《文茜的世界周報》厭倦了仇恨!義大利「沙丁魚運動,群眾走上街頭,向極右派政客說「不」
【義大利年輕人主導發起的「沙丁魚運動」(Sardine Movement),成千上萬成員14日齊聚羅馬示威抗議,這是致力對抗排外主義以及致力改變義大利政治的一部分。】
{內文}
你可能吃過沙丁魚罐頭,或者在交通顛峰時段像沙丁魚一樣擠上捷運,但是肯定沒有看過「沙丁魚革命」,11月14日在義大利北邊的波隆那,一群不歡迎前內政部長極右派領袖薩爾維尼的人們,決定要挑戰薩爾維尼造勢活動,有5750個座位的場地。
一切都是從臉書上的一個小群組開始,號召「6000隻沙丁魚對抗薩爾維尼」,薩爾維尼要到波隆那造勢,請看當薩爾維尼到了這裡的結果如何,超過一萬三千人參加了示威,他們抗議薩爾維尼操弄怨恨和法西斯主義。這也是一個從臉書發起的運動,一開始是四個住在波隆那的好朋友,他們厭倦了薩爾維尼操弄怨恨,和宣揚排外主義 決定要站出來。
北聯(La Liga)這個極右派政黨,根據民調顯示是義大利最大黨,而1月26日將在Emilia-Romagna舉行地區選舉,這是一個長久以來屬於左派的地區。從這一天起,這四隻沙丁魚的臉書大頭照,換成了拉起「波隆那拒絕上鉤」標語,黑壓壓的沙丁魚群,而這四隻沙丁魚,也成為義大利各個電視台的新寵兒。
(義大利Rai 2電視台/Che Tempo Che Fa主持人)
他們四位都在這裡
發起人之一32歲桑托里是這個運動的發言人,他無黨無派,同時是一位再生能源開發工程師和體能教練,在此之前從來沒有參加過任何政治活動,但是他很清楚的說明沙丁魚運動的目的。
(沙丁魚運動發起人/Mattia Santori)
大家的肚子裡都被塞滿了口號和激情,我們想對大家的頭腦說話比較複雜 比較冗長
一個想要訴求義大利人彼此理性對話的年輕人,為了區別薩爾維尼高分貝充滿仇恨的言論,他選擇了安靜無聲 渺小而不起眼的沙丁魚做為代表,因為沙丁魚通常以集體行動來抵抗兇猛的捕食者,而且眾志成城的小沙丁魚依然有機會可以包圍大鯊魚
(如果我在戰鬥中犧牲 啊 姑娘再見吧 再見吧)
以安靜抗議薩爾維尼的語言暴力的沙丁魚們,四天之後再度出現,11月18日在同地區的另一個城市Modena,他們安靜地在大雨中撐起傘,如魚得水的大聲唱起Bella Ciao,這首歌被視為全世界反法西斯主義的代表歌曲,薩爾維尼當然忍無可忍。
(義大利極右派領袖/薩爾維尼)
我很開心的想起Trasimeno湖邊的漁民,那是一個很棒的社區 我將回到那裡,拿麵包和黃油好好吃上一頓沙丁魚,它們總是很好吃
薩爾維尼自從夏天辭職倒閣,想要踢開聯合組閣的五星運動,進而提前大選的算計失敗之後,對於和五星運動組閣的民主黨自然是痛恨不已,他不斷的在臉書和推特上,砲火全開的攻擊沙丁魚。
(義大利極右派領袖/薩爾維尼)
如果你刮一刮沙丁魚,就可以發現其實就是民主黨,所以基本上他們就是左派份子
薩爾維尼向來自詡是地中海裡不讓難民靠岸的大鯊魚,對於這些在短短幾天之內,游向全義大利的沙丁魚潮,無法不感到威脅。他還邀請支持他的人,寄給他專門吃沙丁魚的貓圖,然後他在自己的社群網站上分享。
