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大仁哥，謝謝你，台灣有你真好！
陳建仁 Chen Chien-Jen 副總統，大概是有史以來最忙碌的副總統。
無論是年金改革、婚姻平權、外交事務，還是最近的疫情，他的耐心和專業，都給了我很大的幫助，是我最重要的夥伴。更重要的是，他的溫暖與正面，讓每個跟他一起工作過的人，都很喜歡他。
現在，大仁哥的階段性任務已經完成了，他準備要回到 中央研究院 Academia Sinica ，從事他最熱愛的公共衛生和流行病學研究。這也意味著，他將停止適用國家賦予卸任副總統的相關禮遇。
我真的很佩服大仁哥，透過學術研究貢獻世界的熱忱，只要談到他一輩子最熱愛的研究工作，他眼中就會散發出熱情的光。雖然，他選擇不使用卸任副總統的相關禮遇，但他仍必須配合國家對卸任副總統的規範，基於副總統職務高度涉及國家機密等考量，我們會依法持續提供適當程度的安全維護。
我深深相信，只要未來台灣需要大仁哥，他依然會像現在一樣，義不容辭地來貢獻他最大的努力。我也深深相信，回到學術崗位的他，依然是當初義無反顧來幫助我的好搭檔，會持續點燃自己、照亮台灣。
我公衛人，我驕傲
感謝今天立法院全力通過 #公衛師法，也讓我想起投入公衛領域的往事......。
1991年，考上台大公衛所，自此開啟與 陳建仁 Chen Chien-Jen 老師的緣分。
當時怎麼沒想到有一天我會當上立委。在2003年SARS時，擔任黨團幹事長，和時任指揮官的老師齊力防疫；也沒想到有一天陳老師會成為副總統，我會成為行政院副院長。
令人意外的是，事隔17年，我們仍又一起討論疫情，常常為了難解的問題，苦尋解方。陳老師的專業，成為台灣對抗武漢肺炎最強大的武器。
陳老師雖然很親切，但授課和專業上非常嚴謹，吸引不少公衛學生選修他的流行病學。他的桃李滿天下，在公共衛生領域，常遇到不少喊我「師兄」、「學長」。雖然以前我則稱他們學長、學姐比較多啦。
一直到今天，他即將卸任公職，但陳老師為人謙和，一點也沒有老師的架子。隨時歡迎你挑戰他。發簡訊給你的開頭，都會寫Dear其邁、Dear時中等等，並署名「弟CJ」。
陳老師一直在為台灣公衛努力。
雖然陳老師現在離開副總統的崗位，但我相信，今天領先亞洲的公衛師法三讀通過，將打造台灣公共衛生更堅強的體系，吸引更多人才投入公衛領域。
算是包含陳老師在內，所有公衛人最好的鼓勵吧！
相信陳老師一定還是會在對抗人類傳染病上成為「世上的光、地上的鹽」，奉獻台灣。
老師，辛苦了！台灣有你真好！
今天，有三位台灣人值得我們驕傲。
1️⃣來自烏克蘭的 瑞莎 Larisa，在今天正式入籍成為台灣人。她曾經是烏克蘭韻律體操國手，現在不但在台灣落地生根、建立家庭，更義務到桃園的中小學，協助訓練體操選手，傳承經驗。感謝瑞莎成為我們的一分子！
2️⃣陳建仁 Chen Chien-Jen副總統入選NAS（美國國家科學院）外籍院士，去年底NAS特地來總統府頒發證章，最近也在Twitter上貼出當天的照片。除了為副總統開心，台灣的流行病學和公共衛生成就受到肯定，也讓我感到驕傲！
3️⃣美國期刊 Foreign Policy剛公布「2019年度百大全球思想家」，行政院的唐鳳政委也名列其中，更被介紹為「全球唯一的跨性別內閣閣員」。唐鳳的入選，代表台灣的社會發展和民主創新，都受到高度肯定。恭喜唐鳳！
台灣之所以令人驕傲，除了靠每一個台灣人在不同領域共同努力，更因為有許多新成員，來自世界各地，帶著不同的專長和熱情，讓台灣越來越多元美麗。
祝大家今晚好眠🌙，明天我們繼續勇敢自信，迎向全世界！
#勇敢自信世界同行
愛滋病的歷史不到一百年，它源自於非洲
那愛滋病是怎麼來的? 為什麼會源自於非洲的金夏沙?
