【織】【食譜】深夜食堂的親子丼
http://innermi.pixnet.net/blog/post/38146935
說到親子丼,一直是我小時候剛接觸日本料理時最喜歡的菜色!!!!有點甜的口味加上雞腿肉跟雞蛋~馬上就可以把飯扒光!!再來一點明太子馬鈴薯做配菜更棒>////<
不過親子丼這個名字本來一直讓我以為是親子一起享用的飯丼.....XDDDD(炸)
★做法:
1. 洋蔥順著紋路切,蔥白切成段,蔥綠色的部分切成長條的絲再泡冰水讓他捲起來備用,最後用來做裝飾的。
2. 處理雞腿肉,將太厚的部分切開,讓它變成厚度比較均勻的一片。開中火,將雞腿肉以雞皮朝下的方式放入鍋內!
煎到皮有一點焦焦脆脆的讓口感味道更多層次,就可以拿出來了不用翻面也不用煎到熟!!
拿出後切成自己喜歡的大小(我切成約像雞塊的size),然後放在碗裡倒入清酒跟醬油~稍微醃一下表皮煎過的雞肉。
3. 用同一個鍋子,如果覺得太油的話可用紙巾擦拭,放入調好的丼飯醬汁、切段的蔥白、洋蔥絲跟切塊的雞肉,中火煮滾之後轉小火煮到入味~試試看味道,如果不夠甜加點糖,不夠鹹加點醬油,因為是丼飯的醬汁所以重口味一點是ok的!!
4. 拿個小碗打兩顆雞蛋,稍微拌一下就好不要攪拌過頭!!攪拌過頭就吃不到有蛋白也有蛋黃的口感了!
先在鍋子裡倒入一半分量的蛋汁,煮到蛋液有點凝固後,再倒入剩下的蛋汁,蓋上鍋蓋燜約五秒就可以打開熄火!
5. 小心倒入裝著熱白飯的碗公裡,最後放上第一個步驟做的冰的捲捲蔥絲,也可以再灑上一些七味粉~開動啦!!!!
同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅Jeffrey Fok霍哥哥,也在其Youtube影片中提到,下載 Hustle Castle 領取特別獎賞! http://bit.ly/HC_JeffreyFok 這一集,我第三次請了Tina上來廚房 拍了很多東西,片有點長 她還攪到小吉發神經 ——————————————————————— Follow埋我其他野啦: IG:Jeffreyfok...
洋蔥雞扒食譜 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 八卦
一個人的午晚餐你們都怎麼煮
我只想吃一鍋到底的一人份料理
日式親子丼絕對是個好選擇
一口滑蛋一口雞肉,然後扒一大口的白飯,啊嘶~~~~
以下分享我個人最習慣的料理方式
「#親子丼」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整,料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
🔥訂閱Youtube頻道:https://reurl.cc/Ob7RND
🔥追蹤IG帳號:#fishcookingkitchen
-----------------------------------------
🐳魚粉優惠專區🐳
📣玉子燒鍋熱烈團購中(~2/28收單)
▶https://reurl.cc/nVWVG6
🔎阿魚師和酒窩姊の生活社▶ https://pse.is/KFADQ
-----------------------------------------
【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
雞腿排 ...一塊
洋蔥 ...半顆切絲
雞蛋 ...兩顆
醬汁 ...醬油3湯匙+味醂2湯匙+米酒(清酒)1湯匙+高湯(開水)200ml
【親子丼的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞皮那面下鍋煎至恰恰起鍋,切小塊備用。
❷ 原鍋直接加入醬汁和洋蔥煮至喜歡的軟度,加入雞肉煮至全熟,加入蛋液煮至喜歡的熟度即可起鍋,直接鋪在白飯上就可以了。
洋蔥雞扒食譜 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 八卦
一個人的午晚餐你們都怎麼煮
我只想吃一鍋到底的一人份料理
日式親子丼絕對是個好選擇
一口滑蛋一口雞肉,然後扒一大口的白飯,啊嘶~~~~
以下分享我個人最習慣的料理方式
「#親子丼」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整,料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
🔥訂閱Youtube頻道:https://reurl.cc/Ob7RND
🔥追蹤IG帳號:#fishcookingkitchen
-----------------------------------------
🐳魚粉優惠專區🐳
📣玉子燒鍋熱烈團購中(~2/28收單)
▶https://reurl.cc/nVWVG6
🔎阿魚師和酒窩姊の生活社▶ https://pse.is/KFADQ
-----------------------------------------
【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
雞腿排 ...一塊
洋蔥 ...半顆切絲
雞蛋 ...兩顆
醬汁 ...醬油3湯匙+味醂2湯匙+米酒(清酒)1湯匙+高湯(開水)200ml
【親子丼的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞皮那面下鍋煎至恰恰起鍋,切小塊備用。
❷ 原鍋直接加入醬汁和洋蔥煮至喜歡的軟度,加入雞肉煮至全熟,加入蛋液煮至喜歡的熟度即可起鍋,直接鋪在白飯上就可以了。
洋蔥雞扒食譜 在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的評價
下載 Hustle Castle 領取特別獎賞!
http://bit.ly/HC_JeffreyFok
這一集,我第三次請了Tina上來廚房
拍了很多東西,片有點長
她還攪到小吉發神經
———————————————————————
Follow埋我其他野啦:
IG:Jeffreyfok_224
FB:Jeffrey Fok 霍哥哥
●工作合作請聯繫:janelao@weilamanner.com
———————————————————————
Tina's Channel :
https://www.youtube.com/watch?v=p0Ss2IH4Uno&t=711s
Manner’s Channel :
https://www.youtube.com/channel/UCgSb...
———————————————————————
食譜:
材料:
雞髀扒 X 2
橄欖油 X 適量
沙嗲糕 X 1/3塊
清水 X 200ML
牛油 X 適量
椰漿 X 4茶匙
醃料:
紅甜椒粉 X 1/2茶匙
黃薑粉 X 1/2茶匙
咖喱粉 X 1/2茶匙
芫茜粉 X 1/2茶匙
胡椒分 X 1/2茶匙
麻油 X 1茶匙
洋蔥 X 半個
椰漿 X 2茶匙
鹽 X 適量
煮法:
雞扒切成小塊
洋蔥切碎後以攪拌機打成蓉
將所有醃料加入雞塊中攪拌均勻醃30分鐘
以竹籤將醃好的雞塊穿起
先加橄欖油後加牛油落鍋
以大火煎封雞串的兩面
轉小火慢煎後加入100ML清水和椰漿
待椰漿水收濃後即可起鍋
沙嗲醬:
在煎雞的鍋上直接加入100ML清水和沙嗲糕
煮化變濃稠後即可起鍋

