魔鬼就在細節裡
今天的晚餐
是前陣子進駐台灣的日本連鎖平價牛丼店
日本企業來台灣開分店 雖然已經多到不勝枚舉
但今晚 幾個小小細節 卻讓我獲得大大感動
飯前一定洗手 是我很堅持的事
『既然要洗手 那就順便上個廁所吧』 我想
走到廁所經過的長廊 飄來陣陣熟悉的味道
『啊~跟日本店家的味道一模一樣ㄟ』
我對味道的敏感程度
已經到連我媽在廚房炒菜換了醬油
當醬油下鍋一揮發
在客廳看電視的我馬上對廚房大叫『媽 你換醬油牌子噢?』
我對味道的敏感程度
已經到曾經記憶過愛上的香水味
走在路上即使只是擦身而過
我都會忍不住回頭看一眼
是不是那個身影那個人
我對味道的敏感程度
已經到在一群朋友間
我可以點出哪幾個人
問他們是不是同樣用xxx牌的洗衣精
噢~這在劇團的戲劇表演課裡
導演都稱之為 『味覺記憶』
總之 在那家店的長廊 一直走到廁所的路上
是跟日本店家的味道 是一模一樣的
走進廁所 哈 我笑了
日本是免治馬桶發明國 走到哪都免治馬桶
免治馬桶多到我都一度懷疑
日本人的人生如果沒有免治馬桶 會不會活不下去的那種程度
但是台灣人根本不吃免治馬桶這套阿 (為什麼?台灣明明冬天寒流就很冷啊)
(冬天一屁股坐上去 溫溫熱熱的 真的會想多待一會不想起來~你懂的)
所以走進廁所前 我沒有期待眼前竟然會出現
免~治~馬~桶~(撒花轉圈圈)
然後 地板是完全乾爽的 沒有一滴感覺髒髒的......水or不明液體(you know)
馬桶坐墊也是非常乾淨的
整間廁所可以放心大口呼吸 不怕會吸到異味
或是憋氣想說趕快上完趕快出去
很開心的上完廁所後走出來
面對的是沒有一滴水漬的洗手檯
因為真的非常乾淨
所以我洗完手後 還忍不住用擦手紙把濺出來的水滴 也稍微擦了一下
店家的用心 真的會讓顧客也想替他在意
至於用餐的環境 桌上整潔
使用的筷子湯匙 都是跟日本一模一樣
問我餐吃起來如何
唯一可以挑剔的 是米飯煮得不夠粒粒分明
因為我吃牛丼 可能因為湯汁太多的緣故
讓飯有一點黏黏濕濕
前不久在士林店吃咖哩的時候 米飯是真的好吃到會掉淚那種(台灣米也是真的很好吃啊~完全不輸日本米~)
我常旅行日本 但我卻不哈日
日本當然有很多很棒 我很喜歡的地方
但是台灣也有很多優點 是日本人學不來也做不到的
(我們的熱情 我們的溫暖 我們的懂得變通 我們的直率 跟台灣人相處簡直太愉快太輕鬆了真的)
但是 日本人做事的很小很小的細節
小到你覺得你不會在意 你會不注意 你不會看見的那些事情
他們卻把它非常當作件大事在做
然後 像我這種個性不拘小節 卻注意生活小細節的人 就會看到
我很愛台灣 走遍全世界各地
還是自己的土地最好
今天 我花了99元 吃到了感動
明天 我也希望從自身做起
從小細節裡 讓別人感動
今晚很有感的難得長篇分享
共勉之~!!
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅吃貨們,也在其Youtube影片中提到,我們需要您的幫助 . 請協助我們增加字幕, 分享給更多的人知道吃貨們的日誌吧! http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCnNnFMU9A6R3z16bC-erz9A&tab=2 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^...
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液體黏度表 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
超好吃的黑糖發糕食譜,保證大家今年一定發發發
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,如果是去年,我可能沒辦法答應大家的要求,但是今年塔塔添購了一台很棒的真空調理機,除了可以打好喝的果汁外,還可以打米糊,打出來的米糊好細緻,米糊的質感摸上去就能感覺到這個發糕一定會成功的!!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!
至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的黑糖糕發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
💖蒸發糕注意事項:
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
如果不加小蘇打粉可以嗎?
我建議還是要添加會發得比較美喔!!
因為每一家的泡打粉成分比例可能不太一樣,雖然都有加碳酸氫鈉(小蘇打粉),但是為了穩定度,建議大家加1/2小匙(2.5g)會比較保險。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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對於這台 OZEN真空抗氧破壁調理機有興趣沒跟到團的人,塔塔特別請廠商再幫我們延長團購活動,並且同樣的贈送大家悶燒罐一個,這次只要在粉絲團購買OZEN真空抗氧破壁😋調理機的粉絲每人都會有收到這個獨家贈禮喔!!