薩爾維尼宣稱要在一月份的地方選舉裡,一個一個拿下各個城市來包圍中央政府逼宮倒閣提前大選,但是他極盡所能的抹黑和攻擊,並沒有阻撓在各地出現越來越多的沙丁魚。
(沙丁魚抗議者/MORGANA)
我討厭這種環境 我討厭種族歧視,我不應該這樣說但我反對北聯
(沙丁魚抗議者/GIADA NARDOZZA)
我認為沙丁魚運動的誕生,是反抗一個仇恨的環境以及政黨言論暴力
(沙丁魚抗議者/STEFANO MELE)
這讓我看到了國家的光明未來,因為我有點害怕,因為我也看到過去的錯誤,這些年輕人使我對新事物充滿希望
同一天晚上在佛羅倫斯,離薩爾維尼舉行造勢活動只有幾公里的廣場,再度出現了成千上萬的沙丁魚潮,表示他們對極右派的厭棄,兩星期之內沙丁魚運動蔓延到了整個義大利,一共有超過50個城市的沙丁魚潮,號稱是歷史上最輝煌的「養殖魚類革命」。
(沙丁魚運動創始人/Mattia Santori)
因為這正是我們在廣場聚集的區別,它是自由 自發的參與,我們決定如此,沒有人強迫我們這樣做,我們只是想說當我們在羅馬集合的時候,沙丁魚同時聚集在全歐洲25個城市
沙丁魚運動發起的整整一個月之後,12月14日他們來到了羅馬廣場,警方估計有三萬五千人,主辦單位宣稱超過了十萬人,他們拒絕任何政治標籤,創始人也表示無意從政,如果說他們有任何政治訴求,那就是非暴力。
(沙丁魚運動創始人/Mattia Santori)
我們希望將暴力從一切形式的政治言論和內容中排除,現在我要補充一點,口頭暴力應等同於身體暴力
義大利見證過民粹始祖,貝魯斯柯尼的電視從政,五星運動的創始人喜劇演員葛里洛,從網路部落格起家,極右派的薩爾維尼則是在自己所有的社群網站上興風作浪,
現在沙丁魚運動讓義大利人重新走上廣場相遇 取暖 合唱。
(沙丁魚運動抗議者/BARBARA)
很高興來這裡參加,我們一直在等待這樣的機會,以便能夠共同分享這些時刻,因為絕對有必要感受我們屬於人類,我們需要重新發現人性的價值
對於那些吼得最兇的民粹領袖,他們的回應就像是沉默的小魚,但是成群的沙丁魚一個緊挨著一個並不孤獨,他們是這個一切都在崩壞瓦解的亂世裡,令人還可以微笑,互道新年快樂的好消息。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,我們家義大利麵最愛就是波隆那肉醬(Bolognese Sauce) !我一直在改進這個食譜好幾年了,今天分享道地美味卻不麻煩一鍋到底完成的波隆那義大利肉醬麵。 因為是聖誕節嘛,加倍用心,一醬兩吃有經典義大利麵吃法以及焗烤肉醬麵版本,還有秘密甜點唷。 道地波隆那肉醬食譜:https://ciao.k...
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🇹🇼 回家,是我最完美的句點
這次大概是我歷經最短時間最多國的旅行,
50天走訪17國,
或許你會說這樣不累嗎?答案是「很累。」
但這是我選擇的,不需要你來評價好或壞。
就像有人問,你喜歡現在單身的生活嗎?
