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呼叫櫻桃籽
出門抽血前，收到公關好友送來的一盒櫻桃也太開心！我一直想吃，可是不想洗，所以就沒買，主要是因為清洗太麻煩，要用水洗過，開水燙過殺菌，想到就覺得懶。不過既然收到只好麻煩媽媽幫我洗了，嘻嘻。
平常水果大多都是吃奇異果、葡萄，蘋果因為開刀前狂吃一個月，覺得再也不想吃，所以化療期間，頂多吃個幾片。 葡萄都選擇台灣葡萄，因為可以剝皮，但即便可以剝皮，我還是有用開水沖過，再進行一個吃的動作，堪稱是剝葡萄皮達人（自豪），奇異果吃法更簡單，切開後用湯匙挖就可以，加上最近是奇異果的季節，不吃怎麼可以？
好了，我要準備出門抽血去，希望白血球爭氣點。
#謝謝 #櫻桃籽是否會洗櫻桃 #水果 #大家平常都吃什麼水果呢
認識淺薄與做人隨和
整理出一堆法文舊書.
朋友說有個專收舊書店, 幾乎來者不拒, 甚麼書都收. 我心中大喜. 許多收購舊書的地方規則很難拿捏, 甚麼收, 甚麼不收, 只有他們自己知道. 我不想扛去又扛回家, 跟自己過不去.
「不過收購價很低, 別指望賣到甚麼好價錢. 」朋友補了一句。無所謂, 我從小愛看書, 把書扔垃圾桶我有心理障礙. 賣給舊書店至少是流傳, 就算最後回收, 也不是從我手上出去的, 罪惡感少一點(我阿Q).
確定書店開門, 於是拖了一卡行李箱, 重得要死, 一路流浪到舊書店.
一個斯文一臉聰明像的年輕眼鏡男店員看我一卡小皮箱直接走向櫃台, 問: 「賣舊書? 哎呀, 先生, 我們周一不收舊書耶!」我當場哀號, 差點崩潰. 不過斯文眼鏡男又問: 「很多嗎?」我指指腳邊的皮箱. 他說: 好吧, 今天例外喔.
心情突然轉好, 打開行李箱把書一疊一疊堆上桌. 眼鏡男說: 「指南不收喔, 有年份更新的類型都不收, 因為資訊過時了.」也對, 誰會想買10年前的葡萄酒指南?
於是我又扛了1/3的書回家. 賺了3.5歐元, 差不多路邊喝兩杯外帶咖啡.
唉, 人工廉價.
到了家門口正好回收垃圾桶在人行道上等著被載走. 把書統統扔進去. 連舊書店都不要的, 還留著幹嘛?
年紀大的人不是猴急, 就是懷舊嘛～
市場買菜, 買到一堆便宜新鮮的中卷和貴死人雙色櫻桃Rainier!
我喜歡Rainier櫻桃, 色澤從橙黃到豔紅, 不像其他櫻桃那樣不是紫紅艷紅, 就是紫黑, 每顆的色澤不均, 仿佛紅黃雙色交染, 脆彈多汁, 香甜肉感, 據說是1954年美國華盛頓果農H. W. Gogle配種出來的.
還有, 比其他品種貴一些. 剛解禁, 補充體力也是應該的, 就買一點回家吧.
洗櫻桃簡單, 處理中卷就麻煩了. 不過幸好只有8隻.
撕掉外膜，抽去中脊, 剔除勾嘴(保留龍珠), 挖空眼睛.
剪墨囊是最需要點技巧的, 不能剪破, 又不能剪破好喫的卵子.
搞完這8隻中卷我已經累得快往生了.
4隻平底鍋橄欖油乾煎. 另外4隻下面墊薑片, 上面灑薑絲, 大同電鍋伺候, 入盤前上等彰化麻油陪伴.
結果發現兩種做法各有優缺點. 乾煎容易控制熟度, 咬勁柔嫩, 味道不足, 出了不少汁, 中卷的肉汁都煎成了焦香鍋巴. 倒是電鍋版的肉, 雖也出汁不少, 但保有較多的鹹鮮味, 汁當湯喝好棒棒. 只可惜有點過熟.
不過還是都好喫, 因為新鮮(而且我隨和).
中卷還是要大火瞬間炙烤的最好. 可是即使烤焦了外表的皮肉, 裡面的卵子卻往往還沒熟透.
不然爆炒. 可惜我家沒瓦斯.
看來我對中卷(小卷, 花枝與章魚同類家族)的認識還太粗淺, 應該繼續多喫才是.
晚安。
時序即將進入冷氣團南下，請做好保暖準備❣️
#哇洗櫻桃妹
#C寶貝
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點：法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。
法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點，據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區，這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派，但因為不需要使用塔皮跟派皮，所以吃起來又不那麼像派的口感，它有點類似比較Q彈的卡士達布丁，所以也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕，或櫻桃布丁派，甚至有人就直接稱呼它為克拉芙緹(Clafoutis 的法文直譯)。
第一次看到法式櫻桃派的食譜時，很驚訝它原來如此簡單，麵糊調起來也很容易，果然是符合家常的標準；在烤模的使用上，可以使用能進烤箱的平底鍋、焗烤盤或者蛋糕烤盤也都ok。還有就是櫻桃是季節性水果，如果不好買，也可以用其它的水果像是蘋果、水蜜桃、黑莓、紅莓等來替代哦！希望大家會喜歡這集的影片！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OSaoFIq2Tws
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French Cherry Clafoutis 法式櫻桃派怎麼作呢？
下面是法式櫻桃派克拉芙緹的作法與食譜：
☞ 使用4吋 (10cm) 的圓型烤模，可以做兩份
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 醃漬櫻桃
新鮮櫻桃 12-14顆，約180-200g
糖粉 20g
檸檬汁 10ml
☞ 麵糊
蛋 2顆
糖粉 45g
杏仁粉 30g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 50ml
香草精 適量 10克
一小撮鹽
融化的奶油 5g
✎ 做法/ Instructions
1. 用流水洗淨櫻桃約5-10分鐘
2. 小心的清洗櫻桃，並去除蒂頭，之後瀝乾水份並用紙巾或廚巾拭乾水份
3. 使用去核器將櫻桃核去除，儘可能不要流失太多果汁，若沒有去核器也可用筷子或不鏽鋼的吸管來去(影片中有示範)
4. 小盆裡放入擦乾水份的櫻桃，灑上糖粉並淋上檸檬汁，稍微拌勻，放入冰箱漬30分鐘
5. 在大的料理盆中加入兩顆雞蛋、一小撮鹽，接著篩入糖粉、杏仁粉跟中粉，不用打發，只要攪拌至沒有結塊即可
6. 倒入牛奶、融化的奶油跟香草精，攪拌至混合均勻
7. 同時間，用軟化的奶油在烤模內部塗上薄薄一層，並裹上一層細砂糖
8. 把漬過的櫻桃放入烤模裡，然後倒入麵糊至櫻桃稍微浮起即可
9. 烤箱預熱至180°C, 烘烤 35~40 分鐘
10. 烘烤時櫻桃派會升高，但放涼後它會回縮，出爐後放到微溫
11. 灑上糖粉，待還有一點溫溫的，盡情享用
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式櫻桃布丁派
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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