<我每天都在喝著2倍以上的糖量喔 – 妊娠糖尿病篩檢說明>
各位好
小弟鍵盤婦產科 - 威廉氏後人
針對產檢的所有項目
我已經有相關的文章做介紹
-
最近在整理出書用的東西,
才發現關於產檢
我還漏了三個沒介紹到的東西。
1. 妊娠糖尿病
2. 羊水晶片
3. 乙型鏈球菌
-
其他重要的產檢項目應該沒有遺漏了
我最近有空會慢慢完成這幾項的整理。
-
歡迎回去複習已經介紹過的產檢項目囉:
1. 第一、第二孕期唐氏症篩檢
www.facebook.com/williams.li.31/posts/141490233077342
.
2. 高層次超音波的必要性?
www.facebook.com/williams.li.31/posts/140413906518308
.
3. NIPT/NIPS/NIFTY/NIPS-Plus到底是什麼?
www.facebook.com/williams.li.31/posts/136979590195073
.
4. 羊膜穿刺
https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/167271487165883
.
5. 應該直接羊穿還是可以先抽NIPT?
https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/336072180285812
.
6. 3D & 4D超音波
https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/441993283027034
.
7. X染色體脆折症
www.facebook.com/williams.li.31/posts/131806424045723
.
8. 脊髓肌肉萎縮症
www.facebook.com/williams.li.31/posts/124701308089568
.
9. 進階產檢項目說明 - 巨細胞病毒(CMV)
https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/185820685310963
.
10. 進階產檢項目說明 - 弓漿蟲 (Toxoplasma)
https://www.facebook.com/williams.li.31/posts/348078915751805
.
-
今天要講的是“妊娠糖尿病”
孕婦為什麼如此獨特
會產生這種”只有妊娠時期”才有的糖尿病。
-
這到底是怎麼一回事呢?
-
說起一般成人的糖尿病
我們都知道
人類在吃完東西之後
體內會產生”胰島素”
讓腸胃道吸收的糖份 ”使用掉” 或 ”儲存起來”
而不是讓糖份持續地在血液中不斷流動。
-
如果體內產生的”胰島素不夠”,或者身體對 ”胰島素出現抗性”
就會造成血糖長期的升高。
-
持續的”高血糖”是有毒性的
也造成了許多長期的併發症
包括:心肌梗塞、中風、腎衰竭、視網膜病變、跟傷口癒合不良等等
-
另外,因為糖是細胞的最愛
無論是正常的細胞、細菌、還是癌細胞。
所以糖尿病也會顯著地上升感染和癌症的風險。
-
所以
無論是一般成人的糖尿病,還是妊娠糖尿病
都是血糖持續性的偏高,
無論是空腹的時候,還是吃完東西以後。
-
回到妊娠糖尿病
大家要知道
人類除了最近這一百年的文明地區之外
從遠古至過去的大部分人類孕婦
其實常常都吃不飽。
-
所以
為了保護肚子裡的小孩不捱餓
這些偉大的媽媽們
會從體內分泌大量的”胎盤升糖素” (human placental lactogen)
這樣的激素會讓孕婦體內的血糖長期維持在偏高的狀態
以免一個不小心
小孩就在肚子裡餓死了 (物理) 。
-
當然你可能會說
就算孕婦挨餓個一餐兩餐,
下一餐再吃飽一點不就好了嗎?
-
不過齁
人類的腦細胞是菁英中的菁英
也是GY中的GY
很像某一位一下要選一下不選的某市長
.
身為淺綠色的青年醫師,
我認為每一位選上的人都應該做好做滿再說。
哪有才剛跟這個老公懷第一胎
就拼命地想跟下一個老公懷下一胎的道理
-
好,不扯政治
-
回到GY的菁英 - 腦細胞
人家脂肪燃燒可以產生兩倍多的能量
但腦細胞他桀傲不遜
就看不上這些低等的能量來源
只使用”糖”,做為唯一的能量來源。
-
這也是為什麼
無論如何
孕婦的身體都會一直強迫自己維持在高血糖。
就是為了維持肚子裡面的小孩的腦細胞發育
其他的問題之後再說。
-
用一個最簡單的比喻
“血中的糖” 就像 ”口袋裡的鈔票”
每次領薪水
賺飽飽之後
要嘛花掉,
要嘛存起來。
一直放整疊在口袋裡是怎樣?