現在OZEN真空抗氧破壁調理機全台現貨僅剩10台了,慢了我真的也沒辦法擠出來給大家了~
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😋有任何問題,歡迎跟塔塔提問喔!
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有關朝日壓力鍋的團購,今天廠商已經把年前的訂單都整理好了,重新開啟訂購單,這次團購日期會延續到月底30日為止。出貨時間會在過年之後,請粉絲們多加留意一下喔!
這次壓力鍋僅剩L的數量,平底不沾鍋(鑽石藍)目前各種尺寸仍有。
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💜之前有粉絲誤會鑽石灰不是鑽石藍,其實這鑽石灰就是鑽石藍喔!他的顏色有點藍藍灰灰的,但是偏天空藍 卻帶有一點灰,並不是灰色喔!
👉可以看一下這邊的開箱影片,顏色塔塔拍的蠻準的,可以參考一下~https://youtu.be/H1nMsc70MJU
如果您對下單有任何不明白的地方,可以聯繫一下朝日官方LINE客服
❤朝日官方LINE ID: @asahikei
(客服時間:週一至週五 08:30-5:00)
當然有任何問題,都可以下面留言給塔塔,塔塔會盡快回覆大家的!💖
液體黏度表 在 比比 許源津醫師 Facebook 八卦
俗話說:「一白遮三醜」
不管是女孩,還是女人,一生都在追求白,白還要更白!!
當然許醫師也有法寶😘 http://bit.ly/2Erodey
🔴 皮膚看起來黑或暗沉,到底是哪些原因呢?
#皮膚的皺紋及不平整:會造成光線陰影,而使皮膚顯得暗沈。
#角質層的厚薄:過厚的角質層,會造成皮膚暗沉無光澤。
#黑色素:黑色素細胞會產生黑色素並傳至表皮細胞,其多寡及分佈會影響膚色。
#血管中的血紅素:血液循環好、身體狀況好,血管中的含氧量較高皮膚自然透紅發亮;反之,皮膚自然暗沉。
#真皮層的色素、沈積物。
#皮膚病灶:各種不同的色素性疾病,如肝斑、曬斑、雀斑、顴骨斑等。
✅ 而你的膚色是哪一種問題呢❓
許醫師本身皮膚算白,然後也沒有什麼斑,但是就是到下午晚上膚色會比較暗沉😓 所以我持續都有在使用美白保養品,在挑選美白產品時,我最在意的就是產品裡 ✅ #是否真的有含美白成分!! 另外就是 ✅ 確認保濕成分,因為肌膚較脆弱或敏感的人,可能會因為美白成分導致皮膚乾燥。 當然 ✅ 價格 也會是我考量的重點之一😄 因為美白保養品需要一段長時間使用,才能發揮它的效果,若是價格高不可攀,想必每次使用時都會有心痛的感覺😅
今天要來跟大家分享,近期許醫師愛用的淨白產品 #DrCink瞬白激光魚子亮采晶粹,剛打開包裝的時候就覺得瓶身跟內容物都好美!!! 瓶子本身是玻璃材質質感很好,裡頭裝著白色像是珍珠一樣的晶球精華,擠出來則是呈現白色液體狀,一點也不黏膩喔👍 而且因為它是比較水潤的質地,所以一下子就延展開來了,也很好吸收,使用後皮膚感覺很保濕但又清爽,不會黏膩厚重,我使用一段時間下來,覺得自己膚色有變亮,比較沒有暗沉的情況 😄
特別值得提的是,這款瞬白激光魚子亮采晶粹有 #專利成分「Albatin CB-Exsymol 阿拉巴汀」和「聖母百合萃取」能雙效淨白與保濕,不僅提升膚色的亮度,還可以長效保濕 再加上雙核心膠囊技術Duo Pearl獨家雙層珍珠,細膩地保護成分活性,確保每次用起來都是 #最新鮮 的 😉 這麼棒的產品除了原本的醫美團隊,更首創與法國頂級保養品權威capsum 共同研發(這家大廠來頭不得了) 所以使用起來更安心、也更放心 🤗 每個人肌膚暗沉的問題都不同,首先找出暗沉的原因,再針對問題著手做改善。另外每個人對美白產品反應也不同,如果現在正在尋找一款美白保養品,真的推薦可以試試唷 👉 http://bit.ly/2Erodey
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https://youtu.be/vtrDivbisMQ
香辣泡菜跟芝麻干貝唇 我們來試試看他們的硬度吧!?(疑) 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/-QEKbm3Msck
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https://youtu.be/yQT-zdOxpkw
草莓餅乾的擠眉弄眼大挑戰 盈盈跟paula的食物PK賽 香濃好吃的水果系小點心 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
https://youtu.be/S-gm_pxbPws
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https://youtu.be/PetI8kHKA1A
滿滿的巧克力包著洋芋片 雙重好吃的感受來試試看這個巧克力洋芋片吧 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
https://youtu.be/E7p31Wl2Nuw
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滿滿的巧克力包著洋芋片 雙重好吃的感受來試試看這個巧克力洋芋片吧 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
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tsum tsum的烤麻糬 吃貨們第一次烤盤上場囉 我們要來烤迪士尼超可愛疊疊樂的tsumtsum方塊烤麻糬 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱 disney
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日清Nissin泡麵 豚骨拉麵 醬油拉麵 PAULA跟恬恬來試泡麵 三種口味哪一種最好吃呢?|Sunny Yummy kids toys 的大姐姐團購美食開箱
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液體黏度表 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).
