【味之素Q湯塊,冬季火鍋、深夜食堂的完美選擇】
板桓先生一直很想念之前我們同居在冬季飄雪東京的時候,不懂得下廚的龍哥都會去買一整袋的火鍋湯頭回來煮火鍋給他吃。此時,板桓先生像是陷入記憶中、懷念地說道:「那時候,還記得我們的小套房裡沒有矮桌,就用了搬家宅急便的紙箱擋著。」頓了頓,他又說:「老潑妳不會煮飯,每次冬天就是常常弄一鍋火鍋出來,火鍋對妳來說最方便簡單。記得冬天要放火鍋在上頭的時候兩個人都很緊張,很怕紙箱會垮掉。但這紙箱就是陪著我們撐完了東京的那兩年,那間小房子裡的所有溫暖回憶。」是啊~只是該怎麼告訴他,龍哥會選火鍋,是因為只要湯頭選得好,其實很不需要廚房實力啊啊啊!
這次Q湯塊邀稿的時候,剛好是龍哥要跟日本家族報告自己又懷孕的消息。那時候隨口問了婆婆Q湯塊她有沒有聽過。剛好前兩天婆婆去外公外婆家吃晚餐,外婆使用的就是豆乳口味的Q湯塊!味之素Q湯塊是烹大師的姊妹品牌,而烹大師的好味道也讓龍哥印象深刻。加上板桓外婆說湯頭很好,使用也很簡單,會買來試吃就是因為日本的超市都廣告Q湯塊是日本火鍋湯底銷售第一的產品。
當時遇上龍哥最嚴重的孕吐期。當時要不要接受試用很掙扎,畢竟龍哥現在舌頭的功能是完全停擺中(扯出來甩甩)但有了板桓外婆這個日本特級廚師的背書,連板桓先生都顯得躍躍欲試。
既然是板桓先生想吃,當然是板桓先生下廚去弄,龍哥只負責吃(敲碗)這次Q湯塊提供了「濃厚豚骨鍋」、「鹽味雞汁鍋」、「醬油什錦鍋」等三種口味。而且一大包裡有貼心地分裝了八小包,完全不怕開封後放廚房,濕氣太重受潮而變質。包裝一人份就是一塊(水量為180ml),幾人份的鍋就是丟幾塊!真的很方便也很貼心~龍哥一個人吃鍋很簡單,就是把想吃的菜洗一洗、全部丟進去煮就好。
但這次板桓先生的料理魂整個被激發,這次所有食材都還特地打越洋電話回日本問了料理超逆害的板桓外婆,外婆說日本鍋物最重要的底是大白菜。龍哥要放高麗菜跟茼蒿還被板桓先生狠瞪,一直很堅持不讓龍哥玷汙了他的作品、拼命嚷著:「這是日本的料理,就是要日本最道地的味道!!」「又沒有關係...」龍哥嘟嚷地說著。
記得在東京同居的時候雖然我們住的房子很小、床很小、浴室很小,但一鍋為了對方煮的暖暖的食物就可以讓我們微笑、感謝上天我們經歷了很多卻都沒有分開。我想,這就是美食可以承載幸福與回憶的力量。
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【誠實豆沙包】
*日本鍋物除了大白菜做底之外,「濃厚豚骨鍋」還搭配了豆腐、胡蘿蔔、肥嫩雞腿肉、香菇跟韭菜。(嬌妻細膩到連香菇雕刻都堅持用日本的紋路(龍哥本想說就把它的頭打個叉叉就好了不是)
豚骨鍋有著濃濃的香味,而且湯頭就跟日本當地在賣的豚骨拉麵味道一模一樣!最終極的,這塊Q湯塊還說煮完了火鍋的湯不要丟,可以冰起來留作下次煮拉麵也很好吃!試吃了之後,對龍哥來說有點偏鹹,但板桓先生倒是毫不猶豫地反駁:「日本的拉麵,對於台灣人來說好像都太鹹了。只是我真不懂為什麼妳每次都要把拉麵的湯喝完。」
「什麼?!廣告上說的啊,要喝完見底,然後大聲地跟拉麵師傅說也『它爺爺的太好吃了!』這樣~」板桓先生悠閒地補了一句:
「那是,拍來騙妳們觀光客的。」
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「鹽味雞汁鍋」裡,嬌妻特地手揉了雞肉丸(雞肉丸材料:雞絞肉+胡椒鹽+烹大師鰹魚粉,就可以完成調味),還加了肥嫩雞腿肉、胡蘿蔔、豆腐、鴻喜菇、雪白菇、大白菜跟蒟蒻。
