最愛的熊董11歲了！
送上法式蛋糕咕咕霍夫
#還是只能吃兩口
皇后陛下 Your Majesty
#寵物蛋糕
法式蛋糕 在 蔡依林 Jolin Tsai Facebook 八卦
同時也有25部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅JuJu的巴黎厨房，也在其Youtube影片中提到，Facebook: https://www.facebook.com/cuisinejuju 準備食材： 巧克力可麗餅 面粉：190g 可可粉：60g 砂糖：60g 雞蛋：4個 牛奶：600ml 奶油醬： 奶油：300ml 砂糖：75g 馬斯卡邦尼奶酪:150g 另外準備草莓，樹莓等自己喜...
法式蛋糕 在 全家FamilyMart Facebook 八卦
母親節甜蜜饗宴 ♡古典浪漫 VS.華麗經典♡
出自小茶栽堂之手，美味又優雅的法式蛋糕！ヾ(｡◕∀◕｡)ノ
濃濃的巴黎風味～送給媽咪之外，也買一個犒賞自己吧♥
★古典浪漫〔小茶 凡爾賽花園〕
康乃馨造型白巧克優格蛋糕，搭配酸甜草莓紅酒醋栗與
淡淡杏仁味襯托，適合低調又浪漫的媽咪！
★華麗經典〔小茶 香榭里榭〕
玫瑰紅茶巧克力慕斯蛋糕，配上百香乳酪內餡，再點綴
馬卡龍、莓果與糖漬栗子，獻給媽咪最華麗的法式經典！
老編阿母說他都想要捏～ （搔頭）
來來來！預購任2件95折，消費滿777再抽KITTY全球限量包唷！＞＞
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法式蛋糕 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 八卦
相隔南、北半球，今晚一家人透過Face time為岑太太唱生日快樂歌。
#女兒用打工攢到的零用錢訂製一個好典雅的法式蛋糕
#兒子送了一束“鳶尾花”聽說是法國國花#花語：愛的使者
#老公很好、孩子很乖、夫復何求了！
法式蛋糕 在 JuJu的巴黎厨房 Youtube 的評價
Facebook: https://www.facebook.com/cuisinejuju
準備食材：
巧克力可麗餅
面粉：190g
可可粉：60g
砂糖：60g
雞蛋：4個
牛奶：600ml
奶油醬：
奶油：300ml
砂糖：75g
馬斯卡邦尼奶酪:150g
另外準備草莓，樹莓等自己喜歡的水果以及最後用於撒在頂部的可可粉15ｇ
法式蛋糕 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的評價
舊區長沙灣荔枝角一帶，一向有唔少街坊親民小店，有唔少實力派特式老店，同時因為工廈、寫字樓居多，亦都聚集了好多打工仔，餐廳方面嘅選擇很多元化，究竟邊間係大家嘅飯堂？睇完片話俾我哋知！
【今集餐廳】
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊
鰹烏冬
地址：長沙灣元洲街450/464號寶華閣地下4號舖
營業時間：星期一至日 11:30-22:00
Contrast
地址：長沙灣福榮街512-518號地下前舖依時大廈
營業時間：星期一至日 09:00-19:00
鄰居 Neighbor
地址：長沙灣元州街162-168號天悅廣場地下A8號舖
營業時間：星期一至日 12:30-22:00
金園茶餐廳
地址：長沙灣青山道314號地下
營業時間：星期一至日 06:30-21:00
LA PÂTISSERIE des IDÉES
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期2樓224號舖
營業時間：星期一 13:00-19:00、星期二至五 11:00-20:00、星期六日 11:00-20:30
【重温】
►《街坊食神》系列
https://youtu.be/jCpXE9zTndg
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法式蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
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📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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