等人家搶嗎?
-
除非
妳為了節省贈與稅和遺產稅
然後把這筆錢,
用現金的方式給你的小孩
-
尤其是養著一個GY的富二代
永遠只花現金
所以她媽媽的口袋裡
就必須一直存著很多現金。
-
這就是妊娠糖尿病的原理
-
孕婦本身會分泌激素
讓自己的血糖長期偏高
以維持小孩的發育。
這是一個自然界演化的必然現象
-
但是
人類身體的演化速度
跟不上文明進步的速度
-
當初演化來保護小孩的生理機轉
反而造成了問題。
這就是”妊娠糖尿病”
-
在這裡補充一個豆知識。
你知道人體裡面只有兩個地方,
極端的挑嘴
只用”糖”作為唯一的能量來源嗎?
一個是大腦,一個是睪丸。
-
所以說男人用下半身思考是有道理的
因為睪丸的精原細胞跟腦細胞一樣
自以為 - 尊爵不凡。
-
回歸主題
妊娠糖尿病相當常見
從6% - 25%的發生率都有被報告過。
台灣的妊娠糖尿病發生率大約是10%。
相當於十個孕婦就有一個有妊娠糖尿病。
-
針對妊娠糖尿病目前有兩種常用的篩檢方式
-
在講這兩種篩檢之前
由於肥胖、高熱量飲食、高齡等等的因素
孕婦在懷孕的初期
就必須先排除
患有”一般的成人型糖尿病”這件事。
-
針對這些”懷孕前就糖尿病”而不自知的產婦
目前建議在懷孕初期 (第一次產檢時)
就應該接受糖尿病的測試
-
尤其是高危險群
(BMI>25、父母兄弟姊妹有糖尿病、高血脂、多囊性卵巢等等)
-
這裡插播一下:
不好意思喔,
多囊性卵巢就是一個妊娠糖尿病的高危險群
不是歧視多囊,
也不是因為多囊就一定胖
(當然大多數多囊是胖啦)
-
但是
多囊的病理機轉,跟糖尿病完全一樣
都是胰島素的抗性升高造成的
所以多囊就是一個關鍵性的危險因子。
注定了小時多囊、懷孕妊娠糖尿、中年肥胖、晚年糖尿病的一生。
-
針對孕婦患有一般成人糖尿病的檢查方式為
懷孕初期就抽血檢查。
空腹血糖值大於126 或 糖化血色素>6.5%,或 隨機血糖值大於200。
就算是一般的糖尿病。
懷孕前就患有糖尿病的孕婦,
懷孕中出現併發症的比例與嚴重度
都比妊娠糖尿病更嚴重。
-
針對懷孕前沒有糖尿病的孕婦來說
目前的篩檢方式共有兩種。
都是在24-28週進行。
-
一種是一段式。
一種是兩段式。
一段式是喝一次糖水。
兩段式是喝兩次糖水。
-
就如同票多的贏,票少的輸一樣
合情又合理。
但很多人參不透
-
一段式篩檢是在”空腹”狀態下,
喝75克的糖水。
然後抽三次血,
空腹一次,喝完一小時一次,喝完兩小時一次。
只要三次任何一次不及格,
就是不及格。
沒有什麼三戰兩勝的道理。
-
兩段式篩檢是說:
第一次是隨便什麼情況 (不需特別空腹)
先喝50克糖水,
然後抽一次血,
如果沒過,
會再給你一次補考機會。
-
第二次補考
要在有準備的情況下 (空腹下)
喝100克糖水
然後抽4次血。
(空腹、喝完一小時、喝完兩小時、喝完三小時)
4次裡面兩次以上沒過才算有妊娠糖尿病。
-
至於你要選擇哪一種篩檢方式
目前WHO跟國際妊娠性糖尿病研究小組(IADPSG)支持一段式
美國婦產科醫學會支持兩段式。
美國糖尿病醫學會說隨便你,兩種都可以。
-
啊?
你問我喔?
