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🤢：「阿福，夏日炎炎沒食慾怎麼辦？」
😋：「涼拌！」
當季蔬菜搭配最清爽的料理方式
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易起吃飯吧！
涼拌豆芽的作法，其實很多種，今天我把自己的配方跟各位分享，豆芽個人覺得黃豆芽多了一點更好的口感 ，但如果要用綠豆芽跟黑豆芽也都可以的，天氣真的很熱，可以做點涼拌菜放冰箱 ，隨時可以吃是一件很方便的事情，希望你們會喜歡這個配方😁😁
食材：黃豆芽、蔥花
調味料：醬油、味琳、麻油、烏醋(白醋)、鹽
做法：
1.將豆芽放進熱水汆燙2-3分鐘後起鍋
2.將調味料(醬油4匙、味琳2匙、烏醋1匙、香油少許、糖少許)全部加進豆芽菜後拌勻，加上一點蔥花即完成
#易起吃飯吧 #涼拌豆芽菜 #家常菜 #涼拌料理
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防疫晚餐：石鍋拌飯、烤五花包生菜、韓式蒸蛋、小菜
時至今日，終於可以說，我完成了20年前的承諾。
2000年，帶流浪貓回家。家人剖析利弊。
"貓平均壽命一、二十年耶。這中間，你可能會結婚、生小孩、搬家，你有辦法一直養牠嗎？"
"嗯，可以吧？！"
然後，結婚、生小孩、帶著牠從台北搬到新竹，跟兩個小孩一起養大。
有人說，真正的愛，是願意接受各種不方便。好比，很快就體無完膚的全新沙發、抓破的床單；偷偷跑到床鋪尿尿大便的貓式報復，害隊友無論冬夏晴雨都在洗床單。
20年來，不離不棄，直到死亡將我們分開。
2020.02.07，終於可以說，我完成了20年前的承諾。R.I.P.花厘貓。
（後面的照片附贈花厘貓的身世漫畫）
#以認養代替購買
============圖文不符分隔線=============
最近世界好不平靜，先前香港反送中，好多令人震撼的畫面，總覺得晚餐貼文好像平行時空，想著粉絲頁先擱著一陣子吧，接著是參謀總長殉職，沒多久又來個武漢肺炎....。煮婦消失的時間，晚餐沒有停止，只是在憂國憂民以及追劇（汗）。
看了幾部韓劇，特別想吃韓國料理。防疫期間沒事少外出，想吃就自己煮。
前一天先準備：
一、涼拌豆芽菜（我用綠豆芽）：
1.豆芽洗淨、川燙一分鐘
2.灑上辣椒粉、白麻油、蒜泥、鹽、韓式辣椒醬
二、涼拌海帶芽
1.涼拌用海帶芽用開水洗淨（我是買生的，賣場有賣乾的）
2.白醋、糖用1:0.5比例調勻（喜歡甜一點，可以增加糖的比例）跟海帶一起拌勻即可。
石鍋拌飯：
1.取一可直火加熱的鍋子，底部抺上麻油，白飯鋪在上面。
2.煎一個半熟的蛋（只煎一面，不翻面）備用。
3.煎蛋的同時，步驟1的白飯鋪上涼拌豆芽、海帶、韓式泡菜、燙青菜（當天現燙即可，燙好拌上麻油及鹽巴），整鍋放上瓦斯爐煮3-5分鐘（我的白飯是當天現煮，並非冷飯，所以石鍋不用煮很久，喜歡鍋巴口感可煮久一點）
4.熄火後放上步驟2半熟蛋，加上韓式辣椒醬。趁熱拌來吃。
韓式蒸蛋：
1.蛋與水用一比一的比例。一顆蛋約50g，就用50cc的水，依此類推即可。
2.蛋與水攪勻，放入鹽巴。(約為蛋水比例的2%，例如我這次用一顆蛋加一杯水共100cc，所需的鹽為2g，大約半茶匙）
3.裝蛋水的鍋子放上瓦斯爐邊煮邊攪，攪至大約一半的蛋開始凝結，灑上蔥花，蓋上蓋子，轉小火煮1.5～3分鐘(視蛋的數量，若多則煮久一點喔）
4.趁熱吃。
一些三明治或者是輕食料理，常見到豆芽菜的身影，
但由於味道淡並非那麼多人喜歡，甚至挑食不吃，
但豆芽菜可是維生素C含量最多的蔬菜，比檸檬還厲害。
日本營養師立原瑞穗提到，豆芽菜也可解便祕、消水腫、預防肥胖等，
即使是料理中的配角還是具有多重效果，
夏天更可改用涼拌的方式增加口感、開胃解膩。
【青蔥炒豆芽】
材料
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綠豆芽：1份
蔥：3根
蒜：2辦
油、水100ml、鹽1小匙、糖1小匙
做法
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1. 將蒜切未、蔥切段。
2. 熱鍋加入油和蒜未爆香。
3. 加入蔥和綠豆芽，隨即加入水。
4. 最後加入鹽、糖調味。
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