不知道是不是龍哥是逮汪狼,龍哥覺得雞湯鍋最對龍哥的胃口、很有台灣熬煮雞湯的濃厚味道,卻不像市售雞湯塊有不均勻的粉粉口感。喝這鍋湯喝上癮,龍哥額外加碼請嬌妻幫我煮碗麵、龍哥想搭這湯頭喝。果不其然,煮出來真的好好吃噢!不會有豚骨鍋的偏鹹口感,很適中、很合龍哥的舌頭。
如果跟龍哥一樣很愛雞湯口感的小瘋子,龍哥覺得妳們應該會喜歡。
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「醬油什錦鍋」就是顧名思義什麼都能加,但板桓外婆推薦是搭配海鮮。就像台灣人什錦湯麵就是裡面要加點花枝或蝦仁的,海鮮可以從濃厚的湯頭跳出來、特別顯眼。很多人會跟龍哥一樣、乍聽之下會以為醬油鍋的口感很死鹹,但醬油什錦鍋卻是板桓先生跟龍哥的最愛,濃淡剛好又有絕美的日本醬油香。
嬌妻在「醬油什錦鍋」裡加了上等鱈魚、活跳跳蝦子、金針菇、雞腿肉、蒟蒻、胡蘿蔔與豆腐,這鍋熬煮出來香氣逼人!尤其是板桓先生挑了新鮮又有很多蝦膏的活蝦子,濃郁的湯底配上滿溢的蝦膏香氣真的超嗨的~
嬌妻煮了超大鍋,我們拿了一半給鄰居們一起同樂。大家圍成一桌、整鍋吃完之後,鄰居才跟我們說:「其實,我已經腸胃炎請假在家三天了。但妳這鍋真的太香了、太好吃了,我不小心失守了嗚嗚嗚」
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*Q湯塊最厲害的是還可以拿來炒菜、燉煮、料理的調味!咳咳,不過龍哥本來就不是下廚的料,龍哥最喜歡的功能除了煮鍋,它還能拿來煮麵!!
龍哥熱愛湯麵,但半夜櫥櫃裡也只有泡麵可以吃。自從懷孕後嬌妻都不准龍哥再吃泡麵,龍哥都只能餓到天亮再去買早餐。但是Q湯塊是日本來的,日本對於食品的把關十分嚴格、裡頭的成分對身體沒有負擔,嬌妻就跑去超市扛了龍哥喜歡的關廟麵回來,晚上餓了就用Q湯塊煮了湯頭、加了點青菜、打顆蛋,完成一碗熱騰騰、不傷害寶寶的拉麵給龍哥吃。
龍哥覺得Q湯塊救了懷孕中的泡麵重症者,拎杯好洗翻啊~~~
***此為廠商邀稿文***
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【瘋人院發小擬物.烹大師Q湯塊!】
Q湯塊超霸氣,要送20包(不挑款)給小瘋子們嚐嚐日本的味道!!一包Q湯塊裡有八小包,夠小妞煮上好幾餐了!只要,小瘋子在這則留言底下
→「上傳一張照片」
並留言:→「這是我今年冬天最想與Q湯塊放在一起的最搭完美食材!」
這樣龍哥就會抽出20隻小瘋子,陪龍哥一起嚐嚐正宗日本舌頭的完美堅持!!霸氣的小編不多啊!二十包呢!小瘋子們要來衝惹~
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卡馬龍海鮮團~廚房菜鳥入門快來看! 即日起至6/13 止
#文末有好禮抽 微風超市與君悅飯店都用他們的白晶蝦!
哪裡買? https://gbf.tw/fu7xt
其實我很不愛料理海鮮或吃海鮮,一直覺得很麻煩,沒想到Zo副食品吃到鮮蝦就愛上了,沒看過那麼愛吃蝦的孩子!只要不會對蝦子過敏,蝦子是很好的蛋白質來源,又好消化,而且非常好料理,滾水下去煮到整隻變紅色過幾秒撈起就好,完全不用調味就很鮮甜,蝦子變成我們家常備食材。市場的蝦子我不太敢買,都買超市或線上有檢驗的才敢給小孩吃,三年前第一次接觸卡馬龍白晶蝦,是好友帶來給大家下火鍋的,兩大盒被極速冷凍的活蝦,但一隻一隻蝦子不是整個要泡水才能分開,每一隻都分開的,就是說一大盒我想要吃幾隻就退冰幾隻就好~太方便了! 煮起來肥美鮮甜的~ 之後有看到朋友團購就常常購入。
後來卡馬龍開始更多海產與肉類的販售,這次受邀體驗幾個品項後非常滿意,推薦給大家!