在古早的產檢時代
大部分的產婦不像現在有PTT或FB
能夠收到的資訊比較少
也常常沒有規則產檢。
-
所以有時候會傻傻地隨心情來產檢
並不會特地空腹來
所以醫生如果碰到妳剛好24-28週來產檢
就會直接給妳二段式的第一次。
也就是50克的糖水。
-
那這些喝50克的糖水的孕婦中
有20-25%的人會需要接受第二次的100克糖水的測試。
-
但現在大部分的產婦
都很認真的做功課
也幾乎都有接受規則的產檢
約好某一次空腹來檢查並不困難
-
所以目前台灣各大醫院普遍都會選擇安排一段式的檢查。
可以省去許多回診檢驗的麻煩
以及產婦的糖水二連擊 - 雙重之極限!
還有等待接受第二次定讞的心理壓力。
-
這裡要提醒各位的是
75克”糖水”
並不是糖水一小杯75cc的”糖水”
可以很帥氣
好像one shot那樣乾杯
-
而是75克的”糖”…...水
也就是差不多15顆方糖泡在水裡面給你喝。
那個甜膩程度大概相當於
目前唯一沒有愛中國疑慮的清心福全
多多綠大杯全糖。
-
那個可怕程度
就連號稱螞蟻人的我都會畏懼三分。
這樣的含糖量
也是WHO每日建議的糖量攝取上限的3.5倍喔!
-
說完了篩檢過程
我快速的說明一下妊娠糖尿病會怎麼樣
.
1. 巨嬰 (>4000克) :發生率為沒有妊娠糖尿病的兩倍。
又胖又妊娠糖尿的孕婦,發生巨嬰的比例是22%。
.
2. 子癲前症 : 發生率為沒有妊娠糖尿病的1.3倍。
.
3. 最可怕的:足月週數胎死腹中。
又胖又妊娠糖尿的話,
大週數胎死腹中的發生率為千分之3!!!
是一般孕婦的5.4倍!!!
.
4. 無數的新生兒風險:低血糖、黃疸、低血鈣、低血鎂、呼吸喘、生產受傷等等
.
這裡不禁要提一下
妊娠糖尿病的孕婦
肚子裡的小孩子
因為在裡面養尊處優
常常一出生之後
忽然間失去了媽媽的保護
反而開始低血糖、低血鈣、喘不過氣來。
-
所以各位愛護孩子的媽媽們
還是不要給小孩過得太好
生於憂患的孩子,
還是比較能夠在這個不公不義的世界中
掙扎著活下去
-
關於得到妊娠糖尿病的後續
詳細的治療方式與產科的後續處置我就不細講了
因為這個跟妳的嚴重程度有關
-
也建議妳
如果真的不幸
罹患有妊娠糖尿病
-
與其在PTT看小弟我的廢文
加上自己的胡思亂想
不如好好配合妳的醫師做完整的治療
-
並不是妊娠糖尿病就一定要剖腹
也不是妊娠糖尿病就一定要催生。
有種種的複雜因素需要做合併考量
這部份讓妳的產檢醫師幫妳煩惱吧。
-
唯一要補充的一點是
-
因為妊娠糖尿病象徵一種體質
一種容易高血糖的體質
-
也象徵一種生活方式
一種容易高血糖的生活方式
(廢話!)
-
所以
第一胎妊娠糖尿病的人
下一胎再發生妊娠糖尿病的比例大約是40-50%
-
而發生過妊娠糖尿病的人
終生得到成人型糖尿病的比例也大約是40%。
-
熱愛高熱量是一種態度
低下頭
妳可以從妳的肚子上看出來。
-
P.S. 我女兒喜歡待在我旁邊看我打字
她問說:那懷雙胞胎要喝兩杯糖水嗎?
我:很好的問題耶~我怎麼都沒想過~!!!
-
P.S.2. 我女兒快七歲,經北市府鑑定,提早一年入小學,
小二,本週五開學。
-
參考資料:高中生物課本、婦產科教科書、威廉氏後人的大腦、UpToDate
-
“糖,是腦細胞唯一的能量來源。但對許多器官卻是有毒的。跟美女一樣。”
-
~鍵盤婦產科 威廉氏後人~
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-
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團購時間到2020/9/21 23:59截止
這次有抽獎+送購物金,要看完唷~
發漏本台夠久的觀眾,一定對幾個食物很熟悉
創鮮家、懶得煮、上信饌玉、飛高糕
不是這些廠商給我很多錢
而是我真心覺得好吃,
無論有沒有開團,我想到就會拿出來講
就像讓我肚爛的,
我也是想到就會拿出來婊(嗯?)
