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下午做了一條超軟吐司，接著又用麵包機嘗試做了蘋果果醬，沒想到都大成功，比預期中的好吃，一度懷疑真的是家庭手做嗎！？實在太興奮了，忍不住和梨梨醬分享，來個週日下午茶^^
抹上蛋汁、煎了幾片無糖的法式吐司，接著塗上天然新鮮的蘋果果醬，好吃到梨梨姐一片接著一片，乖乖黏在媽媽的腿上，一起分食怒吃。
好難形容這種快樂和成就感，比起工作上的快樂更為強大。
每樣食材都確保新鮮，完全不含防腐劑，只添加了媽咪滿滿的愛心，就連果醬都是用一顆顆蘋果切片製成，雖然需要花點時間和體力，但非常值得！
下雨的星期天，哪裡都不去，待在家裡簡單生活，就覺得好幸福〜☆
★★ 9道必學經典蘋果甜點烘焙 ★★
從各種法式經典蘋果塔、美式蘋果派，長條蛋糕或唯一無二不萊嗯獨創的蘋果風味點心，還有那畫龍點睛，抹在麵包上讓人開心無比的蘋果醬，試試極為簡單不用30分鐘就能完成的佐餐蘋果沾醬，這些都是我自2015年頻道開播以來，為大家以影片示範或圖文步驟圖解，推出一道又一道的蘋果甜點。它們對我而言都像是一個小孩，圖文之間充滿了回憶，看著這些不同時期的甜點作品，也真實體驗了人呀！真的會成長，或至少容貌會隨著時間流而變老，但不斷又不斷挑戰自己的歷程裡，換得了更為純熟的技藝。
★ 總整理連結已在官網首頁發佈
#祝台灣生日快樂
#等我十全十美的那一道蘋果點心
再上一段影片給大家看吧…..
制賴床的小孩最有效的辦法，就是問她們要不要自己做法式薄餅(可麗餅)當早餐吃，只要聽到可以自己動手做，基本上她們都是立馬跳下床! 覺得她們的互動很好笑，平常吵歸吵，但恰北北蘋果還是很接受霸氣菲的指令的，很多事情都是由菲菲帶頭出點子，蘋果負責聽命令執行，但也看得出來，霸氣菲雖然沒比蘋果大多少，但她可是很罩妹妹的呢! 😎
順便分享一下法國國民食物【法式薄餅】的食譜，超簡單，兩分鐘搞定，煎好後可以加糖漿、巧克力醬、蘋果泥、果醬，或是糖+檸檬汁! 零失敗率，大家可以帶著孩子做做看，但就是鍋要用對，不然可能會煎得亂棄八糟就是了!😅
#給她們魚吃不如教她們捕魚，自己早餐自己做!
#米姐姐不在家才有菲姐表現的機會!🤣
《法式薄餅🥞》
蛋🥚兩顆
白麵粉 125公克
牛奶🥛 270ml
(大約能煎出20片迷你薄餅)
把食材全打再一起，再加一滴滴油就可以了，如果想要麵糊更香，也可以加一兩滴萊姆酒喔!
*我們用的是 Neoflam 迷你鬆餅鍋，因為有天然的 Ecolon Coating 陶瓷塗層，沒有化學塗層，不但對環境和人體都無害，它不沾鍋的能力更是強大，連孩子都可以輕鬆操作呢!!!!
👉鍋子這裡買~ https://bit.ly/2ZM4Pme
✒Neoflam 鍋具分享文章~ https://miaeden0821.pixnet.net/blog/post/352964732
#ASMR #applejellly #青蘋果果膠
? 文字食譜 http://www.beanpanda.com/255
? 法式水果軟糖 http://www.beanpanda.com/77836
? 法式水果軟糖的製作影片，第一個步驟就是製作青蘋果天然果膠，由於片長的關係，只剪接了一少部份製果膠的過程。今次終於正兒八經拍攝了整個熬煮的過程，包括水份蒸發的清況(縮時錄影)，如何觀察起泡
? 可以直接當成果醬塗抹麵包、康司
? 製作天然果醬時，遇上一些果膠含量少的水果，果醬凝固力不足，可以加入青蘋果果膠，增加稠度
? 冰箱存放半年或以上
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傳統布列塔尼法式薄餅風情，一起來享受悠閒午茶甜點 !
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8639
[ 材料 ]
鳳梨切丁：約1,200g
細白砂糖(A)：400g
細白砂糖(B)：200g
柳橙皮屑：1顆
柳橙汁：1顆
柳橙皮：1顆
檸檬汁(彈性)：約50g
前幾天跟媽媽聊天時，她興高采烈地提到，買到便宜又好吃的鳳梨，這才知道，原來台灣目前正值鳳梨產季。加拿大的高緯度種不出熱帶水果，雖鳳梨不算太稀有的水果，但坐船來的身價依然高貴，目前買到的一顆約在6~7元加幣 (台幣約130元)。水果的盛產季，就是製作果醬的好時機，不萊嗯提供了一份簡易，無須添加果膠粉的「鳳梨果醬」製作方式，細白砂糖用量也降低了50%，如果你有興趣，不妨跟著試試。這果醬除了當抹醬之外，我已經嘗試過加入歐式麵團烘烤，成品氣味相當不錯。
這個操作方式，是針對某些天然果膠含量偏低的水果，自身無法堤供足夠果膠以產生果醬濃稠感的做法，也不會為了濃縮過度加熱，造成果醬整體顏色偏深、失去包裝美感的作法。如果你手邊沒有果膠粉，採用輔助添加額外水果幫助果膠生成，就是簡易又經濟的操作方法。除了大家以經熟知的蘋果果膠外，煮過後更容易撈除的「柑橘外皮」，其實比起蘋果，柑橘自身果膠含更高，是果醬製作的另一個選擇。
【註】
這份食譜的柑橘皮果膠與細白砂糖使用量，並不適用於法式軟糖製作。
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