我回答,當然,自己選的有什麼好不幸福,
不幸的人往往眼光只放在他人身上,
忘記自己還有很多路要走。
34歲時,感慨過去都看別人臉色過活,
決定把時間都還給自己,把工作裸辭,
想把30多歲往後人生浪費在想要的生活上,
我想要生活,不是過活,
我想要的不是結婚生子,是出走冒險,
我想趁有存款跟體力去走遍世界。
(35歲體力真的不比25歲,真的很疲憊)
的確,世界旅行很燒錢,
沒有旅行可以完全不花錢,
尤其你一直在路上,而且不想看別人臉色
唯一能選的就是窮遊,
去打工換宿,住宿選青年旅館,
自己買超商物品煮食,搭乘廉價航空,
往往一個月的旅費含吃含住交通不到3萬。
前幾年落實窮遊,吃泡麵啃麵包過日子,
不想過於鋪張浪費,就怕縮短旅途期限,
但是太過窮遊會錯過很多風景,
所以必須在窮遊跟奢華享受逐漸找到平衡,
才能有繼續旅行下去的動力。
這次50天旅程移動頻繁,
扣除第一段巴爾幹半自助跟團 ,
後續獨自旅程我也懶得開伙,
住宿慢慢從最平價的混合多人床位,
變成女生四人間或是直接升級單人房,
有時候只是想要睡覺不被打擾而已⋯⋯
想吃什麼就吃什麼,價格合理就可以。
一直旅行下去除了臉皮厚,財務厚外,
另外一個途徑就是如何創造額外收入。
很幸運一路上貴人不斷,
出版社、書店、講堂跟企業邀約,
最終,平凡如我,
從一個素人到作家、專欄作者、講師,
我找到了一直旅行下去的方法跟途徑,
就是把自己的旅行做的最好,
盡所有去做自己想要的,走自己的路,
把一件事做到極致,夢想就可以變成麵包。
驗證牧羊少女的奇幻旅程名言
「當你真心真意想做一件事,
全宇宙都會來幫你完成。」
於是,五年一直走到現在還沒有停下來。
你一定以為旅行這麼多年,
大概世界都踩遍了吧!
事實上目前足跡也只佔了世界版圖不到千萬分之一,
窮極一生的力量,
我想都是不可能把世界變成你的全部。
不過,越走,發現能走能做的更多,
想想,過去這幾年旅程都很不一樣,
2015年是職場間隔年,離職之後訂滿7趟亞洲各國機票。
2016是摸索年,獨自踏足了許多未曾想過的地方,包括印度跟歐洲。
2017是獨旅年,兩趟旅行耗費快半年多時間,一趟3個多月,一趟4個多月。
2018是美洲年,光飛南美加北美3趟就飛到暈頭轉向,開始帶爸媽一起去旅行。
2019是歐洲年,光歐洲就來了4趟,前前後後踩了數十國,還有許多遺珠之憾。
剩下不到30天就要結束這一年,
慶幸回顧過去沒有一分鐘是浪費生命。
謝謝親愛的你們,
也陪我走過這50天陽光燦爛的旅程,
如果說這趟旅行給我最大的驚喜,
我想就是伊朗,
那裏沒有非去不可的風景,
能走過伊朗,
你會發現世界竟有如此溫暖的所在。
#50天17國旅程
希臘🇬🇷 科孚島
阿爾巴尼亞🇦🇱 吉羅卡斯特 培拉特
北馬其頓🇲🇰奧赫里德 奧赫里德湖
阿爾巴尼亞🇦🇱地拉那
黑山🇲🇪克托爾
克羅埃西亞 🇭🇷 杜布羅夫尼客
波士尼亞🇧🇦 莫斯卡爾
克羅埃西亞 🇭🇷 札達爾 十六湖
斯洛文尼亞 🇸🇮 盧布雅爾娜 布萊德湖
奧地利 🇦🇹 維也納
斯洛伐克🇸🇰 布拉提斯拉瓦
土耳其🇹🇷 伊斯坦堡
伊朗🇮🇷 德黑蘭 卡尚 伊斯法罕 亞瑟德 克爾曼 設拉子 大不里士
亞美尼亞🇦🇲 葉里溫
塞普勒斯🇨🇾 尼克西亞 帕福斯
馬爾他🇲🇹 馬爾他 哥佐 克洛米諾