之前也說過,飛高糕團購業績
在我的領域算是後段班的
我一週只開一團,
先生說,我應該把時間留給可以分潤高的
但,我愛吃!!!
想跟你們分享,我最愛的蘿蔔糕
從吃過飛高糕到現在已經三年多,
最愛的蘿蔔糕就是它,從來沒變過
而綠豆糕,也是去年吃過之後
到現在還沒有其他家可以超越飛高糕的
但綠豆糕不是我心中第一名
第一名是同事親戚做的,買不到
所以飛高糕可以安心當我綠豆糕的king
飛高糕之前分享過的心得
2017.03 https://bit.ly/2GUbCmV
2017.05 https://bit.ly/2GVesrN
2018.02 https://bit.ly/2LS496Q
早餐直播 https://reurl.cc/ygm4rE
還有我之前看到PTT的蘿蔔糕討論串
https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1575020042.A.91C.html
這接都夠你們參考了
又,題外話
PTT討論串中的小老闆,後來我有吃到一次
芋頭糕喜歡,但蘿蔔糕我還是比較愛飛高糕耶
又又,今年懶得煮也有送我吃過他們的蘿蔔糕
我也還是最愛飛高糕
飛高糕的蘿蔔糕原料
是用有機蘿蔔&有機在來米粉
口感屬於濕潤的蘿蔔糕,
目前推出5種口味,料很豐富
而且吃起來完全沒有蘿蔔的澀味
我吃過的4種口味,從清淡到重分別為
🥢藜麥(全素):
藜麥就只是個吃營養的,
不影響味道,
主要吃起來還是單純蘿蔔的味道
🥢山藥香菇(全素):
有香菇的香氣,
但這個口味是我比較不愛的,
因為裡頭有完整的山藥塊!!
🥢港式臘味:
港式臘味是我最喜歡的一款,
有著蝦米的海味&臘腸的肉味,
當早餐我一個人就可以吃完整條
🥢櫻花蝦:
一眼看過去滿滿櫻花蝦,
吃起來非常香
我唯一沒吃過的口味是飛魚卵
因為不敢吃.......我很怕飛魚卵這種東西
另外XO干貝醬也是我的愛
雖然他們家辣度超級幼稚園
就算大辣,我都覺得完全沒辣
可是干貝絲好香,非常涮嘴
只是後來我覺得XO干貝醬實在太油了點
現在年紀大了,對油的耐受度相當美刊哩
醬料真的很香很對味,
但必須倒掉蠻多油脂的部份,不然會太膩
綠豆糕這一年我也吃了4家不同廠商給的
都沒有到值得跟你們推薦的程度
而且我回信給廠商時,
都還會叫他們去買飛高糕的吃看看
先生說我這樣很機掰
可是我真的覺得去吃看看好吃的
才知道自己差在那啊
飛高糕的綠豆糕完全不甜膩
(我超怕那種甜死的糕點)
口感是綿密的那種,到嘴裡會化開
然後有微微的綠豆的清香
也相當推薦
飛高糕的定價不算便宜
畢竟選用了有機食材的成本不可能低
所以就算我很愛,
也是一年只能吃個幾次而已
相信很多觀眾也跟我一樣比較需要勤儉持家(?)
那麼團購優惠就很重要啦
除了團購之外,
飛高糕為了謝謝本台觀眾支持
也為了FB觸及率很差啊最近
所以提供了抽獎
抽獎禮物是3條蘿蔔糕
公開分享本文+留言的,
抽1名,送你好吃的飛高糕1條,
光是低溫宅配運費就現賺160呢
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#分潤團
注脂肉ptt 在 林若晞 Facebook 八卦
🎀真實分享我的 #抽脂手術 心得文🎀
從小到大我就是家裡的小胖子
還被小姪子們稱呼為 #胖姨
為了讓自己變美和不再被取笑
一路走來用過不同方式在減重
不管是中藥西藥還是運動健身
.
我本身是四肢偏瘦只胖肚子小腹的體質
還有胖在女生最在意的背部腰內肉
減重期間曾經運氣好瘦過一小段時間
但是怎麼瘦,最在意的這幾個部位就是瘦不下來
.