洋蔥雞扒食譜 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽港式焗豬扒飯,快餐店熱門食品,豬排很多肉汁啊! 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Hong Kong style baked pork chop rice, a very popular and satisfying dish served in fast food restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #焗豬扒飯 #porkchoprice
跟我連繫/Connect with me:
Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks
Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/
Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks
Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung
Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com
材料(兩人份量) Ingredients (2 people portion):
兩件梅頭豬扒 2 pork chop
三碗白飯 3 bowls of cooked rice
兩個番茄切件 2 sliced tomatoes
半個洋蔥切條 1/2 sliced onion
適量黃椒,青椒,切粒 some diced yellow and green bell peppers
兩隻雞蛋 2 eggs
三片菠蘿,切粒 3 slices of pineapple, diced
適量車打芝士,切絲 Some shredded cheddar cheese
兩個紅蔥頭,切碎 2 finely chopped shallots
兩個蒜頭,切碎 2 cloves of finely chopped garlic
豬扒飯醬料Sauce:
兩湯匙茄膏 2tbsp tomato puree
兩湯匙茄醬 2 tbsp tomato ketchup
兩茶匙砂糖 2tsp sugar
半茶匙幼鹽 1/2tsp salt
豬扒醃料 Pork chop marinade:
半茶匙幼鹽 1/2tsp salt
半茶匙砂糖 1/2tsp sugar
半茶匙雞粉 1/2tsp chicken powder
適量胡椒粉 some ground black pepper
二十毫升蛋漿 20ml beaten egg
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2016/01/hong-kong-baked-pork-chop-rice-easy.html

洋蔥雞扒食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
麻辣雞煲
雞全腿 3隻
醃料:
生抽 1 1/2tsp
紹興酒 11/2 tsp
糖 1/2tsp
紫洋蔥 ½ 個
蒜頭 2瓣
薑 3片
蔥頭 2粒
辣椒油 40g
豆瓣醬 20g
海鮮醬 10g
蠔油 10g
麻油 適量
—————————
雞腿洗淨切件,用生抽,紹興酒,糖醃30分鐘
下油,爆香紫洋蔥,蒜頭,薑片,加入雞件炒香
加入辣椒油 ,豆瓣醬,海鮮醬,蠔油,攪拌混合炒香
加蓋煮5-10分鐘,即成
---------------------------------------------------------
更多食譜影片:
【煎扒小學雞#2】牛扒反幾次最好?
https://youtu.be/UvqGKxTWjUs
【煎扒小學雞】牛扒幾成熟?Rare? Medium rare? Well done?
https://youtu.be/Psua2nxdiBU
【出街食算】自製甜酸齋
https://youtu.be/dD5_lYdXJRQ
---------------------------------------------------------
食譜:
https://goo.gl/Et2PfQ
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
本片關鍵字:
#食譜 #煮食

洋蔥雞扒食譜 在 黑椒洋蔥雞扒|價錢平做法簡易肉嫩多汁 - Pinterest 的八卦
黑椒洋蔥雞扒|價錢平做法簡易肉嫩多汁|分享簡易起雞骨|Chicken Chop w/ Black Pepper. 雞上髀Chicken thighs(1 1/2磅lb)(680克g)生抽Soy sauce(1 1 ... ... <看更多>