大家週五晚有去哪裡聚餐嗎?
這趟回台灣吃到一間我好愛的餐廳一定要來跟你們分享!
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話說以前吃飯總是朋友們問我:哪裡有好吃的交給妳推薦帶我們去!
現在吃飯都是我問朋友們:哪裡有好吃的交給你們推薦帶我去!
畢竟真的隔了好一陣子沒回到台灣,每次一回來也都是在工作,都不知道哪裡好吃好玩,好險總是有厲害的好朋友們呷好道相報,帶著我去那些太值得期待的餐廳和小店啊🤩🤩🤩✨!
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這趟回台灣,吃好吃滿,吃到其中這間好友太懂我,拍胸推薦說我一定會愛的 Chope Chope Eatery,果然!我大愛!
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Chope在星式英語代表「佔位」的意思,於是從原有的佔位留位,衍伸成歡迎大家來用餐,感受新加玻南洋風味料理的可愛用意。
真的是很可愛的餐廳,每張桌子的餐盤上都附上一包用來佔位的超Q面紙💚。
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不只是店名、裝潢、小巧思都有讓人眼睛發亮的可愛之處,餐點的擺盤跟口味也是沒話說的驚喜!
像是偷看了隔壁桌點的「浮誇小沙爹」,那份量根本是巨無霸沙嗲!!沒有小這種事只有浮誇是真的(大笑),海南雞飯也做成可口飯糰子的形狀,而且每一粒飯都充分吸收濃郁飽滿的雞汁,送入口中真的歐買尬!!
搭配印度甩餅的波羅蜜咖哩雞還有辣醬空心菜也都是好吃到彈舌)))就連原本我怕太甜的恰吧奶茶,借來偷喝一口都決定立刻加點再一杯!!不會太甜的奶茶味搭配上獨特的辛香料,完全是讓我大愛到再打包一杯帶走的奶茶😍最後的「美祿恐龍」甜點也是必點🦖可愛好玩又好吃!!
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菜單上還有好多好想吃的菜色,等下次回來台灣,一定要再來 #ChopeChopeEatery 報到!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,◆加入請問今晚住誰家會員【愛台灣冒險家】→https://bit.ly/3gHA7BG 馬上訂閱《請問 今晚住誰家》►►https://www.youtube.com/channel/UCl3kjl8UuA5U1nwlDqMEU2Q?sub_confirmation=1 完整版看這裡 ►►htt...
「波羅蜜咖哩」的推薦目錄:
- 關於波羅蜜咖哩 在 MillyQ / 米粒Q Facebook
- 關於波羅蜜咖哩 在 葉怡蘭 Yilan Facebook
- 關於波羅蜜咖哩 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook
- 關於波羅蜜咖哩 在 2分之一強 Youtube
- 關於波羅蜜咖哩 在 [食譜] 青波羅蜜咖哩- cookclub - PTT旅遊美食區 的評價
- 關於波羅蜜咖哩 在 波羅蜜咖哩 :: 合法菸酒這裡買 的評價
- 關於波羅蜜咖哩 在 波羅蜜料理印尼、波羅蜜甜點、波羅蜜煮湯在PTT/mobile01 ... 的評價
- 關於波羅蜜咖哩 在 波羅蜜料理印尼、波羅蜜甜點、波羅蜜煮湯在PTT/mobile01 ... 的評價
- 關於波羅蜜咖哩 在 波羅蜜料理印尼的味道與口感,PTT、愛料理 - 生鮮食材蔬果料理 的評價
波羅蜜咖哩 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 八卦