現在的工作是接平面拍攝案子的麻豆
攝影師們十分注意體態、表情及肢體動作
合作過的攝影師們總是對我的表現滿意
但為我的身材可惜萬分,讓我打擊甚大😰
.
於是我做足功課,努力爬文
發現網路上和PTT鄉民
甚至還有國外的人都滿推薦
#曾偉琦醫師 做 #隱痕抽脂手術
.
為什麼大家都如此推薦他呢!?
我默默觀察曾醫師的評價
還有人因為曾醫師換醫院而瘋狂尋找他
這讓我更好奇他的技術了!
加上曾醫師是抽脂業界的資深醫師
很多過來人都推薦給比較資深的做
.
所以我的初次醫美手術
就這樣選擇了曾醫師,也在第一次諮詢看診後立馬敲好手術日期
.
重點我會選擇曾醫師
是因為我怕痛怕熱
很多推文有提到
#新一代肚臍隱痕抽脂 術後疼痛感幾乎零,只是酸痛 (手術後感受的確如此),術後塑身衣不用穿很久 (我其實覺得自己不穿反而不習慣,而且不熱)
.
接著,就讓大家看看我這小胖子
怎麼變成小瘦子啦!
肚子不見讓我 #成就感爆表 啊!
.
謝謝 #萊波亞 曾醫師💖
大肚腩的你/妳
想了解可以LINE、FB私訊、電話洽詢唷~
-
萊波亞美醫診所 07-5361966
LINE https://line.me/R/ti/p/%40lipoart
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注脂肉ptt 在 營養師Ricky's Time Youtube 的評價
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正確的減脂觀念 減肥不走歪路
健康餐盒 適合你嗎?選擇 健康餐盒 要注意什麼呢?
一共有4個注意事項需要注意!
相信很多在減脂的人 剛開始不知道如何挑選外食時
都會直接選擇健康餐盒 便當~
雖然價格相對比較高,但是可以兼顧減脂目的又方便
影片中我們也選了4款 健康餐盒 與便當開箱給大家~
分別有:兩個超商(7-11、全家)販售與健康便當店所販售的(低GI、水煮)
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:50 健康餐盒 開箱
01:49 健康餐盒 四款介紹與評比項目
02:41 健康餐盒 健康語言大挑戰
03:25 健康餐盒 7-11 繽紛鮮蔬烤雞便當
06:14 健康餐盒 全家 烤多蛋白餐盒
09:26 健康餐盒 72度C蔬肥健康餐
12:42 健康餐盒 Mr.嚕微卡低GI廚房
16:17 健康餐盒 挑選注意事項
19:20 問題QA
(拍攝時間為109年04-05月)
健康便當 適合你嗎? 如何挑選適合自己的 健康便當 4個注意事項|營養師Ricky開箱
#健康便當 #雞胸肉 #營養師 #開箱分享 #低GI #便當挑選準則
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減脂需要的「外食」、「備餐」菜單直接幫你準備好
只需要跟著買、跟著做,減脂超簡單!
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https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
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⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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詞/PiA吳蓓雅 曲/PiA吳蓓雅
愛妻暗頓
這個時陣 電視看了的這時陣 你就開門
外套囥咧 倒佇膨椅頂就睏 無到五秒
雄雄精神 講你今仔閣袂記 食暗頓
輸予你 食飯嘛會忘記
真正是 害我閣愛無閒 煮飯 今仔日
炒一寡青菜佮豆油煎蛋配魚湯
dadila da dadila
冰箱閣有昨暗買的水果 規桌食了了
驚你閣貧惰 愛洗嘴 知無?