義大利🇮🇹 波隆那 里迷尼 波扎諾
聖馬利諾🇸🇲
德國🇩🇪 國王湖
奧地利 🇦🇹 薩爾茲堡 哈爾施塔特
最後後背包10.5公斤。(我只買了回憶
伊朗、亞美尼亞分享會
12/21 台南 12/22 高雄
12/28 台北 12/29 台中,
一起走入另外一個陽光國度。
旅行,與我同行 https://reurl.cc/EK613m
#卡達航空 #與世界如初見
波 隆 尼 義大 利 麵 在 轉角國際 udn Global Facebook 八卦
#營養午餐罪與罰🇮🇹🥫
「貧窮,是小孩的錯嗎?」照片中的鮪魚罐頭,是義大利社會過去三天論戰沸騰的起點——一切的開始,都來自於那份特別的「營養午餐」。
上個星期日,義大利北方維隆納省(Verona)的地方大報《競技場報》(L’Arena,得名於維隆納的古蹟地標)報導了一起校園事件:在維省中部小鎮米內爾貝(Minerbe)的一所公立小學,一名小女孩正與同學一同排隊進餐廳,等待中午發放的營養午餐。
在平時狀態下,義大利小學裡的營養午餐,大多會有兩份主餐點——通常是義大利麵配上肉食,這天也不例外....除了小女孩之外——輪到小女孩時,食堂的老師卻把她拉到一旁,朝她手上塞了一個鮪魚罐頭和一小包餅乾,「因為妳的餐費已經遲交兩天。」
意識到自己「和大家不一樣」,並因「貧窮」而產生屈辱惡感的小女孩,在接過罐頭後,忍不住心酸地在餐廳裡放聲大哭。這一哭驚動了同學、家長會,然後又再透過《競技場報》驚動了義大利社會。
《競技場報》報導,米納貝爾小學的「鮪魚罐頭」,是市長吉拉迪(Andrea Girardi)於2018年年底推行的「催繳政策」,其目的是要打消家長積欠的學雜費呆帳,避免兒童教養的成本被轉嫁回學校負擔、讓全民買單。以營養午餐為例,只要學生家長逾時未繳餐食費,「欠債」學童將先得到「兩頓寬限餐」;但若家長仍不繳錢,學校這才會依法啟動「罐頭機制」,只准欠費學生領到蘇打餅乾與鮪魚罐頭。
「這樣的規定,是把第一線教育工作者,擺入一個極為殘忍而為難的位置。」一位匿名的米納貝爾老師表示,雖然政府是希望幫助學校追回欠費,但「差別餐點」的作法卻等於公開懲罰弱勢、宣示社會階級,這不僅對學童造成極大的心理壓力,也嚴重影響課堂內的學習氣氛。
在這種狀況下,許多老師寧可把自己的供餐換給學生,也不願意啟動「罐頭機制」;而報導傳出之後,對女學童深感同情的義大利社會,也群起譴責吉拉迪市長的作法,「是把父母親與社會的失能,懲罰在無辜兒童的身上!」
「你以為我想嗎?但這是法制問題、原則問題。」在風波四起後,市長吉拉迪也向全國性大報《共和國報》表示:小女孩一家是「外國籍移民」,其家庭狀況確實貧窮,但市府與學校方面也不斷試圖協助、提供解套方案,「輿論就只顧著譴責我們沒良心,但你知道市政府提了多少個替代方案給這個家庭嗎?我們也曾經想要斡旋,讓父母用社會服務的時數來抵換女兒的營養午餐錢,是他們拒絕的!在切斷正常午餐前,我們也試著聯絡他說明狀況,但是他們不接電話的!」
「我們必須尊重法律、制度,這樣才能對所有人『公平』。」吉拉迪表示,天下沒有白吃的午餐——就算是營養午餐也不例外——如果今天他讓女孩「白吃一頓」,那學校該怎樣對乖乖交錢的其他家長交代?該怎樣對辛苦工作納稅人交代?
