很多朋友都說昨天有看到我們上電視
沒想到這麼巧會同一天有兩個節目都在介紹我們XD
但節目介紹有誤(昏),所以請大家注意一下以下資訊唷!
1.我們的生巧克力塔有兩種
一種是「生巧克力塔(NT330/份)」,一種是「超厚層生巧克力塔(NT450/份)」
超厚層生巧克力塔顧名思義就是生巧克力塔的進階版,
它巧克力的厚度是生巧克力塔的足足兩倍有餘,
保證讓嗜巧克力如命的朋友也大呼過癮!
昨天其中一個節目主持人吃的是「生巧克力塔」
但字幕跟旁白都介紹成「超厚層生巧克力塔」><
兩種厚度差很多,大家可以參考附圖,
希望有看到節目的朋友不要誤會我們的超厚層怎麼這麼薄T^T
2.我們傍晚場的時間是18:30~19:00
不是節目所說的七點才開始
七點才到可能買不到東西囉!!
順便提醒一下
※傍晚場18:30~19:00 (不用報名直接排隊)
※深夜場23:15~23:45 (請在當天深夜報名文下面留言,留錯篇的話不算報名成功,沒報名到來現場後補的話,無法保證一定買得到唷!)
3.我們所有的產品,除了瑪德蓮以外,
目前全部都是塔類,我們沒有製作派類甜點,
所以我們只有"綜合野莓塔",沒有節目說的"綜合野莓派",
請大家不要誤會唷!!!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這份塔皮作法不萊嗯已經發表過幾年的時間,不過一直沒時間把它拍成示範影片,希望大家透過影片更容易了解精確的製作手法。塔皮絕對是任何派類甜點好吃的重要靈魂。其最原始皮配方是源自於日本一家專賣法式塔派的烘培名店,不萊嗯以之前開店及這幾年反覆操作的實作經驗,重新詮釋這份自己滿意的商業版配方與做法,讓妳做出來...
「派類甜點」的推薦目錄:
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派類甜點 在 愛玩客 Facebook 八卦
【金元寶保衛戰 玩出苗栗Way】
一輛亮眼的偉士牌
悄悄的在苗栗市區出沒
葫蘆裡賣的卻是吮指回味的塔派類甜點
究竟該如何掌握偉士牌去向呢?
明晚十點
跟著小鐘 鐘昀呈、徐瑋吟 鮪魚、壯壯 / Ula Shen
一同來追這神出鬼沒的黃色偉士牌吧!
#愛玩客
#明晚十點
#苗栗玩新Way
#客家庄
派類甜點 在 BrianCuisine Facebook 八卦
這份「美式經典胡桃派 – Classic Pecan Pie」稱得上是過去不萊嗯開店期間,銷售成精相當穩定的派類甜點,源自於地理因素(魁北克每年近五個月的長冬,不自覺的讓人愛上極甜的堅果派類點心或巧克力之外)而這份新配方可以說是完全滿足自己對於堅果與糖漿內餡完美比例的期望。
派類甜點 在 BrianCuisine Youtube 的評價
這份塔皮作法不萊嗯已經發表過幾年的時間,不過一直沒時間把它拍成示範影片,希望大家透過影片更容易了解精確的製作手法。塔皮絕對是任何派類甜點好吃的重要靈魂。其最原始皮配方是源自於日本一家專賣法式塔派的烘培名店,不萊嗯以之前開店及這幾年反覆操作的實作經驗,重新詮釋這份自己滿意的商業版配方與做法,讓妳做出來的甜塔就是有著大師般的驚艷!
在不萊嗯近幾年已發表過的甜點食譜中,如 [ 法式經典蘋果塔 ]、[ 美式胡桃派 ]、[ 反烤蘋果 ] 等都不斷地使用到這個配方,所以一定要學起來!
派類甜點 在 BrianCuisine Youtube 的評價
塔皮材料與做法:http://www.briancuisine.com/?p=2008
這份「美式經典胡桃派 – Classic Pecan Pie」也稱得上是過去不萊嗯開店期間,銷售成精相當穩定的派類甜點,不少客人自開店以來就是死心塌地的深愛著她。除了是源自於地理因素(魁北克每年近五個月的長冬,不自覺的讓人愛上極甜的堅果派類點心或巧克力之外),另一個讓不萊嗯驕傲的是,雖然類似的胡桃派在中大型超市很容易就能買得到,但通常讓我不愛她的原因,多是因為加入過量澱粉糖漿當內餡,所以這份新配方可以說是完全滿足自己對於堅果與糖漿內餡完美比例的期望。
一位超愛吃胡桃派的道地魁北克友人品嚐過不萊嗯版本的配方後,不僅大大的稱讚,最後還心滿意足的把到家裡做客,晚餐後剩餘的幾片胡桃派一起打包帶走。對於廚師這應該給了一百分的讚許了吧!這份甜派看似簡單、沒有花俏的裝飾,但能做到好吃還是需要注意一些操作細節及時間的掌握,歷經了近一年開店期間的反覆磨練,不萊嗯回頭修正了這道食譜,提供出更精確的配方與操作方式,相信你也可以在家裡輕鬆重現這道迷人甜點。
操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=1876
[ 材料 ]
9吋派皮:1份 ( 約340g)
無鹽奶油:65g
二砂糖:85g
白砂糖:55g
蜂蜜:60g(或玉米糖漿)
鹽:1/4茶匙
香草精:1/2茶匙
低筋麵粉:25g
鮮奶油:20g
蘭姆酒:10g
雞蛋:2顆
美式胡桃:180g
[ Recipe ]
Unsalted butter: 65g
Brown sugar: 85g
Granulated sugar: 55g
Honey: 60g
Salt: 1/4 tsp
Vanilla extract: 1/2 tsp
Cake flour: 25g
35%Cream: 20g
Rum: 10g
Egg: 2
Pecan: 180g
操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=1876
派類甜點 在 Dessert Cooking Youtube 的評價
#芋泥乳酪派 #芋頭控 #派類甜點 #芋頭
#乳酪 #塔皮 #香濃 #滑順 #酥脆
《所需材料》
《塔皮crust》
嘉禾牌低筋麵粉cake flour 250g
無鹽奶油Unsalted butter 120g
糖粉sugar powder 95g
蛋egg one 1粒
6吋派盤
6inch pie mold
《乳酪餡 cheese stuffing》
奶油乳酪cream cheese 250g
動物性鮮奶油whipping cream 100ml
砂糖sugar 120g
蛋egg two 2粒
芋泥做法連結(Taro):
https://youtu.be/rU5RpyCNcaI
———————————————————
《芋泥乳酪派 Taro cheese pie》
前陣子有吃過「心之和」的芋泥乳酪派覺得還蠻好吃的,所以今天就來用前幾天自製的芋泥餡來模仿製做看看,吃起來的味道雖然不像但是只要有「芋頭」就覺得特別的好吃,這應該就是「芋頭控」😂😂。
吃起來有香濃的芋頭香、滑順的乳酪餡還有酥脆的塔皮,超好吃的😋😋。
喜歡芋頭的朋友不妨也可以來試作看看😊。
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