你嘛算是你好運
愛妻暗頓配著我愛你
我看你食飽 比你卡歡喜
洗碗就毋通忘記
愛妻暗頓配著我愛你
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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但我今天提供給大家5個 開始運動 小秘訣
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:30 從零 開始運動 5個小秘訣
01:56 從零 開始運動 5個小秘訣-專屬運動服
02:49 從零 開始運動 5個小秘訣-規劃運動菜單
04:13 三十天減脂營介紹
04:33 從零 開始運動 5個小秘訣-從簡單的開始
05:38 從零 開始運動 5個小秘訣-固定運動時間
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注脂肉ptt 在 [問卦] 有沒有注脂肉要全熟的八卦? 謝謝 的八卦
以前我的觀念是牛排幾乎沒人有在吃全熟的去人家店裡點全熟牛排可能會被人笑但是這個觀念放到現在是錯的請問注脂牛注脂肉要全熟的這個知識算是常識嗎我 ... ... <看更多>
注脂肉ptt 在 Re: [問卦] 有沒有注脂肉要全熟的八卦? 謝謝- 看板Gossiping 的八卦
引述《sakurax5 (C位人物)》之銘言: : 東森新聞: 獨家》吃注脂肉未告知「要全熟」 法規未上路店家未觸法@東森新聞CH51 ... ... <看更多>
注脂肉ptt 在 [食記] 台北牛かつもと村炸牛元村- 看板Food - 批踢踢實業坊 的八卦
消費時間:109/7
地址:台北市信義區松仁路58號10F
電話:02 8786 9574
營業時間:11:00 - 23:00
每人價位:$430
連結:https://reurl.cc/pdex6b
TL;DR:注脂肉有夠難吃,會被氣死,之前讀到的好評是怎麼回事?
今天難得三人同遊出門吃飯
原本還想臨時去燒肉中山碰碰運氣,但人氣實在太高
遂而步行轉往遠百信義
前往原定要去吃的 牛かつ もと村 Gyukatsu motomura
一到現場,晚上八點十幾分的時間,還排著長長的人龍
新開的百貨x信義區x週五晚間果然不能小看
一直等到了快九點才終於入座
菜單非常簡單,只有炸牛排套餐(小)和(大)
每每碰上這樣的店家,總給人一種自信十足的感覺
也早就聽聞這間店的好評,這回就要一探究竟
點的是大份套餐,擁有260g的雙倍肉量
套餐內容有三樣小菜、兩種醬料
以及可續的麥飯、高麗菜絲以及味噌湯
值得一提的是在菜單上特別註明了
※為了增加香氣而使用注脂肉
這點在此前的食記之中好像都是沒有提及的
心中一凜,也就此埋下這餐飯的隱患
餐點上桌,三樣小菜都不值一提
其中兩樣甚至是現成批發的辣筍和牛蒡絲
忍住翻白眼的衝動,先吃吃看主角再說吧?
將淺淺炸過的牛排放上石板煎烤,入嘴一嚼
先說好處:果然不愧是注脂肉,油度嫩度都是一等一的
但壞處隨即浮現:沒有肉味
整塊肉的味道模模糊糊,像是泡過嫩精/酵素的夜市牛排
店家使用的肉,就看過的文章寫道,應該是紐西蘭牛里肌
本就不是牛肉風味特別明顯的肉品
再加上還注了脂......
這真是沒法吃了,每一口都不知道自己在吃些什麼
要是能配飯也就罷了,偏偏飯還煮糊了
得要放到有些涼了,才稍微恢復一些粒粒分明的口感
幸好幸好,其中一塊炸牛排神奇的並不那麼難吃
從石板上的牛肉照片也可以看到,最右邊的那一塊
並不像中間三塊的油脂分佈一樣獵奇
嚼起來的口感跟肉味也稍微比較令人滿意
雖然心中不解,但仍是慶幸
不過我並沒有向店家求證為什麼會有這樣的區別
這樣一份餐點,小份的要價$390、大份則是$590
原本以為避開了評價較差的乍牛、吽炸、勝牛
沒想到卻還是狼狽不堪的踩進了炸牛元村的注脂肉陷阱
今天的晚餐,非常失敗。
--
【到底吃不吃】
Facebook:https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/
Blog:https://dontweallare.blogspot.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.34.217 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1593801335.A.7E8.html
大概吃兩片就膩了
不過看肉的切面應該也可以明顯看出是注脂肉
官方網站是這樣寫
「※为了更好吃,我们加入了牛油。」
「※おいしくお召し上がりいただく為に牛脂を加えております。」
用「牛かつ もと村 牛脂」等關鍵字上網搜尋
也可以查到日本的本店也是一樣的作法
蠻多篇食記裡面都有提到的,應該也是價格偏低(在日本)的其中一個理由
值得一提的是台灣好像沒什麼人提這件事就是了
奇怪了應該吃得出來吧......
看到生肉應該十之八九都可以認出來,炸牛排只有切面會稍微比較難辨認一點XD
這點我也不太確定,有看過重組的好像也有不是重組的
※ 編輯: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 07/06/2020 22:05:04
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