「有鮪魚罐頭吃就已經很優待了!」吉拉迪繼續抱怨,「人生來這個世界上,總是得有所犧牲。我以前也很窮啊,但我爸就拼命兼了兩份工作養活一家,做人就是要堂堂正正、不該總只想著能依賴誰!」
然而吉拉迪的辯解,卻引發更強烈的社會反彈。反對者質疑,吉拉迪屬於民粹主義排外「聯盟黨」(Lega,前稱「北方聯盟」)的黨員,其針對營養午餐的差別對策,明顯是針對新住民與弱勢家庭的「政策歧視」;其口中雖然高喊公平原則,但實質上的結果,卻是對弱勢學童的變相懲罰、甚至是霸凌,「政府無法輔導、不能幫忙也就算了,用歧視性手段來懲罰小孩子...這到底能有甚麼鬼幫助?」
事情自此,義大利輿論也分成兩派群起激辯;但真正出面的解決問題的,卻是義大利足球國腳——效力於義甲聯賽「國際米蘭」的中場選手,安東尼奧.坎德雷瓦(Antonio Candreva)。
《共和國報》表示,在見到小女孩的故事後,坎德雷瓦於是打了通電話給米內爾貝市府,主動表達願意「付清該所小學內所有弱勢學童的一年份午餐費用」,並打算主動發起慈善基金,透過制度性地解決類似的問題,「別再讓『罐頭特殊餐』出現在弱勢小朋友的午餐桌上。」
吉拉迪表示,目前該所學校的200名學童裡,就至少有30人繳不出營養午餐錢;之中只有6個小朋友「是義大利人」,其他學生都是「外來移民」。根據規定,義大利小學的營養午餐餐費,每頓大約歐元5.4塊(新台幣187元),其中17%由政府補助,弱勢家庭還可再申請40-50%的費用折抵。
「有人幫忙很好啊,你們記者把新聞報出去後,是很多人主動聯絡要幫忙啦。」吉拉迪表示,「但打來靠腰罵人的電話,真的比較多。」
(Photo Credit:編輯的午餐)
#營養午餐 #罐罐 #義大利 #Italy #Verona #Minerbe #窮 #弱勢兒童 #小學老師 #lunch #鮪魚 #罐頭 #tuna #AntonioCandreva #社會救濟 #國際米蘭 #義甲 #足球 #InterMilan #udnglobal #轉角國際
波 隆 尼 義大 利 麵 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
我們家義大利麵最愛就是波隆那肉醬(Bolognese Sauce) !我一直在改進這個食譜好幾年了,今天分享道地美味卻不麻煩一鍋到底完成的波隆那義大利肉醬麵。
因為是聖誕節嘛,加倍用心,一醬兩吃有經典義大利麵吃法以及焗烤肉醬麵版本,還有秘密甜點唷。
道地波隆那肉醬食譜:https://ciao.kitchen/bolognese/
壓力鍋也可以拿來做蛋糕!胡桃巧克力蛋糕:https://ciao.kitchen/pecan-chocolate-cake/
道地波隆那肉醬 / Bolognese Sauce
食材 / Ingredients
500 g 有肥肉的牛肩肉 / beef chuck with some fat
400 g 義大利香腸 / mild Italian sausage
1 大匙 橄欖油 / olive oil
1 顆 中型洋蔥 (約150g)/ medium-sized onion (about 150g)
60 g 紅蘿蔔 / carrot
50 g 西洋芹 / celery
4 瓣 大蒜 / garlic
120 cc. 紅酒 / red wine
60 g 濃縮番茄醬 / tomato paste
800 ml 義大利羅馬番茄或是番茄泥罐頭 / Roma tomatoes can or tomato puree
250 ml 水 / water
60 g 鮮奶油 / whipping cream
½ 小匙 鹽、黑胡椒 / salt , black pepper
適量 俄勒岡葉、肉豆蔻 / dried oregano , nutmeg
適量 巴西里葉 / fresh parsley
適量 帕瑪森起士 / parmesan cheese
胡桃巧克力蛋糕 / Pecan Chocolate Cake
食材 / Ingredients
可做一個七吋蛋糕 / Make One 7" Cake
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
180 g 苦甜巧克力 55% / dark chocolate 55%
12 g 可可粉 / cocoa powder
95 g 砂糖 / sugar
65 g 黑糖 / brown sugar
½ 小匙 海鹽 / sea salt
4 顆 全蛋 / whole egg
½ 小匙 香草醬 / vanilla paste (也可用香草精替代 / can substittue with vanilla extract)
50 c.c. 全脂牛奶 / whole fat milk
200~300 g 胡桃 / pecan