*特大白晶蝦 規格20/30 500g盒裝 (約10-15隻蝦)
手掌大的白晶蝦我們都買這種,肉質鮮甜不會粉粉的,Zoie從一天我給兩隻,到目前一天最多最多可以給5隻,不限制他絕對整盒都要!!!滾水川燙即可,如果買菜有送蔥(我們都不吃蔥)我會拿來切段一起下去煮,再倒一點米酒一起滾,感覺更香(心理作用),熟了之後取出冰鎮。 蝦子還有很多料理可以做:啤酒蝦、海鮮麵、蝦頭會拔來炒海鮮義大利麵的高湯底....你們烹飪應該都比我優秀不要為難我了,我就是川燙或丟到火鍋(也是川燙)而已!!!
*白晶蝦蝦仁 規格30/40 250g (約18~20顆)
這絕對是我們怕麻煩太太們的必備良品,小孩下課飢餓感100%沒辦法等,這個蝦仁幫你撥好殼也挑好腸了喔!煮個麵丟下去、炒個蝦仁炒蛋、剩飯來炒蝦仁炒飯、鳳梨蝦球(但會道的優秀主婦應該都是用上面的鮮蝦吧?不會用蝦仁,都那麼不怕麻煩了)、蝦仁炒青蔬(這道就一菜一飯就好哈哈哈)~ 但老實說口感還是帶殼的比較能保持蝦子的鮮甜美味!
*菲律賓野生軟絲 200g/隻 2入組
軟絲、章魚、小捲、魷魚(這些種類有重複嗎?我只會分章魚)我們家Zoie都超愛!!! 基本上這次挑的商品都是他的愛~ 軟絲意外的非常適合我們這種菜鳥煮婦,成功率超高,每次都懷抱著忐忑的心料理,擔心會端出一盤橡皮筋,外面的海鮮粥都煮得跟橡皮筋一樣他也是很愛,是個很不怕嘴酸的孩子。但三次了都非常成功!好Q好嫩好好吃~
多簡單料理呢? 基本上先把頭給拔出來把內臟跟一些看起來不能吃料理上也沒看過的東西都清掉,噗哈哈~網路上有教學啦!清洗乾淨就把他分切成適口的大小,熱鍋後下奶油,奶油熱了,再下軟絲塊們拌炒,感覺熟了就灑點胡椒鹽(香的不太辣),再炒一下聞到香氣逼人就可以了。用玄米油炒會加點九層塔~
*北海道干貝 2S生食級 250g (約8~9顆)
我不知道小孩會愛干貝!我們家兩個會搶的,一定要公平!通常都沒有我的份... 我第一次煮時火開太小又煮太久蠻失敗的他們也嚼的津津有味~噗!第二次就知道了,一定要吸乾干貝外表的水份,熱鍋後(很熱)大火下干貝,不要一直翻,兩次就把兩面外皮煎焦香~就好了! 可以灑點海鹽調味或加熱奶油再加入檸檬皮屑、鹽巴,淋在干貝上面。因為是生食級的,不用擔心裡面沒熟啊什麼的~ 這個包裝也是要吃幾顆就退冰幾顆,不會黏再一起。
*智利極凍厚切鮭魚(小) 300g
把鍋子熱了不用下油,但如果你的鍋子很粘很黏的還是先稍稍抹點油好了,我們家鍋子夠熱基本上不太會黏。直接把退冰且水分已經拭乾的生鮭魚放入熱鍋中,蓋蓋子!(不然整個家裡會太香),煎幾分鐘鮭魚的油份會釋出,等有點焦香、灑一些鹽,再翻面煎~ 外面煎香就好了不要整隻魚都煎的乾乾的啊~~ 外面乾裡面嫩比較好吃。 還要煮三菜沒鍋沒爐時可以用烤的, 我會抹了一點鹽、再淋一些米酒下去烤,這樣家裡不會因為鮭魚油太香,但鮭魚吃起來香香甜甜的,只是時間跟烤溫我都靠感覺......這個鮭魚Zoie一人要吃半片。
*西班牙頂級松阪豬 300g
一包裡面有兩大片,一家四口剛剛好~ 看要切成小塊狀,熱鍋一直炒到焦香或整塊下去煎熟了再拿出來切片,我們家四口都比較愛切小塊炒到焦香的口感,跟外面賣的很像,非常好吃,但是我們沒有裹粉沒有加一些有的沒的,就是松阪豬本人而已,油也不用喔! 大人吃也是灑點胡椒鹽好好吃,小孩的就鹽巴一點點就好。
以上是廚房菜鳥這陣子常常煮的小小心得,優秀的煮婦們也歡迎提供你們的拿手好菜到留言給我學習學習~ 這次挑選體驗品項可以說都是廚房菜鳥很適合的入門食材,當然也有更多高級食材可以煮婦挑選唷!
