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#百香涼拌南瓜 #下班快速料理
免爐火🔥也可以生吃南瓜喔😋
當百香果遇上南瓜，沒想到竟然迸出愛的火花🎉
這道「百香涼拌南瓜」是Amy在外面餐館吃過的一道開胃菜👍酸V酸V的口感，讓人很難相信口中吃的竟是南瓜😍除了使用南瓜之外，也可以用青木瓜來替代👍一次多做一些可以放冰箱冷藏保存4-5天👌嘴饞時隨時都可以吃上一小碟，好吃又爽口喔💕
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#Amyの私人廚房下班後快速料理
明天就是母親節了! Amy祝 全天下的媽媽們母親節快樂🎉這幾天的家族聚餐活動時難免會大魚大肉，這時候最需要先來一盤開胃菜🥗!
今晚就和大家分享這道爽口又開胃的涼拌菜👉
#百香涼拌南瓜 免爐火🔥也可以生吃南瓜喔😋
當百香果遇上南瓜，沒想到竟然迸出愛的火花🎉
這道「百香涼拌南瓜」是Amy在外面餐館吃過的一道開胃菜👍
酸V酸V的口感，讓人很難相信口中吃的竟是南瓜😍除了使用南瓜之外，也可以用青木瓜來替代👍
一次多做一些可以放冰箱冷藏保存4-5天👌嘴饞時隨時都可以吃上一小碟，好吃又爽口喔💕
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✍材料表✍ 4人份
南瓜 300g
百香果 3顆
鹽 1/2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 20cc
……………………………………………………
＼Amy「首本從未公開的84道快速常備菜」最新力作／
【Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理】用常備菜10分鐘做好晚餐和便當
⭐️小家庭適合的美味晚餐，還有午餐便當！
⭐️10分鐘下班後快速上桌的家常菜
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《Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理》
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#一日兩餐快速料理
#AMYの私人廚房
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終於來到了這一天，我與梅子嘔心瀝血𢹂手打造的生活料理書～「餐桌上的超級食物：74道美味真食的家庭料理」問市（https://goo.gl/c9XCdD）。
這是一本記錄著關於生活，關於美好，關於愛的飲食札記。（所以除了食譜，還有我們精心設計分享的專欄跟十道影音食譜）
也就是說，不管你在哪？南極、北極、雨林、沙漠…..（我和梅子應該就是北極與沙漠兩地代表，哈哈！），只要你願意，就能體驗到由飲食為起點所帶給你的美好生活。
爸爸中風那年，超級食物的食譜書如雨後春筍般的上市。我也因為爸爸的飲食，更仔細探究這幾年上了超級食物榜的食材。只可惜，相關的食譜書多半都是國外的翻譯版，也就是說，書裡的菜式，雖美卻帶著距離，買回家的大部分時間是供起來瞻仰用的。於是，就像開始輕斷食那年一樣，我嘗試把這些食材融入在日常的飲食內容裡，重新給了這系列的食材亞洲菜的靈魂，也讓自己與家人的味蕾開始懂得欣賞他們的美。因此，當詠妮問我對於新書有什麼構想時，我第一個想要分享給大家的主題，就是帶著亞洲魂的超級食物。
但是，這本書想要談的，是飲食所串起的美好生活。那麼，就不該只侷限在料理本身。幾番和梅子討論之後，我們都認為，應該從料理的起始點～「食材」來談起。而且，不能僅僅只談如何挑選、如何採買，而是該回到那個從無到有，播種移苗到收割的過程。梅子是資深的「自耕農」自然經驗豐富，而我則是在搬了家後，開始了春日窩在後院理剪枝、翻土、除草、播種、移苗的日常。腳下的大地，蘊藏著你無法想像的療癒能量。當你雙手觸摸著泥巴赤腳踩在草地上，自然地就接上了地氣，不知不覺中，紊亂的思緒清明了，不安的心神澄淨了。這是搬家之後不得不幹起花園活，我意外的收穫。這些，正是我們想分享大家的。看到這裡，你一定會想，這兩個人是瘋了嗎？現代人連住的空間都不夠了還談什麼種菜。也因為考量到現代的生活與居住環境，書中分享了許多像是玻璃罐芽菜、自發豆芽盆栽香草等等，讓你輕鬆的就能當起都市版有機小農，在家也能擁有一隅春光。
我和梅子，因為居住環境的氣候相對惡劣，農產的種類或是產期都不如寶島台灣豐富或長久。也因此更是珍視捧在手中現有的食材，更想要把它發揮到淋漓盡致。像是沒有菜心，就拿花椰菜梗取代。葉菜類缺乏，所以一般被遺棄的蘿蔔葉也能拿來入菜。青木瓜不易取得，口感相仿的南瓜，也能做成我愛的百香果涼拌小菜。這些衍生性菜單，都是來自於我這個吃貨，對於飲食的那份執著與不願放棄。希望這本書，能讓你看到兩個熱愛生活的料理人，對於飲食的那分真摯與用心。也希望透過這樣的分享，能讓你能從日常飲食生活中，找回與自己親密的美好及能量。
真心希望能夠把這樣的美好及能量透過這本書傳遞給你
購書資訊
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另外的好消息～
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■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
材料
青木瓜500g、紹興梅6顆、百香果果泥600g、糖100g、鹽30g
做法
1.將青木瓜對切，將皮削去並去除仔
2.將青木瓜果肉切成厚度均勻的薄片
3.將少許鹽加入木瓜片中抓勻，將木瓜放入冷開水中洗去多餘的鹽分，再取出瀝乾備用
4.將百香果泥加入木瓜片中，再加入話梅與糖，用手抓勻，務必讓醬汁蓋過木瓜片，冷藏保存3天即可完全入味
百香果遇上南瓜，沒想到竟然迸出💘愛的火花🎉酸V酸V的口感很難讓人相信口中吃的是南瓜😍百香涼拌南瓜這道涼拌菜🥗是我最近的心頭好，放冰箱裡可以冷藏保存4-5天👍嘴饞時隨時都可以吃上一小碟，好吃又爽口喔~💕
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🔔小叮嚀🔔
🖍Amy影片中的清水是過濾水可生飲的，建議大家可用冷開水將鹽漬好的南瓜稍微沖去多餘鹽份👌
🖍南瓜也可以用青木瓜，做法一樣喔👌
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涼拌青木瓜百香果 在 [食譜] 百香果酸甜風味! 涼拌青木瓜干貝唇~ - 看板cookclub 的八卦
https://micoberry.blogspot.tw/2015/08/cook_63.html
炎熱天氣的夏天最適合吃酸酸甜甜的涼拌菜啦~
清脆的青木瓜絲搭配新鮮百香果
真是很美味呀!
材料:
1. 青木瓜 一顆
2. 百香果 三顆
3. 檸檬醋或梅子醋 適量
4. 調味干貝唇 一份
*** 就是一般調好味可以冷凍保存的那種~
步驟:
1. 青木瓜 洗乾淨後 去皮 刨成絲
2. 百香果果肉挖出來之後 用棉布過濾去除籽
留下酸甜的百香果汁
3. 把干貝唇.青木瓜.百香果混合均勻
放入冰箱冰一下再拿出來吃就很棒囉!
調味好的干貝唇本身涼拌味道就很好~
直接搭配青木瓜和百香果就不用加入其它調味料喔~
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
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