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台南大同路巷弄🇹🇭平價小店 泰式料理
氣氛好,上菜會親切介紹每一樣餐點，口味好「酸、辣、鮮、香」印象最深刻的是用”鳳梨殼”來填裝「鳳梨炒飯$140」酸甜不油膩，料很豐富~!大塊鳳梨、大蝦球在裡面！
⚠️座位不多 ，建議人數多，提早訂位
六日用餐時間，要來是絕對要訂位。#免服務費
🥢#泰式奶茶 $60/杯、$250/壺不會死甜；夠濃．夠香 算蠻好喝的。
🥢#涼拌青木瓜 $120 小辣微酸清爽開胃。
🥢#泰式打拋豬 $ 130 豬肉很有口感
非常入味，一點點辣，好KO一碗白飯。
🥢#辣蝦醬空心菜$100蝦醬入味好吃有炒出鮮甜，越吃越唰嘴。
🥢#泰式炸雞籃 $150炸雞很大塊，量也很多！沾泰式酸辣醬，更好吃。
🥢#泰式冬陰功蝦湯 $180 有 6隻鮮蝦
酸香微辣．甘甜清爽很開胃，醇厚鮮味。
🥢#清蒸檸檬魚 $280很美味🌟鱸魚新鮮滑嫩，淋ㄧ湯匙「檸檬魚汁」進熱飯，酸香迷人好扒飯。
#無理泰泰
電話：0913-321529-不定時公休
11：00~14：00 / 17：00~21：00
台南市南區大同路二段482巷49號
#台南#台南美食#大口台南#台南泰式
日本 Calienta 泰式冬陰功蝦湯沖泡米線 一組3入 8/19結單-2
⏰預購收單日: 8/19 09:00 (有單先下)
⭕️ #社團下單
嚴選八種香草、香料再使用特殊泰式石磨研磨
調配出泰國人也認證的正宗泰式酸香
無麩質米粉、不添加化學調味料
隨時享用也能美味又安心！
食用方法：每包約搭配160-200cc熱水沖泡即可
內容量：8.2g/袋
จากตอนที่แล้ว มีคนถามกันมามากว่า อาหารไทยที่ชื่อว่า เจียวหมาจี 椒麻鸡 คืออะไร ทำไมเป็นอาหารไทย แต่ที่ไทยไม่มี ไม่เคยได้ยินอาหารไทยที่ชื่อเจียวหมาจี วันนี้เราเลยเลือก 3 เมนูอาหารไทยในไต้หวัน แต่ที่ไทยไม่มีขายมาให้ดูกัน!
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▌คำศัพท์
ภาษาไทย 【ภาษาจีนตัวเต็ม／ตัวย่อ／พินยิน】
อาหารไทย【泰國菜 or 泰國料理／泰国菜 or 泰国料理／tài guo cài or tài guó liào lǐ】
เมนูอาหารไทย【泰國菜 or 泰國料理／泰国菜 or 泰国料理／tài guo cài or tài guó liào lǐ】
เจียวหมาจี【椒麻雞／椒麻鸡／jiāo má jī 】
กุ้งกระเบื้อง ทอดมันกุ้ง【月亮蝦餅／月亮虾饼／yuè liàng xiā bǐng】
ต้มยำ【酸辣湯／酸辣汤／suān là tāng】
ต้มยำกุ้ง【酸辣蝦湯／酸辣虾汤／suān là xiā tāng】
ผัดกะเพรา【打拋／打抛／dǎ pāo】
แกงที่มีสีโทนแดง เช่น พแนง มัสมั่น【紅咖哩／红咖喱／hóng gā lǐ】
เริ่มทาน【開動／开动／kāi dòng】
ต้มยำกุ้ง【冬陰功／冬阴功／dōng yīn gōng】
สไตล์ไทย【泰式／泰式／tài shì】
ลาบ ยำ【涼拌／凉拌／liáng bàn】
歡迎訂閱 https://ppt.cc/fbDIqx
泰國人認證最道地的冬陰功
足本訪問：https://bit.ly/3elxCn6
九龍城向來是泰國菜的集中地，想吃泰式串燒、咖喱炒蟹、冬陰功湯，來這裏準沒錯，但不說你可能不知道，衙前塱道這條街是另一片天，是「架己冷」潮州友的地頭，賣的是潮州食材，每一口都是家鄉的味道。其中一家叫元合的，開業超過50年，是城中罕有專賣魚飯的小店......
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泰式冬陰功蝦湯 在 [食譜] 泰式冬蔭功酸辣蝦湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
台灣的泰國餐廳裡供應的酸辣蝦湯，
通常是指這道冬蔭功 (tom yum gung)，
其主要食材是蝦和草菇，
並用魚露調製成鮮香、酸辣卻清爽的泰式湯品。
***
有圖好讀版：
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/207040444
***
食材：
大蝦 5隻
番茄 2個
鴻喜菇 1球
魚露 2小匙
辣椒醬 半小匙
檸檬或萊姆 半顆
紅辣椒 4條
香茅 2根
南薑(高良薑galangal) 6公分
泰國檸檬葉(箭葉橙) 3~5片
打拋葉 2枝
紅蔥頭 3個
香菜 2束
***
步驟：
(1) 備料：南薑、香茅、辣椒切薄片，紅蔥頭切小瓣，香菜切小段，番茄切大片。我買不
到草菇，用鴻喜菇代替，去除基部，剝成小朵。蝦子剝殼，挑去腸泥洗淨，蝦殼留下熬高
湯。
(2) 1000 c.c 清水放入蝦殼煮沸，等到蝦子釋出橘色的蝦紅素後撈起，即為蝦高湯。
(3) 放入香茅、南薑、紅蔥頭、打拋、檸檬葉，煮到湯中出現淡綠色。
(4) 一點一點加入魚露、辣椒和辣椒醬，調成自己喜歡的味道。
(5) 下番茄和鴻喜菇煮軟。
(6) 下蝦子煮熟。
(7) 熄火，加入檸檬汁，撒上香菜。(檸檬汁煮太久酸味會減弱，最好是熄火再加入。)
***
小建議：
(1) 無法取得打拋可以用九層塔代替，南薑可以用一般的嫩薑代替，但風味還是會有一點
差異。
(2) 辣椒醬最好是用泰國的海鮮辣椒醬，我是用老乾媽辣椒醬，覺得還不錯，還有花生粒
很香。但是要小心加，後勁很強......
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