▍客服資訊 ▍
Camaron 卡馬龍
聯絡信箱:sales@camaron.com.tw
電話:02-27047715
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6/14抽出兩位,分別獲得:
40/50 白晶蝦 500g 一盒 或
卡馬龍白晶蝦蝦仁 250g 一包
活蝦哪裡買 在 Zaria Chiou Facebook 八卦
中秋海鮮肉肉團~廚房菜鳥入門快來看! 即日起至9/2 止
#抽龍蝦
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上回首次團購反應超好,好多試水溫只買小量的人都後悔了~馬上催促我再開團,還好那時我買了全團第二多~可以撐到現在。
以前我很不愛料理海鮮或吃海鮮,直到Zoie小時候吃副食品時吃到水煮鮮蝦就愛上,只要不會對蝦子過敏,蝦子是很好的蛋白質來源,又好消化,而且非常好料理,滾水下去煮到整隻變紅色過幾秒撈起就好,不用調味就很鮮甜,蝦子變成我們家常備食材。現在覺得海鮮料理比肉類還簡單啊,而且對我這種 #腹愁者 來說熱量相對低,營養價值又高。 三年前第一次接觸卡馬龍白晶蝦,他是厄瓜多養殖的活蝦被極速冷凍,讓蝦肉保存如同剛撈起後的新鮮。吃起來扎實有彈性、肥美鮮甜喔! 微風超市與君悅飯店都用他們的白晶蝦!
每次開團都是對自己的挑戰,這次自我挑戰了幾個對我來說很難的品項!
#加拿大波士頓龍蝦
人生首次龍蝦烹調就成功!!! 為了這隻龍蝦,我煩惱好久,因為就這一隻,到底要烤、要清蒸、要水煮呢????希望能保留海鮮本身的鮮甜,洗完龍蝦馬上決定蒸他吧! 就把大同電鍋的鍋子拿來鋪一些玉米、馬鈴薯在鍋底 整隻龍蝦放上去,裝了一杯水,內鍋放了1/3,外鍋放了2/3,完全沒查食譜就這樣切下開關。 跳起來時,還在剃白晶蝦的蝦腸有悶一下,想到趕快打開,擺盤拍照,結果超好吃耶!!! 不需要調味喔! 缺點就是,一隻一家人分根本不夠啊~
#野生肥厚秋刀魚
秋刀魚別名刺很多的魚,哈哈為什麼要挑戰啦?! 因為去沖繩吃他們的當地料理早餐就有醃漬秋刀魚,好好吃啊~Zoie依邊吃西式玉米脆片,一邊吃了好多塊魚...(但人家有幫我們把刺挑掉了) 回來我找了一下怎麼弄, 把鰓跟內臟有可能會苦的都清掉沖掉,湊了一下家裡現有的調味料,煮完媽媽手工去刺~ 好吃!好嫩喔!
烤的也不錯(200度20分鐘)先裹上海鹽與胡椒,完全不腥不苦,也是一次就成功。 原來秋刀魚料理那麼簡單~ 三條那麼大條才79元好扯喔!
#北海道帆立貝
我試了兩個料理法,一個乾煎(灑一點鹽)、一個跟蝦同鍋一起蒸有嗆一點米酒~都好吃! 很簡單,但看起來很高級不好料理的一個食材。
#Prime霜降牛排
比臉還大大大的霜降牛排拿來烤肉超適合!!! 退冰後一片拿出來烤,再灑點海鹽與黑胡椒就很美味! 他不厚,所以不用烤太久,烤完靜置一下再剪開食用以避免肉汁流失喔!
其他食材的介紹就看照片吧!
以上是廚房菜鳥這陣子常常煮的小小心得,優秀的煮婦們也歡迎提供你們的拿手好菜到留言給我學習學習~ 這次挑選體驗品項可以說都是廚房菜鳥很適合的入門食材,當然也有更多高級食材可以煮婦挑選唷!
這次 #中秋海鮮肉肉團 有兩個優惠組合是免運費的
#卡馬龍精選組合 $1680
美洲白晶蝦 30/40 1KG 盒裝 (約30~40隻)
美洲白晶蝦蝦仁 250g包 (約18-20顆)
特級午仔魚一夜干
菲律賓野生特級軟絲 (2入/組)
野生肥厚秋刀魚 (3入/組)
#卡馬龍中秋限定海龍王套餐 $2360
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 (一盒約10~15隻) 兩盒
加拿大波士頓龍蝦 400~450g/隻
北海道干貝 250g 2S生食級
加拿大柳葉魚 500g
特級午仔魚一夜干
頂級挪威薄鹽鯖魚片
#加碼滿額贈 (累計制,金額不包含優惠套組)
單筆訂單購
1)滿1800元 免運費
2)滿2800元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*2片
2)滿3800元 贈 溫體鮮嫩去骨雞腿排1支+智利極凍鮭魚*1片
4)滿5200元 贈 特級午仔魚*1隻+卡馬龍白晶蝦蝦仁*1包
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