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參考資料:
金夏沙的歷史
https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_Kinshasa
愛滋病流行病學
https://en.wikipedia.org/wiki/Epidemiology_of_HIV/AIDS
HIV病毒和艾滋病從哪裏來的？
https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert_earth/2015/12/151204_vert_earth_where-hiv-first-emerged
愛滋源頭是黑猩猩 始於非洲喀麥隆 獵人帶原傳播病毒
https://tw.appledaily.com/international/daily/20060527/22635791/
台大、中研院分別驗出新冠肺炎抗體，他們是如何辦到的？
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許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
推薦吃白米飯的原因？
白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
白飯食物里程數低
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
升糖指數低
三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
價格低
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
無添加物
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
過敏問題少
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」
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#洪建德 #糖尿病 #血糖
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#可能性調查署第二季 #瘟疫 #黑死病 #流型感冒 #天花 #伊波拉 #SARS
2020新冠肺炎的疫情讓全世界頓然失序，然而，這已經不是人類第一次面對全球瘟疫了。黑死病、流行感冒、天花、伊波拉、SARS，面對這些致命病菌，人類最終是否取得勝利？而這數場瘟疫戰爭帶給我們的，原來不只有危機？
🥼【章節重點】
00:00 人類史上的大瘟疫
00:54 文明末日——黑死病
03:57 糾纏夢魘——流感
07:15 橫掃千軍——天花
09:08 殺人一舉——伊波拉
11:27 會呼吸的痛——SARS
13:56 未來的瘟疫是什麼？
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🥼【參考資料】
👉政府公開資訊
(1)全球流感的流行病學_疾管署｜https://reurl.cc/nzmXN2
(2)嚴重急性呼吸道症候群_疾管署｜https://reurl.cc/Wd0WAZ
(3)天花_疾管署｜https://reurl.cc/QdYDEq
(4)鼠疫_疾管署｜https://reurl.cc/AqMD6j
(5)新型A型流感_疾管署｜https://reurl.cc/Wd0W0Z
(6)伊波拉病毒感染 Q＆A_疾管署｜https://reurl.cc/3DKZLj
(7)嚴重急性呼吸道症候群SARS｜https://reurl.cc/1xKpmV
(8)我國因應流感大流行準備第三期計畫｜https://reurl.cc/3DKZ38
👉論文或研究報告
(1)Plague, arsenic, and a dried toad｜https://reurl.cc/exMaQW
(2)Smallpox and the Native American｜https://reurl.cc/8GD7ad
(3)Reviewing the History of Pandemic Influenza: Understanding Patterns of Emergence and Transmission｜https://reurl.cc/qdGXlD
(4)The pig as a mixing vessel for influenza viruses: Human and veterinary implications｜https://reurl.cc/d0Q8Nk
(5)Smallpox and the Native American｜https://reurl.cc/8GD7ad
(6)Discovery and Description of Ebola Zaire Virus in 1976 and Relevance to the West African Epidemic During 2013–2016｜https://reurl.cc/D9q815
👉其他相關網站或資料
(1)Could the Black Death (The Plague) Happen Again?｜https://reurl.cc/8GD7RX
(2)Cures for the Black Death｜https://reurl.cc/0oKnyx
(3)「黑死病」再現？談鼠疫的流行病學與防治追蹤──《科學月刊》｜https://reurl.cc/QdYDOO
(4)Plague｜https://reurl.cc/0oKnlK
(5)1968 Pandemic (H3N2 virus)｜https://reurl.cc/GVnDyD
(6)Influenza｜https://reurl.cc/E7VD5a
(7)1918 Pandemic (H1N1 virus)｜https://reurl.cc/pdaXR8
(8)First Global Estimates of 2009 H1N1 Pandemic Mortality Released by CDC-Led Collaboration｜https://reurl.cc/mnxXjA
(9)1957-1958 Pandemic (H2N2 virus)｜https://reurl.cc/L3aDr7
(10)1968 Pandemic (H3N2 virus)｜https://reurl.cc/GVnDyD
(11)What is Smallpox?｜https://reurl.cc/R4YDAD
(12)History of Smallpox｜https://reurl.cc/GVnDzW
(13)天花防疫的先驅–孟塔古夫人｜https://reurl.cc/O1Yeb7
(14)Ebola virus disease｜https://reurl.cc/1xKp4D
(15)Ebola outbreak in the Democratic Republic of the Congo declared a Public Health Emergency of International Concern｜https://reurl.cc/QdYO6O
(16)重返和平──SARS隔離黑洞中難以告別的記憶｜https://reurl.cc/oL8q1q
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