【享樂隨手拍更新】2020.06.02 CHOPE CHOPE By JL Studio
金杯粿,蝦醬雞翅,手甩餡餅,波羅蜜咖哩雞,海南雞飯,浮誇沙爹,明蝦叻沙麵,摩摩喳喳,美祿恐龍,麵煎糕,小陳涼茶,大酸凍檸茶,肉骨茶……
※ 更多〈享樂隨手拍〉: https://goo.gl/UJJNUf
波羅蜜咖哩 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
[食況轉播] 曼谷新晉亞洲五十最佳餐廳「Le Du」 客座「 MUME」
行程滿滿滿的MUME本週又迎來一位貴客─曼谷的「Le Du」。Le Du今年與MUME一起打入亞洲五十最佳餐廳(Le Du第37名、MUME第43名),既是同級生,也是哥倆好,Le Du的菜搬來MUME一點違合感也沒有,是我近期吃過前幾名滿意的客座餐會。
Le Du的老闆兼主廚Thitid “Ton” Tassanakajohn(簡稱Chef Ton)擁有堅強背景,畢業於美國廚藝學院CIA,待過Eleven Madison Park、The Modern、Jean Georges等紐約米其林名店,也取得Court of Master Sommelier的侍酒師資格。他將這套fine dining歷練應用於家鄉味上,烹治出形式摩登、滋味奔放的現代泰菜,讓Le Du迅速嶄露頭角,如今登上亞洲五十最佳餐廳,廣開國際知名度。
泰國菜有一優勢,亦即味道鮮明活跳,很容易讓人印象深刻,Le Du就善用這點以確定風味架構,再用法國菜的邏輯(醬汁、配菜、擺盤)去組裝一道菜,成果淺顯易懂,也具備一致性。昨晚的菜色,我幾乎沒有不喜歡的,甚至比我在曼谷本店吃到的還要討喜,讓我食慾大開。
迎賓飲就很出色,是由Chef Ton的弟弟所調製,混和泰國蘭姆酒與泰式紅茶,渾厚酸甜與接下來每一道菜都搭,尤其是一道牛肉韃靼,以香辣羅望子醬調味,灼燙燒舌卻鮮味滿盈,生牛肉上頭還有拌了香菜醬的軟絲,軟滑口感與生牛肉同調卻不同質,二相對比很有趣味,一旁的茄子泥重酸重鹹重鮮,和著吃過癮極了。
MUME經典的脆鱗馬頭魚,被Le Du搭上一種名為「Chu-chee」的紅咖哩,以及用蠔油調味的醃棕櫚心,蠔油的甜味讓咖哩之辛香更有變化,清淡的馬頭魚也變得熱情有勁。大隻虎蝦佐以蛋酥、蝦膏醬,一旁是蝦膏醬糙米燉飯,而我認為燉飯比虎蝦本身出眾─燉飯留有米芯,咬感堅實,蝦膏醬則濃醇馥裕,青芒果粒、四季豆粒清新點綴,搭上鮮鹹的鹹豬肉醬,風味全開的一品。
Chef Ton造訪台灣的市場,發現紅糟肉,於是拿紅麴醬配烤豬頰。他在紅麴醬裡加入糖與雪莉醋煮沸濃縮,只用上小小一個圓點,味道主軸仍是泰式的發酵魚與波羅蜜咖哩,另外搭上油風波羅蜜、波羅蜜沙拉與豬腦醬。不知該怎麼形容發酵魚與波羅蜜咖哩的味道,完全不像我們熟悉的咖哩,辛香料沒那麼重,似甜非甜、要酸不酸的,搭上豬肉倒頗對味。
甜點很輕巧,以椰子冰沙和芒果奶凍作結,前者輕盈舒爽,後者濃甜異香,二樣都好吃。
波羅蜜咖哩 在 2分之一強 Youtube 的評價
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主題:打工王肯納為了提升工作效率竟展現不可能的特技!?
主持群:李李仁、肯納、蔡凡熙
李李仁、肯納與蔡凡熙來到番路鄉逐鹿部落打工體驗鄒族文化。在理事長地推薦下三人前往竹崎鄉竟遇到了製作火車站模型達人!?三型男一窺各色火車站彷彿體驗了一趟古蹟之旅?在達人的推薦下三人來到波蘿蜜農場,滿滿的波蘿蜜掛在樹上讓三人大開眼界!三型男費足了勁採摘波蘿蜜,爬樹王肯納為了提升效率竟主動請纓攀爬波蘿蜜樹!?原來波蘿蜜也能做料理,老闆獨門研發了波蘿蜜料理讓三型男大飽口福!精彩內容請鎖定晚間10點《請問 今晚住誰家?》
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