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大家最愛的蝦子料理又來了🦐
這次要來跟大家分享這道「胡椒蝦」
Q嫩彈牙的泰國蝦，搭配滿滿的胡椒香～
到底是誰能抵擋啦😍😍😍
去外面點一甕都要花上大把銀子
在家自己做就不用擔心啦！愛吃多少煮多少！
為了怕大家家裡沒有砂鍋
大叔特地用鑄鐵鍋示範，平底鍋、炒鍋也可以！
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#肥大叔
#料理教學
#家常料理
#胡椒蝦
#黑胡椒粉
#白胡椒粉
#泰國蝦
大家最愛的蝦子料理又來了🦐
這次要來跟大家分享這道「胡椒蝦」
Q嫩彈牙的泰國蝦，搭配滿滿的胡椒香～
到底是誰能抵擋啦😍😍😍
去外面點一甕都要花上大把銀子
在家自己做就不用擔心啦！愛吃多少煮多少！
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天才小釣手的香蒜奶油焗烤泰國蝦
食材：1.泰國蝦七八隻 2.奶油四匙 3.蒜蓉(八顆) 4.米酒一碗 5.鹽適量 6.白胡椒粉適量 7.起司絲適量 8.蔥花小半碗
步驟：1.剪去蝦鬚蝦螯開背去泥腸 泡米酒五分鐘去除腥味 2.蝦子瀝乾米酒後灑上鹽巴 3.熱鍋 加入奶油 爆香蒜蓉 奶油融化後關火 4.把處理過的蝦子在平底鍋上放置好(蝦背朝下 可吸入奶油和蒜香) 開中小火 將蝦煎至七八分熟 5.關火 將蝦移至烤盤 灑白胡椒粉灑鹽 起司絲塞入蝦背(可將剩餘蒜蓉盛出淋上) 6.烤箱預熱後 溫度調兩百度烤約十分鐘至蝦子上色起司軟化 7.灑上蔥花裝飾擺盤即可。
大家最愛的蝦子料理又來了🦐
這次要來跟大家分享這道「胡椒蝦」
Q嫩彈牙的泰國蝦，搭配滿滿的胡椒香～
到底是誰能抵擋啦😍😍😍
去外面點一甕都要花上大把銀子
在家自己做就不用擔心啦！愛吃多少煮多少！
為了怕大家家裡沒有砂鍋
大叔特地用鑄鐵鍋示範，平底鍋、炒鍋也可以！
🥬材料（4人份）
🔸泰國蝦 20隻
🔸蒜末 15g
🔸薑末 15g
🧂調味料
🔹五香粉 適量
🔹白胡椒粉 大量
🔹黑胡椒粉 大量
🔹糖 半湯匙
🔹鹽 一湯匙
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣將蝦子處理過，加入鹽巴、糖、白胡椒、黑胡椒
2️⃣加油熱鍋，蒜末、薑末下鍋爆香，加入米酒後蝦子下鍋
3️⃣中小火蓋鍋悶煮2分鐘，開蓋後繼續翻炒
4️⃣約七分熟後再次蓋鍋悶煮3分鐘，開蓋再次加入白胡椒、黑胡椒
5️⃣蓋上鍋蓋再悶1分鐘，攪拌均勻後即可起鍋
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⚘ 食材 ⚘
☜♣☞‧☜♣☞☜♣☞‧
◾ 鬆餅粉 ◾
◽ 200g ◽
◾ 雞蛋 ◾
◽ 1顆 ◽
◾ 牛奶150cc ◾
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#4 人份#
#平底鍋鬆餅#
#大胃王#
⚑記得要過篩
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材料：
泰國粉絲 2包
鮮魷 100克，切條
乾葱 30克
泰國蝦皮 10克
冬蔭醬 15克
蠔油 15克
雞湯 250克
銀芽 70克
芫荽 15克，切碎
中芹 15克，切碎
泰國青檸葉 1片，切碎
做法：
1泰國粉絲放入清水內浸7分鐘。
2鮮魷下鹽，撈勻後備用。
3平底鍋下油，燒熱後放入乾葱炒香。
4放入泰國蝦皮，炒至透出香氣。
5加入冬蔭醬、蠔油和雞湯，開大火煮滾。
6已浸軟的粉絲剪段，放入冬蔭湯內煮1分鐘。
7將銀芽和鮮魷加入，再煮1分鐘。
8最後加入芫荽、中芹和泰國青檸葉碎，再煮1分鐘即成。
貼士：能吃辣的朋友可適量加入少許乾辣椒碎或新鮮指天椒，會更添風味。
材料：
泰國粉絲 2包
鮮魷 100克，切條
乾葱 30克
泰國蝦皮 10克
冬蔭醬 15克
蠔油 15克
雞湯 250克
銀芽 70克
芫荽 15克，切碎
中芹 15克，切碎
泰國青檸葉 1片，切碎
做法：
1泰國粉絲放入清水內浸7分鐘。
2鮮魷下鹽，撈勻後備用。
3平底鍋下油，燒熱後放入乾葱炒香。
4放入泰國蝦皮，炒至透出香氣。
5加入冬蔭醬、蠔油和雞湯，開大火煮滾。
6已浸軟的粉絲剪段，放入冬蔭湯內煮1分鐘。
7將銀芽和鮮魷加入，再煮1分鐘。
8最後加入芫荽、中芹和泰國青檸葉碎，再煮1分鐘即成。
貼士：能吃辣的朋友可適量加入少許乾辣椒碎或新鮮指天椒，會更添風味。
