冰水果茶的靈...
鳳梨醬 在 Facebook 八卦
#鳳梨料理系列
🐥雞湯是Amy家餐桌上每週都會出現的湯品之一🍲
昨天分享了 #蔭鳳梨 的作法,今天就來和大家分享這道 #鳳梨苦瓜雞湯
除了放入自製的蔭鳳梨一起燉煮之外,湯頭要更好喝的祕訣之一👉一定要加入新鮮的鳳梨🍍會讓湯頭變得更鮮甜喔😋
連原本不愛吃苦瓜的女兒都愛上這鍋雞湯呢💕醇厚的湯頭有著鳳梨的鮮甜滋味,讓愛喝湯的朋友們也能享受這鍋雞湯帶來的幸福好滋味💯
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📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
土雞 半隻
苦瓜 1條
新鮮鳳梨 120g
蔭鳳梨 150g(連湯汁)
薑片 3片
米酒 1大匙
水 1600cc
📌蔭鳳梨的教學影片👉 https://youtu.be/kewfB7Z9hJQ
📌蔭鳳梨醬(罐裝)也可以在大賣場、超市、菜市場購買到 💕
鳳梨醬 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
雞湯可說是Amy家餐桌上每週都會出現的湯品之一,即使在炎熱的夏天🌞家人還是喜歡要喝上一碗熱湯🍲痛快的流汗之後感覺身體也輕盈不少💯
這道鳳梨苦瓜雞湯🍲除了加入自製的蔭鳳梨之外,還加入新鮮的🍍鳳梨讓湯頭變得更鮮甜喔😋如果手邊有小魚乾也可以放進幾尾來提鮮👍
連原本不愛吃苦瓜的女兒都愛上這鍋雞湯呢💕醇厚的湯頭有著鳳梨的鮮甜滋味,夏天喝湯也是一種享受呦😍
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#下班後快速料理
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鳳梨醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲:台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )!
應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香,這款冰水果茶的靈感是來自於台北的一間排隊名店(不是一芳喔),它最大的特色就是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬,再與百香果跟金桔的果汁組合成宇宙無敵茶基底,那酸中帶甜,甜中帶酸的美妙層次,不用再額外加糖就已經好喝到要升天!然後再很大方的加入三、四種新鮮水果切片,如此一來就可以一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的新鮮水果,有點喝茶兼吃水果盤的概念,必須說,台灣水果茶真的是地表上最好喝的!
這款水果茶或說鮮果茶,冷喝、熱飲皆宜,可以使用自己喜歡的水果入茶,而搭配的茶葉建議不要用𠰌道比較鮮明、搶戲的,推薦使用像鍚蘭紅茶、一般中性口味的紅茶或青茶皆可。影片中有分享如何製作鳳梨醬,建議一次多做一些,因為鳳梨醬的應用範圍很廣,除了入水果茶,還可以做成天然氣泡飲或果醬冰茶或熱茶哦!今天的影片希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/v54g84RuhIU
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台灣經典冰水果茶與古早味鳳梨醬 (Taiwanese-Style Iced fruit tea w/ Old School Pineapple Jam) 怎麼做呢?