時間標記:
00:00 開場介紹
1:09 音樂片頭
1:50 蒙特婁最美肉舖
2:06 波隆那肉醬
7:56 煮義大利麵、焗烤
11:26 只想看貓咪
11:39 胡桃巧克力蛋糕
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本篇食譜與台灣Instant Pot合作,在全台COSTCO上市獨家銷售。
Instant Pot 台灣音速鍋粉絲團:https://www.facebook.com/instantbrandsTW
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#肉醬 #焗烤 #巧克力蛋糕
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波 隆 尼 義大 利 麵 在 Saturn Kitchen Youtube 的評價
一鍋到底超簡單
起司瀑布番茄肉醬義大利麵
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番茄⾁醬是我最愛的⼝味
其實⾃⼰在家做也是很簡單
非常的有家常味
⼀個禮拜可以吃個三、四次都沒問題
重點是作法很簡單
⼀鍋到底的做法真的超⽅便
最後再淋上罪惡滿滿的起司醬
搭配上在HOLA買的美美盤子
不論是視覺還是味覺都大大滿足
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒義⼤利麵________________ 100g
﹒豬絞⾁__________________ 100g
﹒洋蔥____________________ 半顆
﹒蒜末____________________ 3瓣
﹒橄欖油__________________ 適量
﹒番茄醬__________________ 5⼤匙
﹒鹽、胡椒粉______________ 適量
﹒起司片__________________ 2片
﹒⽜奶____________________ 2⼤匙
▣ 作法
1. 起油鍋加入切碎洋蔥、⾁末、蒜頭炒到⾁變⾊
2. 加入番茄醬、鹽、胡椒、蕃茄糊拌炒後加⽔
3. 將義⼤利麵加入鍋中蓋上鍋蓋悶煮(依照各義⼤利麵烹煮時間)
4. 起司片加⽜奶後微波30秒後攪拌均勻
5. 煮好的義⼤利麵裝盤後淋上起司醬後完成
-
#長得很特別的鍋好⽤嗎
這次使⽤的是Domo Dolomiti 極致礦物不沾平底鍋 把⼿的部分設計很特別
符合⼈體⼯學的把⼿⽤起來真的更順⼿
翻鍋的時候也更不費⼒ 鍋⼦哪裡買👉 https://pse.is/3j6hqt
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Domo Dolomiti 極致礦物不沾平底鍋
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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波 隆 尼 義大 利 麵 在 BrianCuisine Youtube 的評價
如果瑪格麗特披薩是眾多Pizza風味中的最基本款,那麼不萊嗯認為以波隆尼肉醬所烹調出來的義大利麵,應該也算是數十種義大利麵其中的家庭基本款。正如同台灣閩南廚房的家庭料理,每位媽媽們都各自有一套獨門炒米粉私房菜,不萊嗯老母的私房台式炒米粉也不遑多讓,我跟兩個妹妹從小吃到大,更是每年年夜飯的餐桌必備款。而義大利的媽媽們、大嬸們,也都各自有一套私房版的波隆尼肉醬做法。
要介紹的這份「波隆尼肉醬食譜」是過去經營咖啡館期間,商業午餐的重要菜單之一,為了在義大利移民裔聚集地區開店,我可是用心鑽研了這份食譜的經典做法,最後她也不負眾望、是除了「紅酒燉牛肉」外,另一道能征服義大利顧客味蕾的小經典。而愛上她的可不只是顧客而已,只要當天的中午特餐是波隆尼肉醬義大利麵,所有內外場工作人員就通通點她當午餐吃,如果妳也愛吃義大利麵,這一道一定要學起來!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5421
「Kevin MacLeod」創作的「Habanera」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100656
演出者:http://incompetech.com/
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波 隆 尼 義大 利 麵 在 道地波隆那肉醬義大利麵 - 巧兒灶咖 的相關結果
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