時序進入十二月,月底就是聖誕節和新年倒數,這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲,也好,假期怎麼可以少了甜點,烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲,在假日午後沏上一壺茶,享用剛出爐的黑糖肉桂捲,剛好來送舊迎新。
今天我們要跟大家分享的食譜是偏美式做法的黑糖肉桂捲,肉桂捲基本就是一個像麵包的甜點,好消息是它真的一點都不困難,也不用高超的揉麵技巧,更不需要動用機器,單靠雙手就可以做出好吃的肉桂捲。
在這份食譜中,我們有另外製作糖霜來當淋面,但即使不加糖霜,我們覺得也蠻好吃的,還有就是,冷藏後的肉桂捲,建議微酥烤一下再享用,會跟剛出爐一樣,有淋上糖霜也照樣可以加熱後享用,只要將烤箱預算到140-150˚C,酥烤 5 分鐘,掛保證好吃哦!希望大家會喜歡這一集的影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/kMKSEyl0gr4
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Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 怎麼作呢?
下面是 Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 的作法與食譜:
☞ 烤模是使用24cm的鑄鐵鍋,這份食譜可以做出 8-10 個肉桂捲
INGREDIENTS
✎ 麵糰
中筋麵粉 300g
全脂牛奶 205g
融化的無鹽奶油 52g
細砂糖 40g
速效乾酵母 3.1g
鹽 4g
✎ 內餡
黑糖 68g
無鹽奶油 78g, 室溫軟化約一小時
肉桂粉 5g
✎ 糖霜
糖粉 80g
水 20g
做法 Instructions
1. 小鍋中加入牛奶、糖跟奶油,以小火煮到糖溶解、奶油全都融化,移火放涼至 37~42 ˚C. 這溫度用手指觸碰不會感覺燙,只會覺得溫而不熱
2. 在煮好的牛奶裡加入速效酵母,輕輕攪拌,然後放在溫暖的地方作用10分鐘
3. 將中粉跟鹽過篩,接著倒入發酵好的酵母液體,然後攪拌至看不見乾粉,這時候的麵團只要拌勻即可,還不需要進行揉麵
4. 在麵團上蓋上保鮮膜或布,放在家裡最溫暖的地方發酵一小時
5. 趁麵團在發酵,來製作肉桂糖內餡,小碗裡先混勻黑糖跟肉桂粉,然後加入在室溫放了一個小時、已經非常柔軟的奶油,攪拌到非常均勻柔軟的質地,備用。(📌天熱時做好的內餡要立刻送去冷藏,以免到時候塗餡不好操作易溢出)
6. 同時幫烤盤抹上一層薄奶油
7. 一小時後,麵團應該長大接近兩倍,把麵團倒在揉麵板上,揉麵大概 10分鐘,如果麵團黏手可以灑少許麵粉,但麵粉用量儘可能要少,不要讓麵團變得太乾
8. 將揉好的麵團擀成長35 寬25公分的長方形
9. 把事先做好的肉桂糖均勻的塗抹上去,邊邊可以留一公分不抹
10. 從較短的那邊開始捲,這樣可以捲出較多的層次,捲到最後可以捏一下麵團邊、稍微收個口
11. 把麵團切成 3.5 公分厚的肉桂捲,我們是用綿線來切麵團,也可以用刀子或牙線
12. 把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡,彼此之間要留一點縫隙,讓它們在二次發酵時可以有足夠空間長大,若擠的太滿,烤出來的肉桂捲會因為擠壓而變形,二次發酵30分鐘
13. 烤箱預熱 180˚C,烘烤 25-35分鐘,或表面烤至漂亮棕色,我們用的鑄鐵鍋厚烘烤約35分鐘,若使用蛋糕烤模,烘烤時間可以介於 25~30 分鐘
14. 出爐後的肉桂捲放涼10分鐘,同時間來做糖霜,在一個小碗裡加入糖粉跟水,充份攪勻就完成了
15. 將糖霜塗在肉桂捲上,糖霜用量可以自行調整,放涼後便可享用,塗過糖霜的肉桂捲可以再加熱吃,只要用140-150度C來烘烤,一樣美𠰌哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#療愈食物
#美式甜點
#瑞典甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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液體黏度表 在 水黏度表在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的八卦
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