下面是冰水果茶和鳳梨醬的做法與食譜:
❋ 這份食譜可以做一壺500ml的冰水果茶
材料 / Ingredients
鳳梨 400克
三溫糖 180克(細砂糖或冰糖都可以)
麥芽糖 1-2大匙
檸檬 半顆
百香果 1 顆
金桔 2 顆
話梅 1粒
蘋果 ¼ 顆
甜橙 ¼ 顆
奇異果 ½ 顆
鍚蘭紅茶包 一個
做法 / Instructions
1. 將整顆的鳳梨對半切,再將半顆鳳梨切兩刀變成三條,切除纖維較粗的鳳梨心
2. 把鳳梨片成 4mm 的薄度,不要切太厚,然後秤出400克備用
3. 鍋子裡倒入鳳梨切片、糖以及擠半顆檸檬汁,用中火煮到糖完全溶化
4. 沸騰後撈除浮沫,關小火並蓋上鍋蓋(露一點縫細)續煮40-50分鐘,期間要時不時攪拌以免燒糊
5. 續煮時間到,加入麥芽糖,待其溶解後,關火燜10分鐘
6. 煮好的鳳梨醬裝入消毒過的瓶子裡,放涼備用
7. 來切水果,把百香果、金桔都對半切,蘋果、奇異果切片,甜橙去皮只取果肉
8. 水壺裡依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉,金桔先擠出汁來,再連同果皮一起放入,接著把剩餘的水果都放進來
9. 雪克杯裡加入250-300ml的熱水,放入茶包泡 3分鐘,時間到取出茶包,加入適量冰塊上下搖盪,直到雪克杯外有一層冰霧即可,若沒有雪克杯,可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替
10. 把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中,輕輕把底部的鳳梨醬和其它材料攪拌均勻,就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果茶
#鳳梨醬
#飲料食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
鳳梨醬 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
嗨大家~這次為了滿足Yang這個熱愛健身的大食怪
推出各位敲碗許久的 #高蛋白健身餐系列
有帶便當需求或是也有在運動的朋友
來參考我們的菜單吧😆
這次很開心能與 #信豐農場 合作
比起國外進口的紅藜
台灣原生的帶殼紅藜擁有更高的營養含量
膳食纖維比進口紅藜高出兩倍
鈣質含量更是高於五倍之多!!
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————我們的菜單(蛋白質含量)————
🔺Day1
主食:台灣紅藜飯(7g)
主菜:藜麥菇菇豆腐排(6g*3=18g)
配菜:炒時蔬+烤花椰菜(5g)
總計:30g
🔺Day2
主食:台灣紅藜飯(7g)
主菜:香煎打拋板豆腐(4g*5=20g)
配菜:炒時蔬+烤花椰菜(5g)
總計:32g
🔺Day3
主食:豆乾青龍椒炒紅藜麵(16g+11.4g=27.4g)
主菜:打拋野蔬豆包捲(5g*5=25g)
配菜:烤花椰菜(1g)
總計:53.4g
🔺Day4
主食:台灣紅藜波浪麵(14g)
主菜:打拋野蔬豆包捲(5g*4=20g)
配菜:香料烤蔬菜(1g)
總計:35g
🔺Day5
主食:台灣紅藜堅果鳳梨醬沙拉(5g)
主菜:藜麥菇菇豆腐排(6g*4=24g)
配菜:香料烤蔬菜(1g)
總計:30g
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#素食 #蔬食 #找蔬食
鳳梨醬 在 阿慶師 Youtube 的評價
【鳳梨苦瓜雞湯,甘甜湯頭秘密武器是酸梅乾】
天氣漸漸變熱啦~🔥
來碗清爽酸甜的「鳳梨苦瓜雞湯」吧!
不敢吃苦瓜的人也不要怕💪💪
阿慶教大家要怎麼「降低苦瓜的苦味」😎
保證湯頭超級甘甜!
特別的是阿慶還加入了一個秘密武器✨✨✨
讓整道湯品更加酸甜夠味,不用再添加調味料!
快一起來看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅新鮮鳳梨 270g
✅白苦瓜 430g
✅土雞 580g
✅酸梅乾 5g
✅蔭鳳梨醬 1罐(380g)
✅老薑片 7g
✅小魚乾 20g
調味料:
✅鹽巴(燙肉) 1小匙
✅冰糖(燙苦瓜) 1大匙
✅米酒(泡小魚乾) 2小匙
✅米酒(泡酸梅乾) 2大匙
✅水 3000cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞肉清水洗淨後,以鹽水小火汆燙去除雜質
2.苦瓜去頭尾、去籽去膜並切塊,鳳梨也切成塊狀備用
3.將小魚乾泡米酒15分鐘再濾乾備用,梅子泡米酒備用
4.將切好的苦瓜放入鍋中,加入冰糖汆燙30秒
5.備一鍋滾水,倒入雞肉、小魚乾、苦瓜、醃鳳梨豆醬,待水滾後蓋鍋蓋(留小縫)小火燉煮15分鐘
6.最後再下鳳梨、薑片、梅子酒,以小火燉煮20分鐘即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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